četvrtak, 30. ožujka 2023.

Kolač s jabukama i bananama

 

I dalje traje ova dosadnjikava sezona što se voća tiče.
Teško je naići na dobre naranče.
Tako da smo još neko vrijeme osuđeni na jabuke, barem još dva tri tjedna dok ne stignu prve jagode.
Par lagano smežuranih jabuka sam zajedno sa prezrelim bananama utopila u ovaj kolač koji je bio odličan za doručak.
Original recepta pronašla sam ovdje. 
 
RECEPT: 

60 g otopljenog maslaca
60 ml ulja
150 g grčkog jogurta
2 jaja
1 žličica cimeta
1 žlica ekstrakta vanilije
50 g smeđeg šećera
2 zrele banane ispasirane
2 jabuke, oguljene i narezane na male kockice
240 g brašna
prstohvat soli
1 1/2 žličice sode bikarbone
 
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
U prikladnoj posudi pomiješajte otopljeni maslac i šećer pa miksajte dok se smjesa ne zapjeni.
Dodajte cimet, ulje, jogurt, ispasiranu bananu i jaja pa nastaviti miksati dok ne dobijete glatku smjesu.
Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i soli pa umiješajte u smjesu tekućih sastojaka.
Na kraju umiješajte kockice jabuka.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta (napravite test čačkalicom).

ponedjeljak, 27. ožujka 2023.

Kruh koji se ne mijesi


Nemam kaj više dodati, naslov sve govori.
Original recepta pronašla sam na blogu Moje grne. 
 
RECEPT: 

500 g brašna T-850
385 ml tople vode
9 g soli
3 g suhog kvasca
 
Sve sastojke pomiješati u prikladnoj posudi.
Prekriti čistom kuhinjskom krpom pa ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 24 sata.
Nakon što je tijesto odstajalo 24 sata dobro pobrašniti radnu površinu pa na nju istresti tijesto.
Tijesto oblikovati u kuglu pa ga prebaciti na papir za pečenje.
Prekriti ga kuhinjskom krpom pa ostaviti da se udvostruči, cca 2 sata.
Zagrijati pećnicu na 250 C.
Pripremiti glinenu ili gusenu posudu s poklopcem.
Prebaciti oblikovani kruh zajedno sa papirom u posudu i poklopiti.
Smanjiti temperaturu pećnice na 230 C pa u nju staviti posudu s kruhom.
Peći 30 minuta.
Nakon toga skinuti poklopac pa nastaviti peći kruh još 15 minuta dok ne dobije lijepu rumenu koricu.

četvrtak, 23. ožujka 2023.

Nutella brownie mousse torta


Moja rođendanska.
Zato je fotka bez presjeka.
Da imam cijelu tortu za jedan rođendan.
Bio je plan pofotkati i presjek ali uživala sam u druženju s dragim ljudima pa sam zaboravila.
Original recept možete pronaći ovdje.
 
RECEPT: 
  
Za brownie biskvit:
55 g maslaca 
2 žlice ulja
200 g šećera
2 jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
70 g brašna
35 g kakaa
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
2 žlice mlijeka
85 g Nutelle
 
Za Nutella mousse:
 
2 listića želatine
355 ml vrhnja za šlag
170 g mliječne čokolade
85 g Nutelle
prstohvat soli
 
Za glazuru:
 
2 žličice želatine u prahu
100 ml hladne vode
100 ml vrhnja za šlag
150 g šećera
50 g kakaa
 
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu (ja sam koristila kalup promjera 28 cm jer sam željela nižu tortu).
U prikladnom loncu, na laganoj vatri, otopite maslac i ulje.
Otopljenu smjesu ulijte u posudu od miksera pa dodajte šećer pa kratko izmiksajte.
Umiješajte jedno po jedno jaje.
Umiješajte i ekstrakt vanilije.
Pomiješajte i prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.
Umiješajte u smjesu s jajima.
Na kraju umiješajte i mlijeko.
Ulijte u pripremljeni kalup za tortu i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta (napravite test čačkalicom).
Ohladite.
Ohlađeni biskvit prebacite na tanjur za posluživanje pa premažite Nutellom pa stavite u hladnjak dok pripremate mousse.
Za mousse želatinu prelijte hladnom vodom pa je ostavite da nabubri 10-ak minuta.
Na pari otopite čokoladu i nutellu.
100 ml vrhnja za šlag ugrijte dok ne bude toplo.
Iz želatine iscijedite što više vode pa je ubacite u toplo vrhnje i miješajte dok se ne otopi.
Ulijte u otopljenu smjesu čokolade i nutelle pa izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte i prstohvat soli.
Preostalo vrhnje istucite u čvrsti šlag.
Ulijte čokoladnu kremu pa nježno izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Oko brownie biskvita stavite obruč od torte pa ulijte mousse od nutelle.
Zagladite površinu pa vratite u hladnjak da s eu potpunosti stisne prije glaziranja.
Za glazuru  želatinu prelijte s 50 ml hladne vode i ostavite da nabubri 10-ak minuta.
U prikladnu posudu stavite preostalu vodu, vrhnje za šlag i šećer pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Kada smjesa zakuha maknite s vatre pa dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.
Dodajte i prosijani kakao i dobro izmiješajte.
Ostavite glazuru da se ohladi kako bi bila sobne temperature.
Odvojite obruč od torte.
Tortu stavite na rešetku pa je prelijte mlakom glazurom.
Ostavite je da se stisne pa ukrasite po želji.
Još jednom dobro ohladite tortu prije posluživanja.

ponedjeljak, 20. ožujka 2023.

Mliječni kruh

 

Jako fin i jednostavan kruščić.
Original recepta pronašla sam ovdje.
 
RECEPT:
 
1 paketić instant kvasca
3 žlice šećera
1 žličica soli
225 g brašna
195 g brašna T-850
235 g mlakog mlijeka
70 g otopljenog maslaca
1 jaje
1 žlica mlijeka,za premaz
 
U toplom mlijeku otopite kvasac pomiješan sa žlicom šećera i žlicom brašna pa stavite na toplo mjesto da se zapjeni.
U prikladnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna i sol.
Napravite udubinu u brašnu pa u nju ulijte zapjenjeni kvasac, otopljeni maslac i jaje.
Umijesite glatko i elastično tijesto.
Pobrašnite posudu pa u nju stavite gotovo tijesto te ga prekrite čistom kuhinjskom krpom. 
Dižite na toplom mjestu 90 minuta.
Dignuto tijesto istresite na lagano pobrašnjenu radnu površinu, premijesite i oblikujte po želji.
Oblikovano tijesto stavite u namašćeni i pobrašnjeni kalup, prekrijte čistom krpom pa ponovno dižite 1 sat.
Ugrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.
Stavite dignuti kruh u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno sa pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.
Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C i izvadite lonac u kojem je bio led.
Nastavite peći kruh još 30-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu i hrskavu koricu.
Ohladite. 

četvrtak, 9. ožujka 2023.

Mousse torta od čokolade, naranče i lješnjaka

 

Nisam već dugo radila ovakvu tortu.
Ne mislim da je komplicirana nego dekadentna.
Zahtjeva vremena ali svaka komponenta je skroz jednostavna za izradu. 
Original recepta pronašla sam kod Matejke. 
 
RECEPT:
 
Joconde biskvit:
 
4 jaja
100 g + 20 g šećera
100 g lješnjaka
25 g otopljenog maslaca
30 g brašna
prstohvat soli
 
Hrskavi sloj:
 
30 g lješnjaka
50 g šećera
1 žlica vode
75 g čokolade
 
Čokoladni mousse:
 
100 ml mlijeka
200 g čokolade s narančom
250 ml vrhnja za šlag
1 paketić želatine u prahu
2 žlice vode
 
Žele od naranče:
 
200 ml svježe iscijeđenog soka od naranče
50 g šećera
1 žlica ekstrakta vanilije
1 žlica želatine
2 žlice vode
 
Mascarpone mousse:
 
250 g mascarponea
250 ml vrhnja za šlag
150 g šećera u prahu
1 žlica ruma
1 žlica ekstrakta vanilije
1 vrećica želatine u prahu
2 žlice vode
 
Mirror glazura:
 
100 ml vode
200 g šećera
60 ml vrhnja za šlag
60 g kakaa
40 g tamne čokolade
1 vrećica želatine u prahu
2 žlice vode
 
Prvo pripremite žele od naranče jer se najduže stišće.
Kalup za tortu obložite s unutarnje strane rastezljivom folijom.
Želatinu prelijte vodom i pustite da odstoji 6-7 minuta.
Sok od naranče, šećer i vaniliju pomiješajte u prikladnom loncu i zagrijavajte. 
Kada se sav šećer otopi umiješajte želatinu pa nastavite kuhati dok se želatina ne otopi samo pazite da tekućina ne provrije.
Prelijte u pripremljeni kalup i ohladite u hladnjaku.
Mora se u potpunosti stisnuti u žele prije korištenja.
Za biskvit kalup za tortu namastite i pobrašnite.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Lješnjake tostirajte na suhoj tavi dok ne dobiju boju i ljuskice se počnu odvajati.
Prebacite u suhu kuhinjsku krpu i dobro istrljajte da se ljuskice u potpunosti odvoje.
Odvojite 100 g i sitno sameljite a 30 g stavite sa strane za kasnije.
Bjelanjke istucite s prstohvatom soli u čvrsti snijeg.
Dodajte 100 g šećera i miksajte na najvećoj brzini dok se šećer ne otopi.
Žumanjke pomiješajte s otopljenim maslacom.
Lješnjake, brašno i preostalih 20 g šećera pomiješajte.
Lagano špatulom u bjelanjke umiješajte žumanjke, a zatim i suhe sastojke dok se sve ne sjedini.
Ulijte smjesu u pripremljeni kalup, zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnicu 15 minuta.
Ohladite.
Za hrskavi sloj na laganoj vatri zagrijavajte šećer i vodu bez miješanja dok ne postignu zlatno-smeđu boju.
Maknite s vatre pa dodajte preostalih 30 g prženih lješnjaka.
Sve zajedno istresite na papir za pečenje i ohladite.
Ohlađeni karamel usitnite u sjeckalici, ne presitno neka ostanu malo krupniji komadići.
Čokoladu otopite na pari pa premažite preko ohlađenog biskvita.
Za čokoladni mousse želatinu prelijte vodom i ostavite da odstoji 10-ak minuta.
Vrhnje za šlag izmiksajte u čvrsti šlag.
Mlijeko i čokoladu zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi pa umiješajte nabubrenu želatinu.
Procijedite kroz sito kako bi odstranili komadiće narančine korice iz čokolade.
Ostavite ga da se malo ohladi pa ga umiješajte u šlag.
Oko biskvita premazanog čokoladom stavite obruč pa ulijte čokoladni mousse.
Zagladite površinu i dobro ohladite.
Kada se čokoladni mousse stisnuo, iz prozirne folije izvadite žele od naranče i stavite ga na mousse.
Vratite u hladnjak dok ne napravite mascarpone mousse.
Za mascarpone mousse vrhnje istucite u čvrsti šlag.
Želatinu prelijte vodom i pustite da nabubri 6-7 minuta.
Mascarpone i šećer izmiksajte dok se sve ne poveže.
U maloj zdjelici zagrijte rum i vaniliju pa u tome otopite želatinu.
Kad se otopi umiješajte je u mascarpone pa na kraju umiješajte u šlag.
Prelijte preko želea od naranče i zagladite površinu.
Stavite u hladnjak da se mousse dobro stisne.
Za mirror glaze želatinu prelijte vodom i pustite da nabubri 6-7 minuta.
Pomiješajte vodu, šećer, vrhnje za šlag i kakao pa kuhajte na laganoj vatri dok se sve ne poveže.
Umiješajte čokoladu i želatinu pa miješajte dok se sve ne otopi.
Vruću glazuru procijedite kroz sito kako biste imali što manje mjehurića zraka.
Ostavite je da se ohladi do sobne temperature.
Ohlađenoj torti odstranite obruč kalupa pa je prelijte čokoladnom glazurom.
Ohladite.
Prije posluživanja ukrasite po želji.

 

četvrtak, 23. veljače 2023.

Kuglof s jabukama

 

Svi znaju koliko jako volim kuglofe.
To je uobičajeno kolač za spora jesensko-zimska nedjeljna poslijepodneva.
Ja ga ipak najviše volim za doručak uz neki fini čaj.
Original recepta pronašla sam ovdje. 
 
RECEPT:
 
 
Za kuglof:
 
200 g šećera
345 g maslaca
3 jaja
120 ml jogurta
1 žlica ekstrakta vanilije
360 g brašna
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/2 žličice soli
3 veće jabuke, oguljene i narezane na manje kockice
 
Za glazuru:
 
50 g muscovado šećera
15 g maslaca
1 žlica mlijeka
1 žlica ekstrakta vanilije
65 g šećera u prahu
 
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer.
Umiješajte jedno po jedno jaje.
Dodajte ekstrakt vanilije i jogurt.
U drugoj posudi pomiješajte pa prosijte brašno, sodu bikarbonu i sol.
Umiješajte smjesu suhih sastojaka u smjesu maslaca i jaja.
Na kraju nježno umiješajte nasjeckane jabuke.
Dobivenu smjesu ulijte u pripremljni kalup za kuglof.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Pečeni kuglof prvo ohladite u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.
Ohladite.
Za glazuri u prikladnoj posudi, na umjerenoj vatri  kuhajte muscovado, maslac i mlijeko uz stalno miješanje dok ne provrije.
Prelijte glazuru preko ohlađenog kuglofa.

ponedjeljak, 20. veljače 2023.

Pita od muškatne tikve

 

Nisu mi vjerovali od čega je pita kada su probali, bili su uvjereni da je od jabuka.
Original recepta pronašla sam ovdje. 
 
RECEPT:
 
Za tijesto:
 
120 g maslaca
3 žumanjka
150 g šećera
sok i naribana korica 1 limuna
350 g oštrog brašna
 
Za nadjev:
 
500 g naribane muškatne tikve
1 vanilin šećer
1 žličica cimeta
50 g šećera u prahu
 
Za posip:
 
šećer u prahu
 
Od svih sastojaka umijesite tijesto.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite lim za pečenje.
Podijelite tijesto na dva djela.
Razvaljajte jednu polovicu tijesta pa njime obložite dno i stranice pripremljenog kalupa.
Pomiješajte naribanu tikvu sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i cimetom.
Rasporedite po razvaljanom tijestu.
Razvaljajte i drugu polovicu tijesta pa prekrite nadjev.
Nabockajte vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Prije posluživanja ohladite pa posipajte šećerom u prahu i narežite po želji.
 
 
 

četvrtak, 16. veljače 2023.

Kolač od banane s kokosom i čokoladom

 

Ideja za prefini doručak.
Original recepta pronašla sam ovdje. 
 
RECEPT:
 
4 banane
2 žlice meda
1/2 žličice mljevenog cimeta
175 g integralnog brašna
60 g brašna
1 žličica sode bikarbone
182 žličice soli
2 jaja
100 g smeđeg šećera
120 ml kokosovog mlijeka
120 ml kokosovog ulja
1 žlica ekstrakta vanilije
80 g nasjeckane tamne čokolade
50 g tostiranih listića kokosa
 
listići kokosa za ukras
 
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Ogulite banane pa ih stavite na lim za pečenje.
Premažite ih medom i posipajte cimetom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok se banane ne karameliziraju.
Izvadite iz pećnice i ohladite.
Prohlađene banane ispasirajte u pire.
Snizite temperaturu pećnice na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
U prikladnoj posudi pomiješajte integralno brašno, brašno, sodu bikarbonu i sol.
U drugoj posudi pjenasto izmiješajte jaja i smeđi šećer.
Umiješajte kokosovo mlijeko i kokosovo ulje pa dobro izmiješajte.
Umiješajte pire od banane.
Umiješajte i smjesu suhih sastojaka.
Na kraju umiješajte i nasjeckanu čokoladu i tostirane listiće kokosa.
Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Posipajte listićima kokosa.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta.
Ohladite prije posluživanja.
 

četvrtak, 9. veljače 2023.

Američke krafne

 

Kod nas, na nas mislim Samobor, sutra počinje Fašnik.
Pa zato jedan prigodni recept, ne baš tradicionalni ali prigodni.
Recept sam pronašla kod Ivane. 
 
RECEPT: 

Za tijesto:
 
560 g brašna
1/2 žličice soli
1 paketić instant kvasca
115 g otopljenog maslaca
260 ml toplog mlijeka
2 žlice šećera
2 jaja
 
ulje za prženje
šećer pomiješan s malo cimeta
otopljena čokolada
 
U toplo mlijeko umiješajte šećer i kvasac.
Stavite na toplo mjesto da se zapjeni.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.
U sredini brašna napravite udubinu pa u nju stavite jaja, otopljeni maslac i zapjenjeni kvasac.
Umijesite glatko tijesto.
Plastičnu posudu s poklopcem lagano nauljite.
U pripremljenu posudu stavite tijesto pa ga stavite u hladnjak preko noći.
Drugi dan izvadite iz hladnjaka i ostavite ga 2 sata da se ugrije.
Zagrijano tijesto podijelite na dva djela i na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte.
Razvaljeno tijesto izrezujte s dva okrugla kalupa, većim za krafnu a manjim za unutarnju rupu.
Ostatke premijesite i ponovno izrežite.
Izrezane krafne složite na lagano pobrašnjenu kuhinjsku krpu .
Prekrite još jednom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.
Zagrijte ulje.
Pržite krafne sa svake strane 1 minutu.
Gotove krafne ocijedite na kuhinjskim ubrusima.
Još tople krafne uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta ili ih umočite u otopljenu čokoladu.
 
 
 
 

ponedjeljak, 6. veljače 2023.

Brzi integralni kruh

 

Stvarno je brz i jednostavan za pripremu.
Mjere navedene u receptu su izdašne pa ako nemate zaista veliki lim prepolovite ih.
Original recepta pronašla sam ovdje.
 
RECEPT:
 
30 ml meda
1 žlica suncokretovog ulja
750 ml mlake vode
625 g integralnog brašna
3 žličice soli
1 paketić instant kvasca
50 g sjemenki lana
50 g sjemenki suncokreta
50 g bučinih sjemenki
 
U mlakoj vodi otopite med i kvasac.
Umiješajte ulje.
U većoj posudi izmiješajte brašno, sol i sjemenke.
Ulite otopinu vode i kvasca pa izmiješajte.
Prekrite zdjelu čistom krpom pa stavite na toplo mjesto na 1 sat.
Duguljasti lim za tijesto obložite papirom za pečenje.
Dignuto tijesto prebacite u pripremljeni lim za pečenje.
Prekrite čistom krpom pa ponovno dižite 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Pecite kruh u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Smanjite temperaturu na 180 C i nastavite peći kruh još 30 minuta.

ponedjeljak, 30. siječnja 2023.

Granola s kokosom i malinama

 

Već stota granola koju sam napravila.
Ali molim vas probajte i ovu, kombinacija kokosa i maline je pregenijalna.
Original recept možete pronaći ovdje.
 
RECEPT:
Recept za ispis
 
240 g zobenih pahuljica
60 g listića kokosa
150 g listića badema
125 g krupno nasjeckanih pekan oraha
2 žlice smeđeg šećera
prstohvat soli
90 g otopljenog kokosovog ulja
160 ml javorovog sirupa
2 žlice ekstrakta vanilije
25 g sušenih malina 
 
Zagrijte pećnicu na 160 C.
Veliki lim za obložite papirom za pečenje.
U prikladnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, listiće kokosa, listiće badema, nasjeckane pekane, šećer i sol i izmiješajte.
U prikladnoj posudi pomiješajte kokosovo ulje i javorov sirup pa zagrijavajte 2-3 minute dok ne bude toplo.
Prelijte preko suhih sastojaka i izmiješajte. 
Istresite u pripremljeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Nakon dvadeset minuta promiješajte pa vratite u pećnicu na još 10 minuta.
Ohladite.
Ohlađenu granolu izmrvite rukama i dodajte suhe maline.

 

četvrtak, 26. siječnja 2023.

Kolač s orasima i bijelom čokoladom

 

Pomalo ćelavo izgleda ovako slikano, samo jedan kolač na tanjuru.
Dosta sam ga kasno navečer napravila i narezala i kao fotkat ću ga sutra kada se vratim s posla.
I jesam. 
Jedino kaj su gladuši bili brži od mene pa su pojeli i ostavili samo jedan.
Original recepta pronašla sam ovdje.
 
RECEPT:
 
Za biskvit:
 
6 bjelanjaka
120 g šećera
150 g mljevenih oraha
3 žlice kakaa
1 prašak za pecivo
 
Za kremu:
 
600 ml mlijeka
4 žlice gustina
2 žlice brašna
8 žlica šećera
100 g bijele čokolade
150 g maslaca
1 vanilin šećer
 
Za posip:
 
mljeveni orasi
 
Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 20 cm.
Mikserom izradite bjelanjke i šećer dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Nježno umiješajte mljevene orahe, kakao i prašak za pecivo.
Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni lim i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Ohladite.
Za kremu izmješajte gustin, brašno i vanilin šećer sa 100 ml mlijeka.
Preostalih 500 ml zagrijte dok ne provrije.
Smjesu gustina ulijte u mlijeko pa kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno mješanje dok se smjesa ne zgusne.
U toplu smjesu umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i maslac pa miješajte dok se ne otopi.
Preliti preko ohlađenog biskvita.
Zagladite površinu pa posipajte mljevenim orasima.
Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.
 

ponedjeljak, 23. siječnja 2023.

Mramorni kuglof

 

Imala sam ja plan biti vrijedna ove godine i početi redovito objaviljavati nove recepte dva puta tjedno ali nekako su me obaveze otfurale u drugom smjeru. 
Danas sam uhvatila redovni ritam pa krećem, nadam se da ću uspjeti ostvariti zamišljeni plan.
 
RECEPT:
 
Za tijesto:
 
300 g omekšalog maslaca
275 g šećera
1 vanilin šećer
5 jaja
prstohvat soli
1 žlica ruma
500 g brašna
1 prašak za pecivo
130 ml mlijeka
30 g kakaa
5-6 žlica mlijeka
 
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Mikserom pjenasto izradite maslac, jaja, rum,šećer i vanilin šećer.
Prosijte brašno pomiješano sa soli i praškom za pecivo.
U pjenastu smjesu šećera i jaja umiješajte mlijeko i prosijanu smjesu brašna.
Izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Osvojite polovicu smjese.
Kakao pomiješajte s mlijekom pa umiješajte u jednu polovicu smjese.
U pripremljeni kalup naizmjence dodajte crnu i bijelu smjesu dok ne potrošite sve.
Zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje i po želji prelijte čokoladnom glazurom ili posipajte šećerom u prahu.