Prutići od svježeg sira

Jedna od nama dražih slanih grickalica.

Nemojte reći da vas nisam upozorila ali izazivaju ovisnost :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

400 g brašna
2 žličice soli
500 g svježeg sira
150 g maslaca

1 prašak za pecivo

Za premaz i posip:

1 jaje

malo mlijeka

sezam

U većoj posudi mikserom izmiksajte sir i maslac dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Dodajte sol i brašno prosijano s praškom za pecivo.

Umijesite tijesto. Omotajte ga rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 1 sat.

Dva velika lima obložite papirom za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Na lagano pobrašnjenu površinu stavite tijesto pa ga izvaljajte na prst debljine.

Izrežite tijesto na prutiće pa ih složite na pripremljene limove za pečenje.

Jaje izmutite s malo mlijeka pa dobivenom smjesom premažite svaki prutić.

Posipajte sezamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Slani kuglof sa sirom

 

Ne hodajte, trčite u kuhinju da si zamijesite ovu divotu.

Original recepta pronašla sam na blogu Moje grne.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica šećera

1 žličica soli

20 g svježeg kvasca

200 ml toplog mlijeka

50 ml maslinovog ulja

2 jaja

Za nadjev:

260 g svježeg sira

1 jaje

1 žumanjak

1 žličica soli

Za premaz i posip:

1 bjelanjak

sezam

U toplo mlijeko razmrviti kvasac i dodati žličicu šećera.

Izmiješati pa staviti na toplo mjesto da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veću posudu prosijati brašno.

U sredini brašna napraviti udubinu pa u nju staviti sol, jaja, ulje i zapjenjeni kvasac.

Umijesiti glatko i elastično tijesto.

Oblikujte tijesto u kuglu pa ga vratite u lagano pobrašnjenu posudu i prekrite čistom kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu 1 sat, dok se tijestu ne udvostruči volumen.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Izmiješajte sir s žumanjkom, jajem i soli u glatku smjesu.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Tijesto razvaljajte u pravokutnik dimenzija cca 30 x 30 cm.

Premažite pripremljenom smjesom sira i zamotajte u roladu.

Dobivenu roladu stavite u pripremljeni kalup za kuglof.

Prekrite kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Lagano razmutite bjelanjak pa njime premažite kuglof.

Posipajte sjemenkama sezama.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof istresite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.

Štrudla sa sirom i kovrčavim keljem

 

Nova štrudlica u kolekciji.

Original recepta pronašla sam kod Maje.

Recept za nadjev slijedila sam u potpunosti , jedino sam sama zamijesila tijesto, u originalnom receptu koriste se gotove kore.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

 

500 g brašna

1 žličica soli

5 žlica maslinovog ulja

1 žlica alkoholnog octa

300 ml mlake vode

Za nadjev:

500 g svježeg sira

50 g kajmaka

400 g kovrčavog kelja

5 jaja

2 žličice soli

1/2 žličice papra

prstohvat sode bikarbone

100 ml maslinovog ulja

1 l vode, za kuhanje kelja

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, maslinovo ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite maslinovim uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Kovrčavi kelj razdvojiti na pojedinačne listove, odstranite donje deblje dijelove stabljike i oprati ga.

U litru vode dodati prstohvat sode bikarbone pa staviti da provrije.

Ubaciti lisnati kelj i kuhati par minuta, potiskujući ga u vodu kuhačom.

Blanširani kelj procijediti od vode i ostaviti da se prohladi pa ga nasjeckati.

U prikladnoj posudi pomiješati sir, kajmak, jaja, sol i papar. 

Dodati nasjeckani kelj i sve dobro izmiješati.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm.

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njime prekrijem.

Smjesu sira i kelja rasporedite uz dulje stranice razvučenog tijesta.

Razmažite.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Vrh štrudle premažite kiselim vrhnjem.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu. 

Poslužite toplo.

Slana štrudla sa sirom

Na sreću ponovno mi se otvorila veza za domaća jaja.
Zato i nadjev u kruhu izgleda ovako malo pa histerično žuto.
Ali neka okusom ih ništa ne može nadomijestiti,možda čak i ovako u nadjevu ne smetaju komercijalna jaja ali jednom kada probate domaće jaje na oko nema više povratka na staro.
Recept za kruh posuđen je iz Mezze časopisa ali da me ubijete sada se ne mogu sjetiti iz kojeg mjeseca.
Razmišljala sam kada sam ga napravila da mi mogao odlično funkcionirati u slatkoj verziji, kada isprobam javim utiske.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna
250 ml mlijeka
50 ml ulja
1 žumanjak
1 žličica soli
1 žličica šećera
20 g kvasca

Za nadjev:

500 g svježeg kravljeg sira
1 jaje
soli po okusu

Za premaz:

razmućeno jaje

Zagrijete mlijeko da bude mlako. Namrvite u njega kvasac i dodajte žličicu šećera.
izmješajte pa ostavite sa strane dok se kvasac zapjeni.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, žumanjak, ulje i zapjenjeni kvasac. Umijesite tijesto.
Kada tijesto bude svilenkasto i elastično  oblikujte ga u kuglu i premažite sa malo ulja.
Vratite ga u posudu u kojoj ste ga zamijesili pa ga prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo da se diže sat vremena. Za vrijeme dizanja premijesite tijesto svakih 15-ak minuta.
Zagrijete pećnicu na 200 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Sir pomiješajte sa jajetom i soli po okusu.
Tijesto razvaljajte  u pravokutnik. Premažite ga pripremljenim sirom. Zarolajte u roladu.
Prebacite u pripremljeni lim za pečenje. Premažite vrh razmučenim jajetom.
Ostavite kruh da se diže još pola sata.
Ponovno premažite vrh razmučenim jajetom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok kruh ne dobije lijepu boju.
Poslužite toplo.

Torta od mjendula, sira i mrkve

Žale se moji doma da sam u zadnje vrijeme zapela za te zdrave i biskvitaste kolače. Neka im napravim nešto kremasto jer to je vidio nakon nedeljnih pohanaca jesti zdravi kolač.
Nedjelja je za uživanje i guštanje u hrani koju ne jedemo svaki dan.
Pa onda za mir u kući nešto kremasto.
Iako sam uspjela prošvercati mrkvicu u biskvit kao nešto zdravo :)
Original recepta sam pronašla u Dobroj hrani.


RECEPT:
Recept za ispis

Za biskvit: 

125 g naribane mrkvice
125 g mljevenih badema
2 žlice brašna
1/2 žličice praška za pecivo
4 jaja
50 g šećera

Za kremu:

20o g svježeg kravljeg sira
sok pola limuna
100 g šećera u prahu
500 ml vrhnja za šlag

Za posip:

šećer u prahu

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Okrugli kalup za tortu promjera 20 cm namastite i pobrašnite.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke sa šećerom mikserom izradite u čvrsti snijeg.
Umiješajte jedan po jedan žumanjak.
Na kraju umiješajte i naribanu mrkvicu, mljevene bademe, brašno, prašak za pecivo i limunov sok.
Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Ohladite.
Za kremu vrhnje za šlag sa šećerom u prahu istucite u čvrsti šlag.
Umiješajte svježi kravlji sir i limunov sok.
Biskvit prerežite na pola, tako da dobijete dva lista.
Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita a oko njega stavite obruč od kalupa u kojem se pekao.
Preko biskvita rasporedite kremu od sira pa poklopite drugim listom biskvita.
Ohladite.
Prije posluživanja odstranite obruč i posipajte šećerom u prahu.

Štrukli sa orasima

Stvarno smo robovi navika, čak i što se okusa tiče.
Ne znam sjećate li se ali prije nekog vremena spominjala sam one obiteljske nedjeljne ručkove koje smo upražnjavali neko vrijeme.
E pa jedan od tih ručkova bio je, kako ja volim reći,pravi selski ručak.
Krvavice, dinstano zelje i restani krumpir.
Slastica je bila moj dio, naravno.
Pa sam si ja zamislila štrukle. Kako bi trebala slastica pa onda slatki štrukli.
E tu dolazimo do one rečenice sa početka da smo robovi navika.
Napravila sam dva pleha štrukli.
Jedan klasični slani i jedan slatki za koji recept slijedi u nastvaku.
Dakle ima ih koji nisi ni željeli probati slatke štrukle, jer se zna kakvi su štrukli, rekli su mi, slani naravno.
Baš me briga kaj drugi govore ja volim i slane štrukle a ovi su mi bili baš odlični.
Ako ste zainteresirani za malo uzburkati duhove kod vaših puritanaca doma ovo je onda svakako recept za vas.
Da im malo dignete prašinu na okusnim pupoljcima.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna
pola žličice soli
300 ml mlake vode 
5 žlica ulja
žlica octa

Za nadjev:

600 g svježeg kravljeg sira 
2 jaja
100 ml kiselog vrhnja
200 g mljevenih oraha
150 g šećera

Za preljev:

500 ml vrhnja za šlag
2 jaja
malo šećera

Za tijesto sve sastojke staviti u prikladnu zdjelu i umijesiti tijesto. Gotovo tijesto malo nauljiti pa ga zamotati u rastezljivu foliju i ostaviti ga da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat.
Kuhinjski stol prekriti čistim stolnjakom pa ga lagano pobrašniti. Staviti tijesto na sredinu, pobrašniti ga pa ga razvaljati valjkom koliko možete. Nauljiti tijesto pa ga razvlačiti rukama da bude što je tanje moguće.
Za nadjev mikserom dobro izradite kravlji sir, jaja i kiselo vrhnje dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte i mljevene orahe.
Premazati tijesto pripremljenim nadjev pa zamotati savijaču.
Namastite dublji lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Desertnim tanjurićem izrezujete štrukle veličine otprilike širine vašeg dlana. Slažite ih u pripremljeni lim.
Za preljev pjenjačom umutite jaja, vrhnje za šlag i šećer.
Prelite preko pripremljenih štrukli.
Pecite u prethodno zagrijanopj pećnici 1 sat, dok ne dobiju lijepu zlatno žutu boju.

Daring kitchen- Katmer pita

Ovomjesečni izazov Daring bakersa bila je Katmer pita a domaćica naša Mimi sa bloga Mimi s kingdom.
Jako mi se dopala ova pita. Vrlo je lagana i nama je uz jogurt bila odličan doručak. 

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna
1 žličica soli
300-350 ml mlake vode
30-45 g omekšale svinjske masti

Za nadjev:

500 g svježeg kravljeg sira
500 g blitve
4 jaja
soli po okusu

Svinjsku mast otopite tako da bude tekuća.
U prikladnu posudu prosijte brašno i dodajte mu sol. U tankom mlazu ulite mlaku vodu pa miješajte dok se sve ne poveže u tijesto. Dobiveno tijesto istresite na radnu površinu pa mijesite dok ne dobijete elastično ali mekano tijesto. Ukoliko tijesto bude jako mekano i teško za rukovanje po potrebi umiješajte još brašna. 
Dobiveno tijesto podijelite na šest jednakih komada i oblikujte u kuglice.Neka odstoji 10-ak minuta. Pomoću valjka razvaljate svaku od kuglica tijesta u disk promjera 20-ak cm.
Premažite jednog rastopljenom masti pa ga poklopite drugim kojeg ponovno premažite masti. Na vrh stavite treći disk i utisnite ga rukama u donja dva i stavite sa strane. Ponovite postupak sa preostala tri diska tijesta. Ponovno ostavite tijesto da odstoji 10-ak minuta.
Ponovno razvaljajte svaki od dva diska. Oštrim nožem zarežite disk na 8 jednakih dijelova kao da radite kiflica ali nemojte ga prerezati do kraja, neka se drži u sredini. Premažite površinu sa masti. Preklopite svaki zarezani dio prema sredini pa preokrenite tijesto tako da zarezani djelovi budu prema dolje. Na ovom linku prema originalnom receptu možete pronaći i step by step fotografije izrade tijesta ukoliko ne razumijete ovo moje objašnjenje.
Ponovite postupak i sa drugim diskom tijesta. 
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Neka tijesto odstoji dok pripremate nadjev.
U zdjelu stavite jaja pa ih lagano umutite. Dodajte i sir i sol pa sve izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Blitvu operite, odstranite joj stabljiku pa je narežite na trakice. Pomiješajte sa pripremljenim sirom.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte jedna disk tijesta na dimenzije kalupa. Razvaljano tijesto položite u pripremljeni kalup pa ga premažite pripremljenim nadjevom. Razvaljajte i drugi disk tijesta pa ga položite preko nadjeva. Prstima utisnite rubove tijesta. Premažite pitu otopljenom masti pa je narežite na kocke željene veličine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Patin 15-Gibanica gužvara

Patin petnaesti je food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom. 
Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.
Ovoga mjeseca zadatak je bilo napraviti gibanicu gužvaru.

Nije da strašno kasnim, samo tjedan dana :(Imala sam neku super truper triper kombinaciju sa posuđivanjem fotića prošlog vikenda. I sve sam ja super isplanirala, fotić ide na posudbu od nedjelje, ja u subotu napravim gibanicu i sliknem ju. Sva sreća pa imam dvije kartice i meni ostaje jedna sa fotkama gužvare, a druga ide na posudbu zajedno sa fotićem. Sve pet!

Ali nisam se sjetila da iz ruksaka treba izvaditi i čitač kartice da bi mogla te iste fotke i prebaciti na fotić. I zato kasnim ...

Čula sam ja za gibanicu gužvaru ali to se kod nas doma nije nikada radilo. Moram priznati da sam u ovom krugu i malo varala. Nisam sama pekla kore nego sam kupila gotove i kako sam potpuno neiskusna u rađenju gužvare pomogla sam se Majinim iscrpnim receptom.

RECEPT:
Recept za ispis

250 g kora od vučenog tijesta
40 g brašna
1 žličica soli
1/2 žličice sode bikarbone
100 g svježeg kravljeg sira
50 g kajmaka
400 ml kefira
2 jaja
50 ml ulja

Zagrijati pećnicu da se zagrije na 200 C.
U prikladnu posudu staviti brašno, sol, sodu bikarbonu i promiješati. Umiješati i sir i kajmak te kefir i sve dobro izmiješati. Umiješati jaja i ulje pa još jednom sve dobro izmiješati.
Kore narezati ili natrgati na manje komade. Razdvojiti iz pa ih malo po malo ubacivati u posudu da kefirom i između svakog dodavanja dobro izmiješati. Kada umiješate sve kore ostavite smjesu da odstoji 5 minuta.
Zatim je izlite u lim dimenzija 20 x 20 cm.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta, dok lijepo ne porumeni. Dok se gibanica peče pripremiti nešto na što ćete staviti rubove naopako okrenutog pleha. Ja sam upotrijebila kalupe za mini pite. 
Kada je gibanica pečena odmah je okrenuti naopako i rubove kalupa u kojem se pekla staviti na pripremljene kalupe za pite. Ostaviti je da se tako naopako ohladi.
Prije posluživanja narezati po želji.

Piroške

Bez obzira koliko to nevjerojatno zvučalo, prije nego što sam ih sada napravila, ja nikada nisam jela piroške. Možda ste iz nekog od prijašnjih postova upamtili da su moji baka i deda imali pekaru. E pa piroške se nisu radile kod nas u pekari i slijedom toga ja ih nikada nisam jela.
Ali zato MM je. I pamti to kao super stvar iz djetinjstva. Kad god bi išao na plac sa bakom, nakon obavljene nabavke baka bi ga vodila na piroške negdje na Trešnjevačkom placu. Bilo je dana kada su bile dobre, tople i sa puno sira a opet bilo je dana kada su bile loše, hladne i sa malo ili nimalo sira.
Njemu za ljubav ja sam ih napravila u kućnom aranžmanu. Recept sam pronašla kod Jelene i ja sam ih baš jako napunila sirom tako da mu se ne bi ponovila trauma iz djetinjstva, piroška bez sira. A kaj imam reći na pirošku, pa svakako nije loša kao i sva hrana pržene u dubokom ulju, utješna na neki način, idealna za one naše ženske dane.
Nešto kao slana krafna, eto to je moj doživljaj piroške.

RECEPT:
Recept za ispis

3 jaja
300 g sira
200 ml ulja
180 g kiselog mlijeka
40 g kvasca
100 ml vode
100 ml mlijeka
1 žličica soli
1 žličica bijelog octa
oko 1100 g brašna
1 prašak za pecivo
svježi kravlji sir za nadjev
ulje za prženje

U prikladnoj posudi pomiješati mlijeko, vodu i kvasac pa sve staviti na toplo mjesto da se zapijeni. U drugoj posudi istući jaja pa im primiješati sir, kiselo mlijeko, sol, polovicu količine prosijanog brašna, prašak za pecivo, kvasac i ocat. Sve izmiješati kuhačom pa postepeno dodavati ostatak prosijanog brašna dok se ne dobije glatko tijesto. Gotovo tijesto omotati rastezljivom folijom pa ga staviti u hladnjak na 1 sat.
Pobrašniti radnu površinu pa na njoj razvaljati tijesto na debljinu od 1 cm. Od razvaljanog tijesta izrezivati pravokutnike dimenzija 12 x 4 cm. Na svaki pravokutnik staviti sviježeg kravljeg sira, pa oblikovati piroške. Dobro stisnite spojeve kako sir ne bi iscurio van tijekom prženja.
Pržiti u vrućem ulju. Ocijediti od viška masnoće pa poslužiti.

Pita od sira sa breskvama

Stvarno volim breskve. I one tvrde i hrskave kao jabuke i one mekane i sočne koje ti zaflekaju omiljenu bijelu majicu. Ali zaključiš da je okus bio vrijedan toga  a flek sa majce će se ionako oprati.
Original recepta možete pronaći ovdje, a u nastavku moja prilagođena verzija.

RECEPT:
Recept za ispis
 

Za tamno tijesto:

300 g brašna

110 g šećera

1 žličica praška za pecivo

3 žlice kakaa

125 g maslaca:

1 jaje

5 žlica mlijeka

Naribana korica pola limuna

Za svijetlo tijesto:

300 g brašna

110 g šećera

1 žličica praška za pecivo

125 g maslaca

1 jaje

5 žlica mlijeka

Naribana korica pola limuna

Za nadjev:

500 g svježeg kravljeg sira

75 g šećera u prahu

30 g škrobnog brašna (gustina)

50 ml mlijeka

1 jaje

5 breskva

Umijesite dva tijesta.

Brašno prosijte na radnu površinu i dodajte mu šećer, prašak za pecivo, kakao i naribanu limunovu koricu. Dodajte maslac narezan na manje kockice pa ga prstima umijesite tako da dobijete mrvice. Dodajte jaje i mlijeko. Rukama dobro izmjesite tijesto pa ga oblikujte u kuglu i omotajte u rastezljivu foliju i stavite ga u hladnjak na 30 minuta. Na isti način umijesite i svijetlo tijesto, umotajte ga u rastezljivu foliju i stavite i njega u hladnjak na 30 minuta.

Za nadjev sir mikserom izmješajte sa šećerom u prahu. Gustin izmješajte sa mlijekom i jajetom pa ga dodajte siru i sve dobro izmiksajte.

Breskve operite i narežite na šnitice.

Dublji lim za pečenje namastite i pobrašnite. Razvaljajte tamno tijesto na veličinu kalupa u kojem ćete peći kolač pa ga položite na dno kalupa i lagano ga nabockajte vilicom. Na tijesto rasporedite nadjev od sira. Po siru rasporedite breskve narezane na šnitice.

Razvaljajte i svijetlo tijesto pa ga stavite na vrh kolača i nabockajte ga vilicom. Kolač pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 170 ºC 40-ak minuta. Prije posluživanja kolač ohladite, posipajte šećerom u prahu i narežite po želji.

Kiflice od svježeg sira punjene marmeladom

Vidim po komentarima na moj prethodni post da i niste baš za skijanje. Više za šetnjicu po snijegu, snjegoviće i kuhano vino negdje na toplom. 
Uspjela sam pogledati što ste fino skuhali u prethodna dva tjedna ali nažalost nisam stigla i komentirati. Jednostavno nisma imala toliko vremena.Ovim putem se ispričavam svim vrijednim blogerima i blogericama na manjku komentara. Sada sam se više manje vratila u svakodnevnu rutinu pa ću opet početi ostavljati komentare na vaše divne kuhinjske kreacije.
Na skijanju sam bila "teta za slastice" ali to su bile samo one izuzetno jednostavne slastice tipa palačinke, muffini i puding koje nisam ni pokušala ovjekovječiti fotoaparatom. A i na kraju krajeva tko bi dvojici sedmogodišnjaka i jednom nestrpljivom trideset i nešto  godišnjaku objasnio neka ne jedu desert jer ja moram fotkati svoj uradak. Nemoguća misija.
Recept koji je danas na repertoaru je jednostavan ali zato vrlo ukusan. Umijesila sam ove kiflice iz sušte potrebe. Prije odlaska na skijanje sam pokušala kuhati na način da potrošim sve lako kvarljive namirnice iz hladnjaka. Imala sam nešto svježeg kravljeg sira, a kako nam sir u slanoj verziji već izlazi na uši, tražila sam neku slasticu sa sirom. Izbor je pao na ove kiflice. Kiflice su planule, jedino nisam bila zadovoljna time što je dosta marmelade iz njih iscurilo tijekom pečenja. Ili sam ih prejako napunila ili ova moja domaća marmelada nije baš za punjenje tijesta i u ovom slučaju bolje bi funkcionirala neka kupovna.

RECEPT:
(Recept je malo prilagođen, a objavljen je u  Repetama br. 2 a pripremila ga je Ebba.)

ZA TIJESTO;

300 g svježeg sira
300 g margarina
300 g brašna

ZA NADJEV:

marmelada po želji
( ja sam koristila marelicu i šljivu)


ZA POSIP:

šećer u prahu


Pjenasto izmiješati margarin i svježi sir. Dodajte obje vrste brašna i umijesite tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, omotajte ga prozirnom folijom i preko noći ostavite u hladnjaku. Drugi dan tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte ga na 0,5 cm debljine. Izrezujte trokutiće. Punite marmeladom i smotajte tijesto u kiflice. Kiflice slažite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 C 10-15 minuta. Pečene kiflice uvaljajte u šećer u prahu.

Verzija za ispis