četvrtak, 25. srpnja 2019.

Muffini sa voćem



Jednostavni i brzi muffini idealni za doručak.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

115 g maslaca
150 g šećera
2 jaja
240 ml grčkog jogurta
naribana kora 1 limuna
1 žlica sjemenki maka
1 žlica arome vanilije
270 g brašna
1/2 žličice soli
1/4 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
12 komadića breskve

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi.
Umiješajte jedno po jedno jaje. Dodajte i jogurt, naribanu limunovu koricu, vaniliju i sjemenke maka.
Brašno prosijte sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu sa maslacem.
Tijesto ravnomjerno rasporedite u kalup za muffine.
U sredinu svakom muffina utisnite komadić breskve.
Pecite u predhodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Poslužite tople.

ponedjeljak, 22. srpnja 2019.

Tart iz Gainsborougha


Prvi puta kada sam čula sa kombinaciju kokosa i malina bila sam pa lagano zgrožena.
Naravno da je znatiželja pobijedila pa sam odlučila isprobati.
I oduševila sam se okusom. 
Isprobala sam već preko nekoliko kolača u ovoj kombinaciji i uvijek me iznova iznenadi.
original ovog recepta pronašla sam u Jamie časopisu, i to prastarom broju iz 2016 kada je još izlazio u Hrvatskoj.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

125 g maslaca
250 g brašna
50 g šećera u prahu
1 jaje
2 žlice mlijeka

Za nadjev:

50 g maslaca
4 jaja
150 g šećera
200 g kokosa
1 žličica praška za pecivo
150 g marmelade od malina
150 g svježih malina

Namastite i pobrašnite kalup za pite.
U zdjelu prosijte brašno i šećer u prahu.
Dodajte maslac, jaje i mlijeko pa umijesite tijesto.
Omotajte ga rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 30 minuta.
Ohlađeno tijesto razvaljajte pa njime obložite pripremljeni kalup.
Ponovno ga stavite na hlađenje 30 minuta.
Ohlađeno tijesto slijepo pecite 20 minuta.
Ohladite.
Za nadjev u prikladnom loncu otopite maslac pa ga ostavite da se prohladi.
Jaja sa šećerom pjenasto izradite mikserom.
Umiješajte prohlađeni maslac, kokos i prašak za pecivo i izmiješajte.
Po pečenom ohlađenom tijestu razmažite marmeladu od malina a svježe maline raspredite po njoj.
Prelite nadjevom od kokosa.
Pecite još 25-30 minuta dok se nadjev ne stisne i dobije zlatno žutu boju.
Ohladite prije posluživanja.

četvrtak, 18. srpnja 2019.

Voćni mak muffini

Jedan vrlo jednostavan i brz ljetni recept.
Nisam baš bila sigurna kako će mi se dopasti kombinacija maka i marelica ali baš mi je dobro sjela.
A onda sam se sjetila i da je baka uvijek u nadjev za makovnjaču stavljala par žlica pekmeza od marelice tako da nije ni čudo što mi se dopala ova kombinacija.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

2 jaja
200 ml jogurta
120 ml maslinovog ulja
2 žlice meda
200 g mljevenog maka
80 g raženog brašna
žličica praška za pecivo
žličica ekstrakta vanilije
naribana korica limuna
voće po želji(ja sam koristila marelice)

Pripremite voće.
Zagrijte pećnicu na 220 C.
Kalupe za muffine obložite papirnatim košaricama.
Sve sastojke za muffine stavite u prikladnu posudu i izmiješajte pjenjačom.
Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za muffine.
Rasporedite voće po vrhu muffina.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.
Ohladite prije posluživanja.

ponedjeljak, 15. srpnja 2019.

Sočni kolač od borovnica


Jako volim kolače sa bobičastim voćem.
Jedino što među tim bobičastim voćem izbjegavati koristiti borovnice.
Nije da ih ne volim nego uvijek u kolaču puste sok koji onda iz nekog razloga izgleda zeleno.
I tako mi je to neprivlačno.
A fine su mi.
Dakle ovo je vrlo jednostavan kolač, onaj bazični masni biskvit sa borovnicama unutra i na vrh ide posip.
Koji sam ja zaboravila.
Eno me čeka u zamrzivaču da sutra, prekosutra napravim nekakav crumble ili nešto.
Kolač je izvrstan a sigurna sam da je sa posipom još i bolji.
Original recepta pronašla sam u Dobroj hrani

RECEPT:
Recept za ispis

Za posip: 

55 g maslaca
100 g šećera
450 g oštrog brašna
1 žličica cimeta

Za biskvit:

85 g maslaca 
100 g šećera
naribana korica 2 limuna
230 g brašna
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
1 žličica cimeta
malo naribanog muškatnog oraščića
2 jaja
125 g mlačenice
400 g borovnica

Za sirup:

65 g šećer
sok 2 limuna

Za posip pomiješajte hladni maslac, šećer, cimet i brašno tako da dobijete mrvičastu  smjesu. Stavite ih u hladnjak dok pripremite biskvit.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Pjenasto izradite maslac, šećer i limunovu koricu.
Dodajte jedno po jedno jaje.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, soli, cimetom i muškatnim oraščićem.
Umiješajte u pjenastu smjesu maslaca.
Umiješajte u mlačenicu.
Na kraju nježno umiješajte i borovnice.
Smjesu izlite u pripremljeni kalup za pečenje pa posipajte pripremljenim posipom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Malo prije kraja pečenja pripremite sirup. 
Na umjerenoj vatri kuhajte limunov sok pomiješan sa šećerom dok se šećer ne otopi a sirup malo reducira. Izvadite kolač iz pećnice pa ga odmah prelite pripremljenim sirupom.
Ohladite.
Poslužite uz kuglicu sladoleda.

četvrtak, 11. srpnja 2019.

Kolač sa marelicama



Sezona marelica se pomalo primiče kraju.
Ja još planiram ovog vikenda napraviti jednu turu pekmeza.
baš smo vodili raspravu neki dan o okusima pekmeza koji su nam najdraži, uvjerljivo su pobijedile marelice a onda slijede šljive.
Tako da iskoristimo sezonu ovih dana sve nešto sa marelicama tako i ovaj kolačić.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

75 g maslaca
2 jaja
250 g brašna 
prstohvat soli
2 žlice šećera
2-4 žlice ledeno hladne vode

Za nadjev:

120 g omekšalog maslaca
80 ml meda
85 g mljevenih badema
2 jaja 
60 ml vrhnja za šlag
8-10 marelica

Za tijesto u prikladnu posudu stavite omekšali maslac i šećer pa ga mikserom izradite dok ne postane pjenasto i šećer se otopi. 
Umiješajte jedno po jedno jaje. 
Brašno i sol prosijte pa umiješajte u dobivenu smjesu. 
Umijesite glatko tijesto. 
Po potrebi dodajte vode.
Tijesto omotajte rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na jedan sat.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za pitu namastite i pobrašnite.
Ohlađeno tijesto razvaljajte pa njime obložite pripremljeni kalup.
Slijepo pecite 10-15 minuta.
Ohladite.
Za nadjev mikserom pjenasto izradite omekšali maslac.
Umiješajte med, jedno po jedno jaje, vrhnje za šlag i na kraju mljevene bademe.
Rasporedite nadjev na pripremljeno tijesto.
Marelice operite, odstranite im koštice i prepolovite ih.
Složite marelice na nadjev.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.