četvrtak, 24. svibnja 2018.

Kruh sa jogurtom


Vodili smo raspravu nedavno o ovim brzim kruhovima sa sodom bikarbonom. 
Generalni zaključak je ili ga voliš ili ga ne voliš, ljudi koji ga ne vole kao argument navode da im se baš osjeti soda bikarbona i da im taj okus apsolutno ne odgovara.
Istina uvijek se osjeti ali meni osobno ne smeta.
Tako da mi je ova vrsta kruha nešto čemu pribjegavam kada mi brzo treba svježi kruh,
Ovaj dotični je neki kruh je neki mutant jer u njega ide i kvasac, tako da se tako okus sode bikarbone zaista ni ne osjeti jer je na 600 g brašna ide samo jedna žlica.
Ukoliko vam smeta taj okus sode bikarbone u kruhu a niste još digli ruke od njega možda je ovo recept za vas.
Čisto da mu date još jednu šansu.
Da imate asa u rukavu za dane kada vam treba kruh koji je brzo gotov.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g integralnog brašna
300 g polubijelog brašna
1 žlica instant kvasca
1 žlica sode bikarbone
2 žlice šećera
425 g jogurta
1 jaje
1 žlica soli

Zagrijte pećnicu na 180 C.
U prikladnu posudu prosijte obje vrste brašna.
U sredini napravite udubinu pa u nju stavite kvasac, sodu bikarbonu, šećer i sol.
U drugoj zdjeli vilicom izradite jaje sa jogurtom pa ulite u smjesu sa brašnom.
Umijesite tijesto.
Oblikujte tijesto u željeni oblik pa ga stavite na lim za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta, dok ne dobije lijepu boju.
Ostavite da se malo prohladi prije posluživanja.

ponedjeljak, 21. svibnja 2018.

Sladoled od jagode


Ovo je da budem iskrena najjednostavniji i najbrži recept za neku slasticu koji sam ikada objavila.
Samo vam treba strpljenja da dočekate dok se sladoled zamrzne.


RECEPT:
Recept za ispis

400 ml kokosovog mlijeka
300 g jagoda
2 žlice meda
malo granole, ja sam koristila ovu čokoladnu


U multipraktik staviti jagode i med pa sve ispasirati u kašu. Umiješati kokosovo mlijeko.
U svaki kalup za sladoled usipati malo granole pa uliti smjesu za sladoled.
Zamrznuti.

četvrtak, 17. svibnja 2018.

Slana štrudla sa sirom

Na sreću ponovno mi se otvorila veza za domaća jaja.
Zato i nadjev u kruhu izgleda ovako malo pa histerično žuto.
Ali neka okusom ih ništa ne može nadomijestiti,možda čak i ovako u nadjevu ne smetaju komercijalna jaja ali jednom kada probate domaće jaje na oko nema više povratka na staro.
Recept za kruh posuđen je iz Mezze časopisa ali da me ubijete sada se ne mogu sjetiti iz kojeg mjeseca.
Razmišljala sam kada sam ga napravila da mi mogao odlično funkcionirati u slatkoj verziji, kada isprobam javim utiske.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna
250 ml mlijeka
50 ml ulja
1 žumanjak
1 žličica soli
1 žličica šećera
20 g kvasca

Za nadjev:

500 g svježeg kravljeg sira
1 jaje
soli po okusu

Za premaz:

razmućeno jaje

Zagrijete mlijeko da bude mlako. Namrvite u njega kvasac i dodajte žličicu šećera.
izmješajte pa ostavite sa strane dok se kvasac zapjeni.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, žumanjak, ulje i zapjenjeni kvasac. Umijesite tijesto.
Kada tijesto bude svilenkasto i elastično  oblikujte ga u kuglu i premažite sa malo ulja.
Vratite ga u posudu u kojoj ste ga zamijesili pa ga prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo da se diže sat vremena. Za vrijeme dizanja premijesite tijesto svakih 15-ak minuta.
Zagrijete pećnicu na 200 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Sir pomiješajte sa jajetom i soli po okusu.
Tijesto razvaljajte  u pravokutnik. Premažite ga pripremljenim sirom. Zarolajte u roladu.
Prebacite u pripremljeni lim za pečenje. Premažite vrh razmučenim jajetom.
Ostavite kruh da se diže još pola sata.
Ponovno premažite vrh razmučenim jajetom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok kruh ne dobije lijepu boju.
Poslužite toplo.

ponedjeljak, 14. svibnja 2018.

Brownie cheesecake


Kao i obično kada radim tortu uz klasičnu veliku, napravim i jednu malu kao testnu.
Brže se ohladi nego velika pa je mogu prije jesti i zgodnija mi je za fotkanje.
Tako sam i sa ovom jednino što sam malo krivo procijenila količinu sirne smjese koju sam stavila na malu tortu.
Prave omjere kako izgleda torta u originalnom mjerilu možete vidjeti kod Ana-Marije od koje sam i posudila recept.

RECEPT:


Za brownie podlogu:

250 g čokolade
150 g maslaca
150 g smeđeg šećera
prstohvat soli
1 vanilin šećer
3 jaja
120 g brašna

Za cheesecake dio:

1000 g ABC sira
150 g šećera
2 vanilin šećera
4 jaja

Za ukras:

300 g smrznutog šumskog voća
50 g gustina
šećer po želji

Zagrijte pećnicu na 170 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 30 cm.
Na pari otopite čokoladu, maslac, šećer, vanilin šećer i sol. Otopljenu smjesu ostavite da se malo prohladi.
U smjesu umiješajte jaja i brašno.
Ulite smjesu u pripremljrni kalup za tortu.
Zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Dok se brownie podloga peče pripremite cheesecake dio.
Mikserom izradite sir sa šećerom i vanilin šećerom. Kada smjesa postane jednolična i šećer se otopi umiješajte jedno po jedno jaje.
Izvadite kalup sa brownie podlogom iz pećnice pa preko nje prelite chessecake dio.
Vratite i+u pećnicu i pecite još 30-35 minuta.
Nakon što istekne tih 35 minuta ugasite pećnicu a tortu ostavite unutra da se ohladi.
Ohlađenu tortu sada stavite na dodatno rashlađivanje, ovoga puta u hladnjak, najbolje preko noći.
Prije posluživanju tortu preselite na tanjur za posluživanje i napravite voćni umak.
Za voćni umak voće stavite u prikladan lonac pa mu dodajte gustin i šećera po ukusu.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok se voće ne otopi i dobijete gusti umak.
Poslužite prelivenog preko torte.

četvrtak, 10. svibnja 2018.

Punozrnati krekeri sa mrkvom


Nekako sa dolaskom jagoda meni se u zamrzivaču počinju gomilati bjelanjci.
Kako baš ne volim kupovni puding onda za pite sama kuham nadjeve. A recepti za njih najčešće sadrže samo žumanjak, ne i bjelanjke.
Tako da su ovi krekeri odličan način za potrošiti višak bjelanjaka.
Da nije stalno da meniju pavlova, mada i nju volim.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis 

3 bjelanjka
200 g kuhane mrkve
160 g inrtegralnog brašna
80 g mljevenog lana
70 g naribanog parmezana
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli

Zagrijte pećnicu na 150 C.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje.
Mikserom izradite bjelanjke dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Multipraktikom kuhanu mrkvu usitnite dok ne dobijete pire.
U pire od mrkve umiješajte mljeveni lan, brašno, naribani parmezan, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Izmiješajte.
Dodajte i snijeg od bjelanjaka pa nježno izmješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dobivenu smjesu preselite u dresir vrećicu pa istiskujte u obliku štapića ne pripremljene limove.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.