četvrtak, 21. srpnja 2016.

Zobeni kruh




Znam, znam svi misle da nisam normalna kada mijesim kruh po ovim temperatura vani ali što mogu kada volim domaći kruh. A i dalje stojim iza toga da mi se ljepše digne kruh kada je vani toplije.
Ništa kompliciraniji nego bilo koji drugi recept za kruh samo zahtjeva vrijeme.
Lako se umijesi i kada je pečen stvarno ima i super koricu i onu dobru elastičnost, sve u svemu jedan kruh baš za preporučiti. Jedino što mi se nije dopao cimet u tijestu nekako mi ne odgovara okus u ovoj kombinaciji sastojaka.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

240 ml mlake vode
15 g otopljenog maslaca
80 ml javorovog sirupa
2 žličice cimeta
1 žličica soli
90 g zobenih pahuljica
420 g brašna
1 paketić instant kvasca
100 g oraha
100 g grožđica

U prikladnoj posudi pomiješajte vodu sa kvascem i 150 g brašna. Dobro pomiješajte pa ostavite na toplom mjestu da se zapjeni.
U dignutu i zapjenjenu smjesu kvasca umiješajte rastopljeni maslac, javorov sirup, cimet, sol, zobene pahuljice, orahe i grožđice. 
Pomalo dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Prema potrebi dodajte ili malo vode ili malo mlijeka.
Dobiveno tijesto stavite u zdjelu pa ga prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite ga na toplo mjesto da se diže 1 sat.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Premijesite tijesto i oblikujte ga u štrucu. Stavite u kalup pa ponovno stavite na toplo mjesto dizati 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220 C.
Zarežite površinu kruha oštrim nožem.
Dignuti kruh stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu pećnice na 200 C i nastavite peći kruh narednih 30 minuta.

ponedjeljak, 18. srpnja 2016.

Doručak sa borovnicama


Volim ovo ljetno vrijeme kada da plac stigne svo ovo divno bobičasto voće. Otprilike bih mogla živjeti samo od njega i ne jesti ništa drugo, jedino mislim da moj novčanik baš i ne bi preživio.
Kako se trudimo jesti što više sezonskih namirnica tako trenutno trpam bobičasto voće u sve. Tako da slijedi nekoliko recepta sa tim istim bobičastim divoticama.
Čisto vezano uz bobice i njihovu cijenu, znam ja da je to skupo i grintam ja o tome, tipa da bih uvijek potrošim više novaca na placu nego u Zari kao svaka druga prosječna žena :)
Ali isto tako berem kupine doma i znam koliko je to osjetljiv i dugotrajan proces tako da mi djelomično i jasno otkuda ta visoka cijena.

RECEPT:
Recept za ispis

250 g maslaca
85 g meda od bagrema
85 g muscovado šećera
prstohvat soli
340 g zobenih pahuljica
140 g oraha, krupno nasjeckanih
naribana korica 1 limuna
85 g brašna
1/2 praška za pecivo
200 g borovnica

Zagrijte pećnicu na 140 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim dimenzija 20 x 20 cm. 
U prikladan lonac stavite maslac, šećer i sol. Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok se maslac ne otopi i dobijete jednoličnu smjesu. U drugoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, orahe, brašno,prašak za pecivo i naribanu limunovu koricu. Prelite smjesom otopljenog maslaca i sve dobro izmješajte. Na kraju umiješajte i borovnice. Dobivenu smjesu utisnite u pripremljeni lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta dok kolač ne dobije lijepu zlatno žutu boju. Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.

četvrtak, 14. srpnja 2016.

Kolač sa krem sirom

Popustile su ove vrućine od prošlih par dana. Kako stvari stoji skroz do nedjelje će biti ugodno boraviti u kuhinji.
Odoh ja miksati isplanirala sam sto stvari za napraviti sada kada nije tako vruće.
Tipkamo se sljedeći tjedan!!!
Ovaj kolačić Vam je i za vruće dane, super je brzo gotov i baš je fini.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

250 g šećera
1 žlica arome vanilije
150 g malina
320 g brašna
1 prašak za pecivo
250 g maslaca
250 g krem sira ( ja sam koristila ABC sir)
80 ml mlijeka
3 jaja

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje. 
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i aromom vanilije. Umiješajte jedno po jedno jaje. Umiješajte i krem sir i mlijeko. Prosite brašno sa praškom za pecivo pa i to umiješajte u smjesu. Na kraju oprezno umiješajte oprane i osušene maline. Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni lim pa zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja posipajte kolač šećerom u prahu i narežite po želji.

ponedjeljak, 11. srpnja 2016.

Musli sa hajdenom kašom


Hajdena kaša i nije baš bila česta namirnica kod mene u kuhinji. Brašno češće koristim nekako sam navikla i volim hajdeni kruh kao i hajdeni kolač. Probala sam pronaći recept za hajdeni kolač na svom blogu ali nisam ga našla, moram to ispraviti jer ga baš volim i poprilično šesto ga radim tako da je i meni samoj enigma kako to da još nisam objavila recept za njega.
Uglavnom u zadnje vrijeme sam nekako počela češće upotrebljavati hajdenu kašu. Nekako je sve počelo sa receptom za granolu sa hajdenom kašom a nakon njega je slijedila i hajdena kaša za doručak. Uvijek nekako ispadne da ne potrošim hajdenu kašu do kraja pa se onda gledamo u kuhinjskom ormariću. Onda ja tražim neki novi recept da iskoristim preostalu kašu. Pa sam tako naišla i na ove musle koju su nam se zaista dopali i postali su jedan od omiljenijih doručka.
Gledam sada da me ustvari Milica navukla na hajdenu kašu, prva dva recept su njena.
Hvala draga, što si nam pokazala novu namirnicu :)
Originalni recept možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis


300 g zobenih pahuljica
200 g hajdene kaše
65 g kokosa
125 g krupno sjeckanih lješnjaka
30 g chia sjemenki
1/2 žličice soli
35 g šećera
3 žlice meda
3 žlice javorovog sirupa
100 g koksovog ulja
1 žlica arome vanilije
60 g kakaa

Zagrijte pećnicu na 175 C.
Veći plitki lim obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi pomješajte zobene pahuljice, hajdenu kašu, kokos i šećer. Umiješajte i krupno nasjeckane lješnjake.
U prikladnu posudu stavite kokosov maslac pa ga zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se ne otopi. Umiješajte med i javorom sirup, aromu vanilije i kakao. Miješajte doke ne dobijete glatku smjesu.
Prelite suhe sastojke mokrima i sve dobro izmiješajte.
Dobivenu smjesu rasporedite po pripremljenom limu za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15- ak minuta.
Izvadite van pa dobro izmješajte i ponovno rasporedite u jednoličan sloj i vratite u pećnicu na još 15-ak minuta.
Ohladite i spremite u staklenku.

petak, 8. srpnja 2016.

Svakodnevni čokoladni kruh


Još jedan od recepata za slatki doručak.
Doduše ako ga poslužite sa tučenim slatkim vrhnjem i jagodama dobijete jednu nazovi svečaniju slasticu koju možete i gostima poslužiti :)

RECEPT:
Recept za ispis

115 g omekšalog maslaca
150 g šećera
1 jaje
240 ml mlačenice
1 žlica arome vanilije
180 g brašna
80 g kakaa
1/4 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer. Umiješajte jaje i dobro izradite smjesu. Umiješajte mlačenicu i aromu vanilije.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa soli, sodom bikarbonom i praškom za pecivo. 
Umiješajte u smjesu jaja i dobro izradite.
Dobivenu smjesu izlite u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 do 70 minuta.