četvrtak, 14. prosinca 2017.

Keksići sa kavom i orasima



Nastavljam u revijalnom tonu :)
Sa još jednim keksićima.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

220 g integralnog brašna
1 žličica instant kave
3/4 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
30 g kakaa
115 g maslaca
150 g šećera
1 jaje
2 žlice ekstrakta vanilije
100 g krupno mljevenih oraha

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.
U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa instant kavom , praškom za pecivo, soli i kakaom.
Mikserom pjenasto izradite maslac sa šećerom. Dodajte jaje pa dobro izradite smjesu. Umiješajte prosijanu smjesu brašna i miješajte dok ne dobijete jednolično tijesto.
Umiješajte i orahe.
Od gotovog tijesta oblikujte kuglice pa ih malo spljoštite.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta.

ponedjeljak, 11. prosinca 2017.

Keksići sa čokoladom i orasima


Ja sam vam inače strašno organizirana osoba.
Volim da je svaka stvar na svom mjestu, rijetko kasnim i stalno nešto preslagujem kako bi bilo praktičnije i jednostavnije, što u stvarnom životu što u glavi.
Takva sam i oko Božića. Pokloni su svi već doma, samo ih još večeras umotam i sa tim sam gotova tako da se mogu posvetiti planiranju keksića koje su peći i onda  se sljedeći tjedan zatvoriti u kuhinju.
I inače se strašno tome veselim, općenito tom 12 mjesecu i ništa mi nije problem i sve može.
A ove godine sam nekako umorna i osjećam da me ne veseli sva ova strka kao obično. 
Ko zna možda je problem u ovoj južini vani.
Uglavnom kao i obično svaki prosinac ovdje kod mene na blogu samo recepti za keksiće ako vam treba koja ideja.
Danas vrlo jednostavni keksići sa čokoladom i orasima.
Recept sam posudila iz BBC-ovog časopisa Good food.
U originalnom receptu uz otopljenu čokoladu u recept ide i 100 g šećera. Meni se činilo da bi mi tako keksići bili preslatki tako da sam ga izostavila. A vi procijenite i prilagodite keksiće svom okusu.
Keksići su malo žilavasti u sredini pa ih ja volim čuvati u limenoj kutijici u hladnjaku.

RECEPT:

200 g čokolade nasjeckane na manje komadiće
100 g maslaca
1 žlica arome vanilije
1 jaje, lagano izrađeno
100 g oraha krupno nasjeckanih
100 g brašna
1 žličica sode bikarbone

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.
Na pari otopite 100 g čokolade i maslac. Kada se sve otopi i dobijete jednoličnu smjesu maknite sa pare pa umiješajte aromu vanilije, orahe, brašno, sodu bikarbonu i preostalih 100 g čokolade.
Izmješajte.
Žlicom stavljate hrpice smjese na pripremnljeni lim.
Ostavite mjesta između jer će se keksići proširiti tijekom pečenja.
Pecite 10-12 minuta.
Ohladite pa spremite u hermetički zatvornu kutiju.

četvrtak, 30. studenoga 2017.

Kuglof sa maslinovim uljem i agrumima


Jedan prigodni kuglof kada nas svi upozoravaju da treba konzumirati puno C vitamina radi ovih sezonskih prehlada i hunjavica.
Istina je da Vas neće baš koristiti kao da ste pojeli naranču ili grejp ali će Vam kuhinja divno mirisati.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Za kuglof:

230 g pirovog brašna
150 g šećera
1 1/2 žličice soli
1/2 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
320 ml maslinovog ulja
270 ml kokosovog mlijeka
4 jaja
naribana kora 2 naranče
naribana kora 2 limuna
naribana kora 1 limeta
naribana kora 1 grejpfruta
120 ml narančinog soka
1 1/2 žlice arome vanilije

Za preljev:

60g šećera u prahu
prema potrebi sok grejpfruta

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
U drugoj posudi pjenjačom lagano izradite jaja pa im dodajte šećer i aromu vanilije. Umješajte i maslinovo ulje, kokosovo mlijeko, narančin sok te naribane korice limuna, naranče, grejpfruta i limete.
Umiješajte i smjesu sa brašnom.
Ulite smjesu u pripremljeni kalup za kuglof pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta .
Istresite kuglof na tanjur za posluživanje i ostavite da se prohladi 10-ak minuta.
Za preljev pomiješajte šećer u prahu sa toliko soka grejpfruta koliko je potrebno da dobijete gustu smjesu.
Prelite preko mlakog kuglofa.

ponedjeljak, 27. studenoga 2017.

Kuglof sa jabukama


Baš me  izmučio ovaj vikend, strašno nešto.
Kiša, mrak, ne baš tako dobre vijesti.
Ma baš mi je bio naporan.
Pa sam si onda jučer navečer smučkala ovaj kuglof.
Tako je utješno kuća mirisala na jabuke, cimet i karamel.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

Za kuglof:

250 g šećera
350 g maslaca
3 jaja
180 ml kefira
1 žlica arome vanilije
390 g brašna
1 žličica sode bikarbone
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice soli
4 srednje velike jabuke, oguljene i narezane na manje kockice

Za preljev:

50 g muscovado šećera
15 g maslaca
2 žlice mlijeka
50 g šećera u prahu

Za posip:

ekspandirana riža

Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Jabuke operite, ogulite i nasjeckajte na manje komadiće.
Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu i šećer se ne otopi.
Dodajte jedno po jedno jaje miksajući između svakog dodavanja.
Umiješajte i aromu vanilije i kefir.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu i sol pa prosijte smjesu.
Umiješajte prosijanu smjesu u smjesu sa jajaima.
Umiješajte i jabuke.
Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i zagladite površimu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje.
Za glazurua u prikladni lonac stavite muscovado šećer, maslac i mlijeko pa kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno mješanje dok smjesa ne provrije. Maknite sa vatre pa malo po malo dodajte šećer u prahu i mješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prelite po kuglofu pa po želji posipajte ekspandiranom rižom.

četvrtak, 23. studenoga 2017.

Palačinke sa ananasom


Još jedan doručak post :)
Nemam baš vremena za kuhanje doručka ujutro prije posla. Radim jedan tjedan ujutro a jedan popodne ali onda ta jutra prije posla najčešće iskoristim za odlazak na trčanje, nekako se nisam sjetila da bih mogla i napraviti i nešto za doručak.
Navikla sam napraviti neki banana kruh ili granolu za vikend pa onda samo servirati prije posla.
I onda mi je ponestalo granole pa sam rekla pa mogla bi ja palačinke za doručak sutra.
Tako da sam većer prije napravila smjesu za palačinke a ananas očistila i narezala na kockice. Dok sam pekla palačinke ananas se karamelizirao.
Tako da sam ustavri za čas imala kako ja to zovem žurnal doručak.
Baš je dobar filing.
Original recepta pronašla sam u ovoj kuharici.

RECEPT:
Recept za ispis

Za palačinke:

20 g kokosa
65 g brašna
1/2 žličice praška za pecivo
10 g šećera
prstohvat soli
1 jaja
60 ml mlijeka

Za ananas:

50 g muscovado šećera
50 ml ruma
100 g ananasa, oguljenog i narezanog na manje kockice
10 g maslaca
4-5 listića metvice, sitno nasjeckanih

Za ananas: stavite muscovado šećer u tavicu pa ga zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se ne karamelizira. Umiješajte rum pa dodajte i ananas pa kuhajte uz povremeno miješanje dok ananas malo ne omekša. Umiješajte maslac pa nastavite kuhati uz mješanje dok se maslac ne otopi. Stavite sa strane dok ne pripremite palačinke.
Za palačinke odvojite bjelanjak od žumanjka. Bjelanjku dodajte prstohvat soli pa ga istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjak i šećer ojenasto izradite pa umiješajte mlijeko. Prosijte brašno sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu jaja. Umiješajte i kokos. Na kraju nježno umiješjate i snijeg od bjelanjaka.
Zagrijte tavicu i malo je namastite. Na vruću tavicu stavljajte po žlicu smjese pa pecite palačinkice po minutu sa svake strane.
Poslužite sa komadićima ananasa.