ponedjeljak, 11. studenoga 2019.

Toskanska torta od jabuka


Ova "tortica" bila nam je doručak ovih dana uz šalicu bijele kave.
Jako mi odgovaraju ovakvi kolačići ujutro kada zahladi.
A recept je jednostavan ada ne može biti jednostavniji.

RECEPT:
Recept za ispis

2 jaja
1 žumanjak
150 g šećera
125 ml maslinovog ulja
2 žličice praška za pecivo
1 žličica ekstrakta od vanilije
naribana korica 1 naranče
3 naribane jabuke

Zagrijte pećnicu na 175 C.
Dobro izmiksajte jaja i šećer dok ne posvijetle i smjesa postane gusta.
Dodajte sve ostale sastojke.
Namastite i pobrašnite kalup za tortu i pecite 50-ak minuta.

četvrtak, 7. studenoga 2019.

Kolač sa narančama i bademima



Dolaskom hladnijeg vremena kod mene u kuhinji počinju se raditi malo konkretniji kolači.
Trošim sve više čokolade i oraha a sve manje vrhnja za šlag i krem sira.
Nije da je ovaj kolač nešto izuzetno konkretan, osnovna namjena mu je da ga konzumiramo uz bijelu kavu za doručak, ali je na tom tragu.
original recepta pronašla sam u časopisu Mezze.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

50 g maslaca
180 g brašna
100 g smeđeg šećera
60 ml jogurta
1 jaje
50 g mljevenih badema
naribana korica jedne naranče
1 vanilin šećer
1/2 žličice cimeta
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličica sode bikarbone
2 naranče

Za posip:

40 g nasjeckanih badema
1,5 žlica smeđeg šećera
1/4 žličice cimeta
1,5 žlica brašna
30 g otopljenog maslaca

Namastite i pobrašnite lim za kruh.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Mikserom pjenasto izradite maslac , šećer i vanilin šećer.
Umiješajte jaje i jogurt, naribanu koricu naranče i cimet.
Pomiješajte i prosijte brašno sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom.
Umiješajte prosijanu smjesu i bademe u smjesu jaja.
Ulite u pripremljeni lim.
Narežite naranče na tanke šnite pa rasporedite po vrhu.
Pomiješajte sastojke za posip da dobijete mrvičastu smjesu pa posipajte po narančama.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45- minuta.

ponedjeljak, 4. studenoga 2019.

Čokoladna torta od kestena

Ljudi moji kakve sam ja planove imala za blog za prošli mjesec.
Ludilo, svega je trebalo biti.
I novih postova i hrpa kuhanja doma.
A na kraju ništa od svega toga.
Nešto se i kuhalo ali spojiti to skuhano sa fotoaparatom ispostavilo se da je nemoguća misija.
Puno sam se družila sa ljudima što je ustvari odlično jer sam vrijeme provodila u interakciji sa stvarnim ljudima u stvarnom vremenu a ne preko tipkovnice u nekom virtualnom svijetu.
Uvukla mi se jedna misao u glavu i razbacala mi dotadašnji način razmišljanja ali maksimalno.
Znate ono kad klinci uzmu olovku i pošaraju čitav papir koji stavite pred njih.
E točno tako mi je izgledao oblačić iznad glave.
Potpuni kaos.
Pa sam se isključila.
Opet.
To je već drugi puta ove godine.
I dobro je.
Složila sam ponovno glavu, stvari mi možda i nisu na istom mjestu kao što su bile ali udobne su mi u ovom novom rasporedu.
I nakon, pa šest mjeseci, ponovno sam zadovoljna sama sa sobom.
Krećem u novi pohod na kuhinju i blog.
Za početak moja rođendanska "torta".
Krajnje jednostavna ali savršena u toj svojoj jednostavnosti.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis
Za kolač:

150 g tamne čokolade
3 jaja
1 žlica kakaa
200 g kesten pirea
75 g šećera
1 žličica ekstrakta vanilije

100 g maslaca

Za posluživanje:

tučeno slatko vrhnje 
kakao

Zagrijete pećnicu na 180 C.
Obložite kalup za torte promjera 20 cm papirom za pečenje i posipajte kakaom.
U vatrostalnoj posudi, na pari, otopite maslac i čokoladu. Mješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu pa maknite sa vatre i ostavite da se prohladi.
Miksajte jaja sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Dodajte aromu vanilije i kesten pire i izmješajte.
Umiješajte i smjesu otopljene čokolade i maslaca.
Ulite u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja posipajte kakaom u prahu pa poslužite uz tučeno slatko vrhnje.