Nisam bila baš sto posto sigurna da će ova pita biti dobro prihvaćena kod mojih degustatora.
Puno je komponenti a to nekako ne reagiraju baš sa prevelikim oduševljenjem.
Za sebe sam bila sigurna da će mi biti odlična.
Čim u kolaču iam karamela za mene je to dobitna kombinacija.
Ali ovoga puta sam su me iznenadili, svima se dopala.
Original recepta sam posudila od Jamie-a.
RECEPT:
Recept za ispis
Za podlogu:
215 g mljevenih keksi
75 g otopljenog maslaca
Za nadjev:
150 ml karamel umaka
100 g mljevenih oraha
20 g maslaca
40 g smeđeg šećera
1/4 žličice soli
1 žličica cimeta
6 jabuka, oguljenih i narezanih na tanke šnitice
250 g krem sira
50 g šećera
1 žlica ekstrakta vanilije
sok pola limuna
1 jaje
Za ukras:
200 ml vrhnja za šlag
3 žlice šećera u prahu
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
Mljevene kekse pomiješajte sa otopljenim maslacem pa ih utisnite u pripremljeni kalup za tortu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta.
Ohladite.
Ohlađenu podlogu premažite karamel umakom i posipajte mljevenim orasima.
Za nadjev od jabuka otopite maslac u velikoj tavici. Umiješajte smeđi šećer i cimet pa kuhajte minutu do dvije.
Dodajte narezane jabuke i dobro izmiješajte.
Kuhajte na umjerenoj vatri 15-ak minuta dok ne omekšaju i ne ishlapi skoro sav sok koji su jabuke pustile.
Ostavite da se malo ohlade pa rasporedite po podlozi za tortu.
Smanjite temperaturu pećnice na 170 C.
Za nadjev od sira pomiješajte mikserom krem sir i šećer. Umiješajte jaje, vaniliju i limunov sok.
Prelite nadjev preko jabuka.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
Ohladite.
Za ukras vrhnje sa šećerom u prahu izradite u čvrsti šlag.
Premažite preko ohlađene torte i poslužite.
Bio je to dan kao i svaki drugi.
06.06.2015.
Ustvari nekakav produženi vikend pa sam i radni dan bila doma jer se poslovično balkanski spajalo.
Zvala me frendica da idem s njom na more ali nekako mi se nije dalo imala sam nešto posla u vrtu pa sam odlučila ostati doma i srediti vrt a za ostatak vikenda plan je bio izvući ligu u vrt i čitati na suncu.
Krenula sam ujutro na plac i kao usput ću još kupiti slanutkovo brašno pa ću nabrzinu smiksati muffine da donesem nešto na kavu na koju idem popodne doma kod roditelja.
Usred nabavke zvoni mobitel.
Sestra me zove.
Tata nam je umro.
Samo tako.
Iznenadni zastoj srca.
Trebalo mi je skoro pa evo pet godina da se odlučim napraviti ove muffine.
I nisu loši, osjeti se ta malo neobična tekstura koju im slanutkovo brašno daje.
I zamišljam si tatu kako ih jede i govori mi, čuj Pero nekaj ti je čudno u njima ali uz malo mlijeka pa i nisu loši.
Tata ovi su samo za tebe.
Original recepta je iz Mezze časopisa za svibanj 2014.
RECEPT:
Recept za ispis
220 g slanutkovog brašna
50 g kakaa
1/2 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli
120 g nasjeckane čokolade
2 jaja
100 g šećera
250 g grčkog jogurta
100 ml ulja
1 žlica ekstrakta vanilije
Zagrijte pećnicu na 190 C.
Lim za muffine obložite papirnatim košaricama.
Pomiješajte brašno sa kakaom, sodom bikarbonom i soli pa prosijte smjesu.
U prosijanu smjesu umiješajte nasjeckanu čokoladu.
U drugoj posudi pjenačom izmiješajte jaja sa šećerom.
Dodajte ulje, jogurt i ekstrakt vanilije.
Izmiješajte.
U smjesu sa jajima umiješajte smjesu sa prosijanim brašnom.
Izmiješajte.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za muffine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ako ste čitali postove od prije nekog vremena i ako dobro pamtite znate da sam odrasla u pekarskoj obitelji. Tako da se kod nas doma nije baš mijesilo, to smo na poslu odrađivali.
Tako da domaći kruh ili fritule kao što su ove za koje vam recept donosim u nastavku nisu neko sjećanje na djetinjstvo jer mi smo za maškare ili fašnik kako se to kod nas u Samoboru kaže doma nismo imali.
Donijeli smo krafnu dvije doma i to samo za tatu koji nije bio u obiteljskom poslu jer mi smo ih bili siti.
Nezgodan je taj miris od ulja za prženje, u sve se uvuče.
A u tako velikim količinama više ni ne miriši nego je nekako prenametljiv čak i neugodan.
Ovih karnevalskih dana friteza u pekari nije se gasila i jedva sam čekala da dođem doma gdje nema mirisa prženja i nije mi na kraj pameti padalo da bi još doma nešto radila.
Tako da sam fritule i kroštule otkrila kada sam odselila od doma i promijenila posao.
Čudna je stvar sjećanje, znam da mi je znalo biti muka od mirisa prženja ali sada jedva čekam da napravim fritule pa da mi stan zamiriši na karneval.
Uglavnom, krafne i dalje nisam ni pokušala napraviti kod kuće ali ove fritule su mi izvrsne. Brzo su gotovi i klinci ih stvarno vole.
Prošloga ljeta smo ih na moru nekoliko puta radili, klinci su bili totalno oduševljeni.
RECEPT:
Recept za ispis
2 jaja
1 čašica čvrstog jogurta
1 vanilin šećer
prstohvat soli
3 žlice šećera
1 prašak za pecivo
20-25 žlica oštrog brašna
1 žlica ruma
prstohvat soli
ulje za prženje
šećer u prahu za posip
U prikladnu posudu stavite jaja, dodajte šećer i vanilin šećer pa sve dobro izmiješajte.
Dodajte jogurt, sol, rum i cimet.
Kada dobijete glatku smjesu umiješajte prašak za pecivo i brašno.
Zagrijte ulje.
Malom žličicom oblikujte fritulice pa ih pržite dok ne dobiju zlatno žutu boju.
Fritule okrečite tijekom pečenja kako bi bile ravnomjerno pečene.
Pečene fritule ocijedite na kuhinjskom ručniku pa ih posipajte šećerom u prahu.
Poslužite ih sa čokoladnim umakom ili nekim finim pekmezom.
Nemam ideja za uvod u post, nekako mi baš ne ide.
Gledala sam neke stare stare postove i svašta sam znala napisati.
U ovim novijima mi nekako nedostaje inspiracije.
Počinjem hodati sa olovkom i bilježnicom i bilježiti ideje za uvod za postove.
Bez veze su mi ovi u kojima samo napišem, probajte o probajte super je recept.
Živi bili pa vidjeli.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
360 g zobenih pahuljica
100 g pirea od buče
170 g meda
70 g kokosovog ulja
225 g lješnjaka
120 g bučinih sjemenki
170 g komadića čokolade
1 žlica začina za speculaas kekse
115 g suhih brusnica
Zagrijete pećnicu na 150 C.
U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice i začin za speculaas kekse.
U prikladni lonac stavite kokosovo ulje, med i pire od buče pa zagrijavajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Prelijte preko smjese zobenih pahuljica i dobro izmiješajte.
Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite granolu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta uz povremeno miješanje.
Ohladite.
U ohlađenu granolu umiješajte bučine sjemenke, komadiće čokolade i brusnice.
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Ne nisam odustala od bloga evo me nazad.
Nekako mi se baš zagužvalo u životu, Božić,Nova godina pa putovanje i hop prošlo je skoro dva mjeseca od zadnjeg posta.
Vrijeme baš leti.
Za povratnički post nešto jednostavno i brzo.
Slastica bez pečenja a i cheesecake vole svi.
Preljev možete prilagoditi stanju vaše košarice sa voćem.
Tipkamo se redovitije obećajem.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za podlogu:
150 g mljevenog keksa
50 g mljevenih lješnjaka
70 g otopljenog maslaca
Za kremu:
250 ml vrhnja za šlag
200 g kiselog vrhnja
2 žlice šećera
Za preljev:
200 g očišćene naranče
2 žlice šećera
1 žlica škrobnog brašna
100 ml vode
Izmiješajte mljevene kekse i lješnjake sa rastopljenim maslacom.
Rasporedite dobivenu smjesu u četiri staklenke pa utisnite stražnjom stranom žlice.
Vrhnje za šlag mikserom istucite u čvrsti šlag.
Umiješajte žlicu po žlicu šećera i kiselo vrhnje.
Rasporedite u pripremljene staklenke.
Stavite u hladnjak dok pripremite voćni preljev.
U prikladni lonac stavite sitno nasjeckane naranče i šećer.
Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Vodu pomiješajte sa škrobnim brašnom pa prelite preko smjese voća i šećera.
Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Rasporedite po kremi i dobro ohladite prije posluživanja.
