četvrtak, 13. lipnja 2019.

Prhki tart od trešanja


Trešnjice su stigle na plac.
I divne su, stvarno izgledaju kao mali crveni rubini.
Stoga ih ovih dana koristim za sve, uz jogurt i granolu za doručak, u kolačima, navečer uz seriju ispred tv, baš uživam u njima.
Ovo jedan od kolača koji sam uz onaj sada već kultni biskvit sa trešnjama napravila.
Original recept je iz Jamie magazina.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

200 g brašna
50 g šećera u prahu
125 g maslaca
1 žumanjak
1,5 kg trešanja
300 g šećera
sok 1 naranče
1 mahuna vanilije

Za mrvičasti posip:

40 g brašna
20 g šećera
20 g maslaca

Za tijesto u velikoj posudi pomiješajte brašno, bademe i šećer. Dodajte maslac i utrljajte ga u suhe sastojke da dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte žumanjak i nježno spojite tijesto.Omotajte ga rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Očišćene trešnje stavite u prikladan lonac sa šećerom i srži mahune vanilije i sokom od naranče.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije. Smanjite temperaturu pa nastavite kuhati još 5 minuta uz povremeno gnječenje trešanja vilicom dok ne omekšaju a smjesa postane gusta i sjajna.
Ohladite.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pitu.
Tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm pa njime obložite pripremljeni lim za pite.

Stavite u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu pripremite posip: pomiješajte šećer i brašno u zdjeli. Dodajte maslac pa utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičasto tijesto.
Izvadite kalup sa tijestom iz hladnjaka.
Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na slijepo.
Preko polupečenog nadjeva rasporedite pripremljeni nadjev i posipajte posipom.
Pecite u pećnici još 25-30 minuta dok se  ne zazlati.
Izvadite iz pećnice i ohladite.
Poslužite uz sladoled.

ponedjeljak, 10. lipnja 2019.

Energetske pločice sa čokoladom



Da je zagrijalo vani e bome je.
Nisam nikako za vrućine uvijek kažem da bi potpisala gdje god treba samo da mi netko obeća da temperatura cijele godine neće preko 25 stupnjeva.
Usporena sam na visokim temperaturama i nemam volje za ništa a onda sam nervozna jer nisam ništa napravila.
Cvilava sam uglavnom.
Da ne krenem cviliti već od jutra onda si volim pripremiti neki zdravi doručak unaprijed.
Jer cvilim i ako sam gladna.
Ovoga puta umjesto najčešće granole koju doručkujemo nešto vrlo slično samo u obliku neke vrste energetskih pločica.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

270 g zobenih pahuljica
100 g integralnog brašna
2 žličice sode bikarbone
1 žličica cimeta
360 ml soka od jabuke
100 g smeđeg šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
120 g nasjeckane čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm.
U prikladnoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, integralno brašno, sodu bikarbonu i cimet.
Umiješajte sok od jabuke, smeđi šećer i ekstrakt vanilije pa sve dobro izmiješajte.
Umiješajte i nasjeckanu čokoladu.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.

utorak, 4. lipnja 2019.

Brownies sa kikiriki maslacom

I dalje nisam baš veliki ljubitelj kikiriki maslaca.
Ali u ovoj kombinaciji sa čokoladadom čak je i meni dobar.
Original recepta pronašla sam u časopisu Delicious.
Naravno da sam smanjila količinu šećera jer u originalnom receptu navodi se količina od 400 g.
Pa koma 400 g šećera to mora da zubi otpadaju.

RECEPT:
Recept za ispis

225 g maslaca
300 g tamne čokolade
80 g kakaa
100 g šećera
6 jaja
130 g brašna
200 g kikiriki maslaca

Zagrijete pećnicu na 180 C.
Dublji lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje.
Na pari otopite nasjeckanu čokoladu i maslac.
Umiješajte prosijani kako pa dobro izmiješajte.
Ostavite da se prohladi.
Mikserom pjenasto izradite jaja i šećer dok se smjesa ne udvostruči i šećer otopi.
Umiješajte prohlađenu čokoladu.
Na kraju umiješajte i prosijano brašno pa izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Dobivenu smjesu ulite u pripremljeni lim za pečenju.
Po vrhu smjese u hrpicama rasporedite kikiriki maslac.
Štapićem za ražnjiće razvucite kikiriki maslac po smjesi za brownies da dobijete mramorni uzorak.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.