Jako fina vege grickalica.
Original recepta pronašla sam kod Matejke.
RECEPT:
250 g lisnatog tijesta
Za nadjev:
75 g cvjetova brokule
75 g svježeg sira
1 žumanjak
1/4 žličice soli
1 češanj češnjaka
prstohvat soli
Za premaz:
1 bjelanjak
Brokulu kuhajte 3 minute u zasoljenoj vodi.
Ostavite da se malo ohladi pa je stavite u sjeckalicu.
Dodajte sir, žumnjak, sol, češnjak i papar pa meljite dok ne dobijete glatku kremu.
Zagrijte pećnicu na 200 C a veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine cca 3 mm.
Premažite preko tijesta pripremljeni nadjev, samo ostavite uz dulji rub cca 1 cm nenamazan kako bi vam se tijesto zalijepilo.
Zarolajte tijesto pa pritisnute nenamazani rub kako bi se dobro spojio s ostatkom rolade.
Vrlo oštrim nožem narežite rolice debljine 1 cm.
Složite rolice na pripremljeni lim.
Premažite lagano izmučenim bjelanjkom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.
Poslužite tople.
Nema komentara:
Objavi komentar