ponedjeljak, 11. veljače 2019.

Souffle od krušaka sa čokoladom


Zasrcalo se ovih dana.
Prijedlozi za Valentinovo salijeću me sa svih strana.
Nisam baš tip za cifranje po kolačima, više volim jednostavno ukrašene kolače.
Ali da ima fora i zanimljivih stvari stvarno ima.
Ali i dalje ignoriram, pitanje je samo koliko dugo.
Zato jedan sasvim nepretenciozan recept.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

200 g brašna
25 g kakaa
160 g maslaca
50 g badema
80 g šećera
1 žumanjak

Za nadjev:

500 g krušaka
70 g šećera
3 žlice prošeka
3 bjelanjka
1 žlica kakaa

Za umak:

400 g krušaka
100 ml vode
sok pola limuna

Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pite.
U prikladnu posudu prosijte brašno i kakao. Dodajte mljevene bademe, šećer, žumanjak i maslac narezan na manje komadiće.
Umijesite tijesto.
Dobiveno tijesto razvaljajte pa njime obložite pripremljeni kalup.
Prekrite papirom za pečenje i nasipajte suhi grah pa slijepo pecite 20-ak minuta.
Ohladite.
Kruške ogulite i narežite na manje komadiće.
Stavite u lonac i dodajte šećer i prošek pa kuhajte dok ne omekšaju.
Štapnim mikserom kruške ispasijrajte u pire.
Ohladite.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg pa umiješajte kakao i ohlađeni pire od krušaka.
Dobivenu kremu ulite na ohlađeno tijesto za pitu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 C 20-25 minuta.
Za umak od krušaka kruške ogulite kruške i narežite na manje komadiće. Kuhajte ih sa vodom i limunovim sokom dok ne omekšaju.
Štapnim mikserom ispasirajte u pire.
Poslužite toplo uz umak od krušaka.

Broj komentara: 6:

  1. Pita deluje fantastično i verujem da joj kruške daju fini miris i sočnost.

    OdgovoriIzbriši
  2. Ove gluposti oko Valentinova mi idu sve više na živce. Nema veze s vezom, osim da trgovci, nakon Božića, nešto dodatno zarade. Pa je ova tvoja pita savršena baš zato što nije pretenciozno srcasta, rozna i slično. Jednostavno fina!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Slušam danas reklamu , kao valentinovo je stiglo u salon naještaja. Ma wtf šta se dogodilo sa ružom i čokoladom?
      Hvala za komplimente piti.

      Izbriši
  3. Hm, meni cirkusi oko ovog blesavog dana oduvijek idu na zivce....
    Ali ti je souffle krasan i sigurno je prefin...

    OdgovoriIzbriši