Rafaello kaša

 

Vrlo jednostavan i brzi doručak.

I jako prilagodljiv,

Na fotki je kombinacija s malinama nešto kao proljetno-ljetna a u zimskom periodu sam je posluživala s bananama, komadićima tostiranih lješnjaka i malo nasjeckane čokolade.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

1 puding od vanilije

200 g zobenih pahuljica

50 g kokosovog šećera

150 g kokosa

prstohvat soli

Sve sastojke stavite u multipraktik i izmeljite.

Dobivenu smjesu čuvajte u hermetički zatvorenoj tegli.

Za kuhanje kaše:

300 ml mlijeka

3 vrhom pune žlice smjese za kašu

U lonac stavite mlijeko pa umiješajte smjesu kaše.

Kuhajte dok ne provrije pa smanjite vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne.

Stavite u zdjelicu pa poslužite uz prilog po izboru (maline, listići kokosa, listići badema, banane, nasjeckanu čokoladu, komadiće tostiranih lješnjaka).

Muffini s maslacem od badema

 

Nećaci jako vole muffine pa ih onda znam često raditi.

Ovi su dobili ocjenu top.

Original recepta pronašla sam kod Rok s nut butter kod kojeg i kupujem maslace od orašastih plodova.

RECEPT:

Recept za ispis

Za muffine:

150g brašna

80 g smeđeg šećera

50 g kakaa

1 čajna žličica praška za pecivo

1 čajna žličica sode bikarbone

prstohvat soli

200 g bademovog mlijeka

180 g pirea od jabuke

80 g maslaca od badema

1 jušna žlica jabučnog octa

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

50 g nasjeckanih badema

100 g nasjeckane čokolade

Za posip:

50 g nasjeckane čokolade

30 g nasjeckanih badema

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.

U veću zdjelu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

Dodajte šećer i sol.

U drugu posudu ulijte mlijeko pa dodajte pire od jabuke, maslac od badema, jabučni ocat i aromu vanilije.

Izradite pjenjačom da dobijete jednoličnu smjesu.

Prelijte preko smjese suhih sastojaka pa izmiješajte špatulom.

Na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu i bademe.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za mufine.

Vrh svakog muffina posipajte s nasjeckanom čokoladom i bademima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Kiflice s namazom od pekana

 

Nisam ove godine u velikim pripremama za Uskrs.

Pozvana sam na ručak i zadužena sam za tortu.

Ostalo ništa ne radim.

Ubijem se najčešće svake godine i onda cijeli tjedan jedemo ostatke.

Odustala sam ove godine od ludovanja.

Veselim se druženju u nedjelju i lijepom vremenu koje je najavljeno.

A poslijepodne planiram ne raditi ništa, uvaliti se na ležaljku u vrtu, ako me vrijeme posluži, ili na kauču uz novu knjigu koju sam si danas poklonila a za koju sam čula same preporuke.

Zato i nema nekog uskrsnog recepta.

Samo ove mekane kiflice punjene namazom od pekan oraha. 

Original recepta pronašla sam kod Ines.

Jedina promjena koju sam u napravila u odnosu na originalni recept je to da sam Nutellu zamijenila namazom od pekana.

Ovaj namaz otkrila sam početkom godine prilikom posjeta Muzeju čokolade u Zagrebu.

Dakle ovaj namaz je čisto zlo.

Jednom kada ga krenete jesti ne možete, ne možete prestati, tako je fin.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica soli

1 žličica praška za pecivo

2 žlice šećera

1 vrećica suhog kvasca

125 ml tople vode

125 ml toplog mlijeka

80 ml ulja

1 jaje

Za nadjev:

namaz od pekana

Za premaz:

1 jaje

malo mlijeka

Pomiješajte toplu vodu i mlijeko pa dodajte šećer i kvasac.

Izmiješajte pa stavite na toplo mjesto 10-ak minuta da se zapjeni 10-ak minuta.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

U sredini brašna napravite udubinu pa u nju dodajte prašak za pecivo, ulje, jaje i zapijenjeni kvasac.

Umijesite kratko žlicom da se sastojci povežu pa istresite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i umijesite glatko tijesto.

Oblikujte u kuglu pa vratite u lagano pobrašnjenu posudu.

Prekrijte čistom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Dva veća lima obložite papirom za pečenje.

Lagano pobrašnite radnu površinu.

Istresite dignuto tijesto pa ga podijelite na 14 jednakih dijelova.

Svaki komadić tijesta razvaljajte u četverokut.

Na jednom kraju zarežite tijesto 5-6 puta, a na drugi stavite po jednu punu žlicu namaza od pekana.

Malo preklopite rubove kako nadjev ne bi iscurio van i zamotajte u kiflicu.

Slažite na pripremljene limove.

Prekrite kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu još pola sata.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Izmutite jaje za malo mlijeka pa dobivenom smjesom premažite svaku kiflicu prije pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok kiflice ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Irske povrtne palačinke

 

Odlična ideja za potrošiti višak pire krumpira.

Original recepta posudila sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

400 g pirea od krumpira

1 mladi luk

100 g naribane gaude

1 jaje

1 žličica soli

1/2 žličice papra

2 žlice brašna

ulje za prženje

U pire od krumpira dodajte sitno nasjeckani mladi luk, ribani sir, jaje, sol, papar i brašno.

Umijesite tijesto.

Oblikujte kuglice jednake veličine.

Svaku kuglicu spljoštite u oblik palačinke.

Zagrijte tavicu i premažite je uljem.

Pecite ih otprilike dvije minuta sa svake strane.

Poslužite toplo uz grčki jogurt i salatu po izboru.

Slani kuglof sa sirom

 

Ne hodajte, trčite u kuhinju da si zamijesite ovu divotu.

Original recepta pronašla sam na blogu Moje grne.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica šećera

1 žličica soli

20 g svježeg kvasca

200 ml toplog mlijeka

50 ml maslinovog ulja

2 jaja

Za nadjev:

260 g svježeg sira

1 jaje

1 žumanjak

1 žličica soli

Za premaz i posip:

1 bjelanjak

sezam

U toplo mlijeko razmrviti kvasac i dodati žličicu šećera.

Izmiješati pa staviti na toplo mjesto da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veću posudu prosijati brašno.

U sredini brašna napraviti udubinu pa u nju staviti sol, jaja, ulje i zapjenjeni kvasac.

Umijesiti glatko i elastično tijesto.

Oblikujte tijesto u kuglu pa ga vratite u lagano pobrašnjenu posudu i prekrite čistom kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu 1 sat, dok se tijestu ne udvostruči volumen.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Izmiješajte sir s žumanjkom, jajem i soli u glatku smjesu.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Tijesto razvaljajte u pravokutnik dimenzija cca 30 x 30 cm.

Premažite pripremljenom smjesom sira i zamotajte u roladu.

Dobivenu roladu stavite u pripremljeni kalup za kuglof.

Prekrite kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Lagano razmutite bjelanjak pa njime premažite kuglof.

Posipajte sjemenkama sezama.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof istresite iz kalupa i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja.