Lisnate rolice s brokulom

Jako fina vege grickalica.

Original recepta pronašla sam kod Matejke.

RECEPT:

Recept za ispis

250 g lisnatog tijesta

Za nadjev:

75 g cvjetova brokule

75 g svježeg sira

1 žumanjak

1/4 žličice soli

1 češanj češnjaka

prstohvat soli

Za premaz:

1 bjelanjak

Brokulu kuhajte 3 minute u zasoljenoj vodi.

Ostavite da se malo ohladi pa je stavite u sjeckalicu.

Dodajte sir, žumnjak, sol, češnjak i papar pa meljite dok ne dobijete glatku kremu.

Zagrijte pećnicu na 200 C a veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje.

Lisnato tijesto razvaljajte u pravokutnik debljine cca 3 mm.

Premažite preko tijesta pripremljeni nadjev, samo ostavite uz dulji rub cca 1 cm nenamazan kako bi vam se tijesto zalijepilo.

Zarolajte tijesto pa pritisnute nenamazani rub kako bi se dobro spojio s ostatkom rolade.

Vrlo oštrim nožem narežite rolice debljine 1 cm.

Složite rolice na pripremljeni lim.

Premažite lagano izmučenim bjelanjkom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.

Poslužite tople.

Kaša od heljde s borovnicama

 

Super ideja za doručak.

Original recepta pronašla sam kod Jelene.

RECEPT:

Recept za ispis

100 g heljde u zrnu

500 ml zobenog mlijeka

200 g borovnica

2 žlice meda

1 žličica mljevenog cimeta

prstohvat soli

Heljdu preliti hladnom vodom i ostaviti je da odstoji preko noći.

Ujutro je procijediti i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

Sve sastojke staviti u blender i dobro usitniti.

Preliti u lonac srednje veličine pa kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne, cca 10 minuta.

Poslužiti uz dodatke po želji.

Kod mene je bio maslac od badema, listići badema i pekmez od borovnice.

Pirovi doručak muffini s borovnicama

 

Naslov sve govori.

Original recepta je iz Matejkine kuharice.

RECEPT:

Recept za ispis

Za muffine:

1 zrela banana

30 g meda

1 jaje

80 ml mlijeka

50 g omekšalog maslaca

50 g zobenih pahuljica, samljevenih u brašno

150 g integralnog pirovog brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice mljevenog cimeta

100 g borovnica

Za mrvičasti posip:

10 g zobenih pahuljica

10 g listića badema

5 g smeđeg šećera

10 g omekšalog maslaca

Pećnicu zagrijte na 200 C, a kalup za muffine obložite košaricama.

U većoj zdjeli bananu vilicom ispasirajte u kašu.

Dodajte omekšali maslac, jaje i med i sve dobro izmiješajte.

Na kraju dodajte mljevene zobene pahuljice, pirovo brašno, prašak za pecivo i cimet i izmiješajte.

Dobivenom smjesom napunite pripremljeni lim za muffine pa u svaki utisnite 3-4 borovnice.

U drugoj posudi izmiješajte sve sastojke za posip.

Rasporedite po pripremljenim muffinima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Gotovi su kada čačkalica koju ubodete uzađe čista.

Poslužite mlake.

Rustikalni kruh

 

Super jednostavan i super izdašan kruh.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

1 paketić instant kvasca

3 žličice soli

800 ml mlake vode

1 žličica šećera

1100 g brašna

2 žlice maslinovog ulja

U mlaku vodu istresite instant kvasac i dodajte žličicu šećera.

Izmiješajte pa stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno pomješano sa soli.

U sredini napravite udubinu pa ulijte zapijenjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Prekrijte čistom kuhinjskom krpom pa stavite na toplo mjesto da se diže dok mu se ne udvostruči volumen.

1 žlicom maslinovog ulja premažite gusnati lonac.

Na pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto, premijesite ga i oblikujte u disk veličine gusnatog lonca.

Stavite kruh u lonac , prekrijte krpom pa ponovno dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 250 C.

Na dno pećnice stavite prazan lonac.

Vrh kruha premažite preostalom žlicom maslinovog ulja i zarežite žiletom.

Kruh stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda.

Pecite 15-minuta.

Izvadite lonac u kojem je bio led, smanjite temperaturu pećnice na 220 i nastavite peći još 30 minuta dok kruh ne dobije lijepu zlatno žutu koricu.

Pečeni kruh ohladite na rešetki prije posluživanja.

Palačinke s jabukama

 

Da se ufuramo u jesenski đir malo, mada su vani više ljetne temperature ali kaj je tu je.

RECEPT:

Recept za ispis

150 g brašna

50 g hajdenog brašna

125 g šećera

1 vanilin šećer

2 žumanjka

250 ml mlijeka

250 g naribanih jabuka

prstohvat soli

maslac za pečenje palačinki

U velikoj posudi pomiješajte obje vrste brašna i šećer.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite žumanjke i sol.

Ulijevajte mlijeko u tankom mlazu istovremeno miješajući smjesu pjenjačom.

Na kraju umiješajte jabuke.

Zagrijte tavicu za palačinke pa na nju stavite komadić maslaca.

Stavljajte na tavicu po žlicu smjese za palačinke tako da dobijete male palačinke.

Poslužite tople prelivene s malo javorovog sirupa.