Panettone "pita"

Ako vam se po kuhinji povlači neki panettone ili neki drugi slatki kruh za koji Vam ukućani više nisu zainteresirani toplo preporučujem da ga iskoristite i napravite ovu nazovi "pitu".

Vidjet ćete svi će se oduševiti.

Otkada sam prije koju godinu vidjela ovaj recept ja namjerno kupim panettone samo da je mogu napraviti.

Ima nešto u njoj(čitaj šećer i masnoća) i jednostavno je ne mogu prestati jesti, bilo toplu, bilo hladnu.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

125 g maslaca
4 žlice smeđeg šećera
750 g panettone
srž mahune vanilije
300 ml vrhnja za šlag
300 ml mlijeka
5 jaja
100 g smeđeg šećera
60 g tamne čokolade
60 g pekmeza od naranče

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite okrugli kalup za tortu pa ga posipajte sa smeđim šećerom.
Obrežite dno, vrh i stranice panettonea pa njime obložite kalup za tortu tako da dobijete od njega podlogu kao za pitu.
U prikladnu posudu stavite mlijeko, maslac, vrhnje za šlag, srž mahune vanilije i kuhajte na umjerenoj vatri dok se maslac ne otopi.
Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom.
U smjesu jaja umiješajte prohlađernu smjesu mlijeka i maslaca.
Trećinu dobivene smjese ulijte u kalup obložen krajevima panettonea.
U ostatak kreme natrgajte ostatak panettonea i ostavite da malo upije kremu.
Rasporedite natopljeni panettone u kalup.
Natrgajte čokoladu na manje komadiće pa je rasporedite po vrhu i isto tako ponovite s pekmezom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Čokoladni tart

Jedna ne prekomplicirana čokoladna pita.
Pravog zimskog okusa, kombinacija čokolade i naranče-
Da nas malo zagrije za ove predstojeće hladne dane.
Original recepta pronašla sam u Jamievom časopisu iz onog kratkog razdoblja kada je izlazio na hrvatskom ali nažalost ne mogu pronaći poveznicu na njega.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

300 g brašna
50 g kakaa
150 g maslaca
10 žlica ledeno hladne vode

Za nadjev:

2 žlice pekmeza od naranče
250 g maslaca
250 g mljevenih badema
150 g šećera
50 g kakaa
2 jaja
1 žličica arome badema

Za ukras:

50 g listića badema
50 g listića čokolade

Zagrijte pećnicu na 200 C.
U multipraktiku izmješajte brašno, kakao i maslac dok ne dobijete smjesu koja nalikuje na krušne mrvice. Polako dodajte 7-10 žlica vode i nastavite mješajti dok se ne formira tijesto.
Gotovo tijesto omotajte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
Okrugli kalup za pitu namastite i pobrašnite.
Ohlađeno tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini.
Razvaljanim tijestom obložite pripremljeni kalup pa ga ponovno stavite u hladnjak na 30 minuta.
Ohlađeno tijesto slijepo pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Ohladite.
Ohlađeno tijesto premažite pekmezom od naranče.
U prikladni lonac stavite maslac pa ga otopite na umjerenoj vatri.
U otopljeni maslac umiješajte mljevene bademe, šećer i kakao. Dodajte jaja, aromu badema i sve dobro izmješajte.
Izlite na pripremljeno tijesto i zagladite površinu.
Posipajte listićima bademima.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj n a170 C 40-45 minuta.
Kada izvadite kolač iz pećnice posipajte ga listićima čokolade kako bi se otopila i zalijepila za pitu.
Ohladite prije posluživanja.