Vrijeme se malo popravilo, sad već više na proljeće liči.
Ali da nastavim niz, danas slatke kiflice od bundeve.
Original recepta sam pronašla ovdje.
RECEPT:
Za tijesto:
900 g brašna
40 g svježeg kvasca
300 ml mlijeka
100 g šećera
1 žličica soli
2 vrećice vanilin šećera
300 g pirea od bundeve
100 g svinjske masti
2 žumanjka
Za nadjev:
pekmez od šljive
Za premaz i posip:
1 jaje
malo mlijeka
listići badema
krupno sjeckani lješnjaci
Zagrijati mlijeko da bude mlako pa umiješati žličicu šećera, žličicu brašna i kvasac.
Izmiješajte pa stavite na toplo da se zapjeni.
U drugoj posudi pomiješajte pire od bundeve, mast, žumanjke, šećer i vanilin šećer.
U prikladnu posudu prosijte brašno pa ga pomiješajte sa soli.
Napravite udubinu u sredini brašna pa dodajte smjesu s pireom od buče i zapjenjeni kvasac.
Umijesite glatko i meko tijesto.
Lagano pobrašnite zdjelu pa u nju stavite tijesto.
Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 45 minuta.
Četiri veća lima obložite papirom za pečenje.
Dignuto tijesto istresti na lagano pobrašnjenu radnu površinu i podijeliti na 6 dijelova.
Oblikovati kuglice pa ih tanko razvaljati u oblik kruga.
Izrezati ih na trokutiće i staviti pekmez.
Oblikovati kiflice.
Slagati ih na pripremljene limove , pa premazati jajem lagano razmućenim s mlijekom pa posipati bademima ili lješnjacima.
Dizati kiflice na toplom mjestu 30 minuta.
Zagrijati pećnicu na 200 C.
Dignute kiflice peći 15-20 minuta dok ne dobiju lijepu boju.
Nema komentara:
Objavi komentar