utorak, 15. prosinca 2015.

Keksići sa čokoladom i karamelom



Jako volim  karamelu, mislim da mi je to zaista jedna od najdražih slastica. Za puno stvari kažem da su mi fine i odličine kombinacije ali kada dođe do toga da između svih tih pohvaljenih sastojaka moram odlučiti za jednu stvarnu slasticu, uvijek ali uvijek ej to nešto što sadrži karamelu.
Znate onaj osjećaj u slastičarnici ste i pred vama vitrina puna svakojakih čudesa, pa ti sad odaberi jednu.
E u tom slučaju ja biram nešto sa karamelom i to mi je pokazatelj da je to nešto što stvarno ali stvarno obožavam.
Istina uvijek nagovorim onog nekog tko je sa mnom da si uzme neki kolač koji mi se istio sviđa ali o tome neki drugi puta...
Recept posuđen od Nevene.

RECEPT:
Recept za ispis

Za keksiće:

110 g rastopljenog maslaca
350 g šećera
2 jaja
3/4 žličice praška za pecivo
1/4 žličice soli
55 g kakaa
260 g brašna
100 g čokolade narezane na male kockice

Za karamel:

40 ml vode
150 g šećera
15 g maslaca
150 ml vrhnja za šlag

Za posip:

krupna morska sol

Mikserom pijenasto izmiksajte jaja sa šećerom i rastopljenim maslacem. Dobro izmiješajte. Dodajte kakao, prašak za pecivo i sol pa sve izmiješajte da se dobro poveže. Dodajte brašno pa umijesite dok ne dobijete jednolično tijesto. Na kraju umiješajte i komadiće čokolade. 
Za karamel u prikladnoj posudi pomiješajte vodu, šećer i maslac pa sve zagrijavajte na vatri srednje jačine. Kuhajte dok smijesa ne provrije i dobije lijepu zlatno žutu boju. Umiješajte vrhnje za šlag. Pomiješajte drvenom kuhačom pa kuhajte daljnih 10-ak minuta dik smjesa ne postane gušća.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Od tijesta napravite loptice. U sredini svake loptice palcem napravite udubinu. Malom žličicom u svaku udubinu stavite još mlaku karamela, koliko stane da ne curi van. Uzmite još malo tijesta pa napravite tanki krug kojim ćete pokriti udubljenje napunjeno karamelom. Pritisnite sa svih strana da se slijepi sa kuglicom. 
Blago spljoštite svaku kuglicu pa je posipajte sa malo krupne soli.
Pecite 8-10 minuta.

Broj komentara: 6:

  1. Nisam do sada naisla na ovakav recept, predobar je :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Baš je, svakako probaj ako budeš imala priliku.

      Izbriši
  2. Mmmm, ovo je stvoreno za mene, obozavatelj sam karamele!
    (A cega nisam..., kad je rijec o slasticama, ovisnik sam o njima)

    OdgovoriIzbriši
  3. Mmmm, ovo je stvoreno za mene, obozavatelj sam karamele!
    (A cega nisam..., kad je rijec o slasticama, ovisnik sam o njima)

    OdgovoriIzbriši