četvrtak, 18. siječnja 2018.

Orasnik



Ja bi rekla nešto vrlo slično baklavi.
Slično ali drugačije ali jako, jako fino.
Original recepta pronašla sam u Mezze časopisu.

RECEPT:
Recept za ispis

200 ml hladne vode
500-600 g brašna
2 žličice sode bikarbone
prstohvat soli
150 ml ulja
20 žlica mljevenih oraha
10 žlica šećera

Za sirup:

500 g šećera
1,5 šalice vode (možda malo više, treba vam toliko da pokrije šećer u loncu)

Od brašna, hladne vode, sode bikarbone, ulja i soli umijesite tijesto. Dobro ga izmjesite i podijelite na 9 jednakih loptica.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.
Uzmite jednu lopticu tijesta pa je razvaljajte na veličinu lima.
Posipajte sa malo oraha i šećera.
Ponovite postupak sa svim ostalim lopticama tijesta.
Na zadnju koru ne stavljajte nadjev od oraha i šećera već ju samo malo nakapajte uljem.
Narežite orasnik na kocke željene veličine pa ga ostavite da odstoji 15-ak minuta prije pečenja.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Pecite 40 minuta, dok lijepo ne porumeni.
Ohladite. Za sirup u prikladan lonac stavite šećer pa prelite sa šalicom i pola vode.
Kuhajte dok ne provrije pa još vrućim prelite preko orasnika.
Ostavite da dobro upije sirup prije posluživanja, najbolje cijeli dan.

2 komentara:

  1. uh ovo je moja vrsta kolača,,moja mama je pravila nešto slično, ali se nije prelivalo, već je to bila suva pita..

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Kod nas se nije ništa slično radilo, ali srećom kaj ima internet pa svašta novo isprobavamo.

      Izbriši