ponedjeljak, 12. ožujka 2012.

Tortice od čokolade

Svatko ima neki svoj recept za ovakve čokoladne tortice. Uglavnom su vrlo slični i razlika od recepta je zaista minimalna. Poznajemo ih pod različitim nazivima, netko ih zove tortice od čokolade, netko čokoladni souffle netko lava cake. Ovaj recept sam pronašla u kuharici  Ane Ugarković "Nešto slatko". U receptu nisam ništa mijenjala, jedino što kušać baš nije bio oduševljen sa torticom u izvornom obliku dok mu sredina tekuća. Ostatak tortica sam jednostavno vratila u pećnicu na još pet minuta i takve tortice sa malo čvršćom sredinom su bile bolje prihvaćene. Vrijeme pečenja navedeno u receptu je za tortice sa tekućo sredinom. Ako želite pečenije tortice samo produljite vrijeme pečenja.

RECEPT:

90 g maslaca
100 g čokolade sa visokim udjelom kakaa
35 g brašna
1 žlica kakaa u prahu
3 jaja
110 g šećera
žlica mlijeka

ZA POSLUŽIVANJE:

tučeno slatko vrhnje
 
Maslacem premažite male kalupe i posipajte ih brašnom. Na pari rastopite čokoladu sa maslacem i dobro promiješajte. Ostavite da se malo ohladi.Mikserom pjenasto istucite jaja i šećer. Umiješajte brašno, kakao, mlijeko i lagano promiješajte. Ulijte u smjesu od čokolade dok ne postane homogena. Rasporedite smjesu u kalupe i stavite u zamrzivač na sat vremena.
Zagrijte pećnicu na 160 C. Pecite 15-ak minuta dok tortice ne postanu pečene oko rubova, a ostanu još drhtave u sredini. Ostavite ih da se malo ohlade prije nego ih izvadite iz kalupa. Poslužite tople sa tučenim slatkim vrhnjem.

Verzija za ispis 


Broj komentara: 19:

  1. Mmmmm ovo mi tako fino izgleda i baš bi mi sada prijalo!

    OdgovoriIzbriši
  2. volim ove lava cakes, s tekućom unutrašnjošću. Baš su slatke!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Ja sam svoje dopekla, kod mene nisu prošle ove sa tekućom sredinom.

      Izbriši
  3. Kod nas je obavezna s tekućim dijelom pa još uz dodatak sladoleda od vanilije - najdraži brzinski desert!

    OdgovoriIzbriši
  4. e, pa ja nemam nikakav recept za čokoladne tortice, ali ovaj tvoj mi se jaaaaako sviđa!

    OdgovoriIzbriši
  5. Ni ja ih nikad nisma pravila, pa nemam svoj recept... :) Vec nekoliko dana razmisljam o njima, ali nemam kalupice. :(

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Nema veze za kalupiće, ove na fotki su pečene u šalicama za kavu.

      Izbriši
  6. ovo je nadrazi kolac moje djece, posebno kad je tekuci iznutra, Al i ja vise volim kad je malo jace peceno :)

    OdgovoriIzbriši
  7. U zadnje vreme samo bi jela čokoladu :). Izgledaju odlično!

    OdgovoriIzbriši
  8. Obozavam te male cokoladne tortice, podjednako su fine i sa cvrstom i sa tekucom sredinom... nemoguce im je odoleti!:)))

    OdgovoriIzbriši
  9. Ovakve tortice su uvijek dobro došle , brzo se naprave i jako su fine. I ja ih obično ostavim malo dulje u pećnici da sredina ne bude skroz tekuća.

    OdgovoriIzbriši
  10. Ahhh..u ove kasne noćne sate kad se probudi želja za ovakvom torticom je opasno :P

    http://ladybug4sunflower.blogspot.com/

    OdgovoriIzbriši
  11. Podjeljen su mišljenja oko pečenja tortica, rekla bih negdje pola za jaće pečene a pola za manje.Nekako sam očekivala da su svi više za ove manje pečene.

    OdgovoriIzbriši
  12. gdje je čokolada tu sam i ja, ne sumnjam da bi mi se dopale, a sredina može tekuća nemam ništa protiv, za razliku od mojih :)

    OdgovoriIzbriši
  13. Divne tortice, dobra ideja sa soljama za kavu.

    OdgovoriIzbriši
  14. Bez obzira na naziv, savršene su!

    OdgovoriIzbriši
  15. da sam ja bila kušač, mogle bismo se zadržati na prvoj verziji. obozavam ove kolacice :)

    OdgovoriIzbriši
  16. odlični su ti.
    radila sam ih po različitim receptima i, imaš pravo, rezultat je uvijek dobar jer su recepti zapravo jako slični.
    meni je verzija s tekućom sredinom.
    i vigor ih obožava :))

    OdgovoriIzbriši