Keksi sa svijetlom miso pastom

Konstanta kod mene doma je kutija s keksima na sredini blagavaoničkog stola.Imam taj mali ritual koji jako volim, kada mi završi dan i otuširana sam i piđamirana onda sjednem i uz šalicu čaja pogrickam si keks.

Original recepta je iz Dobre hrane jesen 2025, od Petre Jelinić.

RECEPT:

Recept za ispis

Za keksiće:

160 g maslaca

240 g muscovado light smeđeg šećera

60 g svjetle miso paste

1 jaje

1 žumanjak

srž 1 mahune vanilije

320 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice soli

100 g tostiranih sjeckanih lješnjaka

120 g komadića čokolade

Za uvaljati keksiće:

50 g sjeckanih tostiranih lješnjaka

50 g listića badema

50 g komadića čokolade

Maslac, miso pastu, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite mikserom.

Umiješajte jaje, žumanjak, srž mahune vanilije i sol.

Na kraju umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo, lješnjake i čokoladu.

Pomiješajte u zdjelici sastojke za uvaljati keksiće.

Oblikujte kuglice pa svaku uvaljajte u smjesu lješnjaka, badema i čokolade.

Slažite kuglice na tacnu pa ih zamrznite.

Zagrijte pećnicu na 190 C a dva lima obložite papirom za pečenje.

Na pripremljene limove rasporedite zamrznute keksiće.

Pecite ih još zamrznute dok ne dobiju zlatno-smeđi rub, 10- 12 minuta.

Čuvajte u staklenoj tegli.

Kaša s karameliziranim bananama

Ko o čemu a ja o doručku :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

90 g zobenih pahuljica
480 ml mlijeka
1 žličica mljevenog cimeta

2 žličice ekstrakta vanilije

prstohvat soli

Za karamelizirane banane:

2 zrele banane

2 žlice kokosovog ulja

2 žličice javorovog sirupa

prstohvat cimeta

U srednje veliki lonac ulijte mlijeko pa dodajte zobene pahuljice, cimet, ekstrakt vanilije i sol.

Kuhajte na umjerenoj vatri, uz povremeno miješanje, dok se zobene pahuljice ne omekšaju i smjesa zgusne.

Rasporedite kuhanu kašu u dvije zdjelice.

U tavici otopite kokosovo ulje.

Banane narežite pa ih dodajte u tavicu.

Posipajte smeđim šećerom, pa kuhajte 2-3 minute dok banane ne omekšaju.

Složite banane na kašu i poslužite.

Slatki pull apart bread

 

Ponavljam se, znam.

Obožavam zimu i ovo hladno vrijeme kad sam više doma i onda kratim dane i mijesim.

Obavezno si umijesite ovu divoticu.

Tijesto je mekano kao oblačić.

Original recepta pronašla sam ovdje.

U originalnom receptu za nadjev je korišten pekmez od višanja, ja sam upotrijebila pekmez od maline.

Ali sigurna sam da odlično funkcionira s bilo kakvim pekmezom.

RECEPT:

Recept za ispis

Za thangzhong tijesto:

40 g brašna

250 ml mlijeka

Za tijesto:

sva smjesa tangzhong tijesta

110 ml mlake vode

100 g šećera

10 g instant kvasca

500 g brašna

2 jaja

50 ml ulja

40 g sjemenki maka

naribana korica 2 naranče

Za nadjev:

250 g pekmeza od maline

mljeveni cimet

Za premaz:

mlijeko

smeđi šećer

Prvo napravite thanzhong tijesto.

U lonac srednje veličine ulijte mlijeko, dodajte brašno i kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne dobijete smjesu nalik gustom pudingu.

Prekrijte rastezljivom folijom  i ostavite sa strane da se hladi dok pripremate ostalo.

U posudu miksera ulijte mlaku vodu, šećer i kvasac, promiješajte i ostavite da se kvasac aktivira.

Dodajte brašno, ulje, jaja, sjemenke maka i naribanu koricu naranče.

Na mikser stavite kuku za tijesto pa mijesite 10-ak minuta.

Tijesto će biti poprilično mekano.

Zdjelu s tijestom prekrite čistom kuhinjskom krpom pa stavite na toplo mjesto da se diže sat vremena, dok mu se ne udvostruči volumen.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Razvaljajte tijesto u pravokutnik debljine cca 0,5 cm.

Premažite pekmezom od maline i posipajte cimetom.

Tijesto uzdužno prerežite na pola a zatim poprečno u širinu 4 cm.

Svaki pravokutnik preklopite i slažite kao harmoniku pa slažite u pripremljeni kalup za kruh.

Gotovi kruh prekrijte ponovno kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Dignuto tijesto premažite s malo mlijeka pa posipajte smeđim šećerom.

Kruh pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Na polovici pečenja kruh prekrijte komadom aluminijske folije kako ne bi prejako zagorio.

Pečeni kruh ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta.

Nakon toga izvadite kruh iz kalupa i poslužite.

Torta od ricotte s pečenim šljivama

 

Nastavljam s kolačima sa šljivama.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

120 g amaretti keksića

100 g digestiva keksa

50 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

400 g ricotte

250 g krem sira

75 g šećera u prahu

naribana korica 1 limuna

2 jaja

Za šljive:

10 očišćenih šljiva

srž i mahunu vanilije

1 štapić cimeta

25 g smeđeg šećera

Namastite i pobrašnite okrugli kalup promjera 22 cm.

Sitno izmeljite obje vrste keksa.

Istresite mljevene kekse u zdjelu i dodajte otopljeni maslac i dobro izmiješajte.

istresite u pripremljeni kalup za tortu pa utisnite kekse u kalup dnom čaše.

Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 150 C.

u veću zdjelu stavite ricottu, krem sir, šećer i naribanu limunovu koricu.

Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu i šećer se ne otopi.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Ulijte nadjev preko pripremljene i ohlađene podloge.

Kalup s donje strane omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi curio po pećnici tijekom pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Izvadite kolač da se ohladi a temperaturu pećnice podignite na 175 C.

U vatrostalnu posudu stavite očišćene šljive, srž i mahunu vanilije, štapić cimeta i šećer.

Pecite u pećnici 15-ak minuta.

Dobro ohlađenu tortu poslužite s umakom od šljiva.

Kuglof s grožđicama, orasima i čokoladom

 

Još jedan kuglof.

I volim ih i baš su mi zimski kolači a ovih dana je baš temperatura vani za kuglof i šalicu čaja.

original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

5 jaja

150 g smeđeg šećera

200 g brašna

100 ml suncokretovog ulja

prstohvat soli

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

naribana korica 1 limuna

2 žlice ruma

50 g grubo nasjeckanih oraha

50 g zlatnih grožđica

2 rebra nasjeckane čokolade

2 velike žlice kakaa

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih mikserom istucite u čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer pa i njih mikserom istucite dok se smjesi ne udvostruči volumen i šećer ne otopi.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte smjesu.

U smjesu pjenastih žumanjaka umiješajte ulje, naribanu koricu limuna, sjeckane orahe i grožđice.

Izmiješajte pa umiješajte i prosijanu smjesu brašna i praška za pecivo.

Na kraju špatulom umiješajte i snijeg od bjelanjaka.

Dobivenu smjesu podijelite na dva djela, pa u jednu polovicu umiješajte nasjeckanu čokoladu i kakao.

U pripremljeni kalup za kuglof naizmjence stavljajte tamnu i svijetlu smjesu.

Kada potrošite svu smjesu zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Drvenim štapićem provjerite je li kuglof pečen.

Ako štapić ostane suh nakon ubadanja kuglof je pečen.

Pečeni kuglof ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Ostavite kuglof da se u potpunosti ohladi prije posluživanja.

Pita od panettonea, banana i datulja

 

Ne znam je l se možda sjećate ovog recepta.

Uglavno ja ga obožavam, zovem ga čisto zlo jer ga jednostavno ne mogu prestati jesti :).

Kako original recepta spada u comfort food, danas evo u nešto zdravijoj varijanti.

Original recepta pronašla sam u kuharici Together Jamiea Olivera.

RECEPT:

Recept za ispis

50 g omekšalog maslaca

1 žličica mljevenog cimeta

50 g smeđeg šećera

srž mahune vanilije

3 jaja

3 mandarine

2 žlice ruma

600 ml mlijeka

4 banane

150 g Medjool datulja

500 g panettonea

15 g listića badema

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pitu.

U većoj posudi mikserom izradite omekšali maslac s šećerom, cimetom i srži mahune vanilije.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Iscijedite sok iz mandarina pa umiješajte u smjesu.

Dodajte mlijeko i rum.

Datuljama odstranite koštice pa ih sitno nasjeckajte i umiješajte u smjesu.

Banane ogulite i narežite na tanke šnitice pa umiješajte i njih.

Panettone natrgajte na manje komadiće pa da umiješajte u smjesu.

Ostavite da odstoji 5 minuta da panettone upije tekućinu.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup za pitu.

Zagladite površinu i posipajte listićima badema.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Pletenica s orasima

 

Javlja mi se neki dan prijateljica (podaci poznati redakciji) moraš objaviti nešto s bučom, svi sad imaju recepte s bučom.

Umirem od smijeha na njenu poruku i šaljem joj odgovor da baš neću :)

Prava istina je da još nisam ništa s bučom napravila ove jeseni.

Ali sam počela mijesiti zato.

Svaka preporuka za ovu pletenicu s orasima.

To što je ostala samo jedna šnita za fotkanje sve govori :).

Original recepta pronašla sam kod Milice.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

170 ml toplog mlijeka

60 g šećera

1 vrećica suhog kvasca

60 g maslaca sobne temperature

2 jaja

1 vanilin šećer

450 g brašna

naribana korica 1 limuna

1/2 žličice soli

Za nadjev:

250 g mljevenih oraha

130 g maslaca sobne temperature

170 g smeđeg šećera

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenog kardamoma

1 manja jabuka, naribana

Za premaz:

1 žumanjak

malo mlijeka

Za preljev:

70 ml mlijeka

3 žlice šećera

Za tijesto i toplom mlijeko dodajte žličicu šećera. žličicu brašna i instant kvasac.

Pomiješajte i stavite na toplo mjesto da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

Dodajte šećer, maslac narezan na manje komadiće, vanilin šećer i naribanu limunovu koricu.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite jaja i zapjenjeni kvasac.

Umijesite meko i elastično tijesto.

Pobrašnite posudu pa u nju stavite tijesto.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite veliki, duguljasti kalup za kruh.

Za nadjev pomiješajte maslac i smeđi šećer s začinima.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate tijesto na pravokutnik dimenzija 50 x 30 cm.

Premažite nadjevom od maslaca i šećera od ruba do ruba.

Posipajte orasima i naribanom jabukom.

Zamotajte u roladu.

Roladu duljinom prerežite pa upletite u pletenicu.

Stavite u pripremljeni lim.

Prekrite čistom krpom pa dižite na toplom mjestu još 30 minuta.

Pomiješajte žumanjke s malo mlijeka pa premažite pletenicu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Dok se pletenica peče, skuhajte mlijeko s šećerom dok ne provrije.

Ispečenu pletenicu prelijte sa smjesom mlijeka i šećera dok je još u kalupu.

Ostavite pletenicu u kalupu 10-ak minuta dok se mlijeko ne upije.

Izvadite pletenicu na rešetku da se ohladi do kraja.

Prije posluživanja narežite na šnite.

Keksići s pekan orasima

 

Kod mene je službeno započeo mjesec keksića :)

Nekako mi je 12 mjesec i predbožićno vrijeme idealno za šalicu čaja i keksić za savršen završetak dana.

RECEPT:

Recept za ispis

110 g zobenog brašna

100 g mljevenih badema

1 žličica praška za pecivo

2 g soli

50 g smeđeg šećera

70 g mlijeka

70 g kokosovog ulja, otopljenog

50 g krupno mljevenih pekan oraha

+ polovice pekan oraha za ukrašavanje

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U prikladnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: zobeno brašno, mljevene badema, prašak za pecivo, sol, smeđi šećer i mljevene pekan orahe.

U prikladnom lončiću otopite kokosovo ulje pa mu dodajte mljevene badema.

Umijesite.

Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.

Oblikujte male kuglice od smjese pa ih lagano spljoštite.

Slažite ih na pripremljene limove.

U sredinu svake kuglice utisnite polovicu pekan oraha.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Ohlađene keksiće čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.

Kolač od mrkve

 

Obično za Uskrs krenem raditi kolače s jagodama kao prvi znak da je proljeće stiglo.

Kalendarski je proljeće stiglo ali vanjske temperature su ovih dana zimske.

Na placu i nisam baš vidjela nešto jagoda tako da onda ove godine za blagdanski stol kolač od mrkve, jer je taman mlada stigla na plac.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT: 

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

160 g brašna

1 žličica sode bikarbone

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

1/4 žličice soli

125 g maslaca

105 g smeđeg šećera

2 jaja

2 žlice ekstrakta vanilije

2 zrele banane, ispasirane

125 ml kokosovog mlijeka

340 g sitno naribane mrkve

100 g kokosa

Za glazuru:

125 g krem sira

1 žlica maslaca

50 g šećera u prahu

1 žličica ekstrakta vanilije

50 g nutelle

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić i sol.

Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac i smeđi šećer.

Umiješajte jedn po jedno jaje.

Dodajte i ekstrakt vanilije.

Špatulom umiješajte pire od banane i kokosovo mlijeko.

Umiješajte smjesu prosijanog brašna sa začinima.

Na kraju umiješajte naribanu mrkvu i kokos.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat. (napravite test čačkalicom)

Izvadite i stavite da se hladi 15-ak minuta u kalupu.

Izvadite iz kalupa i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Za glazuru mikserom izradite krem sir i maslac dok ne dobijete kremastu smjesu.

Umiješajte šećer u prahu i  ekstrakt vanilije.

Dobivenu glazuru premažite preko ohlađenog kolača.

Žlicom rasporedite nutellu preko glazure pa je razmažite da dobijte šareni mramorni uzorak.  

Kolač s jabukama i bananama

 

 

I dalje traje ova dosadnjikava sezona što se voća tiče.

Teško je naići na dobre naranče.

Tako da smo još neko vrijeme osuđeni na jabuke, barem još dva tri tjedna dok ne stignu prve jagode.

Par lagano smežuranih jabuka sam zajedno sa prezrelim bananama utopila u ovaj kolač koji je bio odličan za doručak.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT: 

Recept za ispis

60 g otopljenog maslaca

60 ml ulja

150 g grčkog jogurta

2 jaja

1 žličica cimeta

1 žlica ekstrakta vanilije

50 g smeđeg šećera

2 zrele banane ispasirane

2 jabuke, oguljene i narezane na male kockice

240 g brašna

prstohvat soli

1 1/2 žličice sode bikarbone

 

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U prikladnoj posudi pomiješajte otopljeni maslac i šećer pa miksajte dok se smjesa ne zapjeni.

Dodajte cimet, ulje, jogurt, ispasiranu bananu i jaja pa nastaviti miksati dok ne dobijete glatku smjesu.

Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i soli pa umiješajte u smjesu tekućih sastojaka.

Na kraju umiješajte kockice jabuka.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta (napravite test čačkalicom).

Kolač od banane s kokosom i čokoladom

 

Ideja za prefini doručak.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

4 banane

2 žlice meda

1/2 žličice mljevenog cimeta

175 g integralnog brašna

60 g brašna

1 žličica sode bikarbone

182 žličice soli

2 jaja

100 g smeđeg šećera

120 ml kokosovog mlijeka

120 ml kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

80 g nasjeckane tamne čokolade

50 g tostiranih listića kokosa

 

listići kokosa za ukras

 

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Ogulite banane pa ih stavite na lim za pečenje.

Premažite ih medom i posipajte cimetom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok se banane ne karameliziraju.

Izvadite iz pećnice i ohladite.

Prohlađene banane ispasirajte u pire.

Snizite temperaturu pećnice na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte integralno brašno, brašno, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi pjenasto izmiješajte jaja i smeđi šećer.

Umiješajte kokosovo mlijeko i kokosovo ulje pa dobro izmiješajte.

Umiješajte pire od banane.

Umiješajte i smjesu suhih sastojaka.

Na kraju umiješajte i nasjeckanu čokoladu i tostirane listiće kokosa.

Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Posipajte listićima kokosa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta.

Ohladite prije posluživanja.

 

Keksići sa kikiriki maslacem i čokoladom

 

Vizualno ovi keksići i nisu nešto.

Prva asocijacija je bila da izgledaju kao kamenčići.

Ali im je zato okus vrhunski.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

135 g smeđeg šećera
85 g kikiriki maslaca
30 g maslaca
300 g brašna
100 g nasjeckane čokolade
1 jaje
1 žlica ekstrakta vanilije
1 žličica praška za pecivo

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje.
Mikserom izradite omekšali maslac, kikiriki maslac, ekstrakt vanilije i jaje.
Dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo.
Umiješajte i nasjeckanu čokoladu.
Oblikujte keksiće i složite na pripremljeni lim.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 m.

Lebkuchen

 

Odvukli su me posao i život malo od bloga.

Ali evo me nazad u mjesecu keksića.

I za početak najbožičniji, barem po mom mišljenju, od  svih.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT: 

Recept za ispis

Za keksiće:

450 g brašna
1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
1 žličica mljevenog cimeta
1/2 žličica mljevenih klinčića
1/2 žličica mljevenog kardamoma
1 jaje
150 g smeđeg šećera
125 ml mlijeka
125 ml melase

Za glazuru:

110 g šećera u prahu
2 žlice vode
1 žlica limunovog soka

Brašno pomiješajte sa začinima i prosijte ga.
Mikserom izradite jaje sa šećerom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Umiješajte med i melasu.
Dodajte i prosijanu smjesu brašna i začina.
Umijesite glatko tijesto. 
Omotajte ga rastezljivom folijom i stavite u hladnjak preko noći.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje.
Pobrašnite radnu površinu pa tanko razvaljajte tijesto.
Izrezujte oblike po želji i slažite na pripremljene limove.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta.
Ohladite.
Za glazuru pomiješajte šećer u prahu, vodu i limunov sok pa dobivenom smjesom glazirajte keksiće.

Energetske pločice sa čokoladom

Da je zagrijalo vani e bome je.
Nisam nikako za vrućine uvijek kažem da bi potpisala gdje god treba samo da mi netko obeća da temperatura cijele godine neće preko 25 stupnjeva.
Usporena sam na visokim temperaturama i nemam volje za ništa a onda sam nervozna jer nisam ništa napravila.
Cvilava sam uglavnom.
Da ne krenem cviliti već od jutra onda si volim pripremiti neki zdravi doručak unaprijed.
Jer cvilim i ako sam gladna.
Ovoga puta umjesto najčešće granole koju doručkujemo nešto vrlo slično samo u obliku neke vrste energetskih pločica.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

270 g zobenih pahuljica
100 g integralnog brašna
2 žličice sode bikarbone
1 žličica cimeta
360 ml soka od jabuke
100 g smeđeg šećera
2 žličice ekstrakta vanilije
120 g nasjeckane čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm.
U prikladnoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, integralno brašno, sodu bikarbonu i cimet.
Umiješajte sok od jabuke, smeđi šećer i ekstrakt vanilije pa sve dobro izmiješajte.
Umiješajte i nasjeckanu čokoladu.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.

Čokoladni kuglof sa brusnicama

Teško mi se odlučiti što bi mislila o vremenskim prilikama vani.
Ujutro smo još u zimi a već oko 10 je proljeće dok se temperature u 12 više približavaju ljetnima.
Teško mi se obući ujutro, bez obzira na slojevitost teško mi je u jedan outfit uključiti tri godišnja doba.
Dok ne dočekam neko jednostavnije vrijeme za odjeću ostavljam vas sa ovim kuglofom koji je u osnovi zimska slastica.
Donio mi je vjetar nekoliko zalutalih listića danas pred vrata pa sam ih iskoristila za fotkanje tako da nažalost sličica kuglofa ne prati baš i njegov opis kao zimskog kolača.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

400 g brašna
1/2 žličice sode bikarbone
65 g kakaa
1/2 žličice soli
230 g maslaca
150 g smeđeg šećera
4 jaja
2 žlice ekstrakta vanilije
375 ml kiselog vrhnja
115 g otopljene čokolade
100 g komadića čokolade
100 g suhih brusnica

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Mikserom pjenasto izradite maslac  smeđi šećer, dok smjesa ne posvijetli i šećer se otopi.
Umiješajte jedno po jedno jaje.
Prosijte brašno pomiješano sa soli, sodom bikarbonom i kakaom pa umiješajte u smjesu.
Umiješajte i kiselo vrhnje i otopljenu čokoladu.
Na kraju umiješajte i komadiće čokolade i suhe brusnice.
Dobivenu smjesu ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta( napravite test drvenim štapićem).
Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje i prije posluživanja po želji posipajte šećerom u prahu.

Brownie cheesecake

Kao i obično kada radim tortu uz klasičnu veliku, napravim i jednu malu kao testnu.

Brže se ohladi nego velika pa je mogu prije jesti i zgodnija mi je za fotkanje.

Tako sam i sa ovom jednino što sam malo krivo procijenila količinu sirne smjese koju sam stavila na malu tortu.

Prave omjere kako izgleda torta u originalnom mjerilu možete vidjeti kod Ana-Marije od koje sam i posudila recept.

RECEPT:

Recept za ispis

Za brownie podlogu:

250 g čokolade

150 g maslaca

150 g smeđeg šećera

prstohvat soli

1 vanilin šećer

3 jaja

120 g brašna

Za cheesecake dio:

1000 g ABC sira

150 g šećera

2 vanilin šećera

4 jaja

Za ukras:

300 g smrznutog šumskog voća

50 g gustina

šećer po želji

Zagrijte pećnicu na 170 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 30 cm.

Na pari otopite čokoladu, maslac, šećer, vanilin šećer i sol. Otopljenu smjesu ostavite da se malo prohladi.

U smjesu umiješajte jaja i brašno.

Ulite smjesu u pripremljrni kalup za tortu.

Zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Dok se brownie podloga peče pripremite cheesecake dio.

Mikserom izradite sir sa šećerom i vanilin šećerom. Kada smjesa postane jednolična i šećer se otopi umiješajte jedno po jedno jaje.

Izvadite kalup sa brownie podlogom iz pećnice pa preko nje prelite chessecake dio.

Vratite i+u pećnicu i pecite još 30-35 minuta.

Nakon što istekne tih 35 minuta ugasite pećnicu a tortu ostavite unutra da se ohladi.

Ohlađenu tortu sada stavite na dodatno rashlađivanje, ovoga puta u hladnjak, najbolje preko noći.

Prije posluživanju tortu preselite na tanjur za posluživanje i napravite voćni umak.

Za voćni umak voće stavite u prikladan lonac pa mu dodajte gustin i šećera po ukusu.

Kuhajte na umjerenoj vatri dok se voće ne otopi i dobijete gusti umak.

Poslužite prelivenog preko torte.

Skoro čokoladni keks

Imate li i vi doma kućne vilenjake?
Znate li uopće tko su kućni vilenjaci?
To su oni mali imaginarni nevaljavci koji Vam skrivaju stvari po kući.
Meni su ovoga puta sakrili kakao.
Naravno da kućni vilenjaci ne postoje,to je samo dobra isprika da imam nekoga za okriviti kada zaboravim nešto kupiti. 
Ustvari sam bila sto posto sigurna da imam kakaa jer sam ja ustvari dosta organizirana i čim otvorim novi paketić kakaa, šećera ili neke namirnice koja spada u osnovne sastojke mog kuhinjskog ormarića odmah je upisujem na popis za nabavku.
Očito ovoga puta nisam.
A tog dana kada sam mijesila ove keksiće vani je lijevalo kao iz kabla i jednostavno mi se nije dalo ići u trgovinu po kakao.
Zato skoro čokoladni keks.
original recepta možete pronaći kod Mile.


RECEPT:
Recept za ispis

100  g smeđeg šećera
100 g otopljenog maslaca
1 žličica vanilin šećera
1 jaje
1 žličica praška za pecivo
200 g brašna
1 žlica meda

Za posip:

orasi
bijela čokolada
čokolada
suhe marelice
suhe brusnice

Na radnu površinu prosijati brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, med i otopljeni maslac. Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto. Gotovo tijesto umotati rastezljivom folijom pa ga staviti u hladnjak na minimalno jedan sat.
Zagrijati pećnicu na 180 C. 
Dva lima  obložiti papirom za pečenje.
Nasjeckati i pomiješati sve sastojke za posip.
Ohlađeno tijesto izvaditi iz hladnjaka pa od njega oblikovati kuglice veličine oraha pa svaku pritisnuti dnom čaše da se rastanji. Na vrh svakog keksića staviti malo pomiješanih sastojaka za posip pa ih još lagano utisnuti dnom čaše.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta.
Ohladiti.
Čuvati u čvrsto zatvorenoj posudi.