Čokoladni poljupci

Super brza i jednostavna slastica.

RECEPT:

Recept za ispis

60 g meda

60 g kokosovog ulja

220 g zobenih pahuljica

80 g nasjeckanih lješnjaka

25 g kakaa

100 g komadića čokolade

Zagrijte pećnicu na 170 C.

Lim dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje.

U srednje velikom loncu zagrijte med i kokosovo ulje dok se kokosovo ulje ne otopi.

Umiješajte zobene pahuljice, nasjeckane lješnjake i kakao i sve dobro izmiješajte.

Na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Ohladite.

Razlomite na komadiće i spremite u posudu s poklopcem.

Čokoladni muffini

 

Skoro pa zaslužuju titulu smrt čokoladom :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

180 g kiselog vrhnja

135 g mlijeka

170 g suncokretovog ulja

160 g šećera

3 jaja

1 žlica ekstrakt vanilije

260 g brašna

40 g kakaa

1 prašak za pecivo

1/2 žličice soli

180 g komadića čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.

U većoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko, suncokretovo ulje, šećer, jaja i ekstrakt vanilije dok ne dobijte jednoličnu smjesu.

U drugu posudu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.

U smjesu mokrih sastojaka umiješajte smjesu suhih.

Na kraju umiješajte 3/4 komadića čokolade.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za muffine.

Po vrhu svakog muffina posipajte ostatak komadića čokolade.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ostavite muffine da se ohlade 10-ak minuta prije konzumacije.

Torta od čokolade i lješnjaka

Malo upgraded cheesecake.

Malo mi je popucala torta bez obzira kaj sam koristila trik koji je do sad uvijek radio, odmah kada ugasite pećnicu prođite tupim nožem uz rub kalupa kako bi tortu odvojili od njega.

Ma nema veze, jako je fina bila.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

120 g mljevenih digestive keksa

30 g otopljene tamne čokolade

50 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

230 g tamne čokolade

100 g maslaca

500 g krem sira

125 g milerama

2 jaja

100 g šećera

120 g tostiranih i mljevenih lješnjaka

Za ukras:

vrhnje za šlag

lješnjaci

Okrugli kalup za torte namastite i pobrašnite i izvana omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi kapao po pećnici.

Zagrijte pećnicu na 160 c.

Pomiješajte sve sastojke za podlogu pa ih utisnite u pripremljeni kalup. ( ja utisnem dnom čaše)

Za nadjev na pari otopite čokoladu s maslacem.

Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom dok se smjesi ne udvostruči volumeni šećer se ne otopi.

U čokoladnu smjesu umiješajte krem sir i mileram.

Umiješajte i pjenastu smjesu jaja.

Na kraju umiješajte i mljevene lješnjake.

Ulijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnicu 90 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja ukrasite šlagom i lješnjacima.

Keksi sa svijetlom miso pastom

Konstanta kod mene doma je kutija s keksima na sredini blagavaoničkog stola.Imam taj mali ritual koji jako volim, kada mi završi dan i otuširana sam i piđamirana onda sjednem i uz šalicu čaja pogrickam si keks.

Original recepta je iz Dobre hrane jesen 2025, od Petre Jelinić.

RECEPT:

Recept za ispis

Za keksiće:

160 g maslaca

240 g muscovado light smeđeg šećera

60 g svjetle miso paste

1 jaje

1 žumanjak

srž 1 mahune vanilije

320 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice soli

100 g tostiranih sjeckanih lješnjaka

120 g komadića čokolade

Za uvaljati keksiće:

50 g sjeckanih tostiranih lješnjaka

50 g listića badema

50 g komadića čokolade

Maslac, miso pastu, šećer i vanilin šećer pjenasto izradite mikserom.

Umiješajte jaje, žumanjak, srž mahune vanilije i sol.

Na kraju umiješajte brašno prosijano s praškom za pecivo, lješnjake i čokoladu.

Pomiješajte u zdjelici sastojke za uvaljati keksiće.

Oblikujte kuglice pa svaku uvaljajte u smjesu lješnjaka, badema i čokolade.

Slažite kuglice na tacnu pa ih zamrznite.

Zagrijte pećnicu na 190 C a dva lima obložite papirom za pečenje.

Na pripremljene limove rasporedite zamrznute keksiće.

Pecite ih još zamrznute dok ne dobiju zlatno-smeđi rub, 10- 12 minuta.

Čuvajte u staklenoj tegli.

Bajadera

Volim puno slastica i vjerujte mi da me netko pita koja mi je najdraža nikada se ne bih sjetila "skromne" bajadere.

Ali stavite je pred mene i nemam mjere, jednostavno je ne mogu prestati jesti kako mi je fina.

Original recepta pronašla sam ovdje.

Mala izmjena u moje receptu je dodatak ruma, jer bez njega mi to jednostavno nije to.

RECEPT:

Recept za ispis

200 ml vode

250 g maslaca

200 g šećera

1 vanilin šećer

3 žlice ruma

400 g mljevenog keksa

300 g mljevenih oraha

100 g čokolade

Čokoladna glazura

Lim dimenzija 35 x 20 cm obložiti papirom za pečenje.

U lonac srednje veličine uliti vodu, te dodati maslac narezan na manje komade, šećer i vanilin šećer.

Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se sastojci ne otope.

Maknuti s vatre pa umiješati rum, mljevene orahe i kekse pa sve dobro izmiješati.

Polovicu smjese uliti u pripremljeni kalup i zagladiti površinu.

U preostalu smjesu dodati nasjeckanu čokoladu pa miješati dok se ne otopi.

Rasporediti čokoladnu smjesu preko prve smjese u limu i zagladiti površinu.

Preliti kolač čokoladnom glazurom i ostaviti da se stegne.

Prije posluživanja narezati po želji.

Zobeni banana kruh

 

Za razliku od "običnih" pšeničnih banana kruhova ovaj zobeni je nešto vlažniji u presjeku.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

2 jaja

400 g zrelih banana

100 g nasjeckane mliječne čokolade

200 g zobenih pahuljica

100 g meda

80 g otopljenog maslaca

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice sode bikarbone

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenog đumbira

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Banane ispasirajte štapnim mikserom da dobijete glatku kašu.

Zobene pahuljice sitno izmeljite u blenderu da dobijte smjesu nalik brašnu.

U većoj posudi pjenjačom istucite jaja.

Dodajte kašu od banana, med, otopljeni maslac, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i đumbir pa sve dobro izmiješajte.

Dodajte izmljevene zobene pahuljice  i izmiješajte.

Ostavite da odstoji minimalno pola sata da se smjesa malo zgusne i da zobene upiju tekućinu.

Ja nisam pa mi je zato tekstura malo nabita.

Nakon što je smjesa odstajala umiješajte nasjeckanu čokoladu i izlijte smjesu u pripremljeni kalup.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.

Ohladite prije posluživanja.

Čokoladni muffini s kikiriki maslacem

 

Jednostavni i brzi muffini, mada ne volim te klasifikacije, " zdravija verzija".

Original recepta pronašla sam ovdje.

Količine u receptu su za 24 muffina, prepolovite ih ako imate samo jedan lim za muffine.

RECEPT:

Recept za ispis

4 zrele banane

4 jaja

270 g kikiriki maslaca

4 žlice ekstrakta vanilije

240 ml javorovog sirupa

360 ml zobenog mlijeka

440 g zobenih pahuljica

135 g kakaa

2 praška za pecivo

1 žličica soli

150 g nasjeckane čokolade + 50 g za posip

Ugrijte pećnicu na 180 C.

Dva lima za muffine obložite papirnatim košaricama.

U blender stavite banane, jaja, kikiriki maslac, javorov sirup i zobeno mlijeko.

Blendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Dodajte zobene pahuljice, kakao, prašak za pecivo i sol.

Blendajte ponovno dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Rukom umiješajte nasjeckanu čokoladu.

Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljene limove.

Posipajte nasjeckanu čokoladu na vrh svakog muffina.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

Poslužite tople.

Granola s tamnom čokoladom i suhim smokvama

 

I inače sam fun slatkih doručaka a u ovo vrijeme nenormalnih temperatura nekako mi najviše odgovara neki smoothie s granolom.

Uživajte i držite se hlada.

Original recepta pronašla sam kod Ane-Marije.

RECEPT:

Recept za ispis

250 g zobenih pahuljica

100 g krupno nasjeckanih badema

100 g krupno nasjeckanih lješnjaka

3 žlice bučinih sjemenki

3 žlice suncokretovih sjemenki

3 žlice chia sjemenki

50 g kokos listića

prstohvat soli

6 žlica meda

2,5 žlica maslinovog ulja

100 g krupno nasjeckane čokolade

100 g nasjeckanih suhih smokvi

Zagrijte pećnicu na 150 C i obložite veliki pleh papirom za pečenje.

U zdjeli pomiješajte suhe sastojke (zobene pahuljice, lješnjake, bučine sjemenke, suncokretove sjemenke, chia sjemenke, kokos čips i sol).

U manjem lončići zagrijte med i maslinovo ulje pa izmiješajte da se povežu.

Prelijte preko smjese suhih sastojaka i dobro izmiješajte.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta uz povremeno miješanje kako bi se granola jednolično ispekla.

Kada se izvadili granolu iz pećnice ostavite je da se malo ohladi pa je ponovno promiješajte kako ne bi ohladila u jednu veliku ploču granole.

U potpuno ohlađenju granolu umiješajte nasjeckanu čokoladu i suhe smokve.

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Kao Schwarzwaldica

 

Sezona višanja je tu, pa onda ofc Schwarzvaldica.

Original recepta pronašla sam kod Matejke. 

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

6 jaja 

180 g šećera

1 vanilin šećer

140 g brašna

20 g škrobnog brašna (gustina)

20 g kakaa

prstohvat soli

40 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

450 g očišćenih višanja, svježih ili smrznutih

1 žlica ruma

50 g šećera

1 vanilin šećer

15 g škrobnog brašna (gustina)

Za kremu:

400 g krem sira

300 ml vrhnja za šlag

100 g šećera u prahu

80 g keksa od kakaa

Za dekoraciju:

40 g tamne čokolade

1 žlica ulja

svježe višnje za ukras

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Okrugli kalup za tortu promjera 26 cm namastite i pobrašnite.

U veću posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer.

Miksajte mikserom dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, škrobno brašno, kakao i sol pa prosijte smjesu.

Špatulom umiješajte smjesu prosijanih sastojaka u smjesu jaja i šećera.

Na kraju špatulom umiješajte otopljeni maslac.

Gotovu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Biskvit je pečen kada čačkalica koju ubodete u sredinu izađe čista.

Ohladite biskvit u kalupu 10-ak minuta a zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Višnje stavite u srednje veliki lonac sa šećerom, vanilin šećerom i rumom pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne puste sok.

Odlijte otprilike 100 ml soka koje ćete kasnije iskoristiti za vlaženje biskvita.

U maloj zdjelici pomiješajte škrobno brašno s 2 žlice soka koji su višnje pustile pa ulijte u višnje.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Ohladite.

Za kremu u posudi mikserom izradite krem sir pa dodajte vrhnje za šlag.

Miksajte na srednjoj brzini dok ne dobijete čvrstu kremu.

Trećinu kreme odvojite a u ostatak umiješajte mljevene kakao kekse.

Ohladite.

Pečeni biskvit prerežite na pola, tako da dobijete dva lista.

Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita a oko njega obrub kalupa za tortu.

Navlažite tortu sokom od višanja pa rasporedite kuhane višnje.

Premažite kremom s keksima pa stavite na vrh drugi list biskvita koji ste prethodno navlažili sokom od višanja.

Stavite u hladnjak na 2 sata.

Odstranite obruč pa premažite tortu kremom bez keksa koju ste ranije odvojili.

Čokoladu otopite na pari pa u nju umiješajte žlicu ulja.

Prelijte čokoladu uz rub torte, kako bi curila niz bočne strane torte.

Tortu ukrasite kremom i višnjama.

Brownie muffini

 

Super brzi, ultimativno čokoladni:)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

115 g čokolade s visokim udjelom kakaa

115 g maslaca

55 g brašna

35 g kakaa

prstohvat soli

2 jaja

150 g šećera

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Lim za muffin obložite papirnatim košaricama.

u vatrostalnu posudu stavite čokoladu i maslac pa otopite na pari.

U drugu posudu prosijte smjesu brašna, kakaa i soli.

Mikserom pjenasto izradite jaja i šećer dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen.

Smanjite brzinu miksera pa u tankom mlazu ulijte otopljenu smjesu čokolade i maslaca.

Špatulom umiješajte prosijanu smjesu brašna i kakaa.

Rasporedite smjesu u pripremljeni kalup za muffine.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Izvadite muffine iz pećnice pa ih ostavite da se ohlade u kalupu 10 minuta.

Izvadite iz kalupa i poslužite.

Kruh od banane

 

I dalje mi je kruh od banane jedan od dražih doručaka.

Ovaj je u potpunosti bez dodanog šećera pa sam ga malo "popravila" žličicom domaćeg pekmeza od marelice.

Original recepta pronašla sam kod Milice.

RECEPT:

Recept za ispis

5 manjih zrelih banana

230 g pirovog brašna

50 ml maslinovog ulja

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

80 g mljevenih prženih lješnjaka

80 g nasjeckane tamne čokolade

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U blenderu banane ispasirajte u pire.

Prebacite ih u veću posudu.

Dodajte ulje.

Dodajte prosijanu smjesu brašna, soli i praška za pecivo.

Izmiješajte.

Na kraju umiješajte mljevene lješnjake i nasjeckanu čokoladu.

Ulijte u pripremljeni kalup za kruh.

Zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.

Kuglof s grožđicama, orasima i čokoladom

 

Još jedan kuglof.

I volim ih i baš su mi zimski kolači a ovih dana je baš temperatura vani za kuglof i šalicu čaja.

original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

5 jaja

150 g smeđeg šećera

200 g brašna

100 ml suncokretovog ulja

prstohvat soli

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

naribana korica 1 limuna

2 žlice ruma

50 g grubo nasjeckanih oraha

50 g zlatnih grožđica

2 rebra nasjeckane čokolade

2 velike žlice kakaa

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih mikserom istucite u čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer pa i njih mikserom istucite dok se smjesi ne udvostruči volumen i šećer ne otopi.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte smjesu.

U smjesu pjenastih žumanjaka umiješajte ulje, naribanu koricu limuna, sjeckane orahe i grožđice.

Izmiješajte pa umiješajte i prosijanu smjesu brašna i praška za pecivo.

Na kraju špatulom umiješajte i snijeg od bjelanjaka.

Dobivenu smjesu podijelite na dva djela, pa u jednu polovicu umiješajte nasjeckanu čokoladu i kakao.

U pripremljeni kalup za kuglof naizmjence stavljajte tamnu i svijetlu smjesu.

Kada potrošite svu smjesu zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Drvenim štapićem provjerite je li kuglof pečen.

Ako štapić ostane suh nakon ubadanja kuglof je pečen.

Pečeni kuglof ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Ostavite kuglof da se u potpunosti ohladi prije posluživanja.

Buche de noel

 

Ovim postom zatvaram ovu blogersku godinu.

Isljučujem internet motam kablove idem se igrati u kuhinju.

Za kraj nešto svečano, idealno za blagdanski stol.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za roladu:

3 jaja

80 g šećera

2 žličice vode

60 g brašna

30 g kakaa

20 g rastopljenog maslaca

Za premaz rolade:

marmelada od maline

Za kremu:

100 g tostiranih, mljevenih lješnjaka

200 g čokolade s visokim udjelom kakaa

120 g šećera

3 bjelanjka

150 ml vrhnja za šlag

100 g kiselog vrhnja

Za roladu lim dimenzija 30x 40 cm obložite papirom za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U manji lonac stavite šećer i 2 žličice vode pa kuhajte dok se šećer ne otopi i dobijete šećerni sirup.

Mikserom pjenasto izradite jaja dok ne posvijetle i udvostruči im se volumen.

Smanjite brzinu miksera pa u tankom mlazu ulijte šećerni sirup i dalje miksajući.

prosijte brašno s kakaom pa špatulom umiješajte u smjesu jaja.

Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup pa zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.

Izvadite roladu iz pećnice pa je ostavite samo minutu da se malo ohladi.

Zamotajte u roladu i ostavite da se ohladi u potpunosti.

Za kremu otopite čokoladu na pari.

Mikserom miksajte bjelanjke dok se ne počne formirati snijeg pa dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg i šećer se ne otopi.

U drugoj posudi mikserom izradite vrhnje za šlag i kiselo vrhnje dok ne dobijete čvrstu kremu.

U smjesu bjelanjaka pjenjačom umiješajte otopljenu čokoladu.

Dodajte i smjesu vrhnja pa izmiješajte da dobijete jednoličnu kremu.

Odvojite trećinu kremu za premazivanje rolade izvana.

U preostale dvije trećine kreme umiješajte tostirane mljevene lješnjake.

Ohlađenu roladu odmotajte i odstranite papir za pečenje.

Obilno je premažite marmeladom od maline.

Preko marmelade premažite čokoladnu kremu s lješnjacima.

Zarolajte.

Vanjsku stranu rolade premažite onom trećinom čokoladne kreme bez lješnjaka koju ste odvojili.

Preselite roladu na tanjur za posluživanje i ukrasite po želji.

Prije posluživanja dobro ohladite.

Kruh s orasima, čokoladom i cimetom

 

Jučer je kod mene doma kako ja volim reći eksplodirao Božić.

I onda sam se navečer uvukla u božićnu piđamu, pogasila svjetla i uživala uz lampice i pogledala film.

Idealna nedjelja :)

Za mirisnu pozadinu preporučujem da si napravite ovaj kruščić.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

RECEPT:

Recept za ispis

80 g maslaca

250 ml toplog mlijeka

50 ml javorovog sirupa

1 paketić instant kvasca

420 g brašna

1/2 žličice soli

40 g krupno nasjeckanih oraha

60 g nasjeckane čokolade

1 žlica mljevenog cimeta

Pomiješajte toplo mlijeko s javorovim sirupom.

Umiješajte instant kvasac pa stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano sa soli i mljevenim cimetom.

Otopite maslac.

U sredini smjese brašna i soli napravite udubinu pa ulijte zapjenjeni kvasac i otopljeni maslac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

lagano pobrašnite posudu u kojoj ste umijesili tijesto pa vratite tijesto unutra.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto pa u njega umijesite nasjeckane orahe i čokolade.

Oblikujte tijesto u štrucu.

Stavite u pripremljeni kalup pa prekrijte čistom kuhinjskom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.

Ugrijte pećnicu na 220 C.

Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.

Lim obložite papirom za pečenje.

Dignuti kruh istresite na lim pa ga stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.

Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 200 C i izvadite lonac u kojem je bio led.

Nastavite peći kruh još 30-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu i hrskavu koricu.

Ohladite.

Kuglof s limunom i makom

 

Ko o čemu a ja opet o kuglofima :)

Nit vodilja je bio Brunin kuglof plus moj malo dodatak od par otužnih banana i nešto brazilskih oraščića i čokolade.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kuglof:

300 g brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

25 g mljevenog maka

150 g šećera

1 vanilin šećer

3 jaja

150 g kiselog vrhnja

2 žličice arome vanilije

50 ml soka od limuna

naribana korica limuna

170 g otopljenog maslaca

60 ml ulja 

2 zrele banane

100 g nasjeckane čokolade

100 g nasjeckanih brazilskih oraščića

Za posip:

šećer u prahu

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Zagrijte pećnicu na 170 C.

U veću zdjelu stavite banane pa ih ispasirajte vilicom.

Dodajte jaja, šećer i vanilin šećer pa sve dobro izmiješajte.

Umiješajte kiselo vrhnje, aromu vanilije, sok i koricu limuna, otopljeni maslac i ulje pa dobro izmiješajte.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo.

Pomiješanu smjesu prosijte u smjesu mokrih sastojaka i izmiješajte.

Na kraju umiješajte i mljeveni mak, nasjeckanu čokoladu i brazilske oraščiće.

Dobivenu smjesu ulijete u pripremljeni kalup za kuglof.

Zagladite površinu.

pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

pečeni kuglof izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Prije pečenja posipajte šećerom u prahu.

Silk milk torta

 

Bez obzira na sve ove nove fancy okuse sladoleda Silk milk mi je i dalje jedan od najdražih.

Nekako mi je to okus djetinjstva pa sam nostalgična.

I zato torta s okusom omiljenog sladoleda.

Original recepta pronašla sam kod Mama Aleni.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

2 jaja

90 g šećera

100 ml ulja

100 ml tople vode

150 g brašna

2 žlice kakaa

1/2 praška za pecivo

Za žele od jagoda:

300 g jagoda

140 g šećera

1 puding od vanilije

100 ml vode

Za kremu:

500 g mascarponea

90 g šećera u prahu

100 g bijele čokolade

300 ml vrhnja za šlag

1 vrećica mljevene želatine

Za čokoladni ganache:

200 ml vrhnja za šlag

150 g  čokolade 

Mlijeko za natopiti biskvit

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 26 cm.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U zdjelu staviti jaja i šećer pa izraditi mikserom dok ne dobijete pjenastu smjesu.

Pjenjačom umiješajte ulje i toplo mlijeko, koje ulijevate u tankom mlazu uz neprestano lagano miješanje.,

Pomiješajte brašno s kakaom i praškom za pecivo pa prosijte dobivenu smjesu.

Prosijanu smjesu nježno umiješajte u smjesu jaja.

Ulite dobivenu biskvitnu smjesu u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i ohladite.

Za žele od jagoda u lonac stavite oprane i očišćene jagode pa kuhajte na umjerenoj vatri dok jagode ne omekšaju.

Maknite s vatre pa štapnim mikserom ispasirajte u pire.

Puding od vanilije razmutite u vodi pa umiješajte u ispasirane jagode.

Vratite na laganu vatru pa kuhajte dok s e ne zgusne.

Kalup za biskvit promjera 26 cm obložite rastezljivom folijom.

Žele od jagode ulijte u pripremljeni kalup pa stavite u hladnjak da se ohladi.

Za kremu otopite bijelu čokoladu na pari.

Želatinu prelijte s 4 žlice hladne vode pa je ostavite da nabubri 10-ak minuta.

Mascarpone i šećer u prahu mikserom pjenasto izradite.

Umiješajte malo prohlađenu, otopljenu bijelu čokoladu.

U drugoj posudi mikserom izradite vrhnje u čvrsti šlag.

Pjenjačom nježno umiješajte šlag u mascarpone.

Nabubrenu želatinu otopite na laganoj vatri pa je umiješajte u smjesu mascarponea i šlaga.

Za čokoladni ganache na pari otopite čokoladu i vrhnje za šlag.

Na tanjur za posluživanje stavite ohlađeni biskvit a oko njega obruč kalupa za pečenje.

Biskvit nabockajte vilicom pa ga natopite mlijekom.

Odvojite ohlađeni žele od jagode od rastezljive folije pa ga stavite na biskvit.

Na žele od jagode rasporedite kremu i zagladite površine.

Prelijte čokoladnim ganache-om.

Stavite tortu u hladnjak da se dobro ohladi.

Prije posluživanja odstranite obruč i ukrasite po želji.

Kuglof s bananama i kikiriki maslacem

 

Svi znaju koliko volim kuglofe, skoro su mi pa opsesija.

Pa eto još jednog :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

2 banane

125 g otopljenog maslaca

140 g smeđeg šećera

60 g šećera

1 žlica ekstrakta vanilije

2 jaja

250 g brašna

1 žličica praška za pecivo

5 žlica maslaca od kikirikija

100 g nasjeckane čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Vilicom ispasirajte banane pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem.

Umiješajte i obje vrste šećera i jaja.

Umiješajte i brašno prosijano sa praškom za pecivo.

Na kraju umiješajte i komadiće čokolade.

U pripremljeni kalup ulite polovicu biskvitne smjese.

Po vrhu rasporedite kikiriki maslac pa ga pomiješajte s tijestom štapićem za ražnjiće.

Na vrh rasporedite ostatak biskvitne smjese.

Zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje.

Muffini s maslacem od badema

 

Nećaci jako vole muffine pa ih onda znam često raditi.

Ovi su dobili ocjenu top.

Original recepta pronašla sam kod Rok s nut butter kod kojeg i kupujem maslace od orašastih plodova.

RECEPT:

Recept za ispis

Za muffine:

150g brašna

80 g smeđeg šećera

50 g kakaa

1 čajna žličica praška za pecivo

1 čajna žličica sode bikarbone

prstohvat soli

200 g bademovog mlijeka

180 g pirea od jabuke

80 g maslaca od badema

1 jušna žlica jabučnog octa

1 čajna žličica ekstrakta vanilije

50 g nasjeckanih badema

100 g nasjeckane čokolade

Za posip:

50 g nasjeckane čokolade

30 g nasjeckanih badema

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.

U veću zdjelu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.

Dodajte šećer i sol.

U drugu posudu ulijte mlijeko pa dodajte pire od jabuke, maslac od badema, jabučni ocat i aromu vanilije.

Izradite pjenjačom da dobijete jednoličnu smjesu.

Prelijte preko smjese suhih sastojaka pa izmiješajte špatulom.

Na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu i bademe.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za mufine.

Vrh svakog muffina posipajte s nasjeckanom čokoladom i bademima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Kuglof s bananama i kirikijem

 

Nama je ovo bio doručak.

U originalnom receptu kuglof ima i glazuru od karamela ali kako sam si zamislila da nam bude za doručak preskočila sam glazuru.

Glazura je od karamela pa kao nije baš da nam treba dodatni šećer za doručak.

Ali ako ovaj kuglof poslužujete kao desert svakako napravite i glazuru.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

200 g maslaca, otopljenog

3 žlice kakaa

50 ml vruće vode

3 zrele banane

150 g mlijeka

3 jaja

1 žlica ekstrakta vanilije

350 g brašna

1 žličica sode bikarbone

1 prašak za pecivo

1/2 žličice soli

200 g smeđeg šećera

150 g jogurta

100 g nasjeckane čokolade

80 g slanih kikirikija, krupno nasjeckanih

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.U prikladnoj posudi pomiješajte kakao s 50 ml vruće vode.

U prikladnoj posudi vilicom ispasirajte banane.

Umiješajte otopljeni maslac, jaja i ekstrakt vanilije i šećer.

U drugoj posudi pomiješajte i prosijte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol.

Smjesu s bananama umiješajte u smjesu prosijanih suhih sastojaka i dobro izmiješajte.

Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela.

U jednu polovicu smjese umiješajte 50 g jogurta, smjesu kakaa otopljenu u vodi i nasjeckanu čokoladu.

U drugu polovicu smjese umiješajte 100 g jogurta i nasjeckani kikiriki.

U pripremljeni kuglof naizmjence stavljajte smjesu s kikirikijem i smjesu s čokoladom kako bi dobili mramorni efekt.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof istresite na tanjur za posluživanje.

Čokoladna pita s kestenom i karamelom

 

Jedva sam dočekala ovo malo hladnije vrijeme.

Mislim svaka čast ljetu ali jesen je moje doba.

Pa onda i pravi jesenski kolač.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

240 g heljdinog brašna

1 žlica kakaa

2 jaja

100 g maslaca

100 g smeđeg šećera

naribana korica 1 limuna

1/4 žličice mljevenih klinčića

1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića

prstohvat soli

Za karamel:

250 g šećera

280 g mascarponea

2 prstohvata soli

Za nadjev od kestena:

250 g pirea od kestena

200 g mascarponea

100 g kuhanih kestena, oguljenih

50 g maslaca

120 g tamne čokolade

1 žlica ruma

Za čokoladnu kremu:

150 g tamne čokolade

225 g vrhnja za šlag

prstohvat soli

Za tijesto u suhu tavicu stavite heljdino brašno pa "kuhajte" 5-10 minuta dok brašno počne tamniti i mirisati orašasto.

Maknite s vatre pa ohladite.

Ohlađeno brašno prosijte u prikladnu posudu.

Dodajte kakao i omekšali maslac.

Vršcima prstiju utrljajte maslac u brašno.

Dodajte šećer, naribanu limunovu koricu, muškatni oraščić i klinčiće i dobro izmiješajte.

Dodajte jaja i prstohvat soli.

Umijesite tijesto.

Tijesto omotajte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 175 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pitu.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na dimenziju kalupa.

Prebacite razvaljano tijesto u pripremljeni kalup i nabockajte ga vilicom.

Prekrite papirom za pečenje i opteretite rižom ili nekim drugim žitaricama.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Izvadite iz pećnice i maknite papir sa žitaricama.

Vratite tijesto u pećnicu pa pecite još 15 minuta.

Ohladite.

Za karamel u tavicu debelog dna stavite šećer.

Kuhajte na umjerenoj vatri dok se karamel ne otopi i dobije lijepu smeđu boju.

Dodajte sol.

Oprezno umiješajte malo po malo mascarpone, uz stalno miješanje.

Dobiveni karamel ulijte u pripremljeno tijesto.

Ohladite.

U prikladnoj posudi pomiješajte pire od kestena, rum i mascarpone.

U drugoj posudi pjenasto izradite maslac pa mu dodajte kuhane kestene.

Možete ih izmiksati da dobijete glatku kremu ili ih samo namrviti kako bi krema imala nešto teksture.

Na pari otopite čokoladu.

Pomiješajte obje smjesa i umiješajte otopljenu čokoladu.

Dobro izmiješajte pa rasporedite preko karamela.

Zagladite površinu i ohladite.

Za čokoladnu kremu u prikladnoj posudi kuhajte vrhnje za šlag dok ne provrije.

Dodajte nasjeckanu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi i dobijete glatku smjesu.

Umiješajte i sol.

Prelijte preko kreme od kestena i zagladite površinu.

Ohladite prije posluživanja.