Bajadera

Volim puno slastica i vjerujte mi da me netko pita koja mi je najdraža nikada se ne bih sjetila "skromne" bajadere.

Ali stavite je pred mene i nemam mjere, jednostavno je ne mogu prestati jesti kako mi je fina.

Original recepta pronašla sam ovdje.

Mala izmjena u moje receptu je dodatak ruma, jer bez njega mi to jednostavno nije to.

RECEPT:

Recept za ispis

200 ml vode

250 g maslaca

200 g šećera

1 vanilin šećer

3 žlice ruma

400 g mljevenog keksa

300 g mljevenih oraha

100 g čokolade

Čokoladna glazura

Lim dimenzija 35 x 20 cm obložiti papirom za pečenje.

U lonac srednje veličine uliti vodu, te dodati maslac narezan na manje komade, šećer i vanilin šećer.

Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok se sastojci ne otope.

Maknuti s vatre pa umiješati rum, mljevene orahe i kekse pa sve dobro izmiješati.

Polovicu smjese uliti u pripremljeni kalup i zagladiti površinu.

U preostalu smjesu dodati nasjeckanu čokoladu pa miješati dok se ne otopi.

Rasporediti čokoladnu smjesu preko prve smjese u limu i zagladiti površinu.

Preliti kolač čokoladnom glazurom i ostaviti da se stegne.

Prije posluživanja narezati po želji.

Kruh s suhim smokvama i orasima

Ko o čemu a ja o kruhu.

Strašno volim mijesiti kruh, iako se ovaj tehnički ni ne mijesi.

Ne znam, ima nešto u tom mirisu svježe pečenog kruha što viče dom.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

380 ml mlake vode

1 žlica meda

1 žličica instant kvasca

320 g brašna T-850

160 g integralnog brašna

1 žličica soli

1 žličica mljevenog cimeta

50 g nasjeckanih suhih smokvi 

50 g nasjeckanih oraha

U mlakoj vodi razmutite med pa dodajte instant kvasac.

Pomiješajte pa stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U većoj  posudu pomiješajte obje vrste brašna s žličicom soli i mljevenim cimetom.

Dodajte nasjeckane smokve i orahe pa pomiješajte da se smokve oblože brašnom.

U sredini napravite udubinu.

U udubinu ulijte zapjenjeni kvasac pa sve izmiješajte špatulom.

Preko zdjele navucite rastezljivu foliju pa dižite na toplom mjestu 8-10 sati.

Dignuto tijesto istresite na prethodno pobrašnjenu radnu površinu.

Pobrašnite i košaricu za dizanje kruha.

Kruh oblikujte u kuglu pa ga stavite u pripremljenu košaricu.

Stavite košaricu u veliku najlon vrećicu pa je svežite na vrhu tako da kruh ima prostora za dizati se.

Stavite u hladnjak na 12 sati. (može stajati u hladnjaku i do 48 sati).

Prije pečenja Zagrijte pećnicu na 250 C.

Na dno pećnice stavite prazan lonac.

Na lim stavite list papira za pečenje pa na njega istresite dignuti kruh.

Zarežite kruh na vrhu po želji.

Kruh stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda.

Pecite 15-minuta.

Izvadite lonac u kojem je bio led, smanjite temperaturu pećnice na 220 i nastavite peći još 20 minuta dok kruh ne dobije lijepu zlatno žutu koricu.

Pečeni kruh ohladite na rešetki prije posluživanja.

Muffini od bundeve s bijelom glazurom

 

Jednostavni i brzi muffini, čak ne trebate ni raditi pire od bundeve samo je sameljete u multipraktiku.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za muffine:

400 g butternut bundeve

175 g šećera

4 jaja

prstohvat soli

300 g brašna

1 prašak za pecivo

100 g mljevenih oraha

1 žličica mljevenog cimeta

175 ml maslinovog ulja

Za glazuru:

140 ml kiselog vrhnja

naribana korica i sok 1 limuna

50 g šećera u prahu

Za posip:

mljevene bučine sjemenke

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama za muffine.

Bundevu izmiksajte u multipraktiku.

Dodajte šećer, jaja, prstohvat sol, brašno, prašak za pecivo, orahe, mljeveni cimet i maslinovo ulje, pa sve miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Rasporedite smjesu u pripremljeni lim za muffine.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta (napravite test čačkalicom).

Ohladite.

Za glazuru izmiješajte kiselo vrhnje, šećer u prahu te sok i naribanu koricu limuna.

Glazirajte ohlađene muffine pa ih posipajte mljevenim bučinim sjemenkama.

Kruh od banane na zdraviji način

 

U jednoj "jestivoj" grupi u kojoj sudjelujem na WhatsUpu ovih dana se preporučuju recepti za kruh od banane.

Pa me sjetilo da ovaj još nisam objavila na blogu.

Original recepta pronašla sam kod Matejke.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kruh:

2 zrele banane

2 jaja

60 g otopljenog kokosovog maslaca

200 ml mlijeka

2 žlice chia sjemenki

2 žlice mljevenog lana

340 g integralnog pirovog brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

1 vanilin šećer

1 žličica mljevenog cimeta

2 žlice bagremovog meda

Za posip:

šaka krupno mljevenih oraha

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U većoj posudi vilicom ispasirajte banane.

Dodajte jaja, mlijeko, med i otopljen kokosov maslac pa sve izmiješajte.

Dodajte chia sjemenke, mljeveni lan, pirovo brašno, sol, vanilin šećer i mljeveni cimet.

Izmiješajte špatulom da dobijete jednoličnu smjesu.

Izlijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Posipajte krupno mljevenim orasima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta.

Ostavite da se ohladi u kalupu prije posluživanja.

Kuglof s grožđicama, orasima i čokoladom

 

Još jedan kuglof.

I volim ih i baš su mi zimski kolači a ovih dana je baš temperatura vani za kuglof i šalicu čaja.

original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

5 jaja

150 g smeđeg šećera

200 g brašna

100 ml suncokretovog ulja

prstohvat soli

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

naribana korica 1 limuna

2 žlice ruma

50 g grubo nasjeckanih oraha

50 g zlatnih grožđica

2 rebra nasjeckane čokolade

2 velike žlice kakaa

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih mikserom istucite u čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodajte šećer i vanilin šećer pa i njih mikserom istucite dok se smjesi ne udvostruči volumen i šećer ne otopi.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prosijte smjesu.

U smjesu pjenastih žumanjaka umiješajte ulje, naribanu koricu limuna, sjeckane orahe i grožđice.

Izmiješajte pa umiješajte i prosijanu smjesu brašna i praška za pecivo.

Na kraju špatulom umiješajte i snijeg od bjelanjaka.

Dobivenu smjesu podijelite na dva djela, pa u jednu polovicu umiješajte nasjeckanu čokoladu i kakao.

U pripremljeni kalup za kuglof naizmjence stavljajte tamnu i svijetlu smjesu.

Kada potrošite svu smjesu zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Drvenim štapićem provjerite je li kuglof pečen.

Ako štapić ostane suh nakon ubadanja kuglof je pečen.

Pečeni kuglof ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Ostavite kuglof da se u potpunosti ohladi prije posluživanja.

Kruh s orasima, čokoladom i cimetom

 

Jučer je kod mene doma kako ja volim reći eksplodirao Božić.

I onda sam se navečer uvukla u božićnu piđamu, pogasila svjetla i uživala uz lampice i pogledala film.

Idealna nedjelja :)

Za mirisnu pozadinu preporučujem da si napravite ovaj kruščić.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

RECEPT:

Recept za ispis

80 g maslaca

250 ml toplog mlijeka

50 ml javorovog sirupa

1 paketić instant kvasca

420 g brašna

1/2 žličice soli

40 g krupno nasjeckanih oraha

60 g nasjeckane čokolade

1 žlica mljevenog cimeta

Pomiješajte toplo mlijeko s javorovim sirupom.

Umiješajte instant kvasac pa stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano sa soli i mljevenim cimetom.

Otopite maslac.

U sredini smjese brašna i soli napravite udubinu pa ulijte zapjenjeni kvasac i otopljeni maslac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

lagano pobrašnite posudu u kojoj ste umijesili tijesto pa vratite tijesto unutra.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto pa u njega umijesite nasjeckane orahe i čokolade.

Oblikujte tijesto u štrucu.

Stavite u pripremljeni kalup pa prekrijte čistom kuhinjskom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.

Ugrijte pećnicu na 220 C.

Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.

Lim obložite papirom za pečenje.

Dignuti kruh istresite na lim pa ga stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.

Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 200 C i izvadite lonac u kojem je bio led.

Nastavite peći kruh još 30-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu i hrskavu koricu.

Ohladite.

Kuglof s jabukama i cimetom

 

Super jednostavni kuglof, a nevjerojatno kako zamiriši stan.

Uz njega vam samo još treba šalica čaja, dobra knjiga i dekica.

I to je recept za savršeno poslijepodne.

Original recepta pronašla sam kod Brune.

RECEPT:

Recept za ispis

400 g pirovog brašna

prstohvat soli

2 žličice praška za pecivo

200 g smeđeg šećera

100 g mljevenih oraha

100 otopljenog maslaca

300 ml bademovog mlijeka

120 ml otopljenog kokosovog ulja

360 g naribanih jabuka

2 žličice ekstrakta vanilije

4 žličice mljevenog cimeta

šećer u prahu za posip

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U većoj posudi pomiješajte pirovo brašno, sol, prašak za pecivo, smeđi šećer, orahe i mljeveni cimet.

U drugoj posudi pomiješajte tekuće sastojke; otopljeni maslac i kokosovo ulje, bademovo mlijeko i ekstrakt vanilije.

Prelijte smjesu tekućih sastojaka preko smjese suhih sastojaka i izmiješajte.

Na kraju umiješajte i naribane jabuke.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za kuglof.

pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kuglof ostavite da se ohladi u kalupu 10-ak minuta pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Po želji posipajte šećerom u prahu.

Pletenica s orasima

 

Javlja mi se neki dan prijateljica (podaci poznati redakciji) moraš objaviti nešto s bučom, svi sad imaju recepte s bučom.

Umirem od smijeha na njenu poruku i šaljem joj odgovor da baš neću :)

Prava istina je da još nisam ništa s bučom napravila ove jeseni.

Ali sam počela mijesiti zato.

Svaka preporuka za ovu pletenicu s orasima.

To što je ostala samo jedna šnita za fotkanje sve govori :).

Original recepta pronašla sam kod Milice.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

170 ml toplog mlijeka

60 g šećera

1 vrećica suhog kvasca

60 g maslaca sobne temperature

2 jaja

1 vanilin šećer

450 g brašna

naribana korica 1 limuna

1/2 žličice soli

Za nadjev:

250 g mljevenih oraha

130 g maslaca sobne temperature

170 g smeđeg šećera

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/2 žličice mljevenog kardamoma

1 manja jabuka, naribana

Za premaz:

1 žumanjak

malo mlijeka

Za preljev:

70 ml mlijeka

3 žlice šećera

Za tijesto i toplom mlijeko dodajte žličicu šećera. žličicu brašna i instant kvasac.

Pomiješajte i stavite na toplo mjesto da se kvasac aktivira i zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

Dodajte šećer, maslac narezan na manje komadiće, vanilin šećer i naribanu limunovu koricu.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite jaja i zapjenjeni kvasac.

Umijesite meko i elastično tijesto.

Pobrašnite posudu pa u nju stavite tijesto.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite veliki, duguljasti kalup za kruh.

Za nadjev pomiješajte maslac i smeđi šećer s začinima.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate tijesto na pravokutnik dimenzija 50 x 30 cm.

Premažite nadjevom od maslaca i šećera od ruba do ruba.

Posipajte orasima i naribanom jabukom.

Zamotajte u roladu.

Roladu duljinom prerežite pa upletite u pletenicu.

Stavite u pripremljeni lim.

Prekrite čistom krpom pa dižite na toplom mjestu još 30 minuta.

Pomiješajte žumanjke s malo mlijeka pa premažite pletenicu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Dok se pletenica peče, skuhajte mlijeko s šećerom dok ne provrije.

Ispečenu pletenicu prelijte sa smjesom mlijeka i šećera dok je još u kalupu.

Ostavite pletenicu u kalupu 10-ak minuta dok se mlijeko ne upije.

Izvadite pletenicu na rešetku da se ohladi do kraja.

Prije posluživanja narežite na šnite.

Kruh sa sjemenkama

 

Kruh za ljubitelje, gustih i tamnih kruhova, onih od kojih vam je jedna šnita dovoljna da vas zasiti.

Original recepta pronašla sam kod Ko to tamo.

RECEPT:

Recept za ispis

100 g pirovog brašna

100 g hajdinog brašna

100 g raženog brašna

50 g sjemenki suncokreta

50g sezama

50 g krupno nasjeckanih oraha

20 g sjemenki bundeve

1 žličica soli

1 žličica praška za pecivo

2 žlice maslinovog ulja

400 ml mineralne gazirane vode

U većoj posudi pomiješajte sve tri vrste brašna sa sjemenkama.

Dodajte sol i prašak za pecivo.

Na kraju dodajte maslinoivo ulje i mineralnu vodu pa sve dobro izmiješajte.

Preko posude stavite rastezljivu foliju pa sve stavite u hladnjak preko noći.

Sljedećeg dana zagrijte pećnicu na 220 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Smjesu utisnite u pripremljeni kalup.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Ugasite pećnicu pa ostavite kruh u njoj još 20 minuta.

Izvadite pečeni kruh iz pećnice pa stavite na rešetku da se ohladi.

Pečena zobena kaša s jabukama i orasima

 

Tražila sam danas neki recept na blogu i shvatim da ustvari imam najviše recepata za doručak.

Pa onda evo još jedan.

Original recepta pronašla sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

2 jaja

400 ml mlijeka

40 g javorovog sirupa

40 g otopljenog kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

150g sitnijih zobenih pahuljica

25 g mljevenog lana

1/4 žličice muškatnog oraščića u prahu

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice praška za pecivo

prstohvat soli

300 g jabuka

50 g oraha

50 g grožđica

Za posluživanje:

grčki jogurt

javorov sirup

Pećnicu zagrijte na 180 C.

Lim za pečenje dimenzija 20 x 25 cm namastite i pobrašnite.

Jabuke operite i narežite na kockice, ne trebate ih guliti.

U posudi pomiješajte zobene pahuljice, mljeveni lan, mljeveni cimet, muškatni oraščić u prahu, prašak za pecivo i sol.

U drugoj posudi pjenjačom lagano izradite jaja pa u njih umiješajte javorov sirup, otopljeno kokosovo ulje i ekstrakt vanilije.

Smjesu s jajima prelijte preko smjese sa zobenim pahuljicama i sve dobro izmiješajte.

Umiješajte i orahe, grožđice i 3/4 jabuka.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje.

Po vrhu rasporedite preostale jabuke.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta, dok se kaša ne stisne i dobije lijepu boju po vrhu.

Poslužite mlako uz malo grčkog jogurta te prelijte javorovim sirupom.

Energetske kuglice

 

Nije da je nešto kompliciran recept ali je super jednostavan i fin pa sam ga samo željela dignuti na blog da mi bude pri ruci kad mi zatreba brzinska slastica.

Original recepta pronašla sam kod Foodoris.

RECEPT:

Recept za ispis

1/2 šalice oraha

1/2 šalice badema

1 1/2 šalica medjool datulja

prstohvat soli

kokos mrvice i liofilizirane jagode u prahu

Datuljama odstraniti koštice pa ih kratko namočiti u vruću vodu.

Za to vrijeme sitno izmljeti bademe i orahe.

Datulje procijediti i iz njih istisnuti višak vode.

Stavite u multipraktik sa bademima i orasima i izmiksati u povezanu smjesu.

Vlažnim rukama oblikovati kuglice pa ih uvaljati u kokos ili prah jagode.

Čuvati u hladnjaku do konzumacije.

Kukuruzna pletenica i namaz od smeđe leće i oraha

 

Prijedlog za slani doručak ili užinu.

Recept za kruh posudila sam od Marije a recept za namaz je iz DM knjižice Veganski recepti by Foodoris.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kukuruznu pletenicu:

100 g kukuruznog brašna

275 g glatkog brašna

1 suhi kvasac

100 ml ulja

150 ml mlijeka

50 ml vode

10 g soli

žličica šećera

1 bjelanjak

Za premaz:

1 žumanjak

1 žlica jogurta

palenta

Kipućim mlijekom preliti kukuruzno brašno i pustiti par minuta odstoji da se malo ohladi.

Dodati sve ostale sastojke i umijesiti glatko i elastično tijesto.

Staviti u posudu, prekriti čistom kuhinjskom krpom i staviti na toplo mjesto da se diže 1 sat.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini dignuto tijesto podijeliti na tri djela.

Razvaljati dlanovima u tri duguljaste trake.

Isplesti u pletenicu.

Lim obložiti papirom za pečenje pa na njega prebaciti pletenicu.

Dizati na toplom mjestu 1 sat.

Ugrijte pećnicu na 250 C.

Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.

Dignutu pletenicu premažite smjesom žumanjka i jogurta pa posipajte palentom.

Stavite dignuti kruh u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.

Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C i izvadite lonac u kojem je bio led.

Nastavite peći kruh još 30-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu i hrskavu koricu.

Ohladite.

Za namaz od smeđe leće i oraha

180 g smeđe leće

750 ml vode

1 žlica maslinovog ulja

1/2 žličice mljevene slatke crvene paprike

1/2 žličice mljevenog cimeta

pola glavice luka

2 režnja češnjaka

60 g oraha

1 žličica jabučnog octa

sol, papar prema okusu

Nasjeckajte luk i češnjak.

Leću operite.

Na maslinovom ulju prepržite luk i češnjak dok ne omekšaju, dodajte leću, toplu vodu, papriku i cimet.

Pomiješajte i pustije da zakuha.

Kada je zakuhalo , poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok leća ne omekša.

Pred kraj kuhanja začinite soli i paprom po ukusu.

Dok se leća kuha na suhoj tavi tostirajte orahe.

Ohladite pa fino izmeljite u sjeckalici.

Kuhanu leću prebacite u sjeckalicu s orasima, dodajte jabučni ocat i izmiksajte u kremasti namaz.

Poslužite uz mlaki kruh.

Baklava od šumskog voća

 

Prijedlog za brzu slasticu dok još ima bobičastog voća na placu. 

Većina recepta navodi da se može koristiti i zamrznuo voće ali ja to najčešće izbjegavam

Vodeno je kada se odmrzne, nije mi to taj okus kao svježe i trudim se uvijek da više manje jedemo sezonski.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za nadjev:

450 g šumskog voća

150 g šećera

Za sirup:

200 g šećera

200 ml vode

100 g meda

1 štapić cimeta

kora jedne naranče

Za baklavu:

80 g maslaca 

100 g oraha

500 g kora za štrudle

U prikladnom loncu pomiješajte šećer i šumsko voće pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete smjesu nalik džemu.

Za sirup u prikladni lonac stavite vodu, šećer, med, štapić cimeta i koru naranče. 

Kuhajte dok ne provrije pa smanjite temperaturu i kuhajte dok se sirup ne reducira do polovice.

Namastite i pobrašnite lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Rastopite maslac.

Na dno kalupa položite dva lista tijesta pa ga premažite maslacem, džemom od šumskog voća i posipajte s malo oraha.

Ponavljate dok ne potrošite sve sastojke.

Gornju koru premažite maslacem i narežite baklavu prije pečenja.

Pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i postane hrskava.

Prelijte šećernim sirupom i ohladite prije serviranja. 

Preokrenuta torta s trešnjama

 

Stigle su nam i trešnje.

Nije da su baš najjeftinije ali jako sam im se razveselila.

Ovoga puta bez linka na original recepta jer sam recept isprintala a nisam si zapisala od koga je.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

400 g trešanja

75 g + 250 g maslaca

5 žlica šećera u prahu

srž mahune vanilije

4 jaja

220 g meda

200 g brašna

1 prašak za pecivo

1 žličica cimeta

50 g grubo ribane čokolade

200 g mljevenih oraha

100 ml likera od višnje

 

U tavici otopite 75 g maslaca, dodajte šećer u prahu i srž mahune vanilije.

Dodajte trešnje kojima ste odstranili koštice.

Pirjajte 5 minuta.

Izvadite trešnje a sok kuhajte na laganoj vatri dok se ne reducira za polovicu.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.

Izvanqa ga dodatno omotajte aluminijskom folijom kako vam slučajne ne bi po pećnici iscurio sok od trešanja.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Mikserom pjenasto izradite maslac.

Umiješajte jedno po jedno jaje i med.

Umiješajte i liker od višnje.

U drugoj posudi pomiješajte  brašno, prašak za pecivo, cimet, čokoladu i mljevene orahe.

U smjesu mokrih sastojaka umiješajte suhe.

Na dno kalupa rasporedite trešnje pa ih prelijete reduciranim sirupom.

Preko trešanja rasporedite pripremljeni biskvit.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta (dok čačkalica ne izađe suha).

Ostavute kolač da se ohladi u kalupu 5 minuta pa ga iskrenite na tanjur za posluživanje tako da vam trešnje budu na vrhu.

Poslužite mlako po želji uz malo tučenog slatkog vrhnja.

 

Kolač s orasima i bijelom čokoladom

 

Pomalo ćelavo izgleda ovako slikano, samo jedan kolač na tanjuru.

Dosta sam ga kasno navečer napravila i narezala i kao fotkat ću ga sutra kada se vratim s posla.

I jesam. 

Jedino kaj su gladuši bili brži od mene pa su pojeli i ostavili samo jedan.

Original recepta pronašla sam ovdje.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

6 bjelanjaka

120 g šećera

150 g mljevenih oraha

3 žlice kakaa

1 prašak za pecivo

 

Za kremu:

 

600 ml mlijeka

4 žlice gustina

2 žlice brašna

8 žlica šećera

100 g bijele čokolade

150 g maslaca

1 vanilin šećer

 

Za posip:

 

mljeveni orasi

 

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 20 cm.

Mikserom izradite bjelanjke i šećer dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Nježno umiješajte mljevene orahe, kakao i prašak za pecivo.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni lim i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ohladite.

Za kremu izmješajte gustin, brašno i vanilin šećer sa 100 ml mlijeka.

Preostalih 500 ml zagrijte dok ne provrije.

Smjesu gustina ulijte u mlijeko pa kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno mješanje dok se smjesa ne zgusne.

U toplu smjesu umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i maslac pa miješajte dok se ne otopi.

Preliti preko ohlađenog biskvita.

Zagladite površinu pa posipajte mljevenim orasima.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

 

Pirove štrudlice

 

Vrlo jednostavni keksići za napraviti.

Nešto malo zdravija varijanta kultnih Lastinih štrudlica. 

Recept sam pronašla kod Sandre na njenom divnom blogu Ko to tamo.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

250 g pirovog brašna

100 g omekšalog maslaca

100 ml kiselog vrhnja

 

Za nadjev:

 

pekmez od marelice

pekmez od šljive

mljeveni orasi

 

Za posip:

 

šećer u prahu

 

Umijesite tijesto od brašna, maslaca i kiselog vrhnja.

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Obložite plitki lim papirom za pečenje.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte ga na debljinu od oko 5 mm.

Narežite na trake 7-8 cm širine.

Sredinu svake trake premažite pekmezom pa po njemu posipajte mljevene orahe.

Preklopite svaki kraj tijesta preko pekmeza.

Lagano pritisnite prstima da se tijesto slijepi.

Prebacite na pripremljeni pleh tako da je spoj tijesta na dnu.

Zarežite štrudle na komade željene veličine ali ih nemojte razdvajati kako pekmez ne bi iscurio tijekom pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.

Ostavite ih da se malo prohlade pa ih razdvojite.

Uvaljajte svaku štrudlicu u šećer u prahu. 

Granola od sjemenki i orašastih plodova

Nisam se pretjerano zanimala za gluten free prehranu jer srećom nisam imala potrebu.

Ali šogorica ima pa smo nekako u zadnje vrijeme dosta razgovarale o tom režimu prehrane, ustvari bi ona voljela puno što više može toga sebi sama doma napraviti da ne ovisi o kupovnim stvarima.

Nije znala gdje pronaći provjerene recepte jer ima malu djevojčicu i svaka sekunda vremena joj je dragocjena.

Tako da ja sada s vremena na vrijeme testiram recepte i kada je provjereno da uspijeva prosljeđujem ga njoj.

Tako smo došle i do ove granole.

Samo napomena da ova granola ne može baš jako dugo stajati jer je dota vlažna, najviše 4-5 dana.

Original recepta sam pronašla ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

 

1 šalica heljde (namočene i, oprane i posušene)

1 šalica mješavine sjemenki(sezam, zlatni lan, chia sjemenke, suncokret, bučine sjemenke)

1 šalica orašastih plodova: (indijski oraščići, lješnjaci, bademi, orasi, pekan orasi)

4 žlice kokosovog ulja

4 žličice meda ili javorovog sirupa

prstohvat soli

mljeveni cimet

 

Heljdu namočiti preko noći u zdjelici s vodom u koju ste dodali žlicu limunova soka ili jabučnog octa. 

Nakon namakanja heljdu dobro oprati i ocijediti.

U posudu dodati heljdu, sjemenke i orašaste plodove.

Med i kokosovo ulje otopiti, dodati sol i cimet pa prelijte preko sjemenki i dobro promiješati.

Odaberite veći pleh tako da granola bude u tanjem sloju.

Obložite ga masnim papirom i po njemu rasporedite granolu.

Peći u zagrijanoj pećnici na 160 C 30-ak minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Miješajte granolu tijekom pečenja.

U ohlađenu granolu možete dodati suho voće pa poslužiti uz jogurt ili mlijeko.

 

Kocke za prije dijete

 

Mislim da naslov sve govori...

Recept sam pronašla u New York cookbook. 

 

RECEPT: 

Recept za ispis

300 g krem sira

200 g šećera

4 jaja

150 g brašna 

1/2 praška za pecivo

1 žlica ekstrakta vanilije

90 g čokolade

80 g grubo nasjeckanih oraha

80 g nasjeckane čokolade

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite dublji lim.

Otopite 90 g čokolade na pari.

U prikladnoj posudi mikserom pjenasto izradite krem sir i šećer.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Dodajte brašno koje ste prethodno prosijali s praškom za pecivo i ekstrakt vanilije.

Trećinu smjese odvojite u drugu posudu.

U dvije trećine smjese umiješajte otopljenu čokoladu i dobro izmiješajte.

Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Trećinu smjese koju ste prethodno odvojili prelijte preko čokoladne smjese i ponovno zagladite površinu.

Po vrhu posipajte nasjeckane orahe i čokoladu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta (napravite test čačkalicom).

Prije posluživanja narežite po želji.