Keksići s komadićima čokolade

 

I dalje sam u potrazi za tim jednim idealnim keksima s komadićima čokolade, i moram vam reći da su ovi vrlo, vrlo blizu.

Komentar cura na poslu na ove je bio da ću dobiti otkaz, jer su ovi tak dobri da mogu otvoriti slastičarnicu :).

S ovim keksima sam prvi puta testirala metodu da sirove kekse zamrznem pa ih onda ispečem.

i sviđa mi se, nekako su prhkiji nego kada ih odmah ispečete.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

360 g brašna

200 g šećera

170 g smeđeg šećera

200 g maslaca

1 žličica soli

1 jaje

1 žumanjak

200 g čokoladnih kapljica

100g tostiranih pistacija

U velikoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo.

U drugoj posudi mikserom pjenasto izradite maslac, sol i obje vrste šećera.

Dodajte jaje i žumanjak i ponovno izmiksajte.

Brašno pomiješano s praškom za pecivo umiješajte špatulom.

Grubo nasjeckajte pistacije pa njih i čokoladu umiješajte u tijesto.

Rukama oblikujte kuglice veličine ping pong loptice pa ih slažite na pladanj jednu do druge.

Zamrznite.

Zagrijte pećnicu na 170 C.

Dva lima obložite papirom za pečenje pa na složite smrznute keksiće na njih, ostavljajući razmak između dva keksa.

Smrznute kekse pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.

Rogač kocke

 

Rogač je namirnica koju ili volite ili vam nikako ne odgovara.

Ja moram priznati nisam baš bila oduševljena okusom ali sestra mi ga obožava, pa ju onda volim razveseliti nekim kolačem s rogačem.

Original recepta pronašla sam u Sanjinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

(mjera je šalica od 2,5 dl)

Za kolač:

4 velike jabuke

1 žličica mljevenog cimeta

4 jaja

prstohvat soli

1 vanilin šećer

pola šalice šećera

1 šalica glatkog brašna

pola šalice mlijeka

pola šalice ulja

1 prašak za pecivo

100 g mljevenog rogača 

Za glazuru:

150 g tamne čokolade

2 žlice ulja

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Dublji lim dimenzija 35 x 20 cm namastite i pobrašnite.

Jabuke operite i naribajte.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Mikserom bjelanjke i prstohvat soli izradite u čvrsti snijeg.

U žumanjke dodajte šećer i vanilin šećer pa o njih mikserom izradite dok se smjesi ne udvostruči volumen.

U smjesu žumanjaka umiješajte jabuke, brašno, mlijeko, ulje, prašak za pecivo i rogač.

Izmiješajte da dobijte jednoličnu smjesu.

Na kraju umiješajte smjesu od bjelanjaka.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.

Ostavite da se ohladi.

Za glazuru na pari otopite čokoladu pa joj dodajte ulje i izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.

Prelijte preko kolača.

Kada se čokolada stegne,narežite na kocke i poslužite.

Heljdini muffini s bademima i mrkvom

 

Mirisni, sočni i brzo gotovi.

Original recepta pronašla sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

Mokri sastojci:

1 jaje

1 banana

50 ml otopljenog kokosovog ulja

50 g kokosova šećera

55 g ribane mrkve

75 g jogurta

1 žlica ekstrakta vanilije

Suhi sastojci:

140 g heljdina brašna

1/2 žličice cimeta

10 g mljevenog lana

1/2 žličice sode bikarbone

55 g mljevenih badema

Posip:

3-4 žlice krupno sjeckanih badema

Pećnicu zagrijte na 190 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.

U zdjeli vilicom izgnječite bananu pa dodajte naribanu mrkvu.

U drugu posudu stavite jaja, otopljeno kokosovo ulje, jogurt i ekstrakt vanilije pa sve izmiješajte.

Dodajte smjesu banane i mrkve i izmiješajte.

Na kraju dodajte heljdino brašno, cimet, lan, sodu bikarbonu i mljevene bademe.

Izmiješajte.

Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za muffine i posipajte krupno sjeckanim bademima.

Pecite 20 minuta.

Prutići s datuljama

 

Nešto slatko, brzo i jednostavno je gotovo, jedino treba malo strpljenja dok se smjesa ne stisne u hladnjaku.

RECEPT:

Recept za ispis

300 g datulja kojima ste izvadili koštice

80 g badema

20 g oraha

20 g chia sjemenki

10 g sjemenki lana

1/4 žličice krupne soli

1 žličica ekstrakta vanilije

Datuljama izvadite koštice pa ih stavite u multipraktik i meljite dok se ne formiraju u loptu.

Dodajte bademe, orahe, chia sjemenke, sjemenke lana, sol i ekstrakt vanilije.

Izmiksajte da se sastojci jednolično izmiješaju.

Lim dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje.

Izvadite mješavinu iz multipraktika i jednolično utisnite u kalup.

Prekrite rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na minimalno 2 sata.

Narežite na prutiće željene veličine.

*ako su vam datulje suhe, namočite ih u mlaku vodu na 10 minuta pa ih dobro iscijedite

Čokoladna zobena kaša

 

Ljudi moji kako je ovo fino i utješno.

Kao da jedete topli (i malo zdraviji) bananko za doručak.

original recepta pronašla sam u kuharica Jamiea Olivera.

RECEPT:

Recept za ispis

Za 12 porcija

200 g tostiranih lješnjaka
200 h medjool datulja

400 g zobenih pahuljica

2 žličice ekstrakta vanilije

3 žlice kakaa

1 naranča

Za svaku porciju:

200 ml kokosove vode

voće i posip po želji( ja sam poslužila sa bananama i cocoa nibs)

U multipraktik stavite tostiranje lješnjake i datulje kojima ste prethodno izvadili koštice.

Dodajte 200 g zobenih pahuljica, ekstrakt vanilije, kakao u prahu i naribanu koricu naranče.

izmiksajte da dobijete jednoličnu smjesu.

Dodajte preostalih 200 g zobenih pahuljica i izmiješajte.

Dobivenu smjesu spremite u staklenke s hermetičkim poklopcem do korištenja.

Za kašu u lonac stavite 200 ml kokosove vode i dodajte 65 g mješavine koju ste spremili u staklenku.

Kuhajte na umjerenoj vatri dok smjesa ne dobije željenu gustoću.

Poslužite u zdjelici s voćem i posipom po izboru.