Čokoladni muffini

 

Skoro pa zaslužuju titulu smrt čokoladom :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

180 g kiselog vrhnja

135 g mlijeka

170 g suncokretovog ulja

160 g šećera

3 jaja

1 žlica ekstrakt vanilije

260 g brašna

40 g kakaa

1 prašak za pecivo

1/2 žličice soli

180 g komadića čokolade

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.

U većoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje, mlijeko, suncokretovo ulje, šećer, jaja i ekstrakt vanilije dok ne dobijte jednoličnu smjesu.

U drugu posudu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo i sol.

U smjesu mokrih sastojaka umiješajte smjesu suhih.

Na kraju umiješajte 3/4 komadića čokolade.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup za muffine.

Po vrhu svakog muffina posipajte ostatak komadića čokolade.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Ostavite muffine da se ohlade 10-ak minuta prije konzumacije.

Kiflice s feta sirom

Ma meke ko duša :)

Izazivam Vas da pojedete samo jednu :)

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

1 kg brašna

200 ml mlijeka

200 ml kefira

100 ml vode

1 kocka svježeg kvasca

3 žlice šećera

1 žlica soli

15 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

300 g feta sira

1 jaje

Za premaz i posip:

1 jaje

sjemenke sezama

Zagrijte mlijeko.

U toplom mlijeku razmutite kvasac, žlicu brašna i šećer.

Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno i sol.

u sredini napravite udubinu pa u nju stavite kefir, vodu, otopljeni maslac i zapienjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Prekrite ga čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže.

Za nadjev pomiješajte fetu s jajetom.

Tri velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Podijelite na 5 jednakih komada.

Svaki oblikujte u kuglicu.

Razvaljajte svaku u krug promjera cca 25 cm pa ga izrežite u 8 trokuta.

Na svaki trokut staviti žličicu pripremljene smjese pa rolati kiflice i slagati na pripremljene limove za pečenje.

Ponoviti dok ne potrošite sve tijesto.

Prekrite kiflice kuhinjskom krpom pa ponovno dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220 C.

Umutite žumanjak pa premažite kiflice i posipajte sezamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Raženi kruh s datuljama i kavom i hummus od bundeve

Ja i dalje mijesim :)

Ovoga puta uz recept za kruh i prijedlog za fini namaz.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kruh:

400 g brašna T-850

100 g raženog brašna

1 1/2 žličice soli

1 žličica mljevenog đumbira

2 žličice instant kvasca

30 g šećera

320 ml mlijeka

30 g otopljenog maslaca

30 ml jake kave

150 g nasjeckanih datulja

Zagrijte mlijeko da bude toplo pa u njega stavite šećer i kvasac i izmiješajte.

Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte obje vrste brašna pomiješane sa soli mljevenim đumbirom.

U sredini napravite udubinu pa u nju ulijte kavu, otopljeni maslac i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Oblikujte ga u kuglu.

Pobrašnite posudu u kojoj ste umijesili tijesto pa ga stavite unutra i prekrite čistom kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči, cca 2 sata.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Dodajte nasjeckane datulje, premijesite tijesto i oblikujte po želji.

Moj je oblikovan u štrucu i stavljen na dizanje u košaricu za kruh.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 250 C.

Na dno pećnice stavite prazan lonac.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje pa na njega iskrenite dignuti kruh iz košarice.

Zarežite kruh na vrhu po želji.

Kruh stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda.

Pecite 15-minuta.

Izvadite lonac u kojem je bio led, smanjite temperaturu pećnice na 220 i nastavite peći još 20 minuta dok kruh ne dobije lijepu zlatno žutu koricu.

Pečeni kruh ohladite na rešetki prije posluživanja.

Za hummus:

200 g kuhanog slanutka

50 g tahinija

100 g pirea od bundeve

1 žličica ljute, dimljene paprike

2 češnja češnjaka

1 žlica javorovog sirupa

sok pola limuna

3 kockice leda

sol

U multipraktik stavite sve sastojke pa ga upalite i "meljite" dok ne dobijte glatki namaz.

Stavite u zdjelicu za posluživanje i poslužite uz topli kruh.

Torta od čokolade i lješnjaka

Malo upgraded cheesecake.

Malo mi je popucala torta bez obzira kaj sam koristila trik koji je do sad uvijek radio, odmah kada ugasite pećnicu prođite tupim nožem uz rub kalupa kako bi tortu odvojili od njega.

Ma nema veze, jako je fina bila.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

120 g mljevenih digestive keksa

30 g otopljene tamne čokolade

50 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

230 g tamne čokolade

100 g maslaca

500 g krem sira

125 g milerama

2 jaja

100 g šećera

120 g tostiranih i mljevenih lješnjaka

Za ukras:

vrhnje za šlag

lješnjaci

Okrugli kalup za torte namastite i pobrašnite i izvana omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi kapao po pećnici.

Zagrijte pećnicu na 160 c.

Pomiješajte sve sastojke za podlogu pa ih utisnite u pripremljeni kalup. ( ja utisnem dnom čaše)

Za nadjev na pari otopite čokoladu s maslacem.

Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom dok se smjesi ne udvostruči volumeni šećer se ne otopi.

U čokoladnu smjesu umiješajte krem sir i mileram.

Umiješajte i pjenastu smjesu jaja.

Na kraju umiješajte i mljevene lješnjake.

Ulijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnicu 90 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja ukrasite šlagom i lješnjacima.

Kruh sa sjemenkama

Nisam baš neki ljubitelj kruha s praškom za pecivo nekako mi ne paše ni okusom ni teksturom.

E, ali to je sve bilo dok nisam naišla na ovaj recept, ovaj mi baš odgovara, prefini mi je.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kruh:

240 g brašna

150 g integralnog brašna

100 g sjemenki suncokreta

115 g bučinih sjemenki

45 g sjemenki sezama

45 g sjemenki crnog sezama

1,5 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

1 žličica soli

465 ml mlaćenice

2 jaja

90 ml maslinovog ulja

120 g meda

Za posip:

1 žlica sjemenki sezama

1 žlica sjemenki crnog sezama

1 žlica suncokretovih sjemenki

1 žlica bučinih sjemenki

Zagrijte pećnicu na 175 C.

Duguljasti kalup za pečenje kruha obložite papirom za pečenje.

U velikoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, sve sjemenke, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi pomiješajte mlećenicu, jaja, maslinovo ulje i med.

Prelijte preko smjese suhih sastojaka i dobro izmiješajte.

Dobiveno tijesto ulijete u pripremljeni kalup.

Pomiješajte sjemenke za posip pa ih posipajte po pripremljenom kruhu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Izvadite kruh iz kalupa na metalnu rešetku pa ga ostavite da se u potpunosti ohladi prije rezanja.