Kiflice s feta sirom

Ma meke ko duša :)

Izazivam Vas da pojedete samo jednu :)

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

1 kg brašna

200 ml mlijeka

200 ml kefira

100 ml vode

1 kocka svježeg kvasca

3 žlice šećera

1 žlica soli

15 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

300 g feta sira

1 jaje

Za premaz i posip:

1 jaje

sjemenke sezama

Zagrijte mlijeko.

U toplom mlijeku razmutite kvasac, žlicu brašna i šećer.

Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno i sol.

u sredini napravite udubinu pa u nju stavite kefir, vodu, otopljeni maslac i zapienjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Prekrite ga čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže.

Za nadjev pomiješajte fetu s jajetom.

Tri velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Podijelite na 5 jednakih komada.

Svaki oblikujte u kuglicu.

Razvaljajte svaku u krug promjera cca 25 cm pa ga izrežite u 8 trokuta.

Na svaki trokut staviti žličicu pripremljene smjese pa rolati kiflice i slagati na pripremljene limove za pečenje.

Ponoviti dok ne potrošite sve tijesto.

Prekrite kiflice kuhinjskom krpom pa ponovno dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220 C.

Umutite žumanjak pa premažite kiflice i posipajte sezamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Komiška pogača

 

Zove na more ovaj recept.

I na neke lijepe uspomene :).

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

1 kg oštrog brašna

600 ml mlake vode

25 g svježeg kvasca

žlica maslinovog ulja

15 g soli

Za nadjev:

1 sitno sjeckani luk

2 režnja češnjaka, nasjeckana

400 g sjeckane rajčice

prstohvat smeđeg šećera

lovorov list

prstohvat sušenog origana

grančica timijana

10 slanih inćuna, grubo nasjeckanih

50 g kapara

50 g crnih maslina, otkoštenih i nasjeckanih

30 g sušenih rajčica, nasjeckanih

maslinovo ulje

sol i papar

Za tijesto brašno prosijte u veliku posudu i dodajte sol.

U drugoj posudu ulijte mlaku vodu dodajte žlicu maslinovog ulja pa razmutite kvasac.

Stavite na toplo mjesto na 10-ak minuta da se kvasac aktivira i zapjeni.

U sredini brašna napravite udubinu pa ulijte zapjenjeni kvasac.

Zamijesite glatko tijesto.

Gotovo tijesto oblikujte u kuglu i vratite u posudu.

Prekrijte čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Za nadjev na maslinovom ulju propirjajte sitno nasjeckani luk i češnjak.

Dodajte lovorov list i nasjeckanu rajčicu.

Posolite i poparite po ukusu pa dodajte prstohvat smeđeg šećera, suhog origana i timijan.

Umak kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri.

Iz kuhanog umaka izvadite lovorov list pa ga ostavite da se prohladi.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Podijelite ga na dva jednaka dijela.

Razvaljajte jedan dio tijesta na dimenzije pripremljenog lima za pečenje.

Stavite ga u pripremljeni lim.

Preko tijesta rasporedite prohlađeni umak.

Na umak rasporedite nasjeckane inćune, masline, kapare i sušene rajčice.

Razvaljajte i drugi dio tijesta pa njime prekrijte umak.

Rubove tijesta pritisnite vrhovima prstiju da se spoje.

Nabockajte vilicom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta dok pogača ne dobije lijepu zlatno žutu boju.

Nakon pečenja ostavite je da se malo ohladi.

Prije posluživanja narežite po želji.

Slatke kiflice od bundeve

 

Vrijeme se malo popravilo, sad već više na proljeće liči.

Ali da nastavim niz, danas slatke kiflice od bundeve.

Original recepta sam pronašla ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

900 g brašna

40 g svježeg kvasca

300 ml mlijeka

100 g šećera

1 žličica soli

2 vrećice vanilin šećera

300 g pirea od bundeve

100 g svinjske masti

2 žumanjka

 

Za nadjev:

 

pekmez od šljive

 

Za premaz i posip:

1 jaje

malo mlijeka

listići badema 

krupno sjeckani lješnjaci

Zagrijati mlijeko da bude mlako pa umiješati žličicu šećera, žličicu brašna i kvasac.

Izmiješajte pa stavite na toplo da se zapjeni.

U drugoj posudi pomiješajte pire od bundeve, mast, žumanjke, šećer i vanilin šećer.

U prikladnu posudu prosijte brašno pa ga pomiješajte sa soli.

Napravite udubinu u sredini brašna pa dodajte smjesu s pireom od buče i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko i meko tijesto.

Lagano pobrašnite zdjelu pa u nju stavite tijesto.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 45 minuta.

Četiri veća lima obložite papirom za pečenje.

Dignuto tijesto istresti na lagano pobrašnjenu radnu površinu i podijeliti na 6 dijelova.

Oblikovati kuglice pa ih tanko razvaljati u oblik kruga.

Izrezati ih na trokutiće i staviti pekmez.

Oblikovati kiflice.

Slagati ih na pripremljene limove , pa premazati jajem lagano razmućenim s mlijekom pa posipati bademima ili lješnjacima.

Dizati kiflice na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijati pećnicu na 200 C.

Dignute kiflice peći 15-20 minuta dok ne dobiju lijepu boju.