Kiflice s feta sirom

Ma meke ko duša :)

Izazivam Vas da pojedete samo jednu :)

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

1 kg brašna

200 ml mlijeka

200 ml kefira

100 ml vode

1 kocka svježeg kvasca

3 žlice šećera

1 žlica soli

15 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

300 g feta sira

1 jaje

Za premaz i posip:

1 jaje

sjemenke sezama

Zagrijte mlijeko.

U toplom mlijeku razmutite kvasac, žlicu brašna i šećer.

Stavite na toplo mjesto da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno i sol.

u sredini napravite udubinu pa u nju stavite kefir, vodu, otopljeni maslac i zapienjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Prekrite ga čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto da se diže.

Za nadjev pomiješajte fetu s jajetom.

Tri velika lima za pečenje obložite papirom za pečenje.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.

Podijelite na 5 jednakih komada.

Svaki oblikujte u kuglicu.

Razvaljajte svaku u krug promjera cca 25 cm pa ga izrežite u 8 trokuta.

Na svaki trokut staviti žličicu pripremljene smjese pa rolati kiflice i slagati na pripremljene limove za pečenje.

Ponoviti dok ne potrošite sve tijesto.

Prekrite kiflice kuhinjskom krpom pa ponovno dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 220 C.

Umutite žumanjak pa premažite kiflice i posipajte sezamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Kiflice od lješnjaka

 

Slatke male kiflice.

Original recepta sam pronašla kod Janjolinke.

U točno je tako kao što kaže, jednom kada ih počnete jesti ne možete prestati.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

200 g maslaca

200 g krem sira

300 g brašna

Za posip:

100 g šećera

50 g mljevenih lješnjaka

Od maslaca, krem sira i brašna umijesite tijesto.

Omotajte ga rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 2 sata.

Dva veća lima obložite papirom za pečenje.

Ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na 4 jednaka dijela.

Oblikujte u kuglicu pa razvaljajte u krug.

Utapkajte smjesu šećera i lješnjaka s obje strane tijesta.

Narežite na trokutiće pa urolajte u kiflice.

Gotove kiflice slažite na pripremljene limove.

Ponovite dok ne potrošite sve tijesto.

Gotove kiflice stavite u hladnjak na 20 minuta da se stegnu.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

Kiflice s Lino Ladom Milk

 

Zericu sam jače ispekla kiflice.

Slučajno.

Malo sam se zaboravila.

Ali nije smetalo puno, planule su brzinom munje.

Original recepta pronašla sam kod @sandy_taste.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

550 g brašna

1 vrećica instant kvasca

prstohvat soli

50 g šećera

1 vanilin šećer

350 ml mlijeka

100 ml ulja

Za nadjev:

Lino Lada Milk (ili bilo koji namaz te vrste, mada budimo realni nema do Lino Lade Milk)

Za premaz:

1 jaje

malo mlijeka

Za posip:

mljeveni lješnjaci

Toplo mlijeko pomiješajte s instant kvascem, žličicom šećera i žličicom brašna.

Ostavite na toplom mjestu da se kvasac zapjeni.

U veliku posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

Dodajte šećer, vanilin šećer i ulje.

U sredini napravite udubinu pa u nju ulijte zapjenjeni kvasac.

Zamijesite glatko i elastično tijesto.

Zdjelu u kojoj ste zamijesili tijesto lagano pobrašnite pa vratite tijesto unutra.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.

Pripremite 3 velika lima pečenje i obložite ih papirom za pečenje.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini dignuto tijesto podijelite na 4 jednaka dijela.

Razvaljajte svaki dio u krug pa ga izrežite na 8 trokuta.

Na vrh svakog trokuta tijesta stavite žličicu Lino Lade i zarolajte.

Kiflice slažite na pripremljeni lim.

Ostavite kiflice da odstoje na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Izmutite jaje s malo mlijeka pa premažite kiflice.

Posipajte ih mljevenim lješnjacima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Kiflice s namazom od pekana

 

Nisam ove godine u velikim pripremama za Uskrs.

Pozvana sam na ručak i zadužena sam za tortu.

Ostalo ništa ne radim.

Ubijem se najčešće svake godine i onda cijeli tjedan jedemo ostatke.

Odustala sam ove godine od ludovanja.

Veselim se druženju u nedjelju i lijepom vremenu koje je najavljeno.

A poslijepodne planiram ne raditi ništa, uvaliti se na ležaljku u vrtu, ako me vrijeme posluži, ili na kauču uz novu knjigu koju sam si danas poklonila a za koju sam čula same preporuke.

Zato i nema nekog uskrsnog recepta.

Samo ove mekane kiflice punjene namazom od pekan oraha. 

Original recepta pronašla sam kod Ines.

Jedina promjena koju sam u napravila u odnosu na originalni recept je to da sam Nutellu zamijenila namazom od pekana.

Ovaj namaz otkrila sam početkom godine prilikom posjeta Muzeju čokolade u Zagrebu.

Dakle ovaj namaz je čisto zlo.

Jednom kada ga krenete jesti ne možete, ne možete prestati, tako je fin.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica soli

1 žličica praška za pecivo

2 žlice šećera

1 vrećica suhog kvasca

125 ml tople vode

125 ml toplog mlijeka

80 ml ulja

1 jaje

Za nadjev:

namaz od pekana

Za premaz:

1 jaje

malo mlijeka

Pomiješajte toplu vodu i mlijeko pa dodajte šećer i kvasac.

Izmiješajte pa stavite na toplo mjesto 10-ak minuta da se zapjeni 10-ak minuta.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

U sredini brašna napravite udubinu pa u nju dodajte prašak za pecivo, ulje, jaje i zapijenjeni kvasac.

Umijesite kratko žlicom da se sastojci povežu pa istresite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i umijesite glatko tijesto.

Oblikujte u kuglu pa vratite u lagano pobrašnjenu posudu.

Prekrijte čistom krpom pa dižite na toplom mjestu 1 sat.

Dva veća lima obložite papirom za pečenje.

Lagano pobrašnite radnu površinu.

Istresite dignuto tijesto pa ga podijelite na 14 jednakih dijelova.

Svaki komadić tijesta razvaljajte u četverokut.

Na jednom kraju zarežite tijesto 5-6 puta, a na drugi stavite po jednu punu žlicu namaza od pekana.

Malo preklopite rubove kako nadjev ne bi iscurio van i zamotajte u kiflicu.

Slažite na pripremljene limove.

Prekrite kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu još pola sata.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Izmutite jaje za malo mlijeka pa dobivenom smjesom premažite svaku kiflicu prije pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok kiflice ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.

Kiflice s šunkom i sirom

Kiflice su standardna postava većine druženja kod nas doma.

Volim nove recepte za kiflice kao i kuglofe i kruhove od banane, nikada ih dovoljno.

Ovaj recept posudila sam od cellulite_factory.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

20 g svježeg kvasca

250 ml mlakog mlijeka

100 ml mlake vode

50 ml ulja

1 žličica soli

1 žličica meda

Za nadjev.

150 g šunke 

100 g goude

Za premaz i posip:

1 jaje

sezam

kim

U zdjelu stavite 2 žlice brašna, kvasac, med i mlijeko.

Pomiješajte pa ostavite da odstoji na toplom mjestu 10-ak minuta, da se kvasac zapjeni.

U veću zdjelu prosijte brašno i dodajte sol, vodu, ulje i smjesu s kvascem.

Zamijesite mekano i glatko tijesto.

Ako vam se čini da je smjesa pretvrda dodajte još malo mlake vode.

Mijesite dok se tijesto ne počne odvajati od posude, cca 10 minuta.

Tijesto oblikujte u kuglu pa ga stavite u lagano pobrašnjenu zdjelu i prekrite čistom kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu 1 sat ili dok se tijestu ne udvostruči volumen.

Dok se tijesto diže pripremite nadjev.

Naribajte i pomiješajte sir i šunku.

Dignuto tijesto premijesite na lagano pobrašnjenoj radnoj površini i podijelite na tri djela.

Oblikujte u kuglice, prekrijte krpom i ostavite da odstoji 5 minuta.

Tri velika lima od pećnice obložite papirom za pečenje.

Svaku lopticu razvaljajte u krug promjera 40 cm pa ga razrežite na 16 trokuta.

Na rub svakog trokuta stavite malo šunke i sira, koje ste prethodno malo stisnuli prstima da se oblikuje kao kuglica, pa čvrsto zarolajte kiflicu.

Gotove kiflice slažite na pripremljene limove.

Oblikovane kiflice dižite na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Prije pečenje kiflice premažite razmućenim jajetom i posipajte sezamom ili kimom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Uživajte.

I probajte pojesti samo jednu:)

Kiflice sa sirom

 

Sad kad su malo popustile vrućine vani lovim priliku za upaliti pećnicu i jedne fine slane kiflice.

Original recepta pronašla sam kod Maje, ja sam samo polovicu bijelog brašna zamijenila pirovim.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

250 g brašna

250 g pirovog brašna

1 žličica soli

20 g svježeg kvasca

2 žličice šećera

150 ml toplog mlijeka

150 ml jogurta

70 g masti

 

Za nadjev:

 

250 g zrnatog sira

 

Za premaz:

 

1 jaje+malo mlijeka

mast

 

U toplom mlijeku razmutiti kvasac i šećer.

Staviti na toplo mjesto da se zapjeni.

U prikladnu posudu prosijati obje vrste brašna pomiješane sa soli.

Napraviti u sredini udubinu pa u nju staviti mast, jogurt i zapjenjeni kvasac.

Umijesiti glatko tijesto.

Dobiveno tijesto staviti u malo pobrašnjenu zdjelu i pokriti čistom krpom.

Dizati na toplom mjestu 1 sat.

Dignuto tijesto istresti na lagano pobrašnjenu radnu površinu pa podijeliti na pet jednakih komada te oblikovati u kuglice.

Dva lima obložiti papirom za pečenje.

Svaku razvaljati na krug promjera 30 cm pa ga izrezati tako da dobijete osam trokutića. 

Na svaki staviti žličicu sira pa urolati kiflice. Dobivene kiflice slagati na pripremljeni lim. 

Prekriti ponovno krpom i dizati dok im se ne udvostruči volumen.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Izmutite jaje s malo mlijeka pa premažite kiflice.

Na svaku kiflicu stavite otprilike petinu žličice masti.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Poslužite tople.

Slatke kiflice od bundeve

 

Vrijeme se malo popravilo, sad već više na proljeće liči.

Ali da nastavim niz, danas slatke kiflice od bundeve.

Original recepta sam pronašla ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

900 g brašna

40 g svježeg kvasca

300 ml mlijeka

100 g šećera

1 žličica soli

2 vrećice vanilin šećera

300 g pirea od bundeve

100 g svinjske masti

2 žumanjka

 

Za nadjev:

 

pekmez od šljive

 

Za premaz i posip:

1 jaje

malo mlijeka

listići badema 

krupno sjeckani lješnjaci

Zagrijati mlijeko da bude mlako pa umiješati žličicu šećera, žličicu brašna i kvasac.

Izmiješajte pa stavite na toplo da se zapjeni.

U drugoj posudi pomiješajte pire od bundeve, mast, žumanjke, šećer i vanilin šećer.

U prikladnu posudu prosijte brašno pa ga pomiješajte sa soli.

Napravite udubinu u sredini brašna pa dodajte smjesu s pireom od buče i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko i meko tijesto.

Lagano pobrašnite zdjelu pa u nju stavite tijesto.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 45 minuta.

Četiri veća lima obložite papirom za pečenje.

Dignuto tijesto istresti na lagano pobrašnjenu radnu površinu i podijeliti na 6 dijelova.

Oblikovati kuglice pa ih tanko razvaljati u oblik kruga.

Izrezati ih na trokutiće i staviti pekmez.

Oblikovati kiflice.

Slagati ih na pripremljene limove , pa premazati jajem lagano razmućenim s mlijekom pa posipati bademima ili lješnjacima.

Dizati kiflice na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijati pećnicu na 200 C.

Dignute kiflice peći 15-20 minuta dok ne dobiju lijepu boju.

Slane kiflice od bundeve

 

Kako je vani vrijeme sličnije jeseni nego proljeću onda danas jedan jesenski recept. 

Original recepta pronašla sam na Sandy taste instagram profilu.

 

RECEPT:

Recept za ispis

  

Za tijesto:

650 g brašna

1 paketić instant kvasca

pola vrećice praška za pecivo

300 g pirea od bundeve

1 jaje

1 žličica šećera

1 žlica soli

50 ml ulja

200 ml mlijeka

 

Za nadjev:

 

200 g gorgonzole

200 g buđole

100 g omekšalog maslaca

 

Za premaz:

 

1 jaje

malo mlijeka

bučine koštice

 

Za tijesto u mlakom mlijeku otopite kvasac sa žličicom šećera i žlicom brašna, pa stavite na toplo mjesto da se zapjeni 10-ak minuta.

U prikladnu posudu prosijte brašno pa ga pomiješajte sa soli i praškom za pecivo.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite jaje, ulje, zapjenjeni kvasac i pire od bundeve.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Tijesto stavite u lagano pobrašnjenu posudu, prekrite čistom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.

U međuvremenu sitno nasjeckajte buđolu.

Namrvite gorgonzolu pa je pomiješajte s buđolom.

Tri velika lima obložite papirom za pečenje.

Dignuto tijesto podijelite na 5 kuglica pa svaku razvaljajte u što tanji krug.

Prvi krug tijesta premažite s malo maslaca, pa stavite drugi krug dok ne potrošite sve tijesto.

Gornji krug nemojte mazati.

Sada tijesto izvaljajte na debljinu 2-3 mm, te za izrežite u trokute.

Na svaki trokutić tijesta stavite žličicu nadjeva pa ga zarolajte u kiflicu.

Slažite na pripremljene limove za pečenje.

Dižete kiflice na toplom mjestu 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Jaje izmutite s mlijekom pa tom mješavinom premažite kiflice.

Posipajte sjemenkama buče.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta, dok kiflice ne dobiju lijepu boju.