Muffini s bananama

 

Super ideja za potrošiti prezrele banane i odlični za doručak.

RECEPT:

Recept za ispis

Za muffine:

4 zrele banane
2 žlice jogurta
3 jaja

1 žličica ekstrakta vanilije

2 žlice cvjetnog meda

1 žličica limunovog soka

100 g integralnog brašna

90 g brašna

60 g mljevenih badema

1 žličica sode bikarbone

1/2 žličice praška za pecivo

Za punjenje :

2 žlice pekmeza od marelice

1 žličica limunovog soka

Za posip:

25 g mljevenih badema

1 žličica šećera u prahu

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Lim za muffine obložite papirnatim košaricama.

U zdjeli štapnim mikserom ispasirajte banane.

Dodajte im jogurt, jaja, ekstrakt vanilije, med i limunov sok pa sve dobro izmiješajte.

Dodajte obje vrste brašna, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i mljevene bademe pa sve izmiješajte.

Pomiješajte pekmez s limunovim sokom.

Napuni svaku košaricu za muffin do polovice pa stavite malo pekmeza i na vrh još žlicu smjese.

Pomiješajte mljevene bademe s šećerom u prahu pa posipajte po muffinima.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta, dok muffini ne dobiju lijepu boju.