Savijača sa sirom i trešnjama

 

Dugo me nije bilo, pobjeglo mi vrijeme nekako.

Bez nekog dugog uvoda sezonska štrudla.

Iako je štrudla s trešnjama apsolutni klasik probajte ovu s dodatkom sira stvarno je odlična.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica soli

5 žlica ulja

1 žlica alkoholnog octa

300 ml mlake vode

brašno i ulje za razvlačenje tijesta

Za nadjev:

100 g maslaca

4 jaja

100 g šećera

60 g šećera u prahu

50g brašna

srž mahune vanilije

naribana korica i sok 1 limuna

400 g svježeg kravljeg sira

300 ml kiselog vrhnja

300 g trešanja

prstohvat soli

Za premaz:

150 ml mlijeka

1 žumanjak

15 g šećera

1 vanilin šećer

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Za nadjev mikserom izradite omekšali maslac s obje vrste šećera. Dodajte žumanjke, srž mahune vanilije, koricu i sok limuna, sir, vrhnje i brašno.

Bjelanjke i prstohvat soli mikserom izradite u čvrsti snijeg.

Umiješajte u smjesu maslaca i sira.

Trešnje operite i odstranite im koštice.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba i ostavite da odstoji 5 minuta.

Namastite i pobrašnite veliki lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njime prekrijem.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice rasporedite nadjev od sira.

Po nadjevu rasporedite očišćene trešnje.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Slažite štrudle u pripremljeni lim.

Pomiješajte sve sastojke za premaz pa prelijte preko štrudle.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.

Poslužite toplo.

Kokos kocke s trešnjama

 

Da nije samo onaj najobičniji, obožavani biskvit s trešnjama, ovoga puta jedan kremasti kolač s trešnjama.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

6 bjelanjaka

prstohvat soli

250 g šećera

100 g brašna

50g kokosa

2 žličice praška za pecivo

Za sloj s trešnjama:

500 g trešanja očišćenih od koštica

3 žlice gustina

5 žlica šećera

sok 1 limuna

Za kremu:

6 žumanjaka

6 žlica šećera u prahu

9 žlica brašna

500 ml mlijeka

2 vanilin šećera

200 g maslaca

500 ml vrhnja za šlag

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 30 x 20 cm.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Mikserom pjenasto izradite bjelanjke sa šećerom i soli.

Prosijte brašno s praškom za pecivo pa špatulom umiješajte u snijeg od bjelanjaka.

Na kraju umiješajte i kokosovo brašno.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

Ohladite.

U lonac stavite očišćene trešnje, šećer i limunov sok.

Kuhajte dok trešnje ne puste sok i omekšaju.

Gustin pomiješajte s 5 žlica soka koje su trešnje pustile pa ga ulijte na trešnje i nastavite kuhati dok se ne zgusne.

Ispasirajte štapnim mikserom pa prelijte preko ohlađenog biskvita.

Za kremu u lonac stavite u lonac 400 ml mlijeka, šećer u prahu i vanilin šećer, pa kuhajte dok ne provrije.

Preostalih 100 ml mlijeka pomiješajte sa žumanjcima i brašnom.

Provrelo mlijeko prelijte preko smjesa jaja, brašna i mlijeka i izmiješajte.

Vratite sve u lonac pa nastavite kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Ohladite.

Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac.

Dodajte ohlađenu kremu pa miksajte dok ne dobijete glatku i jednoličnu kremu.

Rasporedite preko sloja s trešnjama i zagladite površinu.

Mikserom vrhnje istucite u čvrsti šlag.

Rasporedite preko kreme i zagladite površinu.

Ohladite.

Prije posluživanja kolač ukrasite po želji.

Prekonoćne zobene sa trešnjama

 

Pomalo nam završava sezona trešanja.

Napravite si ovaj prefini doručak dok ih još ima.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za trešnje:

200 g očišćenih trešanja

45 g maslaca

prstohvat soli

Za zobene pahuljice:

90 g zobenih pahuljica

360 ml zobenog mlijeka

2 žlice meda

1 žlica sjemenki konoplje

1 žlica chia sjemenki

2 žličice ekstrakta vanilije

1/4 žličice ekstrakta badema

1/ 4 žličice soli

Zagrijete pećnicu na 190 C.

U vatrostalnu posudu stavite očišćene trešnje, dodajte im maslac i prstohvat soli.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu pa pecite 30 minuta, dok trešnja ne omekšaju, povremeno miješajući.

ohladite.

U većoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, zobeno mlijeko, med, chia i sjemenke konoplje te ekstrakte vanilije i badema i sol.

Raspodijelite u 4 manje staklenke.

Na vrh stavite ohlađene pečene trešnje.

Stavite u hladnjak na najmanje 8 sati.

Čokoladni kuglof s trešnjama

 

Za sve ovisnike o kuglofima, kao što sam ja, evo jedan novi :).

Original recepta pronašla sam kod Kristine.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kuglof:

150 g omekšalog maslaca

200 g šećera u prahu

prstohvat soli

4 jaja

200 g oštrog brašna

1 prašak za pecivo

50 g kakaa

200 ml mlijeka

150 g trešanja, očišćenih od koštica

Za glazuru:

100 g bijele čokolade

Zagrijte pećnicu na 175 C.

Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.

U posudu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke s prstohvatom soli miksajte dok se ne počne formirati snijeg.

Dodajte 2 žlice šećera u prahu pa nastavite miksati još 5 minuta.

U drugoj posudi miksajte omekšali maslac s šećerom u prahu, oko 3 minute.

Dodajte jedan po jedan žumanjak te dobro izmiksajte nakon dodavanja svakog.

Naizmjence u dobivenu smjesu dodajte smjesu prosijanog brašna i mlijeka dok sve ne potrošite.

Na kraju lagano špatulom umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Izlijte smjesu u pripremljeni kalup te rasporedite trešnje.

Pecite 50-60 minuta (provjerite čačkalicom).

Pečeni kuglof izvadite iz pećnice pa ga ostavite 5 minuta u kalupu.

Istresite kuglof na tanjur za posluživanje pa ga ostavite da se ohladi.

Prije posluživanja na pari otopite bijelu čokoladu.

Glazirajte ohlađeni kuglof i ukrasite trešnjama.

Preokrenuta torta s trešnjama

 

Stigle su nam i trešnje.

Nije da su baš najjeftinije ali jako sam im se razveselila.

Ovoga puta bez linka na original recepta jer sam recept isprintala a nisam si zapisala od koga je.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

400 g trešanja

75 g + 250 g maslaca

5 žlica šećera u prahu

srž mahune vanilije

4 jaja

220 g meda

200 g brašna

1 prašak za pecivo

1 žličica cimeta

50 g grubo ribane čokolade

200 g mljevenih oraha

100 ml likera od višnje

 

U tavici otopite 75 g maslaca, dodajte šećer u prahu i srž mahune vanilije.

Dodajte trešnje kojima ste odstranili koštice.

Pirjajte 5 minuta.

Izvadite trešnje a sok kuhajte na laganoj vatri dok se ne reducira za polovicu.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.

Izvanqa ga dodatno omotajte aluminijskom folijom kako vam slučajne ne bi po pećnici iscurio sok od trešanja.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Mikserom pjenasto izradite maslac.

Umiješajte jedno po jedno jaje i med.

Umiješajte i liker od višnje.

U drugoj posudi pomiješajte  brašno, prašak za pecivo, cimet, čokoladu i mljevene orahe.

U smjesu mokrih sastojaka umiješajte suhe.

Na dno kalupa rasporedite trešnje pa ih prelijete reduciranim sirupom.

Preko trešanja rasporedite pripremljeni biskvit.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta (dok čačkalica ne izađe suha).

Ostavute kolač da se ohladi u kalupu 5 minuta pa ga iskrenite na tanjur za posluživanje tako da vam trešnje budu na vrhu.

Poslužite mlako po želji uz malo tučenog slatkog vrhnja.

 

Brownies sa trešnjama

 

Ove godine sam morala kupiti trešnje...

Smrznuo je mraz sve ali baš sve trešnje kod mame.

Mislim da ih je desetak svega bilo.

Iskreno gube mi na čari trešnje bez onog penjanje na ljestve pa dalje na drvo.

Koliko god vičem na nećake siđite s trešnje past ćete toliko se ja volim verati.

To je otprilike ono kad starci prolupaju...

Iliti dvostruki kriteriji...

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za brownies:

 

150 g maslaca

150 g šećera

50 g kakaa

2 jaja

120 g brašna

1 žličica ruma

prstohvat soli

200 g trešanja, očišćenih od koštica

 

Za čokoladni ganache:

 

150 g čokolade

100 ml vrhnja za šlag

50 ml mlijeka

3 žlice meda

 

Zagrijte pećnicu na 160 C.

Namastite i pobrašnite kalup za pečenje dimenzija 20 x 20 cm.

U prikladnom loncu otopite maslac.

U otopljeni maslac umiješajte šećer, rum, kakao i sol.

Pjenjačom umiješajte jedno po jedno jaje.

Umiješajte i prosijano brašno.

Ulite u pripremljeni lim i zagladite površinu.

Očišćene trešnje rasporedite  po tijestu i lagano ih utisnite.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.

Ohladite.

U prikladni lonac ulite vrhnje za šlag i mlijeko pa zagrijavajte dok ne provrije.

Kada provrije umiješajte med.

Nasjeckajte čokoladu na manje komadiće.

Stavite čokoladu u vatrostalnu posudu pa prelijte smjesom vrhnja i mlijeka.

Miješajte dok se čokolada ne otopi.

Prelijte preko ohlađenog kolača.

Ohladite.

Ohlađeni kolač narežite po želji.

Limuncello tiramissu

Ovaj recept mi je bio glavna špica prošlog ljeta.

Često sam ga radila jer mi je bio poprilično praktičan za vikende jer u zadnje vrijeme vikendom kako volim reći plazim okolo i rijetko sam doma.

A ovaj recept je jednostavan i super brzo gotov. Ako ga složite u subotu navečer imate divan desert za nedjelji ručak uz minimalno uloženog vremena.

Radila sam ga sa svim vrstama bobičastog voća čak sam i s breskvama napravila jedino što sam njih nešto ranije nasjeckala i posipala s malo šećera čisto da puste malo soka i da zajedno s šećerom stvore neku vrstu umaka.

Da vam budem iskrena nisam planirala objavljivati ovaj recept ali naknom što sam provela pola sata listajući po kuharicama kako bi ga pronašla odlučila sam da ću ga ipak objaviti.

Nisam čak uspjela ni slikati prve ovogodišnje verzije s jagodama već evo tek drugu s trešnjama.

Original recepta je iz Jamieve kuharice.

RECEPT:

Recept za ispis

2 naranče

20 ml limuncella

4 žlice meda

200 g piškota

200 ml hladne kave

250 g mascarponea

250 g grčkog jogurta

1 vanilin šećer

250 g zrelih trešanja

Naranče operite pa im gulilicom za povrće skinite koru.

Stavite ih u mali lonac pa iscijedite i sok od naranči te ga prelijte preko kore.

Dodajte 10 ml limuncella i 2 žlice meda pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete gusti sirup.

Izvadite korice naranče i ohladite.

Pripremite 6-8 čaša za posluživanje( ovisi o veličini).

Pomiješajte ohlađeni sirup s kavom i preostalim limuncellom.

Za kremu pomiješajte mascarpone s grčkim jogurtom, preostale dvije žlice meda i vanilin šećerom.

Trešnje operite pa im izvadite koštice.

Na dno svake čaše stavite piškote koje ste prethodno umočili u pripremljeni sirup.

Preko piškota stavite dvije žlice kreme i nekoliko očišćenih trešanja.

Ponovite.

Ohladite.

Ohlađeni tiramisu ukrasite trešnjama i poslužite.

Torbice sa trešnjama

Nešto neobično težak mi je bio ovaj vikend što je prošao.

Što psihički što fizički.

Tako da sam se jučer poslijepodne zatvorila u kuhinju uz domaće lisnato terapiju.

Samo da mi misli odu u drugom smjeru.

Recept je iz legendarne kuharice Mire Vučetić.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

250 g brašna

30 g maslaca

150 ml mlijeka

2 žumanjka

40 g šećera

20 g kvasca

naribana limunova korica

150 g maslaca

100 g brašna

Za nadjev: 

500 g trešanja

500 ml vode

80 g šećera

Šećer u prahu za posip

U prikladnoj zdjeli pomiješajte  žličicu šećera, kvasac i mlijeko. 

Stavite na toplo mjesto i ostavite da se zapjeni.

U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte preostali šećer. omekšali maslac, žumanjke i naribanu limunovu koricu.

Umijesite.

Izvadite tijesto iz zdjele pa ga istresite na radnu površinu pa mijesite dok ne dobijete glatko tijesto, otprilike 5 minuta. Ako je tijesto jako ljepljivo umiješajte malo brašna.  

Dobiveno tijesto stavite na tanjur, pokrijte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu pripremite maslac koji ćete staviti u tijesto: mikserom pomiješajte maslac i brašno dok ne dobijete glatku smjesu. Dobivenu smjesu ostavite na sobnoj temperaturi.
Nakon što je prošlo 30 minuta izvadite tijesto iz hladnjaka. Lagano pobrašnite radnu površinu. Tijesto razvaljajte u pravokutnik 25 x 20 cm debljine otprilike 0,5 cm. Maslac jednolično razmažite na središnju i desnu trećinu tijestu. Lijevu nenamazanu trećinu tijesta savinite prema sredini, tako da pokrijte središnji dio premazan maslacem. Sada još i desnu trećinu savinite preko svega.
Tako preklopljeno tijesto prekrijte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na daljnjih 30 minuta. 
Nakon 30 minuta izvadite tijesto iz hladnjaka pa ga ponovno razvaljajte u pravokutnik 25 x 20 cm. Ponovno ga preklopite na prethodno opisan način i vratite u hladnjak na daljnjih 30 minuta.
Ponovite još jednom i vratite tijesto u hladnjak na još 30 minuta.

Za to vrijeme pripremite nadjev: trešnjama izvadite koštice pa ih s vodom i šećerom stavite u prikladan lonac i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju.

ocijedite.

Veći lim od pećnice obložite papirom za pečenje.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati ohlađeno tijesto pa ga izrezati na pravokutnike željene veličine. 

Na trečinu svakog pravokutnika rasporedite pripremljene trešnje pa tijesto preklopite i utisnite rubove, kako nadjev ne bi curio van prilikom pečenja.

Dižite na toplom mjestu sat vremena.

Zagrijte pećnicu na 220 C.

Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.

Stavite dignuti torbice u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.

Pecite torbice 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 200 C i izvadite lonac u kojem je bio led.

Nastavite peći  još 10-ak minuta ili dok ne budu imale lijepu zlatno žutu i hrskavu koricu.

Poslužite ih tople posipane s malo šećera u prahu.

Prhki tart od trešanja

Trešnjice su stigle na plac.
I divne su, stvarno izgledaju kao mali crveni rubini.
Stoga ih ovih dana koristim za sve, uz jogurt i granolu za doručak, u kolačima, navečer uz seriju ispred tv, baš uživam u njima.
Ovo jedan od kolača koji sam uz onaj sada već kultni biskvit sa trešnjama napravila.
Original recept je iz Jamie magazina.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

200 g brašna
50 g šećera u prahu
125 g maslaca
1 žumanjak
1,5 kg trešanja
300 g šećera
sok 1 naranče
1 mahuna vanilije

Za mrvičasti posip:

40 g brašna
20 g šećera
20 g maslaca

Za tijesto u velikoj posudi pomiješajte brašno, bademe i šećer. Dodajte maslac i utrljajte ga u suhe sastojke da dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte žumanjak i nježno spojite tijesto.Omotajte ga rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na sat vremena.
Očišćene trešnje stavite u prikladan lonac sa šećerom i srži mahune vanilije i sokom od naranče.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije. Smanjite temperaturu pa nastavite kuhati još 5 minuta uz povremeno gnječenje trešanja vilicom dok ne omekšaju a smjesa postane gusta i sjajna.
Ohladite.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pitu.
Tijesto razvaljajte na debljinu od 5 mm pa njime obložite pripremljeni lim za pite.

Stavite u hladnjak na 30 minuta.
U međuvremenu pripremite posip: pomiješajte šećer i brašno u zdjeli. Dodajte maslac pa utrljajte u suhe sastojke dok ne dobijete mrvičasto tijesto.
Izvadite kalup sa tijestom iz hladnjaka.
Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici na slijepo.
Preko polupečenog nadjeva rasporedite pripremljeni nadjev i posipajte posipom.
Pecite u pećnici još 25-30 minuta dok se  ne zazlati.
Izvadite iz pećnice i ohladite.
Poslužite uz sladoled.

New York Cheesecake

Znam, znam svima Vam je već preko glave recepata za tortu od sira.
Šta ću kada je stvarno volim.
I još nisam našla onaj jedan savršeni recept koji mi baš odgovara.
Ovaj ima sve što želim od cheesecake-a jedino što je na vrhu ispucala.
Tako da i dalje tražim :)
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

Za podlogu:

230 mljevenih integralnih keksa
170 g rastopljenog maslaca
50 g šećera
1/4 žličice soli 

Nadjev od sira:

1200 g krem sira
300 g šećera
3 žlica brašna
naribana korica 1 limuna
naribana korica 1 naranče
6 jaja
srž mahune vanilije

Za preljev:

300 g trešanja ili višanja (svejedno svježih ili smrznutih)
2 žlice limunovog soka
50 g šećera
1 žlica gustina
100 ml vode

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
Pomiješajte mljevene kekse, šećer, sol i rastopljeni maslac dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Istresite u pripremljeni kalup pa rasporedite u jednoličnom sloju. Ja još na kraju volim utisnuti dnom čaše.
Za nadjev mikserom izmiješajte krem sir, šećer, brašno i naribanu limunovu koricu dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte jedno po jedno jaje i srž mahune vanilije.
Pripremljenu podlogu u okruglom kalupu za tortu stavite u plitki lim za pečenje, kako bi eventualno curenje maslaca iz podloge završilo u tom limu a ne na dnu pećnice.
Ulite pripremljenu smjesu sira preko podloge pa stavite u pećnicu i pecite 12 minuta ili dok se torta ne napuhne (znati ćete kada je to).
Smanjite temperaturu pećnice na 200 C i nastavite peći još jedan sat.
Ohladite.
Za preljev od trešanja u prikladan lonac stavite trešnje, limunov sok, šećer, gustin i vodu pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete srednje gusti preljev.
Ohladite.
Ohlađenu tortu prelite preljevom od trešanja i poslužite.

Zobeni kruh sa trešnjama

Pomalo sam u kuhinji jagode zamijenila trešnjama.
Zanimljivo je kako sa trešnjama i nema baš jako puno recepata u kojim su sirove. Uglavnom su na neki način termički obrađene.
I ovaj recept je takav, sa pečenim trešnjama.
Ovaj kruh je idealan za doručak uz šalicu bijele kave. Kao i svaki taj nazovi "kruh" izuzetno je brz i jednostavan za pripremu.

RECEPT:
Recept za ispis

200 g brašna T-850
500 g integralnog brašna
1 prašak za pecivo
1 žličica sode bikarbone
150 g šećera
250 ml mlijeka
100 ml ulja
1 jaje
1 žlica vanilin šećera
70 g zobenih pahuljica
150 g očišćenih trešanja
2 žlice zobenih pahuljica za posip

Zagrijete pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
U prikladnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna sa praškom za pecivo,sodom bikarbonom i zobenim pahuljicama.
U drugoj posudi pomješajte šećer,vanilin šećer, mlijeko, ulje i jaje.
Prelite preko smjese brašna pa dobro izmješajte.
Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Po vrhu rasporedite očišćene trešnje i posipajte preostalim zobenim pahuljicama.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Brzi čoko doručak

Jako mi odgovara ovaj tip doručka ovih dana. Vruće mi je i baš mi ovako nešto dobro dođe za rashlađivanje. Ovaj dotični doručak koji je na fotki je sa trešnjama jer sam ga radila kada su trešnje bile u sezoni.
Sad ga radim najčešće sa breskvama ali odlično funkcionira i sa malinama i kupinama.
Uglavnom izuzetno prilagodljiv doručak.
Mjera nacedena u receptu je dovoljna za dva doručka za srednje gladne odrasle osobe.
Original recepta pronašla sam u časopisu Mezze.

RECEPT:
Recept za ispis

150 g zobenih pahuljica
250 ml mlijeka
1 zrela banana
50 g očišćenih trešanja
4 žlice kakaa
2 žlice meda

U vrč stavite mlijeko,med, kakao, trešnje i bananu pa sve usitnite štapnim mikserom dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte i zobene pahuljice.
Podijelite smjesu na dvije porcije tako da je nalijete u dvije staklenke za zimnicu i zatvorite poklopcem.
Ostavite u hladnjaku preko noći.
Izvadite iz hladnjaka nekih 10-ak minuta prije nego planirate doručkovati sa se temperira.

Jednostavan kolač sa trešnjama

Ako uspijete još negdje pronaći koju trešnju predlažem da napravite ovaj kolač. Izuzetno je brzo gotov i jednost6avan za pripremu.
Možda kao zamjena za palačinke koje radite na brzinu poslijepodne, kada vam treba nešto slatko.

RECEPT:
Recept za ispis

500 g očišćenih trešanja
12 žlica šećera
20 žlica mlaćenice
20 žlica ulja
22 žlice brašna
2 žličice chia sjemenki
1 prašak za pecivo
šećer u prahu za posip

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.
U prikladnu posudu stavite chia sjemenke i šećer. Prelite sa mlaćenicom i pomiješajte pa ostavite smjesu da odstoji 10-ak minuta dok ne postane želatinasta.
Dodajte ulje, brašno i prašak za pecivo. Izmješajte.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim. Po vrhu rasporedite očišćene trešnje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Ostavite kolač da se malo ohladi.
Prije posluživanja narežite po želji i posipajte šećerom u prahu.

FBI rukavice- Na tanjiru

FBI rukavice su dvomjesečna igra namijenjena vlasnicima food blogova sa područja bivše Jugoslavije. Igru je osmislila i pokrenula food blogerica Mamajac. Ideja igre ja da blogeri glasanjem sami odaberu blog koji žele istražiti, zatim odaberu recept ili više njih koje žele isprobati sa bloga koji je pobijedio u glasanju a zatim u postu objave osvrt na isprobano.
U tijeku je igra za svibanj i lipanj a pod istragom je blog Na tanjiru. Jako volim Milkčin blog i već ga stvarno dugo pratim.
Sjećam se kada je prije nekog vremena u rubriku o autoru stavila svoju fotkicu, kako sam iznenađena bila koliko je mlada. Jer po postovima izgleda kao da ima puno, puno godina iskustva.
Od svega divnog ja sam odabrala sljedeće;

VRLO ČOKOLADNA TORTA

Ovo je bila rođendanska torta. Bez obzira što svi znaju za moj blog još uvijek nisam usavršila to da prerežem tortu za fotkanje pa da ju takvu nazovi načetu odnesem na rođendan. Zato i nema fotke presjeka torte.

RECEPT:
Recept za ispis

Za biskvite:

130 g kakaa
360 g brašna
1 žličica soli
2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
240 ml mlijeka
240 ml vode
230 g maslaca sobne temperature
300 g šećera
4 jaja

Za čokoladnu kremu:

420 g čokolade za visokim udjelom kakaa
180 g vrhnja za šlag
250 g maslaca

Zagrijte pećnicu na 175 C. 
Namastite i pobrašnite dva okrugla kalupa za tortu.
U prikladnu posudu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Stavite jaja u posudu malo ih izradite pa im dodajte mlijeko i vodu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
MIkserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom. U pjenastu smjesu umiješajte smjesu jaja, vode i mlijeka  a na kraju dodajte i smjesu suhih prosijanih sastojaka. Izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Smjesu podjelite između pripremljenih kalupa, zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 -30 minuta. Provjerite jesu li biskviti pečeni čačkalicom.
Ohladite.
Za kremu nasjeckajte čokoladu na manje komadiće pa je stavite u vatrostalnu posudu. Dodajte vrhnje za šlag pa kuhajte na pari uz povremeno miješanje dok ne dobijete jednoličnu smjesu i čokolada se otopi. U toplu smjesu dodajte omekšali maslac narezan na manje komadiće pa miješajte dok se maslac ne otopi.
Ohladite kremu do teksture kada se može lako premazivati.
Na tanjur za posluživanje stavite jedna list biskvita pa tortu premažite polovicom kreme. Poklopite drugim listom biskvita pa premažite vrh i rub torte ostatkom kreme. Poslužite tortu sobne temperature.

DOMAĆI GRANOLA KEKS

Jako su mi se dopali ovi keksići. Možda su mrvicu jače pečeni nego što bi trebali biti ali sam se malo zapričala na telefon i skoro zaboravila na keksiće u pećnici.

RECEPT:
Recept za ispis

Suhi sastojci:

100 g zobenih pahuljica
30 g kokosa
40 g hajdenog brašna
1 žlica lanenih sjemenki
1 žličica praška za pecivo
2 prstohvata soli
120 g krupno sjeckanih orašastih plodova( lješnjaka i badema)
50 g suhih brusnica
70 g nasjeckanih suhih marelica
1,5 žličica začina za speculaas kekse

Mokri sastojci:

2 bjelanjka
80 g maslaca
50 ml soka od cijeđene naranče
3 žlice meda od bagrema

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje.
U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke. Lješnjake i bademe krupno nasjeckajte. 
U prikladnu posudu stavite maslac, med i vodu pa zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se maslac ne rastopi i svi sastojci povežu.
Bjelanjke istucite u mekani snijeg. U tankom mlazu ulite smjesu sa rastopljenim maslacem pa onda sve zajedno prelite preko suhih sastojaka. Izmješajte da se sve poveže u jednoličnu smjesu.
Oblikujte keksiće po želji. Ja sam radile kuglice pa sam ih onda malo pritisnula na limu. 
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.

KEKS SA LJEŠNJACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM

Odlični, baš odlični keksići. Njih ću zasigurno često raditi. Neodoljivo me podsjećaju na jaffa kekse mada im nisu baš slični. Vjerojatno je to ta dobitna kombinacija čokolade i naranče.

RECEPT:
Recept za ispis

Mokri sastojci:

125 g maslaca
140 g smeđeg šećera
žličica arome vanilije
naribana kora jedne naranče
2 žlice soka od naranče
1 jaje

Suhi satojci:

300 g brašna
žličica praška za pecivo
100 g nasjeckane tamne čokolade
100 g krupno sjeckanih lješnjaka

Zagrijte pećnicu na 180C.
Papirom za pečenje obložite dva veća lima.
Mikserom pjenasto izradite maslac sa šećerom, aromom vanilije i naribanom korom jedne naranče. Dodajte jaje i narančin sok pa miksajte još minutu dvije.
Toj smjesi, malo po malo, dodajte brašno koje ste prethodno izmiješali sa praškom za pecivo.
Dodajte i sjeckanu čokoladu i lješnjake.
Oblikujte kuglice od tijesta pa svaku spljoštite i slažite na pripremljene limove.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta ili dok ne dobiju lijepu boju.

JUTARNJA KAŠA OD HELJDE

Jako zanimljiv doručak, nisam nikada jela sirovu heljdinu kašu pa me znatiželje natjerala da ga isprobam. I baš mi se dopalo, mojoj drugoj polovice baš i ne kaže da mu je nekako bezokusno.
Radila sam je u dva navrata, jednom sa jagodama a drugi puta sa trešnjama. I ova vezija sa trešnjama mi je možda čak i bolja.

RECEPT:
Recept za ispis

Za kašu:

120 g heljdine kaše
žličica limunovog soka za pripremu heljdine kaše
žličica chia sjemenki
polovina banane
100 ml mlijeka
žličica limunovog soka
prstohvat soli
malo ekstrakta vanilije
prstohvat cimeta
150 g očišćenih trešanja
1 žličica meda

Za ukras:

nekoliko trešanja
listići badema

Heljdinu kašu stavite u prikladnu zdjelicu i dodajte joj žličicu limunovog soka. Prelite je sa toliko vode kako bi bila prekrivena. Pokolopite pa ostavite da odstoji preko noći.
Sljedećeg jutra heljdu ocijedite od vode pa je isperite pod mlazom vode i ponovno ocijedite.
U blender stavite ocijeđenu kašu, bananu, chia sjemenke, bananu, mlijeko, limunov sok, ekstrakt vanilije, cimet, sol, med i trešnje. Izmiksajte. Ukoliko volite da kaša ima više teksture miksajte kraća a ukoliko volite glađu miksajte dulje. 
Kašu podijelite između dvije zdjelice za posluživanje.
Po želji ukrasite trešnjama i listićima badema.

Patin 15- Torta sa trešnjama

Patin petnaesti je food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom. 
Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.
Ovoga mjeseca zadatak je bilo napraviti tortu sa trešnjama.
Nije baš torta ja sam je više kao pitu doživjela. Fin , klasičan kolač. Jedino mi se nije dopao sloj kolača u sredini gdje se dodiruju tijesto i krema, nekaka je sirovo izgledao, Sljedećeg puta ću obavezno malo ispeći tijesto prije nego što mu dodam trešnje i kremu. I naravno smanjila sam šećer.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

250 g brašna
125 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1 žumanjka
2 žlica mlijeka

Za nadjev:

1 kg trešanja
3 jaja
100 g šećera u prahu
60 g brašna
prstohvat soli
srž mahune vanilije
300 ml mlijeka

U prikladnu posudu prosijati brašno. Dodati omekšali maslac, šećer, jaje žumanjak i mlijeko pa umijesiti tijesto. Tijesto omotati rastezljivom folijom pa ga staviti u hladnjak na 1 sat.
Zagrijati pećnicu na 180 C.
Trešnje oprati i očistiti ih od koštica. Za kremu u prikladnoj posudi pjenjačom izraditi jaja pa u njih umiješati šećer u prahu, brašno soli i srž mahune vanilije. Dobro izmješati tako da dobijete glatku smjesu bez grudica.
Namastiti i pobrašniti okrugli kalup za tortu.
Ohlađeno tijesto razvaljati na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. Razvaljati tijesto na debljinu od otprilike 5 mm pa njime obložiti dno i stjenke kalupa. Na razvaljano tijesto rasporediti očišćene trešnje pa sve preliti pripremljenom smjesom jaja.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat. 
Poslužiti mlako.