Torta od čokolade i lješnjaka

Malo upgraded cheesecake.

Malo mi je popucala torta bez obzira kaj sam koristila trik koji je do sad uvijek radio, odmah kada ugasite pećnicu prođite tupim nožem uz rub kalupa kako bi tortu odvojili od njega.

Ma nema veze, jako je fina bila.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

120 g mljevenih digestive keksa

30 g otopljene tamne čokolade

50 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

230 g tamne čokolade

100 g maslaca

500 g krem sira

125 g milerama

2 jaja

100 g šećera

120 g tostiranih i mljevenih lješnjaka

Za ukras:

vrhnje za šlag

lješnjaci

Okrugli kalup za torte namastite i pobrašnite i izvana omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi kapao po pećnici.

Zagrijte pećnicu na 160 c.

Pomiješajte sve sastojke za podlogu pa ih utisnite u pripremljeni kalup. ( ja utisnem dnom čaše)

Za nadjev na pari otopite čokoladu s maslacem.

Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom dok se smjesi ne udvostruči volumeni šećer se ne otopi.

U čokoladnu smjesu umiješajte krem sir i mileram.

Umiješajte i pjenastu smjesu jaja.

Na kraju umiješajte i mljevene lješnjake.

Ulijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnicu 90 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja ukrasite šlagom i lješnjacima.

Torta od ricotte s pečenim šljivama

 

Nastavljam s kolačima sa šljivama.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

120 g amaretti keksića

100 g digestiva keksa

50 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

400 g ricotte

250 g krem sira

75 g šećera u prahu

naribana korica 1 limuna

2 jaja

Za šljive:

10 očišćenih šljiva

srž i mahunu vanilije

1 štapić cimeta

25 g smeđeg šećera

Namastite i pobrašnite okrugli kalup promjera 22 cm.

Sitno izmeljite obje vrste keksa.

Istresite mljevene kekse u zdjelu i dodajte otopljeni maslac i dobro izmiješajte.

istresite u pripremljeni kalup za tortu pa utisnite kekse u kalup dnom čaše.

Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 150 C.

u veću zdjelu stavite ricottu, krem sir, šećer i naribanu limunovu koricu.

Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu i šećer se ne otopi.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Ulijte nadjev preko pripremljene i ohlađene podloge.

Kalup s donje strane omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi curio po pećnici tijekom pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Izvadite kolač da se ohladi a temperaturu pećnice podignite na 175 C.

U vatrostalnu posudu stavite očišćene šljive, srž i mahunu vanilije, štapić cimeta i šećer.

Pecite u pećnici 15-ak minuta.

Dobro ohlađenu tortu poslužite s umakom od šljiva.

30-minutni čokoladni cheesecake

 

Brzinski cheesecake bez pečenja.

Original recepta pronašla sam kod Un Modo di Sapori.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

150 g zobenih ili digestive keksi

50 g otopljenog maslaca

Za kremu:

500 g krem sira

300 g Nutelle

20 g kakaa u prahu

1 žličica ekstrakta vanilije

150 + 50 ml vrhnja za šlag

2 listića želatine

Za ukras:

100 ml vrhnja za šlag

komadići čokolade

Dno kalupa promjera 18 cm obložite papirom za pečenje.

Kekse sitno sameljite pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem.

Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i poravnajte u jednoličnom sloju.

Utisnite dnom čaše da dobijete kompaktnu podlogu.

Listiće želatine stavite u zdjelicu pa ih prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 10-ak minuta.

Mikserom izmiksajte 150 ml vrhnja za šlag.

Dodajte nutellu, ekstrakt vanilije i kakao.

Izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Preostalih 50 ml vrhnja za šlag zagrijte dok ne provrije pa maknite s vatre.

Želatinu ocijedite od vode i umiješajte u vrhnje za šlag.

Miješajte dok se želatina ne otopi.

Umiješajte u smjesu šlaga i nutelle,

Dobivenu kremu prelijte preko podloge i zagladite površinu.

Stavite u hladnjak na minimalno dva sata da se krema stisne.

Prije posluživanja odstranite obruč kalupa za tortu pa preselite tortu na tanjur za posluživanje,

Izmiksate vrhnje u čvrsti šlag pa ga ukrasno naštrcajte na tortu.

Ukrasite komadićima čokolade.

Ferrero Rocher Nutella cheesecake

Jedna bogata, slavljenička, prava onako pa muška torta.

Original recepta pronašla sam ovdje.

 

RECEPT: 

Recept za ispis

Za podlogu:

 

290 g mljevenih digestive keksa

30 g ekspandirane riže lagano usitnjene

75 g mljevenih, prženih lješnjaka

50 g šećera

120 g omekšalog maslaca

150 g Nutelle

 

Za nadjev:

 

230 g krem sira

230 g kiselog vrhnja

150 g šećera

80 ml vrhnja za šlag

1 žlica ekstrakta vanilije

5 jaja

50 g gustina

450 g Nutelle

75 g otopljenje tamne čokolade

 

Za glazuru:

 

125 g nasjeckane tamne čokolade

75 g Nutelle

120 ml vrhnja za šlag

15 g maslaca

50 g mljevenih, prženih lješnjaka

 

Obložite dno kalupa za torte masnim papirom.

U prikladnoj posudi pomiješajte mljevene kekse, usitnjenu ekspandiranu rižu, mljevene lješnjake i šećer.

U prikladan lonac stavite omekšali maslac i Nutellu pa kuhajte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi i smjesa ne poveže.

Prelijte preko smjese suhih sastojaka i dobro izmiješajte.

Utisnite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za tortu.

Dno kalupa omotajte aluminijskom folijom.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Mikserom izradite krem sir, kiselo vrhnje, šećer i ekstrakt vanilije dok ne dobijete glatku smjesu.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Na kraju umiješajte i gustin, Nutellu i otopljenu čokoladu.

Dobivenu smjesu ulijte u kalup preko podloge.

Kalup stavite u dublji lim pa oko njega ulijte vruću vodu.

Stavite sve zajedno u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 25 minuta.

Nakon 25 minuta smanjite temperaturu pećnice na 120 C i nastavite peći još 75 minuta.

Ugasite pećnicu pa ostavite vrata na pola otvorena i tortu u njoj još 1 sat.

Izvadite tortu iz pećnice i iz vodene kupke.

prođite nožem uz rub kalupa kako bi odvojili tortu i kako ne bi popucala.

Ohladite.

Za glazuru na pari otopte Nutellu, nasjeckanu čokoladu, maslac i vrhnje za šlag.

Zagrijavajte dok ne dobijete glatku smjesu.

Umiješajte mljevene lješnjake.

Glazuru prelijte preko torte.

Ukrasite po želji.

Nepečena torta od sira

Imala sam danas u planu napisati post kako volim jesen i ovakve kišne i mračne dane, kako mi odgovara to smirivanje i biti više doma.

Ali nije mi se danas dan posložio na taj način, sve mi se nekako zapetljalo danas.

Tako da jedva čekam da dođem doma i da ipucam dan na usisavaču.

A sad o receptu.

Iz Matejkine kuharice Svaki dan, što znaći nepogrešivo.

I samo mali info, za koji dan izlazi Matejkina nova kuharica kojoj je već sada veselim. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za podlogu:

 

70 g mljevenih keksa

50 g tostiranih, mljevenih lješnjaka

50 g otopljenog maslaca

 

Za kremu od sira:

 

400 g krem sira

1 žlica limunovog soka

naribana korica 1 limuna

1 vanilin šećer

50 g šećera u prahu

250 g bijele čokolade

200 ml vrhnja za šlag

 

Za kremu od vrhnja:

 

150 g milerama

1 vanilin šećer

30 g šećera u prahu

 

Namastite okrugli kalup za tortu.

Pomiješajte mljevene kekse, mljevene lješnjake i otopljeni maslac.

Dobivenu smjesu utisnite na dno pripremljenog kalupa za tortu.

Ohladite.

Na pari otopite bijelu čokoladu.

Ostavite je da se malo prohladi.

Vrhnje mikserom istucite u čvrsti šlag.

Mikserom također izradite krem sir, šećer, vanilin šećer, naribanu limunovu koricu i limunov sok.

Umiješajte otopljenu, prohlađenu bijelu čokoladu.

Na kraju umiješajte i šlag.

Premažite preko pripremljene podloge od keksa pa stavite u hladnjak da se stisne.

Mileram pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Premažite preko smjese od sira pa ponovno vratite tortu u hladnjak.

Prije posluživanja ukrasite po želji.

 

Cheesecake od bundeve s keksima, lješnacima i orasima

 

Nešto možda malo primjerenije ovom dobu godine nego keksići iz prošlog posta.

Bundevasta krema u čaši.

Jako fino.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

150 g mljevenih keksi

50 g mljevenih oraha

50 g mljevenih lješnjaka

3 žlice šećera

125 g otopljenog maslaca

Za žutu kremu:

225 g mascarponea

240 ml kiselog vrhnja

160 g šećera u prahu

340 g pirea od muškatne bundeve

žličica muškatnog oraščića

Za bijelu kremu:

200 g kiselog vrhnja

sok pola limuna

1 vanilin šećer

3 žlice šećera

Mljevene kekse pomiješajte s orasima, lješnjacima, šećerom i otopljenim maslacem.

Dobro pomiješajte.

Pripremite 6 posudica za posluživanje pa rasporedite dobivenu smjesu i lagano je žlicom utisnite.

Za žutu kremu izmiksajte sir, mileram, šećer u prahu, pire od muškatne tikve i muškatni oraščić.

Za bijelu kremu pomiješajte mileram s vanilin šećerom, šećerom i limunovim sokom.

Na podlogu od keksa stavite žutu kremu a na nju bijelu kremu.

Dobro ohladite prije posluživanja.

Nepečena torta od jogurta i borovnica

Znate ono kada vam dan započne s problemom koji vam se čini velik kao kuća?

I sve što vam je u glavi kaj sad, kako ću to.

I onda se sve posloži tako da riješite problem u jednom prijepodnevu, glatko da glađe ne bi zamislili ni u najluđim snovima.

Danas je takav dan.

Imam više sreće nego pometi.

O kako sam vesela. 

Takav dan zaslužuje tortu.

Original recepta pronašla sam kod Matejke.

RECEPT:

Za kalup promjera 20 cm

Recept za ispis

Za podlogu:

200 g keksi

125 g maslaca

Za kremu:

200 ml vrhnja za šlag

360 g jogurta

50 g šećera

1 žlica ekstrakta vanilije

1 paketić želatine u prahu

250 g borovnica

Kalup za tortu promjera 20 cm premažite maslacem a stranice obložite papirom za pečenje.

kekse sameljite i otopite maslac.

Pomiješajte pa dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup.

Utisnite da dobijete ravnomjerno raspoređenu podlogu.

Ja uzmem čašu pa dnom utiskujem.

Ohladite.

Vrhnje za šlag izmiksajte.

Želatinu pripremite prema uputstvima na omotu.

Zagrijte dvije do tri žlice pa u njoj otopite nabubrenu želatinu.

Želatinu pomiješajte s jogurtom, šećerom, vanilijom i limunovom koricom a zatim u tu smjesu umiješajte šlag.

Umiješajte borovnice koje ste prethodno oprali i osušili.

Prelijte kremu preko pripremljene podloge i stavite tortu u hladnjak.

Ohlađenoj torti odvojite prsten kalupa i papir za pečenje kojim ste ga obložili.

Ukrasite po želji.

Cheesecake sa jagodama

Nervozna sam od jučer.

Te su granice otvorene i može se prijeći pa onda ipak nisu.

Uglavnom obitelj mi živi preko granice i bez obzira na sve ukinute zabrane i relaksaciju mjera ja ne mogu do njih.

Posjeta obitelji nije opravdan osobni razlog.

A baš sam se poveselila početkom tjedna da ću  ih moći vidjeti nakon dva mjeseca.

Ali šipak.

Tako da sam jučer svu tu negativnu energiju odlučila upotrijebiti u korisne svrhe i napraviti si tortu.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

200 g mljevenih digestive keksa
50 g mljevenih badema
75 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

500 g krem sira 
3 jaja
40 g škrobnog brašna
130 g šećera
srž mahune vanilije
200 ml vrhnja za šlag
prstohvat soli

Za jagode:

250 g jagoda
2-3 žlice šećera
1 žlica acceta balsamica

Zagrijte pećnicu na 200 C.
Namastite okrugli kalup za tortu.
Pomiješajte mljevene kekse i badema s otopljenim maslacom.
Dobivenu smjesu utisnite u pripremljeni kalup za tortu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.
Ohladite.
Za nadjev odvojite bjelanjke od žumanjka.
Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
U prikladnu posudu stavite žumanjke, sir, škrobno brašno,šećer, srž vanilije i vrhnje za šlag pa izradite mikserom dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte i snijeg od bjelanjaka.
Dobivenu smjesu prelijte preko ohlađene podloge i zagladite površinu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 C 15-ak minuta pa smanjite temperaturu na 180 C i nastavite peći tortu još 40 minuta.
Isključite pećnicu i otvorite vrata pa ostavite tortu unutra da se ohladi.
Ohlađenu tortu stavite u hladnjak na dodatno hlađenje, najbolje preko noći.
Za preljev od jagoda zagrijte pećnicu na 180 C.
Jagode očistite pa ih stavite u vatrostalnu posudu. Dodajte šećer i acceto balsamico i izmiješajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta dok ne dobijete gusti preljev.
Ohladite.
Ohlađenu tortu preljite pripremljenim preljevom i poslužite.

Pita os sira i jabuka sa karamelom

Nisam bila baš sto posto sigurna da će ova pita biti dobro prihvaćena kod mojih degustatora.
Puno je komponenti a to nekako ne reagiraju baš sa prevelikim oduševljenjem.
Za sebe sam bila sigurna da će mi biti odlična.
Čim u kolaču iam karamela za mene je to dobitna kombinacija.
Ali ovoga puta sam su me iznenadili, svima se dopala.
Original recepta sam posudila od Jamie-a.

RECEPT:
Recept za ispis

Za podlogu:

215 g mljevenih keksi
75 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

150 ml karamel umaka
100 g mljevenih oraha
20 g maslaca
40 g smeđeg šećera
1/4 žličice soli
1 žličica cimeta
6 jabuka, oguljenih i narezanih na tanke šnitice
250 g krem sira
50 g šećera
1 žlica ekstrakta vanilije
sok pola limuna
1 jaje

Za ukras:

200 ml vrhnja za šlag
3 žlice šećera u prahu

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
Mljevene kekse pomiješajte sa otopljenim maslacem pa ih utisnite u pripremljeni kalup za tortu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta.
Ohladite.
Ohlađenu podlogu premažite karamel umakom i posipajte mljevenim orasima.
Za nadjev od jabuka otopite maslac u velikoj tavici. Umiješajte smeđi šećer i cimet pa kuhajte minutu do dvije.
Dodajte narezane jabuke i dobro izmiješajte.
Kuhajte na umjerenoj vatri 15-ak minuta dok ne omekšaju i ne ishlapi skoro sav sok koji su jabuke pustile.
Ostavite da se malo ohlade pa rasporedite po podlozi za tortu.
Smanjite temperaturu pećnice na 170 C.
Za nadjev od sira pomiješajte mikserom krem sir i šećer. Umiješajte jaje, vaniliju i limunov sok.
Prelite nadjev preko jabuka.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
Ohladite.
Za ukras vrhnje sa šećerom u prahu izradite u čvrsti šlag.
Premažite preko ohlađene torte i poslužite.

Cheesecake u teglicama

Ne nisam odustala od bloga evo me nazad.
Nekako mi se baš zagužvalo u životu, Božić,Nova godina pa putovanje i hop prošlo je skoro dva mjeseca od zadnjeg posta.
Vrijeme baš leti.
Za povratnički post nešto jednostavno i brzo.
Slastica bez pečenja a i cheesecake vole svi.
Preljev možete prilagoditi stanju vaše košarice sa voćem.
Tipkamo se redovitije obećajem.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

Za podlogu:

150 g mljevenog keksa
50 g mljevenih lješnjaka
70 g otopljenog maslaca

Za kremu:

250 ml vrhnja za šlag
200 g kiselog vrhnja
2 žlice šećera

Za preljev:

200 g očišćene naranče
2 žlice šećera
1 žlica škrobnog brašna
100 ml vode

Izmiješajte mljevene kekse i lješnjake sa rastopljenim maslacom.
Rasporedite dobivenu smjesu u četiri staklenke pa utisnite stražnjom stranom žlice.
Vrhnje za šlag mikserom istucite u čvrsti šlag.
Umiješajte žlicu po žlicu šećera i kiselo vrhnje.
Rasporedite u pripremljene staklenke.
Stavite u hladnjak dok pripremite voćni preljev.
U prikladni lonac stavite sitno nasjeckane naranče i šećer.
Kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
Vodu pomiješajte sa škrobnim brašnom pa prelite preko smjese voća i šećera.
Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Rasporedite po kremi i dobro ohladite prije posluživanja.

New York Cheesecake

Znam, znam svima Vam je već preko glave recepata za tortu od sira.
Šta ću kada je stvarno volim.
I još nisam našla onaj jedan savršeni recept koji mi baš odgovara.
Ovaj ima sve što želim od cheesecake-a jedino što je na vrhu ispucala.
Tako da i dalje tražim :)
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

Za podlogu:

230 mljevenih integralnih keksa
170 g rastopljenog maslaca
50 g šećera
1/4 žličice soli 

Nadjev od sira:

1200 g krem sira
300 g šećera
3 žlica brašna
naribana korica 1 limuna
naribana korica 1 naranče
6 jaja
srž mahune vanilije

Za preljev:

300 g trešanja ili višanja (svejedno svježih ili smrznutih)
2 žlice limunovog soka
50 g šećera
1 žlica gustina
100 ml vode

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
Pomiješajte mljevene kekse, šećer, sol i rastopljeni maslac dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Istresite u pripremljeni kalup pa rasporedite u jednoličnom sloju. Ja još na kraju volim utisnuti dnom čaše.
Za nadjev mikserom izmiješajte krem sir, šećer, brašno i naribanu limunovu koricu dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Umiješajte jedno po jedno jaje i srž mahune vanilije.
Pripremljenu podlogu u okruglom kalupu za tortu stavite u plitki lim za pečenje, kako bi eventualno curenje maslaca iz podloge završilo u tom limu a ne na dnu pećnice.
Ulite pripremljenu smjesu sira preko podloge pa stavite u pećnicu i pecite 12 minuta ili dok se torta ne napuhne (znati ćete kada je to).
Smanjite temperaturu pećnice na 200 C i nastavite peći još jedan sat.
Ohladite.
Za preljev od trešanja u prikladan lonac stavite trešnje, limunov sok, šećer, gustin i vodu pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete srednje gusti preljev.
Ohladite.
Ohlađenu tortu prelite preljevom od trešanja i poslužite.

Cheesecake sa bijelom čokoladom i malinama

Srpanj je vrijeme bobičastog voća koje ja jako volim pa ga ovih dana stavljam u sve od doručka do deserta.
Za ove vruće dane u nastavku recept za cheesecake koji se ne peče.
Recept sam pronašla u kuharici Mary Berry everyday.
Sad dok sam pisala sam skužila da i prezime autorice ima veze sa bobicama :)

RECEPT:
Recept za ispis

Za podlogu :

150 g digestive keksa
75 g maslaca

Za nadjev: 

250 g mascarponea
300 ml vrhnja za šlag
1 žlica arome vanilije
200 g bijele čokolade
400 g malina

Namastite kalup za tortu maslacem pa ga zatim obložite papirom za pečenje.
Kekse sameljete a maslac otopite. Otopljeni maslac prelite preko mljevenih keksića pa izmiješajte tako da dobijete jednoličnu smjesu.
Utisnite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup pa ga stavite u hladnjak da se ohladi.
U međuvremenu pripremite nadjev.
Bijelu čokoladu nasjeckajte na manje komadiće pa je stavite u vatrostalnu posudu i otopite na pari.
Otopljenu čokoladu stavite sa strane da se malo ohladi dok pripremite kremu.
U prikladnu posudu stavite mascarpone i vrhnje za šlag. Dodajte vaniliju pa miksajte dok ne dobijete čvrstu kremu. Ulite otopljenu čokoladu pa dobro izmješajte.
Maline stavite u posudu pa ih izgnječite vilicom.
Na ohlađenu podlogu od keksa rasporedite polovicu kreme od bijele čokolade. Drškom kuhače napravite rupice u kremi pa u nju ulite maline. 
Premažite preostalom kremom pa tortu stavite u hladnjak na minimalno šest sati.
Odvojite obruč torte nožem pa je preselite na tanjur za posluživanje. 
Ukrasite malinama i poslužite.

Cheesecake

Ja stvarno volim cheesecake.
Jesti.
Malo manje ga volim sama raditi.
Zašto?
Zato jer nakon preko nekoliko isprobanih recepata još nisam pronašla niti jedan kod kojeg bi se ova podloga od keksa lako odvajala od dna kalupa, uvijek mi ostane zalijepljena pa to onda ne izgleda lijepo.
Zato jer iz kalupa ponekad kapa masnoća a ja najčešće zaboravim omotati rub kalupa aluminijskom folijom pa onda zaprljam pećnicu. Koju sam najvjerojatnije dan prije oprala.(
E pa to je bilo sve do ovoga recepta. Bila sam pametna i omotala sam kalup u aluminijsku foliju a i ovaj keksasti sloj se lijepo odvaja od kalupa.
No konačno sam uspijela!!!


RECEPT:
Recept za ispis


Za podlogu:

170 g otopljenog maslaca
280g digestive keksa
2 žlice šećera

Za nadjev od sira:

1 kg ABC sira
200 g šećera
prstohvat soli
3 žlice brašna
2 žlice arome vanilije
naribana korica 1 limuna
4 jaja
250 ml kiselog vrhnja

Za premaz:

150 g kiselog vrhnja
1 žlica šećera
2 žlice limunovog soka

Zagrijte pećnicu na 160 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 30 cm. Za podlogu otopite maslac na laganoj vatri. Kekse sitno sameljite pa ih dodajte u otopljeni maslac. Dodajte i šećer pa sve dobro promiješajte. Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup pa je dobro utisnite. Ja to radim sa čašom ravnog dna.
Pripremljenu podlogu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.
Ostavite podlogu da se ohladi dok pripremate nadjev.
Povisite temperaturu pećnice na 200 C.
Sir stavite u prikladnu posudu pa ga izradite mikserom dok ne postane kremast. Smanjite brzinu miksanja pa postepeno umiješajte šećer, prstohvat soli i brašno. Umiješajte još i aromu vanilije, naribanu koricu limuna i jedno po jedno jaje. Na kraju umiješajte i kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu i prozračnu smjesu. Ulite nadjev na podlogu od keksa pa stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 10 minuta pa nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 110 C pa nastavite peći još 25 minuta.
Za premaz pomiješajte kiselo vrhnje, šećer i limunov sok. Dobivenu smjesu rasporedite po torti pa je vratite u ugašenu pećnicu na još 2 sata. Nakon dva sata tortu preselite u hladanjak i dobro je ohladite, nabolje preko noći.