Sigurna sam da ste se ova dva tri dana opustili, odmorili i fino napapali.
Neki su možda i malo pretjerali.
Zato se treba vratiti zdravim navikama.
Ova granola je upravo ono što Vam treba za zdrav i lagan doručak.
Ja je volim sa grčkim jogurtom u koji sam dodala žlicu do dvije domaćeg pekmeza od šljiva.
A vi posluživanje prilagodite svom ukusu. Možda sa mlijekom ili sa svježim voćem.
Nema kraja kombinacijama...
RECEPT:
Recept za ispis
270 g zobenih pahuljica
45 g kokosa
125 g krupno nasjeckanih oraha
1 žličica začina za speculaas
1/4 žličice soli
120 g pirea od bundeve
60 ml javorovog sirupa
30 g smeđeg šećera
80 ml maslinovog ulja
Zagrijte pećnicu na 150 C.
Veliki lim obložite papirom za pečenje.
Pomiješajte zobene pahuljice,kokos, orahe, začin za speculaas i sol.
U prikaladni lonac stavite pire od bundeve, javorov sirup i smeđi šećer. Kuhajte na umjerenoj vatri dok se šećer ne otopi. Prelite preko smjese sa zobenim pahuljicama i dobro izmješajte.
Dobivenu smjesu jednolično rasporedite na pripremljeni lim.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta povremeno miješajući kako bi se granola ravnomjerno ispekla.
Ohladite.
Ohlađenu granolu spremite u staklenku sa pokolopcem koji se može hermetički zatvoriti.
Ako imate malo više vremena i raspoloženi ste za nešto malo komliciranije kao desert za Uskrs onda je ovo recept za vas.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za biskvit:
300 g šećera
260 g maslaca
6 jaja
240 ml mlijeka
320 g brašna
120 g kakaa
2 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
Bijela krema:
240 ml mlijeka
4 žumanjka
80 g šećera
srž mahune vanilije
1 paketić želatine u prahu
300 ml vrhnja za šlag
Čokoladna krema:
2 žumanjka
90 g šećera
250 ml mlijeka
200 g čokolade sa velikim udjelom čokolade
srž mahune vanilije
300 ml vrhnja za šlag
Ukrašavanje:
500 ml vrhnja za šlag
2 žlice šećera u prahu
čokoladne strugotine
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo pa prosijte smjesu.
Mikserom pjenasto izradite šećer i maslac. Umiješajte jedno po jedno jaje a smjesu dobro izradite prije dodavanja sljedećeg. Umiješajte sol i mlijeko. Na kraju umiješajte i prosijanu smjesu brašna pa sve još jednom dobro izmješajte. Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.
Ohladite.
Za bijelu kremu u prikladni lonac stavite mlijeko pa u njega sastružite srž mahune vanilije.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije.
Žumanjke i šećer pjenasto izradite. Prelite vruće mlijeko preko smjese šećera kako bi je temperirali pa sve vratite na vatru.
Kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne.
Ohladite.
Želatinu prelite sa 5 žlica hladne vode pa je ostavite da nabubri 10-ak minuta.
Vrhnje za šlag mikserom istucite u srednje čvrsti šlag.
Želatini dodajte dvije žlice vode pa je otopite na laganoj vatri dok ne postane tekuća.
Ohlađenu kremu i otopljenu želatinu dodajte u šlag pa sve dobro izmješajte.
Za čokoladnu kremu u prikladni lonac stavite mlijeko pa u njega sastružite srž mahune vanilije.
Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije.
Žumanjke i šećer pjenasto izradite. Prelite vruće mlijeko preko smjese šećera kako bi je temperirali pa sve vratite na vatru.
Kuhajte uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće pa je umiješajte u vruću kremu da se otopi.
Ohladite.
Želatinu prelite sa 5 žlica hladne vode pa je ostavite da nabubri 10-ak minuta.
Vrhnje za šlag mikserom istucite u srednje čvrsti šlag.
Želatini dodajte dvije žlice vode pa je otopite na laganoj vatri dok ne postane tekuća.
Ohlađenu kremu i otopljenu želatinu dodajte u šlag pa sve dobro izmješajte.
Ohlađeni biskvit prerežite dva puta tako da dobijete tri lista.
Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita pa oko njega stavite obruč kalupa za torte.
Natopite biskvit mlijekom pa na njega rasporedite čokoladnu kremu. Poklopite drugim listom biskvita pa i njega natopite mlijekom. Po njemu rasporedite bijelu kremu i poklopite trećim listom biskvita koji ste prethodno natopili mlijekom.
Tortu stavite u hladnjak, najbolje preko noći, da se stisne.
Izradite ml vrhnja sa šećerom u prahu u čvrsti šlag.
Odstranite obruč oko torte pa cijelu tortu premažite šlagom.
Posipajte čokoladnim strugotinama.
Nekoliko ideja za ovogodišnji Uskrs.Kako je Uskrs ove godine poprilično rano, ništa od kolača ja jagodama.
A najbolja zamjena za jagode je naravno čokolada :)
Ne znam zašto tako jako volim rolade, jednostavne su za napraviti a uvijek mi djeluju nekako svečano.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za roladu:
6 jaja
prstohvat soli
100 g šećera
50 g kakaa
Za nadjev:
200 ml vrhnja za šlag
30 g šećera u prahu
2 žlice jake kave
Za posip:
kakao
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim obložite papirom za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke i sol istucite u čvrsti snijeg.
Mikserom pjenasto izradite žumanjke i šećer dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen. Umiješate prosijani kakao i snijeg od bjelanjaka.
Rasporedite smjesu na pripremljeni lim i poravnajte površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
Vruću roladu urolate u papir na kojem se pekla i ostavite da se ohladi.
Za kremu istucite vrhnje i šećer u prahu u čvrsti šlag.
Umiješajte kavu.
Odmotajte ohlađenu roladu i odvojite papir.
Premažite je pripremljenom kremom i ponovno zarolajte.
Ohladite.
Prije posluživanja posipajte kakaom u prahu.
Ovo je idealan desert za lijene hladne nedjelje.
Jednostavna je a nekako utješan.
Sjećam dok smo bile male mama nam je često nedjeljom kuhala puding. U to vrijeme kuhao se onaj iz vrećice naravno. I onda nam je na vrh još vrućeg pudinga obilno nasipala kraš expresa. Da se dobije onaj dodatni sloj čokolade.I zanimljivo da je ta otopljena čokolada ostajala mekana i kada se puding ohladio.
A to je bila najteža stvar dočekati da se puding malo ohladi. Mama nam je uvijek govorila da će nam biti zlo od vrućeg pudinga.
Nije se puno promijenilo od onda, i dalje mi je najveći izazov dočekati da se puding malo ohladi.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
50 g smeđeg šećera
25 g kakaa
2 žlice škrobnog brašna
1/4 žličice soli
360 ml mlijeka
120 ml vrhnja za šlag
1 žumanjak
120 g čokolade
1 žlica ekstrakta vanilije
Voće po želji za posluživanje
Pomiješajte smeđi šećer, kakao, škrobnog brašna i soli u prikladnom loncu. Ulite mlijeko i vrhnje za šlag. Kuhajte na umjerenoj vatri uz stalno miješanje dok smjesa ne proverije i lagano se ne zgusne.
U šalici vilicom izradite žumanjak pa mu dodajte malo smjese mlijeka kako bi ga temperirali.
Umiješajte u čokoladni puding pa vratite na laganu vatru i kuhajte uz stalno miješanje otprilike tri minute.
Čokoladu nasjeckajte na manje komadiće.
Puding maknite sa vatre pa mu dodajte nasjeckanu čokoladu i ekstrakt vanilije.
Mješajte dok se čokolada ne otopi.
Dobivenu smjesu podijelite u šalice pa ih prekrite rastezljivom folijom.
Ohladite.
Prije posluživanja ukrasite voćem po želji.
Jedva čekam proljeće ali ova zima nikako da ode, kod nas je danas opet snijeg.
Svemu se veselim, i tanjoj garderobi i balerinkama i proljetnoj kiši i jagodama.
Jagodama najviše ustvari.
Da napravim jednu našuškanu torticu sa hrpom šlaga.
Dok ne stignu jagode trošim jabuke.
Meni ne baš svakodnevna kombinacija sira i jabuka ali je bila odlično prihvaćena.
Original recept pronašla sam u Jamie časopisu iz rujna i listopada 2016.
Čitam neki dan da je zatvorio još nekoliko restorana, kao u financijskim je problemima.
Ni taj časopis više ne izlazi.
A ja sam naručila novu kuharicu koja izlazi u drugoj polovici godine.
Možda mu malo pomogne.
Baš bi mi bilo žao da prestane objavljivati kuharice i snimati nove emisije.
Volim njegove recepte čisto jer je tako jednostavan i pozitivan tip.
I baš uživa kad kuha i jede. Baš volim to vidjeti.
RECEPT:
Recept za ispis
Za podlogu:
60 g brašna
80 g zobenih pahuljica
1 prašak za pecivo
75 g masla
3 žlica meda
Za kremu:
200 g meda
400 g krem sira
1 žlica ekstrakta vanilije
25 g škrobnog brašna
3 jaja
Za pokrov od jabuka:
2 velike jabuke
1 žlica meda
Zagrijte pećnicu na 180 .
Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu promjera 20 cm.
U zdjeli pomješajte brašno i zobene pahuljice. Na laganoj vatri otopite maslac pa ga umiješajte u smjesu brašna. Dodajte i med pa mješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Utisnite je u pripremljeni kalup za tortu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Za kremu stavite med u prikladni lonac pa ga zagrijavajte dok ne postane tekući i ne započne se karamelizirati, otprilike 3 minute.
Maknite sa vatre i ostavite da se malo prohladi.
U prohlađeni med umiješajte krem sir, jaja, škrobno brašno i ekstrakt vanilije. Miješate dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Dobivenu kremu od sira prelite preko zapečene podloge pa pecite u pećnici još 30 minuta.
Jabuke ogulite i narežite na tanke šnitice.
Stavite u lonac jabuke i med pa kuhajte na umjerenoj vatri, uz povremeno miješanje dok jabuke ne omekšaju.
Izvadite cheesecake iz pećnice pa po vrhu složite jabuke.
Vratite tortu u pećnicu pa je pecite još 10 minuta.
Ohladite prije posluživanja.
