Kaša od heljde s borovnicama

 

Super ideja za doručak.

Original recepta pronašla sam kod Jelene.

RECEPT:

Recept za ispis

100 g heljde u zrnu

500 ml zobenog mlijeka

200 g borovnica

2 žlice meda

1 žličica mljevenog cimeta

prstohvat soli

Heljdu preliti hladnom vodom i ostaviti je da odstoji preko noći.

Ujutro je procijediti i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

Sve sastojke staviti u blender i dobro usitniti.

Preliti u lonac srednje veličine pa kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne, cca 10 minuta.

Poslužiti uz dodatke po želji.

Kod mene je bio maslac od badema, listići badema i pekmez od borovnice.

Pečena kaša sa jabukama

 

Dakle umorna sam tako da jedva gledam.

A ništa specijalno nisam radila cijeli vikend.

Nije da sam imala sve četiri u zraku, samo sve redovito kao i svaki drugi vikend.

Očito mi ne odgovara ovo toplo vrijeme.

Potajno sam se nadala da će u nedjelju biti kiša i da ću moći provesti popodne na kauču pod dekicom s knjigom i toplim čajem.

Umjesto toga sam sunčala noge na terasi.

Ne loše ali zaželjela sam se pomalo nižih temperatura i da mrak padne ranije i da sam više doma.

Sve dok to stvarno ne dođe, onda budem htjela nekuda na sunce i na kavu.

No, komplicirana sam.

Recept za dobar doručak.

Jednostavan je za napraviti i daje dobru energiju.

Ujutro mi ništa nije bilo , sada me fjaka uhvatila.

  

RECEPT:

Recept za ispis

 Za podlogu:

165 g heljdine kaše

165 g ječmene kaše

1 l mlijeka

50 g maslaca

prstohvat soli

100 g šećera

 

Za nadjev:

 

250 g naribanih jabuka

50 g šećera

srž mahune 1/2 mahune vanilije

malo mljevenog cimeta

50 g maslaca

 

Za posluživanje:

 

grčki jogurt

mljeveni cimet

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U prikladni lonac ulite mlijeko pa ga kuhajte dok ne provrije.

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.

U vruće mlijeko dodajte šećer, sol, maslac i obje vrste šećera.

Izmiješajte pa ulite u pripremljeni lim. 

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok se kaša ne zgusne i upije većinu mlijeka, otprilike 30 minuta.

U međuvremenu naribane jabuke pomiješajte sa šećerom i cimetom.

Jabuke rasporedite po kaši.

Maslac narežite na manje komadiće pa ga rasporedite po jabukama.

Vratite u pećnicu na još 30 minuta.

Poslužite toplo s malo grčkog jogurta pomiješanog sa malo cimeta.

Slana granola

Slučajno sam naišla na ovaj recept pa sam odlučila malo uzburkati stvari doma pa umjesto slatkog doručka ponuditi slani.
Princip je jednak kao i kod slatke granole jedino što se koriste začini koji su tipičniji za slana jela.
Ja sam ovu granolu poslužila onako kako najčešće jedemo i slatku, sa grčkim jogurtom a za dodatnu hrskavost sam narezala nekoliko rotkvica.
Nije naišla na oduševljenje kojem sam se nadala.
Tako da smo ju na kraju potrošili u salatama koje smo ovih dana počeli obilnije jesti obzirom na sve veću i veću ponudu na placu.
Uglavnom mi smo više za slatki doručak ali svakako isprobajte ovu granolu, odlična je u salatama a meni je i za doručak bila dobra.

RECEPT:
Recept za ispis

125 ml maslinovog ulja
2 žličice senfa
2 žličice meda
naribana korica 1 naranče
1 žličica nasjeckanih svježih listića timijana
1 žličica nasjeckanih svježih iglica ružmarina
200 g zobenih pahuljica
100 g hajdene kaše
50 g sjemenki buče
50 g sjemenki suncokreta
50 g krupno nasjeckanih lješnjaka

Zagrijte pećnicu na 180 C.
U prikladnoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke; zobene pahuljice, hajdenu kašu, sjemenke buče i suncokreta i lješnjake.
U drugoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, senf, med, naribanu koricu naranče te timijan i ružmarin.
Prelite smjesu mokrih sastojaka preko suhih pa sve dobro izmješajte.
Veliki lim obložite papirom za pečenje pa rasporedite dobivenu smjesu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Ohladite i spremite u staklenku.

Kruh od hajdene kaše

Evo mene nakon kraće pauze. Baš mi se zagužvalo i nikako pronaći vremena za blog.
kuhala jesam jer papati moramo ali jednostavno nisma stigla ništa natipkati.
Obzirom na svu gužvu jedan recept koji zahtjeva pravovremenu pripremu ali je ustvari brzo gotov.
Nije baš tip kruha na koji smo mi navikli kada kažemo kruh.
Više je to pečena hajdena kaša u kalupu, tako bi ga ja opisala.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g hajdine kaše
60 g chia sjemenki
250 ml vode(polovica za namočiti chia sjemanka a druga polovica za umiješati u kruh)
60 ml maslinovog ulja
1 1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli

U prikladnu zdjelu stavite hajdenu kašu pa je prelite hladnom vodom tako da bude potopljena.
Ostavite je u vodi 2-3 sata dok ne omekša.
Chia sjemanke prelite sa 125 ml vode i ostavite da nabubri otprilike 30-ak minuta.
Zagrijte pećnicu na 160 C.
Ocijedite i osušite omekšalu hajdinu kašu.
U multipraktik stavite hajdenu kašu, nabubrene chia sjemanke, preostalih 125 ml vode, maslinovo ulje, prašak za pecivo i sol.
Miksajte 3 minute.
Kalup za kruh obložite papirom za pečenje pa dobivenu smjesu iz multipraktika prebacite u kalup.
Zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 90 minuta.

Hajdeni kruh sa kašom

Divan kruh, aromatičan i mekan.
Količina sastojaka navedena u receptu dovoljna je za stvarno veliki kruh, mi smo ga jeli cijeli tjedan.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

200 hajdenog brašna
20 g maslaca
150 g hajdene kaše
30 g svježeg kvasca
20 g soli
250 + 500 ml vode
700 g polubijelog brašna

U prikladnu posudu prosijte hajdeno brašno i dodajte mu maslac. Prelite sa 300 ml kipuće vode pa pomiješajte.
U drugu posudu stavite hajdenu kašu pa i nju prelite sa 200 ml kipuće vode.
Ohladite i jednu i drugu smjesu.
U 250 ml mlake vode razmutite kvasac i stavite sa strane dok se ne zapijeni.
U veću posudu stavite polubijelo brašno i sol pa izmješajte . Dodajte ohlađeno hajdeno brašno. Ohlađenu hajdenu kašu ocijedite od viška vode pa i nju stavite u brašno. Dodajte i zapjenjeni kvasac pa umijesite glatko tijesto. Ukoliko je tijesto premekano po potrebi umiješajte još polubijelog brašna.
Stavite na toplo mjesto pa dižite 30 minuta.
Namastite i pobrašnite duguljasti lim za kruh.
Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto. Premijesite i oblikujete u štrucu.
Stavite u pripremljeni kalup pa ponovno dižite na toplom mjestu 1 sat.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 C.
Na najgornju rešetku pećnice stavite prazan lim koji ćete zagrijavati zajedno sa pećnicom.
Dignuti kruh stavite u pećnicu.
U prazan zagrijani lim ulite 200 ml vode pa brzo zatvorite vrata pećnice kako vodena para ne bi pobjegla van.
Pecite 20 minuta. Nakon toga snizite temperaturu pećnice na 220 C pa nastavite peći pecivo još 25 minuta, ovisno o Vašoj pećnici, dok kruh ne dobiju lijepu boju.

Granola sa kokosovim maslacem

Ja sam osoba koja smatra kombinaciju kokosa i čokolade neponovljim, to mi je jedna od najboljih kombinacija ikada.
U zadnje vrijeme skužila sam da mi kokos paše i sa marelicama i sa malinama.
Tako da sada te kombinacije okusa širim i na doručak a ne samo na kolače.
Ja sam ovu granolu jela i ovako kao što je na slici, sa grčkim jogurtom i marelicama i na onaj običniji način, samo sa mlijekom i odlična je u oba slučaja.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

220 g zobenih pahuljica
210 g hajdene kaše
150 g krupno nasjeckanih badema
40 g listića kokosa
75 g bademovog brašna
1/2 žličice soli
85 g otopljenog kokosovog maslaca
120 ml javorovog sirupa
1 žlica arome vanilije

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki, plitki lim obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, hajdenu kašu, krupno mljevene bademe, kokos listiće, bademovo brašno i sol. U prikladnom lončiću, na umjerenoj vatri otopite kokosov maslac. Dodajte javorov sirup i aromu vanilije pa sve izmješajte. 
Smjesu suhih sastojaka prelite smjesom tekućih pa sve dobro izmješajte.
Dobivenu smjesu rasporedite po pripremljenom limu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnicu 15 minuta.
Izvadite, promiješajte pa vratite u pećnicu na sljedećih 15 minuta.
Ohladite.
Ohlađenu granolu usitnite rukama pa je spremite u posudu sa hermetičkim poklopcem.

Hajdena čokoladna granola

U svim prethodnim postovima mogli ste u vidjeti da se kod mene doma doručkuje ili neka vrsta banana bread-a ili pahuljice. 
Generalno ja kada pronađem nešto što mi je fino mogla bi to jesti non stop. Ali ovaj moj čangrizavac doma , kojeg sam btw na jedvite jade prisilila da pojede doručak, voli da je stalno nešto novo na meniju.
Zato i toliki recepti za više manje slične stvari.
Nije da nikada ne ponavljam recepte koji su mi se dopali, zarotiram ih nakon nekog vremena kada zaboravi na njih.
Original recepta sam pronašla u časopisu Mezze.
Baš mi je žao što neće više biti novih brojeva.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g zobenih pahuljica
200 g hajdene kaše
70 g krupno nasjeckanih lješnjaka
3 žlice meda
80 ml otopljenog kokosovog ulja
cimet
100 g nasjeckanog suhog voća
100 g krupno nasjeckanih badema 
100 g tamne čokolade krupno nasjeckane

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim za pečenje obložite masnim papirom.
U prikladnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, hajdenu kašu,lješnjake, kokosovo ulje, med i cimet. Izmiješajte pa rasporedite po pripremljenom limu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Kada izvadite pečenu granolu iz pećnice odmah po njoj posipajte nasjeckanu čokoladu pa miješajte dok se čokolada ne otopi i obloži sve pahuljice.
Ohladite.
U ohlađenu granolu umješajte i nasjeckano suho voće i bademe pa sve još jednom promiješajte.
Spremite u staklenku koja se hermetički zatvara. Poslužite za doručak sa mlijekom ili jogurtom.

Musli sa hajdenom kašom

Hajdena kaša i nije baš bila česta namirnica kod mene u kuhinji. Brašno češće koristim nekako sam navikla i volim hajdeni kruh kao i hajdeni kolač. Probala sam pronaći recept za hajdeni kolač na svom blogu ali nisam ga našla, moram to ispraviti jer ga baš volim i poprilično šesto ga radim tako da je i meni samoj enigma kako to da još nisam objavila recept za njega.
Uglavnom u zadnje vrijeme sam nekako počela češće upotrebljavati hajdenu kašu. Nekako je sve počelo sa receptom za granolu sa hajdenom kašom a nakon njega je slijedila i hajdena kaša za doručak. Uvijek nekako ispadne da ne potrošim hajdenu kašu do kraja pa se onda gledamo u kuhinjskom ormariću. Onda ja tražim neki novi recept da iskoristim preostalu kašu. Pa sam tako naišla i na ove musle koju su nam se zaista dopali i postali su jedan od omiljenijih doručka.
Gledam sada da me ustvari Milica navukla na hajdenu kašu, prva dva recept su njena.
Hvala draga, što si nam pokazala novu namirnicu :)
Originalni recept možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis


300 g zobenih pahuljica
200 g hajdene kaše
65 g kokosa
125 g krupno sjeckanih lješnjaka
30 g chia sjemenki
1/2 žličice soli
35 g šećera
3 žlice meda
3 žlice javorovog sirupa
100 g koksovog ulja
1 žlica arome vanilije
60 g kakaa

Zagrijte pećnicu na 175 C.
Veći plitki lim obložite papirom za pečenje.
U većoj posudi pomješajte zobene pahuljice, hajdenu kašu, kokos i šećer. Umiješajte i krupno nasjeckane lješnjake.
U prikladnu posudu stavite kokosov maslac pa ga zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se ne otopi. Umiješajte med i javorom sirup, aromu vanilije i kakao. Miješajte doke ne dobijete glatku smjesu.
Prelite suhe sastojke mokrima i sve dobro izmiješajte.
Dobivenu smjesu rasporedite po pripremljenom limu za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15- ak minuta.
Izvadite van pa dobro izmješajte i ponovno rasporedite u jednoličan sloj i vratite u pećnicu na još 15-ak minuta.
Ohladite i spremite u staklenku.

Granola sa heljdinom kašom

Već godinama kada za doručak odlučim pojesti musle jedem ove. Radim ih po istom receptu jedino mijenjam kombinacije okusa suhog voća.
Onda sam kod  Milice vidjela recept za ove sa heljdinom kašom i spremila recept da imam čisto da malo promijenim doručak. O dobrobiti heljde vam neću puno pisati, pretpostavljam da već dosta znate o njoj a ako želite više možete pročitati ovdje.
Kada sam jedno poslijepodne shvatila da je moja posuda za granolu prazna krenula sam potražiti Miličin recept da napravim novu verziju doručka.
E tu kreću moje improvizacije jer nisam imala pola sastojaka. Datulje baš i nisu stalni stanovnik mojih kuhinjskih ormarića pa sam ih zamijenila medom. Nekako sam metodom pokušaja i pogreški došla do toga da mi u granoli najviše odgovaraju bademi pa sam lješnjake zamijenila njima. 
Što se tiče samog pirea od jabuka, ja jabuke nisam gulila i još sam ih dodatno zamirisala cimetom i vanilijom.
Od ove smjese sastojaka dobijete pirea više nego što vam treba ali ja sam ostatak pojela kao desert navečer uz film.
Uglavnom toplo preporučam da probate ovu granolu zaista je ukusna i sigurna sam da ću je godinama doručkovati.

RECEPT:
Recept za ispis


Za suhi dio granole:

250 g zobenih pahuljica
120 g heljdine kaše
120 g krupno sjeckanih badema
40 g sjemenki suncokreta
prstohvat soli
žličica cimeta
žličica mljevenog đumbira ili komadić svježeg, sitno naribanog
naribana korica 1 naranče

Za tekući dio granole:

120 g domaćeg umaka od jabuke (recept u nastavku)
2 žlice maslinovog ulja
40 ml svježe cijeđenog soka od naranče
2 žlice meda


Dodatak granoli:

100 g nasjeckanog suhog voća ( ja sam upotrijebila mješavinu goji bobica i marelica)

Zagrijte pećnicu na 180 C. Dublji lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
U velikoj posudi pomiješate sve suhe sastojke. Ukoliko koristite svježi đumbir dodajte ga tekućim sastojcima. 
U prikladnoj posudi pomiješajte tekuće sastojke. Tekuće sastojke dodajte suhima pa sve dobro izmiješajte. Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni pleh pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne dobije lijepu boju. Ohladite pa u ohlađeno umiješajte nasjeckano suho voće. Spremite u staklenku pa uživajte u finom i zdravom doručku.

Umak od jabuka

500 g jabuka
100 ml vode
sok polovice limuna
1/2 srži mahune vanilije
štapić cimeta
po potrebi žlica do dvije šećera

Jabuke operite, odstranite im srž pa ih narežite na kockice otprilike jednake veličine. U prikladnu posudu stavite vodu, pa je stavite na vatru da provrije. Dodajte srž mahune vanilije, mahunu vanilije, jabuke, cimet i limunov sok. Smanjite vatru na umjerenu i poklopite. Kuhajte 20-25 minuta uz povremeno miješanje.
Ukoliko primijetite da je voda isparila, dodajte malo vode da se jabuke lijepo raskuhaju.
Kada su jabuke u potpunost skuhane i smjesa počne nalikovati grubljem pireu, maknite ih sa vatre. Sada po želji možete umak još dodatno usitniti vilicom  ili štapnim mikserom ukoliko želite sasvim gladak umak. Dodatno začinite po potrebi.