Zobeni keksići

 

Jedna malo zdravija verzija keksića.

RECEPT:

Recept za ispis

 

220 g zobenih pahuljica

110 g sjemenki suncokreta

60 g suhih brusnica

50 g chia sjemenki

40 g bučinih sjemenki

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice  krupne soli

1/2 žličice sode bikarbone

120 g datulja

70 g kokosovog ulja

60 ml mlijeka

 

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Dva veća lima obložite papirom za pečenje.

U blender stavite 110 g zobenih pahuljica i 70 g sjemenki suncokreta pa sameljite da dobijete strukturu grubljeg brašna.

Dobivenu smjesu istresite u veću zdjelu pa dodajte preostale zobene pahuljice, sjemenke suncokreta, brusnice, chia sjemenke, bučine sjemenke, cimet, sol i sodu bikarbonu.

U blender stavite datulje, kokosovo ulje i mlijeko pa miksajte dok ne dobijete gustu pastu.

Dodajte u mješavinu suhih sastojaka pa umijesite tijesto.

Rukama oblikujte kuglice pa ih slažite na pripremljeni lim.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 13-15 minuta dok keksi ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Proteinski kruh

 

 

 

Čudan neki dan danas. 

Radi mi neki crv u stražnjici, išla bi nekuda ali to kuda bi ja išla još ne postoji.

Nemir neki čudan.

Valjda pred ovu promjenu vremena.

Glava mi radi 200 na sat.

Već sam si isplanirala svaki trenutak sljedećih pet dana.

Možda me ova najavljena kiša malo uspori i obuzda.

Do onda vježbam strpljenje s ovih kruhom.

Jednostavan je za izradu, samo treba vremena da odstoji da se razviju okusi. 

Recept sam posudila od Jamie Olivera iz njegove kuharice Everyday Super Food. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

1 paketić instant kvasca

4 žlice maslinovog ulja

250 g brašna

100 g mljevenih badema

30 g sjemenki lana

100 g miješanih sjemenki( ja sam koristila chia sjemenjke, suncokret, bučine sjemenke i sjemenke suncokreta)

4 jaja

1 žlica soli

375 ml vode

 

Pomiješajte vodu s kvascem pa stavite na toplo mjesto 10-ak minuta dok se ne zapjeni.

U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, sjemenke lana, mješavinu sjemenki i mljevene bademe pa sve izmiješajte.

Napravite u sredini rupu pa u nju stavite jaja i zapjenjeni kvasac.

Izmiješajte.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup pa ga omotajte rastezljivom folijom

Stavite u hladnjak preko noći.

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Skinite foliju s pripremljenog kruha pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 450 minuta.

Zobena kaša sa jagodama

I jeste otišli na kavicu jutros?

Nekako sam podijeljenog mišljenja oko toga.

Nisam ni inače išla svaki dan na kavu.

Vikendom da, plac pa kavica i novine.

I inače su me uzrujavali ti kafići u kojima su stolovi nagurani pa ti drugi gosti pušu za vrat i doslovce sudjeluju u kavi i razgovoru.

Ali otići su sigurno, ne sutra loša je prognoza ali u srijedu bi mogla.

Kafići rade, konobari trebaju dobiti plaću pa eto da i ja nešto priložim za normalizaciju gospodarstva.

Nekako mi sve fali a opet mi ništa ne fali.

Ma ne znam...

Definitivno mi fali druženje s prijateljima petkom.

Kako sam prijeko tjedna poslom vezana uz Zagreb i tu sam ne putujem doma u Samobor, petak je bio taj dan.

Odradila sam radni tjedan, nakon posla sjela u auto i otišla doma vidjeti svoje.

Dodatno mi je zakompliciralo situaciju to što moja obitelj živi preko granice tako da mi opcija prelaska granice i povratak preko nisu bili opcija zbog 14 dana samoizolacije jer eto radim.

Nakon druženja s obitelji petak navečer bio je rezerviran za pivicu s prijateljima i dogovor za subotnje hodanje po samoborskim bregima s odmorom i grahom u nekom od planinarsih domova.

E sada dva mjeseca ništa od toga nije bilo.

Ko da sam u gulagu bila, takav mi je osjećaj.

Bila sam u Zagrebu u stanu. Preko tjedna relacija posao kuća s jednotjednom nabavkom.

Vikendom šetnja sa psom i kavica na nekoj od klupica u parku.

Kad smo kod kave, ja sam jedna od onih koja je sama sebi kuhala kavu i nosila je sa sobom. Ova kava to go mi jednostavno nije fina. Nekako momentalno pokupi okus te papirnate šalice i nije mi fina.

U petak smo se odvažili i pozvali prijatelje sa klincima na druženje.

Imamo sreće što nam je stan u prizemlju pa uz njega dolazi i oveće dvorište a zahvaljujući svekrvi i zoološki vrt. Tri psa, mačka i papiga.

Tako da je klincima bilo zabavno, jurili su dvorištem a mi smo se malo podruškali.

I onda sam shvatila da mi je falilo to i to jako.

Taj šušur, cika i vika.

I stvarno, stvarno sam uživala.

Jedina stvar koju je ova karantena za mene pozitivno iznjedrila su štrudle.

Kako sam imala nešto više vremena odlučila sam izvježbati razvlačenje domaćih kora i prilagođavanje količine masnoće na štrudlu da se dobije onaj idealni omjer masnoće i hrskavosti.

I zadovoljna sam, uspjela sam napraviti savršeni štrudl.

E sad kad sam se raspisala recept.

Ne za štrudl jer su svi recepti otprilike jednaki trik je samo u strpljivosti prilikom razvlačenju tijesta, nego za jednostavan doručak.

Samo morate biti organizirani i sve pripremiti večer ranije.

I da znam da je zdjelica okrhnuta, ali ta mi je najdraža.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

90 g zobenih pahuljica
150 g nasjeckanih jagoda
1 žlica chia sjemenki
prstohvat soli
180 ml mlijeka
140 g grčkog jogurta
1 žlica meda
1 žlica ekstrakta vanilije

Za ukras:

jagode
smrvljeni digestive keksi

U multipraktik stavite mlijeko, grčki jogurt i jagode pa ispasirajte da dobijete glatku smjesu.
Prebacite u posudu koju možete poklopiti pa umiješajte zobene pahuljice, sol, chia sjemenke, med i ekstrakt vanilije.
Izmiješajte.
Poklopite pa stavite u hladnjak, najbolje preko noći.
Ujutro rasporedite u zdjelice pa ukrasite smrvljenim digestive keksićima i nasjeckanim jagodama.

Kruh od hajdene kaše

Evo mene nakon kraće pauze. Baš mi se zagužvalo i nikako pronaći vremena za blog.
kuhala jesam jer papati moramo ali jednostavno nisma stigla ništa natipkati.
Obzirom na svu gužvu jedan recept koji zahtjeva pravovremenu pripremu ali je ustvari brzo gotov.
Nije baš tip kruha na koji smo mi navikli kada kažemo kruh.
Više je to pečena hajdena kaša u kalupu, tako bi ga ja opisala.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g hajdine kaše
60 g chia sjemenki
250 ml vode(polovica za namočiti chia sjemanka a druga polovica za umiješati u kruh)
60 ml maslinovog ulja
1 1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli

U prikladnu zdjelu stavite hajdenu kašu pa je prelite hladnom vodom tako da bude potopljena.
Ostavite je u vodi 2-3 sata dok ne omekša.
Chia sjemanke prelite sa 125 ml vode i ostavite da nabubri otprilike 30-ak minuta.
Zagrijte pećnicu na 160 C.
Ocijedite i osušite omekšalu hajdinu kašu.
U multipraktik stavite hajdenu kašu, nabubrene chia sjemanke, preostalih 125 ml vode, maslinovo ulje, prašak za pecivo i sol.
Miksajte 3 minute.
Kalup za kruh obložite papirom za pečenje pa dobivenu smjesu iz multipraktika prebacite u kalup.
Zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 90 minuta.