Izvrnuti kolač sa šljivama i rogačem

 

Godišnji je i službeno gotov.

Što reći o ljetu iza mene...

Zanimljivo, dinamično s emotivnim rollecoasterom.

Veselim se jako novoj blogerskoj školskoj godini :)

Za početak nešto jednostavno.

Original recepta pronašla sam kod Milice-Onelightshot.

RECEPT:

Recept za ispis

2 jaja

60 ml biljnog mlijeka

3 žlice otopljenog kokosovog ulja

70 g kokosovog šećera

50 g mljevenog rogača

50 g pirovog brašna

1/2 žličice praška za pecivo

12 šljiva

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Četvrtasti kalup dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje.

Šljive operite i odstranite im koštice.

Slažite šljive u pripremljeni lim tako da unutrašnjost okrenete prema dnu pleha.

Za tijesto u zdjeli pjenjačom izradite jaja.

Dodajte mlijeko i ulje.

Umiješajte i kokosov šećer, brašno, mljeveni rogač i prašak za pecivo.

izmiješajte.

Dobivenu smjesu prelijte preko šljiva i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-35 minuta.

Pečeni kolač ostavite da se kratko ohladi u kalupu pa ga istresite na tanjur za posluživanje.

Odstranite papir za pečenje i poslužite mlako.

Idealno uz kuglicu sladoleda od vanilije.

Kolač od badema i rogača

Stvarno ali stvarno me pogodila smrt Đorđe Balaševića.

Bome sam se isplakala poštenski ovog vikenda.

Za sve, sve ono što nisam a trebala sam, za svim dragim ljudima, i tatu sam ponovno oplakala.

Ma baš emotivan vikend.

I onda sam otišla u kuhinju miješati i mijesiti i pjevati iz sveg glasa.

Mislim da sam bolje sada.

Nadam se.

Treba izbaciti sve iz sebe...

RECEPT:

Recept za ispis

200 g čokolade

225 g maslaca

naribana korica jedne naranče

1/2 žličice soli

10 g kakaa

75 g tostiranih i mljevenih badema

75 g mljevenog rogača

6 jaja

150 g šećera

vrhnje za šlag za posluživanje

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.

Na pari otopite čokoladu i maslac.

U prikladnu posudu prosijte brašno pa ga pomiješajte sa soli, rogačem, bademima i naribanom koricom naranče.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg.

Mikserom izradite žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli i ne otopi se šećer.

Umiješajte smjesu otopljene čokolade i maslaca.

Umiješajte i smjesu suhih sastojaka.

Na kraju nježno umiješajte snijeg od bjelanjka.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za tortu i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista.

Ohladite.

Vrhnje za šlag istucite mikserom u čvrsti šlag.

Poslužite tortu ukrašenu šlagom.

Pita od rogača i jabuka

Ova pita je rađena po narudžbi.

Moja sestra obožava rogač i u nekoj slastičarnici je probala pitu s rogačem koja ju je apsolutno oduševila.

Pa sam dobila u zadatak istražiti i napraviti nešto slično.

i ovo je bio moj odabir.

I bila je zadovoljna.

A i ja.

Obožavam ovakve kolače, relativno ih je jednostavno napraviti, dobiješ taj neki cozy osjećaj kada zagrizeš u njih.

I zadnje a najbitnije mojoj pravocrtno uređenoj apsolutno su ravnomjerni kada ih narežeš.

Nema mrvica, nema razmazane kreme.

Ma kao iz kuharice :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

350 g brašna

175 g maslaca

1 žlica šećera

1 prašak za pecivo

naribana korica 1 limuna

1/2 žličice soli

2 žumanjka

50 g kiselog vrhnja

Za nadjev:

200 g mljevenog rogača

200 g brašna

250 g šećera

1 prašak za pecivo

300 ml mlijeka

100 ml ulja

450 g naribanih jabuka

2 bjelanjka

U prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte šećer, prašak za pecivo, sol i naribanu koricu limuna.

Dodajte žumanjke, maslac narezan na manje komadiće i kiselo vrhnje pa umijesite tijesto.

Omotajte ga rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Dublji lim namastite i pobrašnite.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Za nadjev mikserom bjelanjke izradite u čvrsti snijeg.

U većoj posudi pomiješajte mljeveni rogač, brašno, šećer i prašak za pecivo.

Dodajte mlijeko i ulje pa izmiješajte da se sve poveže.

Dodajte i naribane jabuke.

Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjaka.

Ohlađeno tijesto podijelite na dva djela pa razvaljajte na dimenziju lima za pečenje.

Jednim listom tijesta obložite dno kalupa pa na njega izlijte dobiveni nadjev.

Prekrite drugim listom tijesta i nabockajte ga vilicom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja kolač narežite po želji i posipajte šećerom u prahu.

Sretna Nova 2017

Željela sam započeti post sa rečenicom, i za kraj godine jedan , sada već tradicionalni sumirajući post za ovu godinu ali onda sam shvatila da 2015 nisam napisala takav.
Nekakao mi i nije bilo do sumiranja 2015, šokirala me u potpunosti, ostala sam bez tate.
I tako sam optimistično krenula u 2016, prvi puta sam u životu sam točno u ponoć duboko uzdahnula i glasno rekla što je bilo bilo je, Nova godina je idemo iznova zaboravi sve loše a zapamti samo dobro.
Ali ništa, pljusnuo me život odmah prvog siječnja, ostala sam bez bake.
Baš je bila komplicirana i tužna ova 2016. Naučila sam puno o sebi i presložila si životne prioritete. 
Nije da sam nezahvalna ili posebno zgrožena koliko je loša bila ali generalna presuda za ovu na izmaku je ne ponovila se.
Da stvari budu još depresivnije i nekako su otišli i svi neki ljudi kojima sam se potajno divila i uživala u njihovoj glazbi, knjigama...
Pa mislim David Bowie, a nisam nikada bila na njegovom koncertu a stvarno sam to željela.
Leonard Cohen, najveći pjesnik ikada.
Esma Redžepova, žena stvarno velikog srca.
Žuži Jelinek, znala sam se od srca nasmijati njenim kolumnama.
Prince, nije da sam ga baš obožavala ali ipak je on otpjevao Purple rain.
Muhamed Ali, on je baš legenda.
Harper Lee, autorica romana Ubiti pticu rugalicu. Srećom pa je uspjela objaviti i nastavak.
Glenn Frey, osnivač Eagelsa. Mislim pa Hotel California šta još drugo treba reći.
I za kraj George Michael. Priznajte sve vi koje ste otprilike kao ja u 40-ima da ste potajno bile zaljubljene u njega negdje na početku srednje škole.
I to su samo oni koje sam se sjetila sada na brzinu. Baš tužno.
No dobro sada kad sam to istresla iz sebe i recept koji mi je obilježio ovu proteklu godinu.
Nisam bila sigurna što odabrati ali onda me pohvalan osvrt jedne meni drage osobe podsjetio na kuglof sa rogačem.
Ja i nisam bila ljubitelj rogača ali je onda ovaj kuglof sve promijenio. Divno mekano tijesno, premirisan nadjev ma prefini kolač.
Ukoliko ste kao ja i nećkate se oko rogača svakako ga isprobajte sigurna sam da ćete ga obožavati.
A prevagu za objavljivanje ovog recepta donijela je pohvala na sam recept. Koliko je super i detaljno objašnjen i kako nije imala problema sa realizacijom jer joj je sve bilo savršeno jasno.
Dio zahvale u ovom slučaju dugujem i Ani i Neveni od kojih sam recept i posudila.
Jako volim ovakve pohvale, jer upravo iz tog razloga sam i pokrenula blog, ponajprije je ideja bila da imam mjesto na kojem moje frendice mogu pronaći recepte koje su probale kod mene i ustvari da vide da je izrada kolača  laka ako to voliš.
Toliko od mene za ovu 2016.

Želim Vam svima sretnu i presretnu 2017!!!

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

650 g brašna
1 paketić instant kvasca
100 g šećera
100 g maslaca
prstohvat soli
2 jaja
250 ml mlijeka
naribana korica jedne naranče

Za nadjev:

200 ml vrhnja za šlag
naribana korica jedne naranče
5 žlica meda od bagrema
3 žlice svježe cijeđenog soka od naranče
100 g tostiranih i mljevenih badema
1/2 žličice začina za speculaas kekse
75 g mljevenog rogača
20 g maslaca

Za premaz:

Pekmez od marelice

Zagrijte mlijeko pa u njega umiješajte žlicu šećera i instant kvasac. Pomiješajte i ostavite na toplom mjestu da se aktivira. Za to vrijeme rastopite maslac na laganoj vatri.
Prosijte brašno i pomiješajte ga sa soli.
U prikladnoj posudi lagano izradite jaja pa im dodajte otopljeni, malo prohlađeni, maslac, aktivirani kvasac i naribanu koricu naranče. Malo pomalo umiješajte prosijanu smjesu brašna i soli. Umijesite glatko tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, pobrašnite ga i vratite u posudu pa ga stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat ili dok mu se ne udvostruči volumen.
Za nadjev pomiješajte vrhnje za šlag i koricu naranče pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije. 
Umiješajte med, sok naranče, mljevene bademe, začine i rogač i sve dobro izmiješajte. Vratite na laganu vatru pa kuhajte uz povremeno miješanje još 10-ak minuta dok se smjesa malo ne zgusne.
Umiješajte maslac pa ostavite da se malo ohladi prije nadjevanja vijenca.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto. Razvaljajte tijesto u pravokutnik tako da tijesto bude pola centimetra debljine. Premažite tijesto pripremljenim namazom od rogača. Urolajte tijesto u roladu pa ga premažite pripremljenim nadjevom od rogača. Oštrim nožem prerežite roladu duljinom na dvije polovice. Upletite ih u pletenicu i stavite u pripremljeni kalup.
Prekrite čistom kuhinjskim krpom pa stavite na toplo da se diže još pola sata.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Dignuti vijenac stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu pećnice na 180 C pa nastavite peći kolač još 30-ak minuta dok se lijepo ne zarumeni.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice. Zagrijte pekmez od marelice pa njome premažite još vrući vijenac kako bi dobio lijepi sjaj.

Ajme koliko nas je! Rogač

Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ime.
Tema mjeseca siječnja je rogač, a ovomjesečna domaćica je Nikolina.
Ja i nisam neki ljubitelj rogača nekako mi ima preintenzivan miris, i do sada sam ga zaobilazila u velikom luku. Radila sam ja kolače sa rogačem jer mi ih sestra jako voli ali ja ih baš i nisam jela.
Ali ovaj vijenac ovo je nešto prefino. Ja sam pojela tri šnite. Tako da ako vam treba neki kolač da uvjerite kušače da je rogač fin, ne tražite dalje ovo je taj.
Recept sam posudila od Ane i nisam baš ništa mijenjala a recept za nadjev od rogača je Nevenin i ni njega nisam mijenjala. Čak ni količinu šećera nisam smanjila ;)

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

650 g brašna
1 paketić instant kvasca
100 g šećera
100 g maslaca
prstohvat soli
2 jaja
250 ml mlijeka
naribana korica jedne naranče

Za nadjev:

200 ml vrhnja za šlag
naribana korica jedne naranče
5 žlica meda od bagrema
3 žlice svježe cijeđenog soka od naranče
100 g tostiranih i mljevenih badema
1/2 žličice začina za speculaas kekse
75 g mljevenog rogača
20 g maslaca

Za premaz:

Pekmez od marelice

Zagrijte mlijeko pa u njega umiješajte žlicu šećera i instant kvasac. Pomiješajte i ostavite na toplom mjestu da se aktivira. Za to vrijeme rastopite maslac na laganoj vatri.
Prosijte brašno i pomiješajte ga sa soli.
U prikladnoj posudi lagano izradite jaja pa im dodajte otopljeni, malo prohlađeni, maslac, aktivirani kvasac i naribanu koricu naranče. Malo pomalo umiješajte prosijanu smjesu brašna i soli. Umijesite glatko tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, pobrašnite ga i vratite u posudu pa ga stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat ili dok mu se ne udvostruči volumen.
Za nadjev pomiješajte vrhnje za šlag i koricu naranče pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije. 
Umiješajte med, sok naranče, mljevene bademe, začine i rogač i sve dobro izmiješajte. Vratite na laganu vatru pa kuhajte uz povremeno miješanje još 10-ak minuta dok se smjesa malo ne zgusne.
Umiješajte maslac pa ostavite da se malo ohladi prije nadjevanja vijenca.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
Pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto. Razvaljajte tijesto u pravokutnik tako da tijesto bude pola centimetra debljine. Premažite tijesto pripremljenim namazom od rogača. Urolajte tijesto u roladu pa ga premažite pripremljenim nadjevom od rogača. Oštrim nožem prerežite roladu duljinom na dvije polovice. Upletite ih u pletenicu i stavite u pripremljeni kalup.
Prekrite čistom kuhinjskim krpom pa stavite na toplo da se diže još pola sata.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Dignuti vijenac stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu. Nakon 10 minuta smanjite temperaturu pećnice na 180 C pa nastavite peći kolač još 30-ak minuta dok se lijepo ne zarumeni.
Pečeni kolač izvadite iz pećnice. Zagrijte pekmez od marelice pa njome premažite još vrući vijenac kako bi dobio lijepi sjaj.