Čokoladni poljupci

Super brza i jednostavna slastica.

RECEPT:

Recept za ispis

60 g meda

60 g kokosovog ulja

220 g zobenih pahuljica

80 g nasjeckanih lješnjaka

25 g kakaa

100 g komadića čokolade

Zagrijte pećnicu na 170 C.

Lim dimenzija 20 x 20 cm obložite papirom za pečenje.

U srednje velikom loncu zagrijte med i kokosovo ulje dok se kokosovo ulje ne otopi.

Umiješajte zobene pahuljice, nasjeckane lješnjake i kakao i sve dobro izmiješajte.

Na kraju umiješajte nasjeckanu čokoladu.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Ohladite.

Razlomite na komadiće i spremite u posudu s poklopcem.

Kaša s karameliziranim bananama

Ko o čemu a ja o doručku :)

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

90 g zobenih pahuljica
480 ml mlijeka
1 žličica mljevenog cimeta

2 žličice ekstrakta vanilije

prstohvat soli

Za karamelizirane banane:

2 zrele banane

2 žlice kokosovog ulja

2 žličice javorovog sirupa

prstohvat cimeta

U srednje veliki lonac ulijte mlijeko pa dodajte zobene pahuljice, cimet, ekstrakt vanilije i sol.

Kuhajte na umjerenoj vatri, uz povremeno miješanje, dok se zobene pahuljice ne omekšaju i smjesa zgusne.

Rasporedite kuhanu kašu u dvije zdjelice.

U tavici otopite kokosovo ulje.

Banane narežite pa ih dodajte u tavicu.

Posipajte smeđim šećerom, pa kuhajte 2-3 minute dok banane ne omekšaju.

Složite banane na kašu i poslužite.

Crumble s voćem i grčkim jogurtom

 

Ne znam kako vama ali mene ova južina vani ubija, jedva gledam.

Ideja za doručak, koji pripremite u nedjelju pa imate za par dana da ujutro ne razbijate glavu time što doručkovati.

Original recepta pronašla sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

Za voćni sloj:

500 g voća po želji (ja sam koristila jabuke, kruške i borovnice)

20 g chia sjemenki

20 g muscovado šećera

1 žličica ekstrakta vanilije

Za mrvičasti sloj:

50 g zobenih pahuljica

15 g mljevenog lana

30 g pirovog brašna

30 g listića badema

30 g sjemenki suncokreta

prstohvat soli

30 g muscovado šećera

50 g kokosovog ulja

Za posluživanje:

grčki jogurt

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Pripremite dublju vatrostalnu posudu dimenzija 20 x 30 cm.

Jabuke i kruške operite i očistite pa narežite na kockice veličine otprilike 2 x 2 cm.

Dodajte borovnice, chia sjemenke, muscovado i ekstrakt vanilije.

Izmiješajte.

Rasporedite po dnu pripremljene vatrostalne posude.

Za posip u zdjeli izmiješajte zobene pahuljice, mljeveni lan, pirovo brašno, listiće badema. sjemenke suncokreta, sol i muscovado.

Otopite kokosovo ulje pa ulijte u smjesu suhih sastojaka.

Miješajte dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Dobivenu smjesu rasporedite preko sloja voća.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta , dok voće ne omekša, a posip dobije zlatno žutu boju.

Poslužite uz grčki jogurt.

Pečena zobena kaša s jabukama i orasima

 

Tražila sam danas neki recept na blogu i shvatim da ustvari imam najviše recepata za doručak.

Pa onda evo još jedan.

Original recepta pronašla sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kašu:

2 jaja

400 ml mlijeka

40 g javorovog sirupa

40 g otopljenog kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

150g sitnijih zobenih pahuljica

25 g mljevenog lana

1/4 žličice muškatnog oraščića u prahu

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice praška za pecivo

prstohvat soli

300 g jabuka

50 g oraha

50 g grožđica

Za posluživanje:

grčki jogurt

javorov sirup

Pećnicu zagrijte na 180 C.

Lim za pečenje dimenzija 20 x 25 cm namastite i pobrašnite.

Jabuke operite i narežite na kockice, ne trebate ih guliti.

U posudi pomiješajte zobene pahuljice, mljeveni lan, mljeveni cimet, muškatni oraščić u prahu, prašak za pecivo i sol.

U drugoj posudi pjenjačom lagano izradite jaja pa u njih umiješajte javorov sirup, otopljeno kokosovo ulje i ekstrakt vanilije.

Smjesu s jajima prelijte preko smjese sa zobenim pahuljicama i sve dobro izmiješajte.

Umiješajte i orahe, grožđice i 3/4 jabuka.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje.

Po vrhu rasporedite preostale jabuke.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta, dok se kaša ne stisne i dobije lijepu boju po vrhu.

Poslužite mlako uz malo grčkog jogurta te prelijte javorovim sirupom.

Keksići s pekan orasima

 

Kod mene je službeno započeo mjesec keksića :)

Nekako mi je 12 mjesec i predbožićno vrijeme idealno za šalicu čaja i keksić za savršen završetak dana.

RECEPT:

Recept za ispis

110 g zobenog brašna

100 g mljevenih badema

1 žličica praška za pecivo

2 g soli

50 g smeđeg šećera

70 g mlijeka

70 g kokosovog ulja, otopljenog

50 g krupno mljevenih pekan oraha

+ polovice pekan oraha za ukrašavanje

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U prikladnoj posudi pomiješajte suhe sastojke: zobeno brašno, mljevene badema, prašak za pecivo, sol, smeđi šećer i mljevene pekan orahe.

U prikladnom lončiću otopite kokosovo ulje pa mu dodajte mljevene badema.

Umijesite.

Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.

Oblikujte male kuglice od smjese pa ih lagano spljoštite.

Slažite ih na pripremljene limove.

U sredinu svake kuglice utisnite polovicu pekan oraha.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.

Ohlađene keksiće čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.

Kolač od banane s kokosom i čokoladom

 

Ideja za prefini doručak.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

4 banane

2 žlice meda

1/2 žličice mljevenog cimeta

175 g integralnog brašna

60 g brašna

1 žličica sode bikarbone

182 žličice soli

2 jaja

100 g smeđeg šećera

120 ml kokosovog mlijeka

120 ml kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

80 g nasjeckane tamne čokolade

50 g tostiranih listića kokosa

 

listići kokosa za ukras

 

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Ogulite banane pa ih stavite na lim za pečenje.

Premažite ih medom i posipajte cimetom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok se banane ne karameliziraju.

Izvadite iz pećnice i ohladite.

Prohlađene banane ispasirajte u pire.

Snizite temperaturu pećnice na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte integralno brašno, brašno, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi pjenasto izmiješajte jaja i smeđi šećer.

Umiješajte kokosovo mlijeko i kokosovo ulje pa dobro izmiješajte.

Umiješajte pire od banane.

Umiješajte i smjesu suhih sastojaka.

Na kraju umiješajte i nasjeckanu čokoladu i tostirane listiće kokosa.

Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Posipajte listićima kokosa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta.

Ohladite prije posluživanja.

 

Orašar torta

 

Upravo sam pročitala svaki završni godišnji post iz prethodnih godina u nadi da će me inspirirati za ovogodišnji.

i jedini kaj imam za reći je da sam baš par lijepih napisala.

Rastem.

Zadovoljna sam.

Nemam ništa pametno za reći za ovu sada već pa skoro prošlu godinu.

Tužna mi je bila jer mi je mama umrla.

Volim to što je sjetim sa smješkom.

Naravno da mi nedostaje ali nekako kao što kažu, ako se mrtvih sjetimo uvijek su s nama.

Volim to što održavamo tradicije koje nas je mama naučila.

Volite se ljudi.

Uživajte u svemu.

Kratko, prekratko smo tu.

Pusa 

Bok

 

Original recepta 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

4 žlice nekog božićnog čaja ( ja sam koristila ovaj) 

120 ml vruće vode

120 ml otopljenog kokosovog ulja

200 g šećera

srž mahune vanilije

3 jaja

90 ml mlaćenice

300 g integralnog brašna

1 prašak za pecivo

1 žličica sode bikarbone

1 1/2 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice soli

 

Za posip:

 

50 g listića badema

1 žlica otopljenog kokosovog ulja

1 žlica šećera

1/2 žličice mljevenog cimeta

šećer u prahu

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.

Prelijte čaj vrućom vodom pa ostavite da odstoji 20-ak minuta.

U prikladnu posudu stavite otopljeno kokosovo ulje, šećer i srž mahune vanilije.

Miksajte 2-3 minute dok ne dobijete pjenastu smjesu.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

U drugoj posudi pomiješajte i prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol.

Procijedite čaj pa ga pomiješajte s mlaćenicom.

Umiješajte su smjesu jaja.

Na kraju umiješajte i smjesu s brašnom.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

U prikladnoj posudi pomiješajte listiće badema, šećer, otopljeno kokosovo ulje i cimet.

Rasporedite po vrhu kolača.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35 minuta.

Prije posluživanja kolač posipajte šećerom u prahu.

Zobeni keksići

 

Jedna malo zdravija verzija keksića.

RECEPT:

Recept za ispis

 

220 g zobenih pahuljica

110 g sjemenki suncokreta

60 g suhih brusnica

50 g chia sjemenki

40 g bučinih sjemenki

1 žličica mljevenog cimeta

1/2 žličice  krupne soli

1/2 žličice sode bikarbone

120 g datulja

70 g kokosovog ulja

60 ml mlijeka

 

Zagrijete pećnicu na 180 C.

Dva veća lima obložite papirom za pečenje.

U blender stavite 110 g zobenih pahuljica i 70 g sjemenki suncokreta pa sameljite da dobijete strukturu grubljeg brašna.

Dobivenu smjesu istresite u veću zdjelu pa dodajte preostale zobene pahuljice, sjemenke suncokreta, brusnice, chia sjemenke, bučine sjemenke, cimet, sol i sodu bikarbonu.

U blender stavite datulje, kokosovo ulje i mlijeko pa miksajte dok ne dobijete gustu pastu.

Dodajte u mješavinu suhih sastojaka pa umijesite tijesto.

Rukama oblikujte kuglice pa ih slažite na pripremljeni lim.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 13-15 minuta dok keksi ne dobiju lijepu zlatnu boju.

Pita s panna cottom od muškatne tikve

 

Za mene kraljica jeseni, muškatna tikva.

Ove godine pojeli smo je više nego ikada od juhe, njoka, tjestenine, kolača, kruha, kiflica ma u svemu.

u ovoj piti nam se posebno dopala.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

240 g kokosa

2 žličice mljevenog cimeta

prstohvat soli

50 g kokosovog ulja

130 g meda

40 g melase

 

Za nadjev:

 

400 ml kokosovog mlijeka

2 žličica želatine u prahu

250 g pirea od muškatne tikve 

40 g javorovog sirupa

2 žlice ekstrakta vanilije

2 žličice začina za pitu od buče

 

Za ukras:

 

tučeno slatko vrhnje

sjemenke buče

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.

U multipraktiku pomiješakte kokos, cimet i sol.

Dodajte kokosovo ulje, mes i melasu.

Miksajte dok se smjesa dobro ne poveže.

Utisnite dobiveno tijesto u pripremljeni kalup.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta dok ne porumeni.

ohladite.

Za nadjev u prikladan lonac ulijte kokosovo mlijeko pa ga zagrijavajte dok ne provrije.

Želatinu pripremite prema uputstvima na omotu.

U provrelo kokosovo mlijeko umiješajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se ne otopi.

Umiješajte pire od buče, javorov sirup, ekstrakt od vanilije i začine.

Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeno tijesto.

Ohladite.

Ohlađeno ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i usitnjenim bučinim sjemenkama.

Granola od sjemenki i orašastih plodova

Nisam se pretjerano zanimala za gluten free prehranu jer srećom nisam imala potrebu.

Ali šogorica ima pa smo nekako u zadnje vrijeme dosta razgovarale o tom režimu prehrane, ustvari bi ona voljela puno što više može toga sebi sama doma napraviti da ne ovisi o kupovnim stvarima.

Nije znala gdje pronaći provjerene recepte jer ima malu djevojčicu i svaka sekunda vremena joj je dragocjena.

Tako da ja sada s vremena na vrijeme testiram recepte i kada je provjereno da uspijeva prosljeđujem ga njoj.

Tako smo došle i do ove granole.

Samo napomena da ova granola ne može baš jako dugo stajati jer je dota vlažna, najviše 4-5 dana.

Original recepta sam pronašla ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

 

1 šalica heljde (namočene i, oprane i posušene)

1 šalica mješavine sjemenki(sezam, zlatni lan, chia sjemenke, suncokret, bučine sjemenke)

1 šalica orašastih plodova: (indijski oraščići, lješnjaci, bademi, orasi, pekan orasi)

4 žlice kokosovog ulja

4 žličice meda ili javorovog sirupa

prstohvat soli

mljeveni cimet

 

Heljdu namočiti preko noći u zdjelici s vodom u koju ste dodali žlicu limunova soka ili jabučnog octa. 

Nakon namakanja heljdu dobro oprati i ocijediti.

U posudu dodati heljdu, sjemenke i orašaste plodove.

Med i kokosovo ulje otopiti, dodati sol i cimet pa prelijte preko sjemenki i dobro promiješati.

Odaberite veći pleh tako da granola bude u tanjem sloju.

Obložite ga masnim papirom i po njemu rasporedite granolu.

Peći u zagrijanoj pećnici na 160 C 30-ak minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Miješajte granolu tijekom pečenja.

U ohlađenu granolu možete dodati suho voće pa poslužiti uz jogurt ili mlijeko.

 

Banana bread s jagodama

 

Konačno, konačno su stigle jagode koje imaju okus.

Sad sve radim s jagodama, nekako mi se ove godine baš oduljila sezona naranči i jagoda. 

Original recepta pronašla sam ovdje.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

210 g brašna 

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

prstohvat soli

3 zrele banane, ispasirane

15 g otopljenog kokosovog ulja

40 g muscovada

2 žličice ekstrakta vanilije

1 jaje

60 ml jogurta

2 žlice mlijeka

150 g nasjeckanih jagoda

60 g pirea od jagoda

55 g kokosa

30 g chia sjemenki

listići kokosa za ukras

 

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte pa prosijte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi pomiješajte ispasirane banane, muscovado šećer, jaje, otopljeno kokosovo ulje, ekstrakt vanilije, jogurt i mlijeko.

Miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

U smjesu mokrih sastojaka dodajte suhe i izmiješajte.

Umiješajte i pire od jagoda, chia sjemenke i kokos.

Na kraju nježno umiješajte i nasjeckane jagode.

Dobivenu smjesu izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Posipajte listićima kokosa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55-60 minuta.

Ohladite prije posluživanja.  

Keksići sa bijelom čokoladom

 

Tako sam nekako umorna danas.

Ne fizički, više psihički.

Jedva čekam da dođem doma da si pustim neku glazbu i zatvorim se u kuhinju na terapiju.

A do tada jedan prigodni receptić za keksiće.

Ovi moji su s komadićima bijele čokolade ali vi možete koristiti koju god želite.

Meni je ta bijela bila pred istekom roka pa sam je potrošila.

 

RECEPT:

Recept za ispis

100 g kokosovog ulja
10 g kokosovog šećera
20 g smeđeg šećera
30 g šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
230 g brašna
2 žličice škrobnog brašna (gustina)
1/2 žličice sode bikarbone
100 g nasjeckane bijele čokolade

Mikserom pjenasto izradite omekšalo kokosovo ulje za svim vrstama šećera.
Dodajte i jaje.
Kad se sve pomiješa dodajte brašno, škrobno brašno, sodu bikarbonu i sol mIješajući dok se smjesa ne poveže.
Na kraju dodajte i čokoladne kapljice.
Oblikujte keksiće veličine oraha.
Stavite ih u hladnjak na sat-dva da se dobro ohlade.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje.
Ohlađene keksiće slažite na pripremljene limove.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta.
Ohladite.

Pečena zobena kaša sa borovnicama

 

Ok znam da ne izgleda baš najbolje ali to je problem s borovnicama kada se termički obrade lagano , pa, pozelene.

Ne dajte se obeshrabriti molim vas ovo je prefino.

To mi je jedan od top tri ljetna doručka.

I ne radite je sa smrznutim borovnicama, jer to jednostavno onda nije to.

Original recepta pronašla sam ovdje.

 

RECEPT: 

Recept za ispis

 

Za kašu:

 

160 g zobenih pahuljica

120 ml mlaćenice

60 g meda

1/2 žličice ekstrakta vanilije

1/4 žličice sode bikarbone

1/4 žličice soli

12/ žličice mljevenog cimeta

1 jaje

1 žlica kokosovog ulja

naribana korica pola limuna

200 g borovnica

 

Za posip:

 

1 žlica sjemenki suncokreta

1 žlica bučinih sjemenki

1 žlica bademovih listića

2 žlica sezamovih sjemenki

1/2 žličice kokosovog ulja

1 žličica meda

 

Pomiješajte sve sastojke za zobenu kašu.

Stavite u posudu koju je moguće poklopiti pa ostavite da odstoji preko noći.

Zagrijte pećnicu na 180 c.

Namastite i pobrašnite kalup za pečenje dimenzija 20 x 30 cm.

U pripremljenu smjesu umiješajte borovnice.

Rasporedite u pripremljeni kalup.

U drugoj posudi pomiješajte sve sastojke za posip.

Rasporedite po pripremljenoj kaši.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta.

Poslužite mlako uz grčki jogurt preliveno s malo meda.

Zobene pahuljice sa suhim brusnicama

 

Novi ponedjeljak nove zobene za doručak.

Ovoga puta sam ih kombinirala s jabukama koje su stajale među voćem i vidjele su bolje dane i grčkim jogurtom.

Jabuke sam ogulila i narezala na manje komadiće pa sam ih kratko propirjala sa žlicom maslaca, malo vanilin šećera i cimetom.

Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

430 g zobenih pahuljica

150 g listića badema

75 g kokosa

1 žličica cimeta

1/4 žličice mljevenog đumbira

60 g smeđeg šećera

60 ml kokosovog ulja

60 ml soka od jabuke

60 ml meda

1 žličica ekstrakta vanilije

3/4 žličice soli

225 g suhih višanja ili brusnica

Zagrijte pećnicu na 120 C.

U velikoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, kokos, cimet i đumbir.

U prikladnom loncu pomiješajte smeđi šećer, kokosovo ulje, med, sok od jabuka, sol i vaniliju.

Kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Prelijte preko smjese suhih sastojaka i sve dobro izmiješajte.

Veliki lim obložite papirom za pečenje pa na njega rasporedite smjesu u jednoličnom sloju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 75 minuta.

S vremena na vrijeme promiješajte smjesu kako bi se jednako ispekla sa svih strana.

Ohladite.

U ohlađenu smjesu umiješajte višnje ili brusnice, ovisno o tome koju ste vrstu suhog voća odabrali koristiti.

Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Čokoladna granola

S porastom temperature zraka meni pada količina inspiracije za pisanje uvoda postu.

A nekako nisam za to da se na prebacim na instagram.

Volim formu bloga , iako se sve više čini zastarjela.

Ne snimam video uratke recepta, jer jednostavno uz svakodnevne obaveze ne stignem.

A vikendom kada imam više vremena intenzivno s psom i prijateljima hodam po okolici Samobora i smijem se.

Ovog vikenda sam se s curama tako jako smijala da sam se u nedjelju ujutro probudila samuskulfiberom u trbušnim mišićima.

Tako da ukoliko izbacim koji post bez ovog uvodnog dijela , nemojte mi zamjeriti.

A imam materijala, poprilično vremena provodim u kuhinji.

Što sa svakodnevnim stvarima a veći pomalo napreduje projekt zimnice.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

60 ml otopljenog kokosovog ulja

60 ml meda

40 g kakaa

1 žličica ekstrakta vanilije

1 žličica instant kave

prstohvat soli

30 g kokosa

225 g zobenih pahuljica

45 g quinoe 

70 g mješavine sjemenki buče i suncokreta

Zagrijte pećnicu na 135 C.

Veliki lim obložite papirom za pečenje.

U prikladni lonac stavite kokosovo ulje i med pa kuhajte na umjerenoj vatri da se otope i povežu.

Dodajte kakao, instant kavu, sol i ekstrakt vanilije.

U prikladnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, quinou i mješavinu sjemenki.

Prelijte smjesom s kokosovim uljem i izmiješajte.

Dobivenu smjesu rasporedite na pripremljeni lim u jednom sloju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50 minuta.

Tijekom pečenje povremeno promiješajte granolu.

Ohladite i spremite u posudu koja se može hermetički zatvoriti.

Granola sa čokoladom i višnjama

Ovo mi jedna od najdražih granola za doručak.

Kao da jedete Schwarzwald tortu ali u malo zdravijoj varijanti.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Suhi sastojci:

210 g zobenih pahuljica

70 g grubo nasjeckanih badema

70 g grubo nasjeckanih oraha

1 žličica mljevenog cimeta

prstohvat soli

225 d suhih višanja

115 g krupno nasjeckane čokolade

25 g listića kokosa

Mokri sastojci:

70 g otopljenog kokosovog ulja

60 ml javorovog sirupa

1 žlica ekstrakta vanilije

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Otopljeno kokosovo ulje pomiješajte s javorovim sirupom i ekstraktom vanilije.

Dodajte zobene pahuljice, cimet, sol te krupno nasjeckane orahe i badema pa sve dobro izmiješajte.

Plitki lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite smjesu sa zobenim pahuljicama u jednoličnom sloju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta povremeno miješajući kako bi se granola jednolično ispekla.

Ohladite.

Ohlađenu granolu usitnite rukama jer će se hlađenjem zalijepiti pa umiješajte nasjeckanu čokoladu, suhe višnje i listiće kokosa.

Spremite u hermetički zatvorenu posudu.

Hajdena čokoladna granola

U svim prethodnim postovima mogli ste u vidjeti da se kod mene doma doručkuje ili neka vrsta banana bread-a ili pahuljice. 
Generalno ja kada pronađem nešto što mi je fino mogla bi to jesti non stop. Ali ovaj moj čangrizavac doma , kojeg sam btw na jedvite jade prisilila da pojede doručak, voli da je stalno nešto novo na meniju.
Zato i toliki recepti za više manje slične stvari.
Nije da nikada ne ponavljam recepte koji su mi se dopali, zarotiram ih nakon nekog vremena kada zaboravi na njih.
Original recepta sam pronašla u časopisu Mezze.
Baš mi je žao što neće više biti novih brojeva.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g zobenih pahuljica
200 g hajdene kaše
70 g krupno nasjeckanih lješnjaka
3 žlice meda
80 ml otopljenog kokosovog ulja
cimet
100 g nasjeckanog suhog voća
100 g krupno nasjeckanih badema 
100 g tamne čokolade krupno nasjeckane

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim za pečenje obložite masnim papirom.
U prikladnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, hajdenu kašu,lješnjake, kokosovo ulje, med i cimet. Izmiješajte pa rasporedite po pripremljenom limu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.
Kada izvadite pečenu granolu iz pećnice odmah po njoj posipajte nasjeckanu čokoladu pa miješajte dok se čokolada ne otopi i obloži sve pahuljice.
Ohladite.
U ohlađenu granolu umješajte i nasjeckano suho voće i bademe pa sve još jednom promiješajte.
Spremite u staklenku koja se hermetički zatvara. Poslužite za doručak sa mlijekom ili jogurtom.

Ajme, koliko nas je! Muškatni oraščić

Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ime.
Tema u ožujku  bio je muškatni oraščić  a domaćica je bila Marija.
Prva asocijacija na muškatni oraščić mi je kuhano vino, a kako je vani možda malo pretoplo za njega onda je moj izbor pao na ove mirisne keksiće. Ja sam malo prilagodila recept obzirom na temu ovomjesečne igrice, a original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

160 g brašna
160 g integralnog brašna
100 g sitno mljevenih badema
1/2 žličice sode bikarbone
65 ml vode
1 žlica meda od kestena
65 g kokosovog ulja
1 žlica mljevenih sjemenki lana
1 žličica svježe naribanog muškatnog oraščića
1/2 žličice anisa u prahu
naribana korica limuna 
naribana korica naranče
1/4 žličice soli 
šećer u prahu

U veću zdjelu prosijte brašno i integralno brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Umiješajte i mljevene bademe. U prikladni lonac stavite vodu, med, koksovo ulje i smeđi šećer. Kuhajte na umjerenoj vatri dok smjesa ne provrije i šećer se ne otopi. Ostavite smjesu da se ohladi 5 minuta pa u nju umiješajte mljevene sjemenke lana, muškatni oraščić, anis, koricu limuna i naranče i sol. Smjesu tekućih sastojaka ulite na suhe sastojke i sve dobro izmiješajte. Dobiveno tijesto omotajte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva veća lima obložite papirom za pečenje.
Od ohlađenog tijesta oblikujte kuglice veličine oraha i slažite ih na pripremljeni lim. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Ostavite keksiće da se malo ohlade pa ih uvaljajte u šećer u prahu. 
Čuvajte u hermetički zatvorenoj kutiji.

Kakao lješnjak musli

Uz to što se volim motati po kuhinji jako ali baš jako volim čitati. Čitam u svakoj prilici i svugdje, u tramvaju, u krevetu, dok doručkujem, na kauču, za vrijeme reklama ako gledam tv, uglavnom u svakom slobodnom trenutku. I tako sam krajem 2014 na Pinterestu naišla na ovaj čitalački izazov pa sam si pomislila pa zašto ne, sudjelujem u razno raznim kuharskim i svašta sam novo isprobala.
I bilo je zanimljivo. Zadana vam je samo tema a autora i naslov knjige birate same. Moram biti iskrena i reći da sam pročitala super knjiga zahvaljujući ovom izazovu. 
Nisam baš stigla izvršiti izazov u cijelosti U 2015  i jučer navečer sam pročitala zadnju knjigu sa popisa. Ostala mi je drama za pročitati. Odlučila sam se da to budu Razbojnici Friedrica Shillera. I sad dolazimo do poante ovoga posta. Pokušala sam pročitati te Razbojnike u srednjoj školi kao dio obavezne lektire. I jesam. Ali ni onda mi nisu baš bili jasni. Dobro shvatila sam generalno o čemu se radi, dva brata, jedan očev ljubimac drugi malo manje. Ovaj manje ljubimac ocrni ljubimca u očevim očima i tu se priča krene razvijati.
I sada sam ju tako shvatila i ništa više , namučila me ta knjižica od nekih stotinjak stranica, čitala sam je punih tjedan dana i nikako da dođem do zadnje stranice. A bila sam tako sigurna da ću je sada u potpunosti drugačije doživjeti, ipak sam starija i kao pametnija.
I pitam ja vas sad, jasno mi je da se neki književni klasici moraju pročitati, ali nekako me ne čudi što klinci ne vole čitati kad ih izmuče ovakvim lektirama. Meni to prije 25 godina nije bilo ni zanimljivo ni baš razumljivo a kako je njima danas to nejasno i zbunjujuće mogu si samo zamišljati. Možda je ipak potrebno malo modernizirati popis lektire.
Dobro sad dosta mog lamentiranja ajmo na recept.
Ovi musli su bili moje društvo dok sam se borila sa Razbojnicima. Obečajem da se sa njima nećete mučiti već će Vam glatko kliznuti niz grlo jer su stvarno fini. Ovi musli nisu pretjerano slatki, pa ako volite slađe povečajte malo količinu meda. 
Original recepta možete pronaći ovdje.
E da ako je netko zainteresiran postoji i novi izazov za ovu godinu.

RECEPT:
Recept za ispis

330 g zobenih pahuljica
100 g quinoe
180 g tostiranih lješnjaka, grubo nasjeckanih
1 žličica cimeta
 55 g kokosovog ulja
100 ml bagremovog meda
2 žlice kakaa
1 bjelanjak
150 g sušenog voća po želji ( ja sam koristila grožđice i brusnice)

Zagrijte pećnicu na 170 C. 
U većoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, quinou, lješnjak i cimet. U prikladnu posudu stavite kokosovo ulje i med pa zagrijavajte na laganoj vatri dok se sve ne otopi i poveže. Maknite sa vatre pa dodajte kakao i dobro izmiješajte. Izlite dobivenu smjesu u suhe sastojke pa dobro izmiješajte.Bjelanjak pjenjačom istucite tako da dobijete mekani snijeg pa i njega umiješajte u smjesu. Lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite izmiješane musle. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta. Izvadite iz pećnice promiješajte i umiješajte suho voće. Ohladite.
Ohlađene musle spremite u staklenku.