Granola

 

Zaredalo mi se par tjedana s obiteljskim druženjima, pa nisam nešto puno kolača pekla.

Tako da je ovih dana kod mene u kuhinji samo priprema doručka.

Original recepta za ovu granolu pronašla sam kod Foodoris.

RECEPT:

Recept za ispis

1/3 šalice javorovog sirupa

1/3 šalice maslaca od badema

1 žličica ekstrakta od vanilije

2 šalice zobenih pahuljica

1/2 šalice badema

1 šalica indijskih oraščića

prstohvat soli

1/2 šalice suhih listića jagoda

1/2 šalice kokos čipsa

Zagrijte pećnicu na 150 C.

Veći lim obložite papirom za pečenje.

U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, bademe, indijske oraščiće i sol.

Dodajte javorov sirup, maslac od badema i ekstrakt vanilije.

Sve dobro izmiješajte (najbolje rukama).

Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni lim i poravnajte.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta.

Nakon 15 minuta izvadite iz pećnice i promiješajte.

Ponovno poravnajte u jednolični sloj pa vratite u pećnicu na daljnjih 15 minuta.

Izvadite iz pećnice pa dodajte jagode i listiće kokosa i izmiješajte.

Ostavite da se u potpunosti ohladi prije nego što spremite u staklenku.

Kolač od banane s kokosom i čokoladom

 

Ideja za prefini doručak.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

4 banane

2 žlice meda

1/2 žličice mljevenog cimeta

175 g integralnog brašna

60 g brašna

1 žličica sode bikarbone

182 žličice soli

2 jaja

100 g smeđeg šećera

120 ml kokosovog mlijeka

120 ml kokosovog ulja

1 žlica ekstrakta vanilije

80 g nasjeckane tamne čokolade

50 g tostiranih listića kokosa

 

listići kokosa za ukras

 

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Ogulite banane pa ih stavite na lim za pečenje.

Premažite ih medom i posipajte cimetom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta dok se banane ne karameliziraju.

Izvadite iz pećnice i ohladite.

Prohlađene banane ispasirajte u pire.

Snizite temperaturu pećnice na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte integralno brašno, brašno, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi pjenasto izmiješajte jaja i smeđi šećer.

Umiješajte kokosovo mlijeko i kokosovo ulje pa dobro izmiješajte.

Umiješajte pire od banane.

Umiješajte i smjesu suhih sastojaka.

Na kraju umiješajte i nasjeckanu čokoladu i tostirane listiće kokosa.

Ulite u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Posipajte listićima kokosa.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 50-60 minuta.

Ohladite prije posluživanja.

 

Granola s kokosom i malinama

 

Već stota granola koju sam napravila.

Ali molim vas probajte i ovu, kombinacija kokosa i maline je pregenijalna.

Original recept možete pronaći ovdje.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

240 g zobenih pahuljica

60 g listića kokosa

150 g listića badema

125 g krupno nasjeckanih pekan oraha

2 žlice smeđeg šećera

prstohvat soli

90 g otopljenog kokosovog ulja

160 ml javorovog sirupa

2 žlice ekstrakta vanilije

25 g sušenih malina 

 

Zagrijte pećnicu na 160 C.

Veliki lim za obložite papirom za pečenje.

U prikladnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, listiće kokosa, listiće badema, nasjeckane pekane, šećer i sol i izmiješajte.

U prikladnoj posudi pomiješajte kokosovo ulje i javorov sirup pa zagrijavajte 2-3 minute dok ne bude toplo.

Prelijte preko suhih sastojaka i izmiješajte. 

Istresite u pripremljeni lim i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

Nakon dvadeset minuta promiješajte pa vratite u pećnicu na još 10 minuta.

Ohladite.

Ohlađenu granolu izmrvite rukama i dodajte suhe maline.

 

Granola sa čokoladom i višnjama

Ovo mi jedna od najdražih granola za doručak.

Kao da jedete Schwarzwald tortu ali u malo zdravijoj varijanti.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Suhi sastojci:

210 g zobenih pahuljica

70 g grubo nasjeckanih badema

70 g grubo nasjeckanih oraha

1 žličica mljevenog cimeta

prstohvat soli

225 d suhih višanja

115 g krupno nasjeckane čokolade

25 g listića kokosa

Mokri sastojci:

70 g otopljenog kokosovog ulja

60 ml javorovog sirupa

1 žlica ekstrakta vanilije

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Otopljeno kokosovo ulje pomiješajte s javorovim sirupom i ekstraktom vanilije.

Dodajte zobene pahuljice, cimet, sol te krupno nasjeckane orahe i badema pa sve dobro izmiješajte.

Plitki lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite smjesu sa zobenim pahuljicama u jednoličnom sloju.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta povremeno miješajući kako bi se granola jednolično ispekla.

Ohladite.

Ohlađenu granolu usitnite rukama jer će se hlađenjem zalijepiti pa umiješajte nasjeckanu čokoladu, suhe višnje i listiće kokosa.

Spremite u hermetički zatvorenu posudu.

Čokoladni muffini

Rekli bi Amerikanci ne muffini nego cupcakes.
Kad kod nas ne postoji riječ za njih.
Ja ih zovem ušminkani muffini.
Original recepta pronašla sam ovdje.
Količine sastojaka navedene u receptu biti će vam dovoljne za 24 ova ušminkana muffina.

RECEPT:
Recept za ispis

Za muffine:

65 g kakaa
120 ml vruće vode
390 g brašna
2 žličice sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice soli
230 g maslaca
150 g šećera
3 jaja
2 žlice ekstrakata vanilije
160 g kiselog vrhnja

Za kremu:

100 g omekšalog maslaca
200 ml vrhnja za šlag
100 g krem sira
100 g šećera u prahu

Za ukras:

čokoladna glazura 
listići kokosa

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Pripremita dva kalupa za muffine i obložite ih papirnatim košaricama.
Prelite kakao vrućom vodom i dobro izmješajte da dobijete glatku smjesu, ostavite sa strane da se ohladi.
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol pa prosijte smjesu.
U prikladni lonac stavite maslac i šećer pa kuhajte na umjerenoj vatri dok se maslac i šećer ne otope.
Maknite sa vatre pa miksajte 4-5 minuta da se smjesa malo prohladi.
Dodajte jedno po jedno jaje.
Umiješajte i ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje.
Na kraju umiješajte i smjesu prosijanih suhih sastojaka.
Rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.
Ohladite.
Za kremu mikserom izradite vrhnje dok ne dobijete čvrsti šlag.
U drugoj osudi također mikserom pjenasto izradite omekšali maslac i šećer u prahu. Umiješajte i krem sir.
Na kraju dodajte i šlag pa izmješajte da dobijete glatku smjesu.
Stavite kremu u dresir vrećicu sa ukrasnim završetkom pa istisnite malo kreme na svaki muffin.
Ohladite.
Vrh svakog ohlađenog muffina umočite u čokoladnu glazuru i posipajte sa nekoliko listića kokosa.
Poslužite.

Granola sa lješnjacima

Još jedna granola za doručak.
Ovoga puta sa okusom keksa od đumbira i prženim lješnjacima.
Poslužena sa svježim ananasom, stvarno odličan kombinacija.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

500 g zobenih pahuljica
150 g tostiranih i krupno samljevenih lješnjaka
50 g listića badema
75 g listića kokosa
120 ml maslinovog ulja
180 ml javorovog sirupa
1 žličica cimeta
1 žličica mješavine začina za speculaas kekse
prstohvat soli

Zagrijte pećnicu na 160 C.
U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, lješnjake i listiće badema i kokosa.
U drugoj posudi pomiješajte javorov sirup, maslinovo ulje, cimet, mješavinu začina i sol.
Prelite preko smjese suhih sastojaka pa sve dobro pomiješajte.
Veliki lim obložite  papirom za pečenje pa po njemu rasporedite granolu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta povremeno miješajući.
Ohladite.
Ohlađenu granolu spremite u posudu i dobro zatvorite.
Poslužite po želji sa mlijekom ili jogurtom uz dodatak svježeg voća po želji.

Moja najdraža granola

Ovaj moj blog se sve više i više pretvara u doručak blog.
Nije da ne radim i druge kolače ali nekako sam u zadnje vrijeme više orijentirana na stare provjerene recepte a više novih stvari isprobavam u doručak varijanti.
Nisam sigurna da je baš ovo moja najdraža granola ali takav je naslov bio u originalnom receptu pa sam ga ja samo preuzela.

RECEPT:
Recept za ispis

2 žlice maslinovog ulja
120 g maslaca
3 žlice javorovog sirupa
2 žlice arome vanilije
90 g zobenih pahuljica
50 g ekspandirane riže
80 g tostiranih , krupno nasjeckanih lješnjaka
80 g tostiranih, krupno nasjeckanih oraha
75 g listići kokosa
70 g bučnih sjemenki
2 žlice smeđeg šećera
malo krupne soli

Maslac stavite u prikladan lonac pa ga zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok ne dobije smečkastu boju i počne mirisati orašasto.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
U prikladan lonac stavite maslac kojeg ste procijedili iz lonca u kojem ste ga prvi puta zagrijavali i pazite da vam ne uđu smeđe mrvice. Dodajte ulje, med, javorov sirup i aromu vanilije pa kuhajte dok ne provrije.
Zobene pahuljice prelite četvrtinom dobivene smjese i izmješajte. Dobivenu smjesu rasporedite na pripremljeni lim pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta, miješajući svakih 5 minuta.
U međuvremenu u drugoj posudi pomiješajte ekspandiranu rižu, lješnjak,orahe i bučine sjemenke. Umiješajte i pečene zobene pahuljice i ostatak smjese sa smeđim maslacem.
Dobro izmješajte.
Rasporedite na pripremljeni lim pa po vrhu posipajte smeđi šećer i malo krupne soli.
Pecite 20 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Ohladite pa pospremite u hermetički zatvorenu posudu.