Cheesecake s pistacijama

 

Vrlo jednostavan i brz recept.

Nisam sigurna da bi mi oko zapelo za ovu torticu ali bila je po specijalnoj želji meni drage osobe.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

200 g mljevenih digestive keksa

90 g otopljenog maslaca

Za premaz:

100 g paste od pistacija (zaslađene)

Za kremu:

300 g krem sira

150 ml vrhnja za šlag

50 g šećera u prahu

Za preljev:

200 g paste od pistacija (zaslađene)

Dno kalupa promjera 20 cm obložite papirom za pečenje.

U posudici pomiješajte mljevene kekse i otopljeni maslac.

Istresite u pripremljeni kalup pa smjesu dnom čaše utisnite u kalup.

Premažite pastom od pistacije.

Mikserom pjenasto izradite vrhnje za šlag i šećer u prahu.

Umiješajte krem sir.

Premažite preko smjese keksa i zagladite površinu.

Stavite u hladnjak da se stisne.

Lagano zagrijte pastu od pistacija pa prelijte preko torte.

Ohladite.

Prije posluživanja ukrasite po želji.

Torta od čokolade i lješnjaka

Malo upgraded cheesecake.

Malo mi je popucala torta bez obzira kaj sam koristila trik koji je do sad uvijek radio, odmah kada ugasite pećnicu prođite tupim nožem uz rub kalupa kako bi tortu odvojili od njega.

Ma nema veze, jako je fina bila.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

120 g mljevenih digestive keksa

30 g otopljene tamne čokolade

50 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

230 g tamne čokolade

100 g maslaca

500 g krem sira

125 g milerama

2 jaja

100 g šećera

120 g tostiranih i mljevenih lješnjaka

Za ukras:

vrhnje za šlag

lješnjaci

Okrugli kalup za torte namastite i pobrašnite i izvana omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi kapao po pećnici.

Zagrijte pećnicu na 160 c.

Pomiješajte sve sastojke za podlogu pa ih utisnite u pripremljeni kalup. ( ja utisnem dnom čaše)

Za nadjev na pari otopite čokoladu s maslacem.

Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom dok se smjesi ne udvostruči volumeni šećer se ne otopi.

U čokoladnu smjesu umiješajte krem sir i mileram.

Umiješajte i pjenastu smjesu jaja.

Na kraju umiješajte i mljevene lješnjake.

Ulijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnicu 90 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja ukrasite šlagom i lješnjacima.

Torta od ricotte s pečenim šljivama

 

Nastavljam s kolačima sa šljivama.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

120 g amaretti keksića

100 g digestiva keksa

50 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

400 g ricotte

250 g krem sira

75 g šećera u prahu

naribana korica 1 limuna

2 jaja

Za šljive:

10 očišćenih šljiva

srž i mahunu vanilije

1 štapić cimeta

25 g smeđeg šećera

Namastite i pobrašnite okrugli kalup promjera 22 cm.

Sitno izmeljite obje vrste keksa.

Istresite mljevene kekse u zdjelu i dodajte otopljeni maslac i dobro izmiješajte.

istresite u pripremljeni kalup za tortu pa utisnite kekse u kalup dnom čaše.

Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 150 C.

u veću zdjelu stavite ricottu, krem sir, šećer i naribanu limunovu koricu.

Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu i šećer se ne otopi.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Ulijte nadjev preko pripremljene i ohlađene podloge.

Kalup s donje strane omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi curio po pećnici tijekom pečenja.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Izvadite kolač da se ohladi a temperaturu pećnice podignite na 175 C.

U vatrostalnu posudu stavite očišćene šljive, srž i mahunu vanilije, štapić cimeta i šećer.

Pecite u pećnici 15-ak minuta.

Dobro ohlađenu tortu poslužite s umakom od šljiva.

Kao Schwarzwaldica

 

Sezona višanja je tu, pa onda ofc Schwarzvaldica.

Original recepta pronašla sam kod Matejke. 

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

6 jaja 

180 g šećera

1 vanilin šećer

140 g brašna

20 g škrobnog brašna (gustina)

20 g kakaa

prstohvat soli

40 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

450 g očišćenih višanja, svježih ili smrznutih

1 žlica ruma

50 g šećera

1 vanilin šećer

15 g škrobnog brašna (gustina)

Za kremu:

400 g krem sira

300 ml vrhnja za šlag

100 g šećera u prahu

80 g keksa od kakaa

Za dekoraciju:

40 g tamne čokolade

1 žlica ulja

svježe višnje za ukras

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Okrugli kalup za tortu promjera 26 cm namastite i pobrašnite.

U veću posudu stavite jaja, šećer i vanilin šećer.

Miksajte mikserom dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, škrobno brašno, kakao i sol pa prosijte smjesu.

Špatulom umiješajte smjesu prosijanih sastojaka u smjesu jaja i šećera.

Na kraju špatulom umiješajte otopljeni maslac.

Gotovu smjesu ulijte u pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Biskvit je pečen kada čačkalica koju ubodete u sredinu izađe čista.

Ohladite biskvit u kalupu 10-ak minuta a zatim ga izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Višnje stavite u srednje veliki lonac sa šećerom, vanilin šećerom i rumom pa kuhajte na umjerenoj vatri dok ne puste sok.

Odlijte otprilike 100 ml soka koje ćete kasnije iskoristiti za vlaženje biskvita.

U maloj zdjelici pomiješajte škrobno brašno s 2 žlice soka koji su višnje pustile pa ulijte u višnje.

Kuhajte uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Ohladite.

Za kremu u posudi mikserom izradite krem sir pa dodajte vrhnje za šlag.

Miksajte na srednjoj brzini dok ne dobijete čvrstu kremu.

Trećinu kreme odvojite a u ostatak umiješajte mljevene kakao kekse.

Ohladite.

Pečeni biskvit prerežite na pola, tako da dobijete dva lista.

Na tanjur za posluživanje stavite list biskvita a oko njega obrub kalupa za tortu.

Navlažite tortu sokom od višanja pa rasporedite kuhane višnje.

Premažite kremom s keksima pa stavite na vrh drugi list biskvita koji ste prethodno navlažili sokom od višanja.

Stavite u hladnjak na 2 sata.

Odstranite obruč pa premažite tortu kremom bez keksa koju ste ranije odvojili.

Čokoladu otopite na pari pa u nju umiješajte žlicu ulja.

Prelijte čokoladu uz rub torte, kako bi curila niz bočne strane torte.

Tortu ukrasite kremom i višnjama.

Kiflice od lješnjaka

 

Slatke male kiflice.

Original recepta sam pronašla kod Janjolinke.

U točno je tako kao što kaže, jednom kada ih počnete jesti ne možete prestati.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

200 g maslaca

200 g krem sira

300 g brašna

Za posip:

100 g šećera

50 g mljevenih lješnjaka

Od maslaca, krem sira i brašna umijesite tijesto.

Omotajte ga rastezljivom folijom pa ga stavite u hladnjak na 2 sata.

Dva veća lima obložite papirom za pečenje.

Ohlađeno tijesto izvadite iz hladnjaka i podijelite na 4 jednaka dijela.

Oblikujte u kuglicu pa razvaljajte u krug.

Utapkajte smjesu šećera i lješnjaka s obje strane tijesta.

Narežite na trokutiće pa urolajte u kiflice.

Gotove kiflice slažite na pripremljene limove.

Ponovite dok ne potrošite sve tijesto.

Gotove kiflice stavite u hladnjak na 20 minuta da se stegnu.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Pecite kiflice u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

30-minutni čokoladni cheesecake

 

Brzinski cheesecake bez pečenja.

Original recepta pronašla sam kod Un Modo di Sapori.

RECEPT:

Recept za ispis

Za podlogu:

150 g zobenih ili digestive keksi

50 g otopljenog maslaca

Za kremu:

500 g krem sira

300 g Nutelle

20 g kakaa u prahu

1 žličica ekstrakta vanilije

150 + 50 ml vrhnja za šlag

2 listića želatine

Za ukras:

100 ml vrhnja za šlag

komadići čokolade

Dno kalupa promjera 18 cm obložite papirom za pečenje.

Kekse sitno sameljite pa ih pomiješajte s otopljenim maslacem.

Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i poravnajte u jednoličnom sloju.

Utisnite dnom čaše da dobijete kompaktnu podlogu.

Listiće želatine stavite u zdjelicu pa ih prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 10-ak minuta.

Mikserom izmiksajte 150 ml vrhnja za šlag.

Dodajte nutellu, ekstrakt vanilije i kakao.

Izmiksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Preostalih 50 ml vrhnja za šlag zagrijte dok ne provrije pa maknite s vatre.

Želatinu ocijedite od vode i umiješajte u vrhnje za šlag.

Miješajte dok se želatina ne otopi.

Umiješajte u smjesu šlaga i nutelle,

Dobivenu kremu prelijte preko podloge i zagladite površinu.

Stavite u hladnjak na minimalno dva sata da se krema stisne.

Prije posluživanja odstranite obruč kalupa za tortu pa preselite tortu na tanjur za posluživanje,

Izmiksate vrhnje u čvrsti šlag pa ga ukrasno naštrcajte na tortu.

Ukrasite komadićima čokolade.

Cimet rolice

 

Sad je idealno vrijeme za dizana tijesta.

Jer ima li iša bolje ovih hladnih ii kratkih dana nego ušuškati se doma uz knjigu, čaj i toplu cimet rolicu.

original recepta pronašla sam kod Ivane. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

80 g otopljenog maslaca

240 ml toplog mlijeka

2 jaja

100 g šećera

1 žličica soli

10 g suhog kvasca

550 g brašna

 

Za nadjev:

 

150 g omekšalog maslaca

130 g smeđeg šećera

2 žličice cimeta

 

Za preljev:

 

200 g krem sira

50 g omekšalog maslaca

100 g šećera u prahu

1 žličica ekstrakta vanilije

 

U manjoj posudu pomiješajte toplo mlijeko s kvascem i žličicom šećera.

Stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U veću posudu prosijte brašno pa umiješajte šećer i sol.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite jaja, otopljeni maslac i zapijenjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

pobrašnite posudu u kojoj ste umijesili tijesto pa ga vratite unutra.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa da stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Dok se tijesto diže pripremite nadjev.

Mikserom pjenasto izradite maslac, šećer i cimet da dobijete glatku smjesu.

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Razvaljajte ga u pravokutnik dimenzija cca 55- 35 cm.

Premažite pripremljenim nadjevom.

Zarolajte poput rolade duž dulje strane tijesta.

Izrežite na 14 jednakih dijelova.

Slažite u pripremljeni lim za pečenje.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite rolice 45 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Dignute rolice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Dok se rolice peku izmiješajte sve sastojke za preljev.

Pečene rolice izvadite iz pećnice pa ih ostavite da se ohlade 5 minuta.

Rasporedite preljev preko rolica i poslužite.

Slana rolada sa sjemenkama bundeve

 

Nisam već dosta dugo nešto slano objavila.

Eto onda danas, slana rolada.

Original recepta pronašla sam kod Sonje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za roladu:

100 g sjemenki bundeve

30 g brašna

1 žlica bučinog ulja

250 ml jogurta

1 prašak za pecivo

6 jaja

1 žličica soli

Za nadjev:

1 veći poriluk

maslinovo ulje

10 srednje velikih kiselih krastavaca

150 ml vrhnja za kuhanje

300 g krem sira

sol i papar po okusu

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Veliki lim od pećnice obložite papirom za pečenje.

Sjemenke bundeve sameljite u multipraktiku.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg.

Dodajte im jedan po jedan žumanjak i nakon svakog dodavanja miksati da se smjesa ujednači.

Smjesi dodati jogurt, mljevene sjemenke bundeve, ulje, brašno, prašak z apecivo i sol pa sve dobro izmiješati špatulom.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12 minuta.

Pečeni list za roladu izvaditi iz pećnice.

Prekrite čistim listom papira za pečenje, pa umotajte u roladu.

Sada roladu umotajte još u kuhinjsku krpu i ostavite da se ohladi.

Sitno nasjeckajte poriluk pa ga prodinstajte na malo maslinovog ulja.

Kada je poriluk omekšao dodajte vrhnje za kuhanje.

Smanjite vatru i nastavite kuhati par minuta doka se smjesa ne zgusne.

Ohladite.

Sitno nasjeckajte krastavce.

U srednje velikoj posudi pomiješajte krem sir, nasjeckane krastavce i ohlađeni poriluk.

Odmotajte roladu i odstranite papir za pečenje.

Premažite roladu pripremljenim nadjevom i ponovno zarolajte.

Ohladite.

Narežite na šnite prije posluživanja.

Voćni kolač s borovnicama i sirom

 

Prevruće mi je za neki pametni uvod.

Kolač je fin i relativno brzo gotov.

Original recepta pronašla sam kod Kototamo.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

3 jaja

100 g šećera

240 ml ulja

240 ml jogurta

360 g brašna

1 prašak za pecivo

350 g borovnica 

2 žlice griza

Za preljev:

2 jaja

400 g kiselog vrhnja

250 g krem sira

2 žlice šećera u prahu

1 žlica limunovog soka

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 20 x 30 cm.

Zagrijete pećnicu na 200 C.

U većoj posudi pjenjačom istucite jaja.

Dodajte šećer, ulje i jogurt.

Na kraju umiješajte prosijanu smjesu brašna i praška za pecivo.

Dobro izmiješajte.

Polovicu smjese ulijete u pripremljeni lim.

Borovnice operite, osušite pa ih pomiješajte s grizom.

Rasporedite po tijestu.

Prelijte ostatkom tijesta.

Pomiješajte sve sastojke za preljev da dobijete jednoličnu smjesu pa prelijte preko tijesta.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.

Ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

Kolač s breskvama i medom

 

Brzi kolač s breskvama i medom.

U originalu je voće koje se koristi kruška ali ja sam imala doma par otužnih breskvi pa sam njih potrošila.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kolač:

3 breskve

80 ml meda

125 g maslaca

225 g brašna

1 prašak za pecivo

100 g krem sira

100 g šećera

1 vanilin šećer

2 jaja

Za preljev:

40 g šećera u prahu

1 žlica meda

2 žlice vruće vode

Breskve operite, odstranite im koštice pa ih narežite na šnitice.

U tavicu stavite 25 g maslaca pa dodajte i narezane breskve i med.

Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta dok breskve ne omekšaju.

Ohladite.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup.

Mikserom pjenasto izradite preostalih 100 g maslaca, krem sir, šećer, vanilin šećer.

Dodajte jedno po jedno jaje.

Procijedite breskve od tekućine koju su pustile tijekom kuhanja.

Sačuvajte 100 ml tekućine.

Umiješajte u smjesu maslaca i sira.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa prosijte smjesu.

Prosijanu smjesu pomiješajte sa smjesom maslaca, sira i soka od bresaka.

Polovicu bresaka umiješajte u tijesto.

Izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Po vrhu kolača rasporedite ostatak bresaka.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat (napravite test čačkalicom).

Ohladite.

Za preljev pomiješajte šećer u prahu i med pa malo po malo dodajte vruću vodu dok ne dobijte gusti preljev.

Prelijte preko ohlađenog kolača i poslužite.

Kolač s ribizlima

 

Slučajno sam naišla na recept za ovaj kolač.

U trenutku kada sam probala prvi zalogaj imala sam madeleine trenutak.

To je to, to taj kolač koji sam godinama tražila, koji sam prije ohoho godina pojela i koji mi je bio preprefini a nikako da se dočepam recepta.

Tako da ovaj ide u bilježnicu sa klasicima kojima se redovito vraćam.

RECEPT:

Recept za ispis

Za prhko tijesto:

200 g brašna

150 g hladnog maslaca

4 žumanjka

40 g šećera u prahu

1 žličica praška za pecivo

prstohvat soli

Za nadjev od ribizla:

500 g ribizla

1 vrećica želatine u prahu

400 ml vode

Za bijelu kremu:

500 ml vrhnja za šlag

400 g krem sira

4 žlice šećera u prahu

Za koru od bjelanjaka:

4 bjelanjka

200 g šećera

1 žličica škrobnog brašna

4 žlice kokosa

Za koru od bjelanjaka istucite bjelanjke mikserom u čvrsti snijeg.

Postepeno dodajte šećer uz stalno miksanje.

Na kraju umiješajte i škrobno brašno.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Lim dimenzija 25 x 35 cm obložite papirom za pečenje.

Rasporedite snijeg od bjelanjaka u jednoličnom sloju.

Posipajte kokosom.

Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu pa odmah smanjite temperaturu na 140 C pa pecite koru 40 minuta.

Zatim smanjite temperaturu na 100 C pa sušite koru još 20 minuta.

Isključite pećnicu, odškrinite vrata pa ostavite koru da se ohladi u pećnici.

Za prhko tijesto prosijte brašno sa šećerom u prahu i praškom za pecivo.

Izmiješajte pa dodajte hladan maslac narezan na manje komadiće.

Brzim pokretima utrljajte maslac u brašno da dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte žumanjke i sol pa umijesite tijesto.

Lim dimenzija 25 x 35 cm namastite i pobrašnite.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate tijesto na dimenzije lima pa ga prebacite u lim.

Nabockajte tijesto vilicom.ž

Stavite ga u hladnjak na 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Ohlađeno tijesto pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta dok ne porumeni.

Izvadite iz pećnice i ohladite.

Želatinu pripremite prema uputama na omotu i ostavite je da nabubri 15-ak minuta.

Ribizle očistite od peteljki pa ih operite.

Stavite ih i lonac i malo izgnječite vilicom.

Dodajte vodu pa kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne zagriju.

Maknite s vatre pa dodajte nabubrenu želatinu i miješajte dok se želatina ne otopi.

Prelijte preko ohlađene kore od prhkog tijesta.

Stavite u hladnjak na dva sata da se nadjev stegne.

Za bijelu kremu vrhnje za šlag, krem sir i šećer u prahu izmiksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.

Premažite preko nadjeva od ribizla i zagladite površinu.

Na vrh stavite koru od bjelanjka.

Dobro ohladite.

Prije posluživanja narežite po želji.

Pecivo sa sirnim namazom

 

Zahladilo, i to dobro.

Idealno vrijeme za zamijesiti nešto i zagrijati se u kuhinji.

Original recepta pronašla sam kod Marije.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

400 g brašna

1 vrećica instant kvasca

200 ml toplog mlijeka

1 žličica šećera

50 ml ulja

10 g soli

1 bjelanjak

Za nadjev:

krem sir

Za premaz i posip.

1 žumanjak 

malo mlijeka

sjemenke sezama

U toplo mlijeko umiješajte žličicu šećera i instant kvasac.

Stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U veću posudu prosijte brašno i sol.

U sredini napravite udubinu pa u nju dodajte ulje, bjelanjak i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Vratite u lagano pobrašnjenu posudu i prekrijte kuhinjskom krpom.

Dižite na toplom mjestu dok se tijestu ne udvostruči volumen.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini premijesite dignuto tijesto pa ga podijelite na osam kuglica.

Prekrite ih krpom i dižite još pola sata.

Dva lima obložite papirom za pečenje.

Svaku dignutu kuglicu razvaljajte u pravokutnik pa ga lagano zarežite s jedne strane.

Na ne zarezanu stranu rasporedite sirni namaz.

Zarolajte u roladu i narežite na manje komadiće.

Složite na pripremljeni lim.

Ponovite dok ne potrošite sve tijesto.

prekrite krpom pa dižite još 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Razmutite žumanjak s malo mlijeka pa premažite peciva.

Posipajte sjemenkama sezama.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta dok ne porumene.

Namaz od dimljenog lososa

 

Najviše volim slatki doručak.

Zato i kod mene ima toliko recepata za kruh od banane ili buče i zobene na sto načina.

S vremena na vrijeme poželim i malo promijeniti "ponudu" pa onda napravim i nešto slano.

Ako imate i neki fini domaći kruh uz ovaj namaz, bit će to jedan fini, fini doručak.

RECEPT:

Recept za ispis

170 g dimljenog lososa

225 g svježeg kravljeg sira

225 g krem sira

2 žlice naribanog hrena

sok 1 limuna

2 žličice mljevene dimljene paprike

1 žličica nasjeckanog kopra

1/2 žličice mljevenog papra

U prikladnoj posudi pomiješajte svježi i krem sir.

Nasjeckajte losos na manje komadiće pa ga umiješajte u smjesu sira.U

Umiješajte limunov sok, nariban hren, dimljenu papriku, nasjeckani kopar i mljeveni papar.

Dobro izmiješajte pa prebacite u posudu s poklopcem.

Ohladite prije posluživanja.

Čokoladna torta od sira s jagodama

 

Kad nije bila torta za 1000-iti post evo je za 1001. :)

Original recepta možete pronaći ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za podlogu:

 

180 g mljevenih digestive keksa

60 g otopljenog maslaca

 

Za nadjev:

 

225 g tamne čokolade

580 g krem sira

150 g šećera

3 jaja

1 žličica ekstrakta vanilije

180 g kiselog vrhnja

 

Za glazuru:

 

100 g tamne čokolade

75 ml vrhnja za šlag

1 žličica maslaca

 

Za preljev od jagoda:

 

500 g jagoda 

50 g šećera

1 vanilin šećer

naribana korica limuna 

1 žlica aceta balsamica

 

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za torte.

Dodatno mu dno obložite i papirom za pečenje kako bi lakše odvojili pečenu tortu.

Izmiješajte mljevene kekse i otopljeni maslac pa dobivenu smjesu utisnite u dno kalupa.

Stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.

Zagrijete pećnicu na 150 C.

Za nadjev na pari otopite čokoladu.

Mikserom pjenasto izradite krem sir i šećer.

Umiješajte prohlađenu, otopljenu čokoladu.

Umiješajte jedno po jedno jaje.

Na kraju umiješajte i ekstrakt vanilije i kiselo vrhnje.

Izvadite podlogu iz hladnjaka pa po njoj rasporedite pripremljeni nadjev.

Dno kalup omotajte aluminijskom folijom kako vam maslac iz podloge ne bi curio po pećnici.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 55 minuta.

Pečenu tortu izvadite iz pećnice pa prođite nožem uz rub kalupa kako bi se torta odvojila da vam ne ispuca prilikom hlađenja.

Ohladite.

Za glazuru u prikladnom lončiću zagrijavajte maslac i vrhnje za šlag dok ne provrije.

Umiješajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.

Prelijte preko ohlađenje torte.

Za preljev jagode operite i nasjeckajte.

Stavite ih u lonac sa šećerom, vanilin šećerom, naribanom limunovom koricom i acetom balsamicom. 

Kuhajte na umjerenoj vatri dok jagode ne omekšaju.

Poslužite uz tortu.

 

Kolač od mrkve

 

Obično za Uskrs krenem raditi kolače s jagodama kao prvi znak da je proljeće stiglo.

Kalendarski je proljeće stiglo ali vanjske temperature su ovih dana zimske.

Na placu i nisam baš vidjela nešto jagoda tako da onda ove godine za blagdanski stol kolač od mrkve, jer je taman mlada stigla na plac.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT: 

Recept za ispis

 

Za biskvit:

 

160 g brašna

1 žličica sode bikarbone

1/2 žličice mljevenog cimeta

1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića

1/4 žličice soli

125 g maslaca

105 g smeđeg šećera

2 jaja

2 žlice ekstrakta vanilije

2 zrele banane, ispasirane

125 ml kokosovog mlijeka

340 g sitno naribane mrkve

100 g kokosa

Za glazuru:

125 g krem sira

1 žlica maslaca

50 g šećera u prahu

1 žličica ekstrakta vanilije

50 g nutelle

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, cimet, muškatni oraščić i sol.

Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac i smeđi šećer.

Umiješajte jedn po jedno jaje.

Dodajte i ekstrakt vanilije.

Špatulom umiješajte pire od banane i kokosovo mlijeko.

Umiješajte smjesu prosijanog brašna sa začinima.

Na kraju umiješajte naribanu mrkvu i kokos.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat. (napravite test čačkalicom)

Izvadite i stavite da se hladi 15-ak minuta u kalupu.

Izvadite iz kalupa i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Za glazuru mikserom izradite krem sir i maslac dok ne dobijete kremastu smjesu.

Umiješajte šećer u prahu i  ekstrakt vanilije.

Dobivenu glazuru premažite preko ohlađenog kolača.

Žlicom rasporedite nutellu preko glazure pa je razmažite da dobijte šareni mramorni uzorak.  

Ušminkani muffini s borovnicama

 

Kad snimim prve borovnice na placu odmah sam u projektu muffina.

Znam sa nisu baš najveći domet slastičarstva ali ja ih stvarno volim.

A i nećak ono baš voli muffine u svim oblicima i okusima.

A za njegove plave okice tetka odmah muti.

Možete ih malo ušminkati kremom od krem sira ako ste raspoloženi za nešto svečanije.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za muffine:

 

300 g brašna

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice soli

220 g jogurta

2 jaja

170 g smeđeg šećera

125 g otopljenog maslaca

200 g borovnica

1 žličica ekstrakta vanilije

naribana korica limuna

 

Za kremu:

 

600 g krem sira

120 g šećera u prahu

 

Za ukras:

 

borovnice

 

Zagrijte pećnicu na 170 C.

Dva kalupa za muffine (24 kom) obložite papirnatim košaricama.

U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli.

U drugoj posudi izmiješajte jaja, jogurt, šećer, maslac i ekstrakt vanilije.

Dodajte smjesu brašna pa dobro izmiješajte.

Na kraju umiješajte i borovnice i naribanu koricu limuna.

Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljene kalupe za muffine.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12- 15 minuta.

Ohladite.

Za kremu pjenasto izradite krem sir sa šećerom u prahu.

Dobivenom kremom premažite ohlađene muffine i ukrasite borovnicama.

"Pohani" kruh s krem sirom i malinama

 

Malo zdraravija verzija pohanog kruha.

Jako , jako fino.

Ali da se ne lažemo ništa, ništa ne mijenja klasični pohani kruh.

Meni jedan od dražih morskih doručaka.

Original recept pronašla sam na blogu Half baked harvest. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za "pohani" kruh:

 

12 šnita briochea ili nekog drugog mliječnog kruha

4 jaja

360 ml mlijeka

1 žlica ekstrakta vanilije

1/2 žličice cimeta u prahu

1/2 žličice soli 

 

Za nadjev od krem sira:

 

225 g krem sira

120 ml vrhnja za šlag

2 žlice meda

1 žlica ekstrakta vanilije

 

Za umak od malina:

 

250 g malina

50 g šećera

sok polovice limuna

 

Za nadjev od krem sira mikserom pjenasto izradite krem sir i vrhnje za šlag dok ne dobijete glatku smjesu.

Umiješajte med i ekstrakt vanilije.

Namastite i pobrašnite vatrostalnu posudu dimenzija 20 x 10 cm.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Polovicu šnita kruha obilno premažite nadjevom od sira pa ih poklopite ostatkom šnita, kao da radite sendvič.

U prikladnoj posudi pjenjačom izradite jaja s mlijekom.

Dodajte sol, ekstrakt vanilije i cimet.

Umačite kruh u dobivenu smjesu.

Ostavite ga da u smjesi odstoji po minutu sa svake strane kako bi se bolje upila.

Natopljeni kruh slažite u pripremljenu posudu.

Ostatak smjese prelijte preko natopljenog kruha.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta dok ne dobije lijepu zlatno žutu boju.

Za umak u malina oprane i osušene maline stavite u prikladnu zdjelu pa im dodajte limunov sok i šećer.

Lagano zgnječite vilicom.

Poslužite mlako preliveno umakom od malina.