Kolač sa šljivama

 

Imam taj neki čudan odnos sa šljivama.

Vrlo rijetko, gotovo nikada posegnem za sirovima, jer nisu mi baš nešto.

Ali zato u kolačima ili pekmez, obožavam.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kolač:

185 g maslaca

220 g šećera

4 jaja

1 žlica ekstrakta vanilije

1 žličica praška za pecivo

120 g mljevenih badema

120 g mljevenih pistacija

90 g brašna

naribana korica 1 limuna

12 zrelih šljiva, očišćenih od koštica

Za preljev:

70 g šećera u prahu

2 žličice iscijeđenog limunovog soka

Za posluživanje:

krupno nasjeckane pistacije

grčki jogurt

Zagrijte pećnicu na 175 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup promjera 26 cm.

Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer, dok smjesa ne posvijetli i šećer se otopi.

Dodajte jedno po jedno jaje pa izmiksajte da dobijete jednoličnu smjesu.

Dodajte mljevene bademe i pistacije, brašno, prašak za pecivo, ekstrakt vanilije i naribanu limunovu koricu pa sve dobro izmiješajte.

Ulijte smjesu i pripremljeni kalup za pečenje i zagladite površinu.

Po vrhu kolača složite šljive.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45-50 minuta (napravite test drvenim štapićem).

Ohladite.

Za preljev pomiješajte limunov sok i šećer u prahu.

Pokapajte po kolaču.

Posipajte nasjeckanim pistacijama.

Poslužite uz grčki jogurt.

Kolač s ananasom i kardamomom

 

Ne izgleda nikako ovako fotkan kolač, ali vjerujte mi dajte mu šansu.

Super je prhko tijesto pa se mrvi kada se reže ali okus mu je fantastičan.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za posip:

45 g maslaca

60 g šećera

65 g brašna

40 g kokosa

1 žličica ekstrakta vanilije

1/2 žličice mljevenog kardamoma

prstohvat soli

Za kolač:

255 g brašna

120 g bademovog brašna

3/4 žličice mljevenog kardamoma

3/4 žličice sode bikarbone

1/2 žličice soli

2 jaja

150 g šećera

80 ml suncokretovog ulja

80 g kiselog vrhnja

1 žlica ekstrakta vanilije

1 žlica ruma

200 g svježeg ananasa, nasjeckanog

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pite.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Za posip u srednje velikoj posudi pomiješajte šećer, brašno, kokos, mljeveni kardamom, sol i ekstrakt vanilije.

Dodajte maslac pa ga utrljajte u smjesu da dobijete teksturu vlažnog pijeska.

Stavite sa strane dok napravite tijesto.

Za tijesto u posudi pomiješajte brašno, bademovo brašno, kardamom, sodu bikarbonu i sol.

U drugoj posudi mikserom izradite šećer i jaja dok smjesa ne posvijetli i udvostruči joj se volumen.

Pjenjačom umiješajte ulje, kiselo vrhnje, ekstrakt vanilije i rum.

U smjesu suhih sastojaka ulijte smjesu mokrih pa izmiješajte špatulom.

Na kraju umiješajte komadiće ananasa.

Dobivenu smjesu ulijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Po vrhu kolača rasporedite pripremljeni posip.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.

Prije posluživanja ohladite i narežite.

Kolač s borovnicama i tikvicom

 

Najavljuju neku kišu i pad temperature za vikend.

Ako baš niste na moru i jedino kaj radite je šetnja do kupanca preporučujem da si smućkate ovaj kolač.

Original recepta pronašla sam kod Sweet factory.

RECEPT:

Recept za ispis

300 g brašna

1 prašak za pecivo

2 jaja

150 g šećera

1 vanilin šećer

125 ml tekućeg jogurta

125 ml ulja

sok i naribana korica 1 limuna

250 g borovnica

100 g naribane tikvice

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Jaja, šećer i vanilin šećer umutite pjenjačom.

Dodajte jogurt, ulje, sok i naribanu koricu limuna pa dobro izmiješajte.

Prosijte brašno s praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu tekućih sastojaka.

Na kraju nježno umiješajte naribane tikvice i oprane i osušene borovnice.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.

Pečeni kolač izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi prije posluživanja.

Kolač s breskvama i medom

 

Brzi kolač s breskvama i medom.

U originalu je voće koje se koristi kruška ali ja sam imala doma par otužnih breskvi pa sam njih potrošila.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za kolač:

3 breskve

80 ml meda

125 g maslaca

225 g brašna

1 prašak za pecivo

100 g krem sira

100 g šećera

1 vanilin šećer

2 jaja

Za preljev:

40 g šećera u prahu

1 žlica meda

2 žlice vruće vode

Breskve operite, odstranite im koštice pa ih narežite na šnitice.

U tavicu stavite 25 g maslaca pa dodajte i narezane breskve i med.

Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta dok breskve ne omekšaju.

Ohladite.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup.

Mikserom pjenasto izradite preostalih 100 g maslaca, krem sir, šećer, vanilin šećer.

Dodajte jedno po jedno jaje.

Procijedite breskve od tekućine koju su pustile tijekom kuhanja.

Sačuvajte 100 ml tekućine.

Umiješajte u smjesu maslaca i sira.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo pa prosijte smjesu.

Prosijanu smjesu pomiješajte sa smjesom maslaca, sira i soka od bresaka.

Polovicu bresaka umiješajte u tijesto.

Izlijte u pripremljeni kalup i zagladite površinu.

Po vrhu kolača rasporedite ostatak bresaka.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat (napravite test čačkalicom).

Ohladite.

Za preljev pomiješajte šećer u prahu i med pa malo po malo dodajte vruću vodu dok ne dobijte gusti preljev.

Prelijte preko ohlađenog kolača i poslužite.

Preokrenuta torta s trešnjama

 

Stigle su nam i trešnje.

Nije da su baš najjeftinije ali jako sam im se razveselila.

Ovoga puta bez linka na original recepta jer sam recept isprintala a nisam si zapisala od koga je.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

400 g trešanja

75 g + 250 g maslaca

5 žlica šećera u prahu

srž mahune vanilije

4 jaja

220 g meda

200 g brašna

1 prašak za pecivo

1 žličica cimeta

50 g grubo ribane čokolade

200 g mljevenih oraha

100 ml likera od višnje

 

U tavici otopite 75 g maslaca, dodajte šećer u prahu i srž mahune vanilije.

Dodajte trešnje kojima ste odstranili koštice.

Pirjajte 5 minuta.

Izvadite trešnje a sok kuhajte na laganoj vatri dok se ne reducira za polovicu.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za tortu.

Izvanqa ga dodatno omotajte aluminijskom folijom kako vam slučajne ne bi po pećnici iscurio sok od trešanja.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Mikserom pjenasto izradite maslac.

Umiješajte jedno po jedno jaje i med.

Umiješajte i liker od višnje.

U drugoj posudi pomiješajte  brašno, prašak za pecivo, cimet, čokoladu i mljevene orahe.

U smjesu mokrih sastojaka umiješajte suhe.

Na dno kalupa rasporedite trešnje pa ih prelijete reduciranim sirupom.

Preko trešanja rasporedite pripremljeni biskvit.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 60 minuta (dok čačkalica ne izađe suha).

Ostavute kolač da se ohladi u kalupu 5 minuta pa ga iskrenite na tanjur za posluživanje tako da vam trešnje budu na vrhu.

Poslužite mlako po želji uz malo tučenog slatkog vrhnja.

 

Kolač s jabukama i bananama

 

 

I dalje traje ova dosadnjikava sezona što se voća tiče.

Teško je naići na dobre naranče.

Tako da smo još neko vrijeme osuđeni na jabuke, barem još dva tri tjedna dok ne stignu prve jagode.

Par lagano smežuranih jabuka sam zajedno sa prezrelim bananama utopila u ovaj kolač koji je bio odličan za doručak.

Original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT: 

Recept za ispis

60 g otopljenog maslaca

60 ml ulja

150 g grčkog jogurta

2 jaja

1 žličica cimeta

1 žlica ekstrakta vanilije

50 g smeđeg šećera

2 zrele banane ispasirane

2 jabuke, oguljene i narezane na male kockice

240 g brašna

prstohvat soli

1 1/2 žličice sode bikarbone

 

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Zagrijte pećnicu na 180 C.

U prikladnoj posudi pomiješajte otopljeni maslac i šećer pa miksajte dok se smjesa ne zapjeni.

Dodajte cimet, ulje, jogurt, ispasiranu bananu i jaja pa nastaviti miksati dok ne dobijete glatku smjesu.

Prosijte brašno sa sodom bikarbonom i soli pa umiješajte u smjesu tekućih sastojaka.

Na kraju umiješajte kockice jabuka.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta (napravite test čačkalicom).