Granola sa bučom i čokoladom

Nemam ideja za uvod u post, nekako mi baš ne ide.
Gledala sam neke stare stare postove i svašta sam znala napisati.
U ovim novijima mi nekako nedostaje inspiracije.
Počinjem hodati sa olovkom i bilježnicom i bilježiti ideje za uvod za postove.
Bez veze su mi ovi u kojima samo napišem, probajte o probajte super je recept.
Živi bili pa vidjeli.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

360 g zobenih pahuljica
100 g pirea od buče
170 g meda
70 g kokosovog ulja
225 g lješnjaka
120 g bučinih sjemenki
170 g komadića čokolade
1 žlica začina za speculaas kekse
115 g suhih brusnica

Zagrijete pećnicu na 150 C.
U velikoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice i začin za speculaas kekse.
U prikladni lonac stavite kokosovo ulje, med i pire od buče pa zagrijavajte na umjerenoj vatri dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Prelijte preko smjese zobenih pahuljica i dobro izmiješajte.
Veliki lim za pečenje obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite granolu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta uz povremeno miješanje.
Ohladite.
U ohlađenu granolu umiješajte bučine sjemenke, komadiće čokolade i brusnice.
Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.

Kruh sa bučom

Pospremam i praznim pomalo zamrzivač.
Nakupilo mi se pirea od buče pa će sljedećih nekoliko postova biti bučastih.
Danas kruh, jednostavan recept. Nije brz jer se kruh diže preko noći ali u osnovi jednostavan i jako ukusan.
Original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

450 g brašna
1 1/2 žličice soli
1/2 žličice instant kvasca
80 g tostiranih oraha
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevnih klinčića
1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
240 ml vode
200 g pirea od buče
3 žlice meda

U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, sol, kvasac, začine i orahe.
U drugu posudu stavite pire od buče , vodu i med pa dobro izmješajte da dobijete glatku smjesu.
Prelite mješavinu mokrih sastojaka preko brašna pa izmješajte.
Prekrite rastezljivom folijom pa ostavite da se diže 12-18 sati na sobnoj temperaturi.
Sljedećega dana lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju stavite dignuto tijesto. Premijeaite i oblikujte po želji.
Lim obložite papirom za pečenje.
Stavite oblikovani kruh na pripremljeni lim pa dižite na toplom mjestu 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Stavite u nju i lonac od gusa sa poklopcem neka se i on ugrije.
Vrući lonac izvadite iz pećnice pa u njega stavite kruh zajedno za papirom za pečenje.
Poklopite i vratite u pećnicu.
Pecite poklopljeno 30 minuta.
Nakon 30 minuta skinite poklopac pa vratite kruh u pećnicu na još 15 minuta.

Rolada sa bučama

Eto prošli su i ovi ludi blagdanski dani.
Nadam se da ste se svi odlično proveli i se dobro osjećate.
Da ste pozitivni, aktivni i spremni za nove uspjehe.
Da već pomalo mućkate i pimplate po kuhinji.
Ja sam svakako u điru.
Kad nas baš i nije običaj pretjerivati što sa slanim što sa slatkim stvarima.
Čisto iz razloga da se ne vuku po hladnjaku a onda se na kraju i bace.
Najčešće napravimo jedan do dva kolača pa onda kada se pojede rađe napravim nešto novo nego da cijeli tjedan jedemo onu hrpu kolača koja je ostala.
Iskreno nije mi to baš apetitlih.
Zato sam započela ovu godinu nečim jednostavnim i laganim.
I skoro pa i zdravim, ipak ima povrća u ovoj roladi. 
Original recepta možete pronaći ovdje.   

RECEPT:
Recept za ispis

Za roladu:

100 g brašna
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice mljevenih klinčića
1/2 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice soli
3 jaja
100 g šećera
200 pirea od buče

Za nadjev:

250 g krem sira
100 g šećera u prahu
90 g omekšalog maslaca
1 žlica arome vanilije

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim dimenzija 30 x 40 cm obložite papirom za pečenje.
U prikladnoj posudi izmješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbionu, klinčiće, cimet i sol.
Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom. Umiješajte pire od buče i smjesu suhih sastojaka.
Dobiveno tijesto rasporedite po pripremljenom  limu i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15- ak minuta.
Pečenu, vruću roladu zarolajte i ostavite da se ohladi.
Mikserom pjenasto izradite maslac. Dodajte mu krem sir, šećer u prahu i aromu vanilije. Izmješajte. 
Dobivenom kremom premažite ohlađenu roladu. Ponovno je zarolajte i posipajte sa malo šećera u prahu. Ohladite.
Prije posluživanj narežite na šnite.

Rolada sa bučama

Ako pratite strane blogove sigurno ste primijetili da su u ovo doba godine najpopularniji kolači sa bučama. 
I to najčešće ili pita ili rolada.
Ovoga puta sam se odlučila prikloniti tom trendu sa roladom.
Prva stvar koja upada u oči u tim roladama je enormna količina maslaca i šećera u kremi kojom se rolada premazuje.
Mislim pa i mi imamo malo žešće slatke i masne kolače ali oni ga stvarno pretjeruju.
Tako da u nastavku nudim recept za kakti laganiju verziju rolade a original recepta možete pronaći ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

5 jaja
100 g šećera
150 g pirea od buče
1 žličica cimeta
100 g brašna
1/4 žličice soli
1 žličica sode bikarbone
45 g otopljenog maslaca

Za nadjev:

50 g maslaca
100 g šećera u prahu
1 žlica arome vanilije
200 ml vrhnja za šlag
50 g kokosa

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki, plitki lim obložite papirom za pečenje.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke sa 50 g šećera i 1/4 žličice soli  istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjke sa preostalih 50 g šećera mikserom izradite dok smjesa ne posvijetli. Umiješajte i pire od buče i cimet.
Brašno pomiješajte sa sodom bikarbonom i prosijte.
U snijeg od bjelanjka nježno umješajte smjesu žumanjaka i prosijanu smjesu brašna. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim i zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12-15 minuta.
pečeni biskvit zajedno sa papirom umotajte u roladu.
Ohladite.
Za kremu mikserom pjenasto izradite maslac.
Slatko vrhnje pomiješajte sa aromom vanilije i šećerom. Miksajte dok ne dobijete čvrsti šlag. Umiješajte maslac i kokos. Izmiješajte.