Znam da sam rekla da ću se još očitovati o vremenu karantene ali ne da mi se danas.
Sunčani je dan, prošetala sam do placa koji se pomalo vraća u normalu barem po količini prodavača koji su došli danas.
Uglavnom osjeti se oprezan optimizam u zraku i jednostavno ne želim pokvariti dan sa razmišljanjima o tim " lošijim" danima.
Sve bude dobro, sve ćemo mi to odraditi kao i svaki puta do sada.
A za optimizam i veselje od jutra predlažem Vam da si smućkate ove muffine i uz kavicu uživate u vikendu pred nama.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
70 g kokosovog ulja, otopljenog
100 g šećera
2 jaja
1 1/2 žlice ekstrakta vanilije
160 ml mlijeka
100 g fino mljevenih badema
265 g brašna
1/1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 žličica soli
175 g nasjeckane čokolade
150 g nasjeckanih jagoda
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
U prikladnoj posudi pomiješajte otopljeno kokosovo ulje i šećer dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodajte jaja, ekstrakt vanilije i mlijeko.Izmiješajte.
Umiješajte mljevene bademe.
Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, sol i sodu bikarbonu pa prosijte smjesu.
Umiješajte smjesu prosijanih suhih sastojaka sa mokrima.
Umiješajte i nasjeckanu čokoladu i jagode.
Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za muffine.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
I kako ste?
Jeste ok?
Poprilično me uzdrmala ova situacija oko nas i nekao nisam bila raspoložena za blog.
Nije me toliko ovaj virus uzdrmao jer nekako mi se činilo ukoliko se pridržavam svih preporučenih mjera imam koliko toliko sve pod kontrolom.
Ali me zato potres stvarno sredio.
Srećom naš dom je ok ali prežalosno je vidjeti centar grada.
Imala sam apsolutno maničnih mjesec i pola i trudila sam se u dan utrpati što više zadataka tako da mi dan bude ispunjen i da nemam vremena za crne misli.
Danas je prvi dan da osjećam da je manija popustila i da mi se jednostavno neda.
I da imam volje za otići na blog objaviti nešto novo.
Vratiti ću se ja na ovu karantenu još, samo da mi se slegnu stvari u glavi.
Jel se i vama čini da je nakon ludo velike potražnje za dezinficijensima i maskama sada došao red na jagode.
zbog potresa u centru nema štandova Jagodice Purgerice, ali sam na Dolcu našla stričeka koji ima odlične jagode.
Trajalo je par dana isprobavanja ali zada sam zadovoljna omjerom kvalitete cijene.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za biskvit:
250 g maslaca
250 g šećera
300 g brašna
1 prašak za pecivo
6 jaja
srž mahune vanilije
100 g listiće badema
Za nadjev:
700 g svježih jagoda
1 l vrhnja za šlag
100 g šećera
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke sa 100 g šećera i prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
Pjenasto izradite omekšali maslac sa žumanjcima 150 g šećera i srži mahune vanilije pa umiješajte brašno prosijano sa praškom za pecivo.
Na papiru za pečenju ocrtajte okrugli obris kalupa za pečenje promjera 28 cm.
Četvrtinu smjese od žumanjaka premažite unutar ocrtanog kruga.
Premažite četvrtinom snijega od bjelanjka pa posipajte listićima badema.
Pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Ispecite još tri ovakve kore.
Ohladite.
Za nadjev istucite vrhnje sa šećerom u čvrsti šlag.
Jagode operite pa ih nasjeckajte na sitne komadiće.
Podijelite šlag na dva djela pa u jednu polovicu umiješajte jagode.
Slažite tortu: list biskvita, nadjev sa jagodama, šlag pa ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Ohladite prije posluživanja.
Ok novi val ludila vezan uz korona virus je krenuo.
Objavim ovaj post i isključujem sve doticaje sa ikakvim vijestima, portalima, novinama, fejsbucima i sličnim.
Nervozira me.
Ljudi pamet u glavu, budite oprezni i razboriti ne paničarite i ne podliježite panici slabo informiranih koji pročitaju samo bombastičan naslov pa prošire paniku.
Nadam se da će se za koji dan panika smiriti pa će sve ponovno normalno funkcionirati.
Ljubim Vas sve.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
280 g nasjeckane tamne čokolade
115 g maslaca
3 jaja
100 g šećera
2 žlice kakaa
1 žlica ekstrakta vanilije
1/2 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
100 g brašna
90 g nasjeckane bijele čokolade
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje.
U vatrostalnoj posudi, na pari otopite tamnu čokoladu i maslac dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
u međuvremenu mikserom pjenasto izradite jaja, šećer i ekstrakt vanilije.
U pjenastu smjesu jaja umiješajte smjesu otopljene čokolade i maslaca.
Pomiješajte brašno sa kakaom, soli i praškom za pecivo pa prosijte smjesu.
Prosijanu smjesu umiješajte u smjesu jaja i čokolade.
Umiješajte i komadiće bijele čokolade.
Na pripremljene limove stavljajte po žlicu smjese i ostavite razmak između jer će se keksići malo raširiti.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 10-12 minuta.
Sasvim slučajno sam danas prisustvovala svađi između mame i kćeri.
Barem mislim da su bile mama i kćer, nekako sam si po njihovim godinama to tako povezala.
Nisam prisluškivala nego ih jednostavno nisam mogla ne čuti.
I s mog gledišta mama uključena u svađu bila je sto posto u pravu i nikako mi nije jasno kako kćer to nije shvatila, jer gospođa je razumno i artikulirano argumentirala svoje mišljenje, ali kćer nikako da shvati.
Pitanje koje mi se nameće koliko puta sam do sada bila tako tvrdoglava i nisam poslušala tuđe mišljenje.
Koliko sam možda jednostavnije, lakše i brže odraditi neke stvari u životu a jednostavno nisam željela čuti što mi ljudi žele reći.
Dosta pretpostavljam...
Nema nikakve veze s receptom za kruh ali eto o tome cijeli dan razmišljam.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
210 g raženog brašna
180 g pirovog brašna
135 g crnog brašna
10 g svježeg kvasca
2 žličice soli
360 ml mlake vode
U prikladnu posudu prosijte sve tri vrste brašna.
Vršcima prstiju utrljajte kvasac u brašno.
Dodajte sol i vodu pa mijesite dok ne dobijete jednolično i glatko tijesto, cca 10 minuta.
Dobiveno tijesto stavite u lagano namašćenu posudu, prekrite krpom pa dižite na toplom mjesto 1 sat.
Dignuto tijesto istresite na lagano pobrašnjenu radnu površinu.
Premijesite i oblikujte u kuglu.
Pobrašnite košaricu za dizanje kruha pa oblikovano tijesto stavite u nju.
Dižite na toplom mjestu jedan sat ili dok se tijestu ne udvostruči volumen.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite posudu s vodom.
Dignuti kruh preokrenite na lim za pečenje.
Pecite ga u prethodno zagrijanoj pećnici 10 minuta.
Nakon 10 minuta pečenja smanjite temperaturu pećnice na 220 C pa pecite kruh još 30-40 minuta.
Jel vas zahvatila manija punjena špajze zbog korona virusa?
Jeste popustili pod pritiskom?
Moja svekrva je skroz popustila tako da nam je garaža puna svega i svačeg.
Brašna ko da ćemo uskoro pekaru otvoriti, tjestenine, konzervirane rajčice, riže.
Ok objašnjava ona meni to su sve stvari koje koristimo i potrošiti će se samo sam sada odjedanputa kupila malo više.
I ok objašnjenje stoji, sve te namirnice imaju dug rok trajanja i ok potrošit će se.
Ali ono što ne razumijem su konzerve hašea i graha, one konzerve sa gotovim obrocima.
To nitko od nas nije jeo pa ne znam od kad smo kao klinci išli na logorovanje, ili možda čak i dulje.
A ja sam pak krenula u potpuno suprotnom pravcu.
Ja sam krenula čistiti zimske zalihe iz zamrzivača.
I zato tiramissu sa bučom.
Uvijek kupim cijelu pa je onda cijelu i ispečem i napravim pire pa ga spakiram u porcije pa ga koristim po potrebi.
Tako da baš mi je dobro došao ovaj jedan zalutali paketić.
Ja sam tiramissu napravila bez jaja jer su klinci jeli pa onda baš i ne volim koristiti sirova jaja.
A boju tiramissu je dala buča tako da mi jaja i nisu bila neophodna.
Ta buča u nadjevu se i ne osjeti previše, ja sam uvalila komad kolača svojoj sestri koja baš i nije avanturistički raspoložena prema neobičnim namirnicama u klasičnim kolačima ali nije je ni skužila.
Original recepta posudila sam ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
400 g piškota
0,5 l jake kave
malo ruma
1 žličica kardamoma
Za kremu:
350 g pirea od muškatne buče
250 g mascarponea
500 ml vrhnja za šlag
5 žlica vanilin šećera
Za posip:
šećer u prahu
kakao
U kavu umiješate kardamom i rum.
Pripremite dublju keramičku posudu u kojoj ćete poslužiti tiramissu.
Mikserom pjenasto izradite slatko vrhnje i vanilin šećer.
Kada vrhnje bude na pola umućeno dodajte mascarpone i pire od buče i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu kremu.
Piškote umačite u kavu pa ih slažite na dno posude. Premažite polovicom kreme.
Ponovno složite sloj namočenih piškota.
Rasporedite na vrh ostatak kreme.
Obilno posipajte šećerom u prahu pa po njemu isto tako obilno posipajte kakaom.
Dobro ohladite prije posluživanja.
