Ponekad me umori blog. Iskreno puno je to posla. Skuhaj, dobro u mom slučaju više ispeci, stiliziraj, to se tak kaže mislim, fotkaj, uredi fotku, natipkaj recept, napiši nekakav uvod za taj isti recept a inspracije niotkuda.
Ma volim ja blog a kuhanje još više samo što ne ide uvijek glatko.
Zato je i ova fotka tak zbrda zdola, keksi u kutijici pripremljeni za transport, zdjela sa ostacima šećera u prahu, dva do tri lima od pečenja koja još treba oprati. Šećer u prahu leti po zraku a ima ga i na podu, ali to se na sreću ne vidi na fotki.
Znaju svi foodblogeri kak je.
Ali su fini bez obzira na sve...
Original recpta pronašla sam u Repetama.
RECEPT:
Recept za ispis
150 g brašna
80 g šećera
100 g tostiranih i mljevenih lješnjaka
1 jaje
130 g maslaca
2 žlice vanilin šećera
šećer u prahu za valjanje
U posudi pomiješajte sve sastojke pa umijesite glatko tijesto. Ukoliko tijesto bude jako mekano stavite ga u hladnjak na pola sata da malo ohladi i očvrsne.
Zagrijte pećnicu na 170 C.
Dva plitka lima obložite papirom za pečenje.
Lagano pobrašnjenim rukama od tijesta oblikujte kuglice veličine manjeg oraha. Složite ih na pripremljeni lim pa ih pecite 7-10 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Kada ih izvadite iz pećnice keksići bi trebali biti meki i moraju ostati svijetli. Ohladite.
Ohlađene keksiće uvaljate u šećer u prahu i do upotrebe spremite u metalnu kutiju.
Imate li i vi doma kućne vilenjake?
Znate li uopće tko su kućni vilenjaci?
To su oni mali imaginarni nevaljavci koji Vam skrivaju stvari po kući.
Meni su ovoga puta sakrili kakao.
Naravno da kućni vilenjaci ne postoje,to je samo dobra isprika da imam nekoga za okriviti kada zaboravim nešto kupiti.
Ustvari sam bila sto posto sigurna da imam kakaa jer sam ja ustvari dosta organizirana i čim otvorim novi paketić kakaa, šećera ili neke namirnice koja spada u osnovne sastojke mog kuhinjskog ormarića odmah je upisujem na popis za nabavku.
Očito ovoga puta nisam.
A tog dana kada sam mijesila ove keksiće vani je lijevalo kao iz kabla i jednostavno mi se nije dalo ići u trgovinu po kakao.
Zato skoro čokoladni keks.
original recepta možete pronaći kod Mile.
RECEPT:
Recept za ispis
100 g smeđeg šećera
100 g otopljenog maslaca
1 žličica vanilin šećera
1 jaje
1 žličica praška za pecivo
200 g brašna
1 žlica meda
Za posip:
orasi
bijela čokolada
čokolada
suhe marelice
suhe brusnice
Na radnu površinu prosijati brašno i prašak za pecivo. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, med i otopljeni maslac. Od svih sastojaka umijesiti glatko tijesto. Gotovo tijesto umotati rastezljivom folijom pa ga staviti u hladnjak na minimalno jedan sat.
Zagrijati pećnicu na 180 C.
Dva lima obložiti papirom za pečenje.
Nasjeckati i pomiješati sve sastojke za posip.
Ohlađeno tijesto izvaditi iz hladnjaka pa od njega oblikovati kuglice veličine oraha pa svaku pritisnuti dnom čaše da se rastanji. Na vrh svakog keksića staviti malo pomiješanih sastojaka za posip pa ih još lagano utisnuti dnom čaše.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 10-ak minuta.
Ohladiti.
Čuvati u čvrsto zatvorenoj posudi.
Ovo je recept za klasične francuske kekse sa maslacom.
Sables što u prijevodu znači pjeskovit, i odnosi se na njihovu teksturu koja je upravo takva, vrlo mrvljiva nalik na vlažan pjesak.
Bretones označava pokrajinu Bretaniju u kojoj se ovi keksići vrlo često konzumiraju.
Recept je malo neobičan i odmaknut od originala, ali vrlo ukusan. Recept sam pronašla u časopisu Repete iz veljače 2011 a pripremila ga je Nevena.
RECEPT:
Recept za ispis
150 g brašna
150 g integralnog brašna
150 g maslaca
150 g šećera u prahu
2 kuhana žumanjka
Pećnicu ugrijte na 180 C.
Obje vrste brašna pomiješajte pa ih ravnomjerno raširite na plitki lim. Brašno pecite 20 minuta ali ga svakih 5 minuta promješajte kako bi se ravnomjerno ispeklo. Ohladite.
Maslac pjenasto izradite. Dodajte mu šećer u prahu i još jednom sve dobro izradite. Dodajte ohlađeno brašno i usitnjene kuhane žumanjke. te sve umijesite u glatko tijesto. Oblikujte tijesto u kuglu, omotajte rastezljivom folijom i preko noći ga ostavite u hladnjaku. Drugoga dana tijesto izvadite iz hladnjaka i ostavite ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi da omekša.
Obložite dva lima papirom za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 C.
Tijesto razvaljajte na otprilike 0,5 cm debljine pa u njega utisnite pečat za kekse. Izrežite kekse oko utisnutog pečata i slažite ih na lim.
Pecite kekse u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Ohladite kekse pa ih čuvajte u limenoj kutiji.
Volim ovo hladno vrijeme, nekako mi baš odgovara.
Volim kada me štipa za obraze, probudi me nekako, živnem. I imam volje i energije za sve i svašta.
Nastavljam sa receptima za sitne kolačiće.
Recept za ove keksiće pronašla sam kao dodatak kalendaru Marthe Stewart. Nije da baš kupujem kalendare ali ovaj je imao nestvarno lijepe fotke hrane tako da mu jednostavno nisam mogla odoljeti.
Zadnjih par godina u kuhinji mi visi kalendar Dr. Oetkera. I on ima lijepe fotke, nekako baš prikladne za moju slastičarski orijentiranu kuhinju.
Ukoliko koristite njihove proizvode sačuvajte ambalažu i pošaljite pa možda osvojite i kalendar. Na ovom linku možete doznati više informacija.
E da recept, vrlo sličan našim husarima ali ipak malo drugačiji. U ove keksiće kokos ide samo izvana dok se u husare umijesi u tijesto. Isto tako ovdje se pekmez puni u rupice prije pećenja, dok se husari pune nakon pečenja.
Fini su.
Slični ali drugačiji.
RECEPT:
Recept za ispis
Za keksiće:
375 g maslaca
200 g šećera
1 žlica arome vanilije
450 g brašna
1/4 žličice soli
Za ukras i punjenje:
1 jaje
kokos
pekmez po želji (ja sam koristila marelicu i malinu)
Mikserom pjenasto izradite maslac i šećer dok ne postanu pjenasti. Umiješajte i aromu vanilije i sol. Prosijte brašno pa ga umiješajte u smjesu maslaca. Mijesite dok ne dobijete povezano tijesto. Omotajte tijesto rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat da se ohladi.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Obložite dva lima papirom za pečenje.
U zdjelici vilicom razmutite jaje a u drugu stavite kokos.
Od ohlađenog tijesta oblikujte kuglice pa svaku prvo umočite u razmućena jaja pa u kokos. Krajem kuhače utisnite rupicu u svaku kuglicu.
Dresir vrećice napunite pekmezima, jednu onim od marelice a drugu od maline. Polovicu pripremljenih pačića napunite pekmezom od marelice a drugu polovicu pekmezom od maline.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok ne dobiju lijepu boju, 20-ak minuta.
Jee konačno je došao taj čuveni dvanaesti mjesec!
Vrijeme keksića, kuhanog vina, tople čokolade.
Debelih vesta, udobnih piđama i toplih čarapa.
Jedva sam ga dočekala!
Jako volim one McVities digestive keksiće ali kako mi su mi sve te kupovne slastice više nego preslatke odlučila sam ih pokušati sama doma napraviti.
Ovo je prvi pokušaj.
Okusom su ovi keksići gotovo pa identični kupovnima jedino im fali malo one prhkosti koje oni iz trgovine imaju.
Morati ću još malo poraditi na tome.
Do tada sam ovima više nego zadovoljna.
RECEPT:
Recept za ispis
160 g pirovog brašna
160 g zobenih pahuljica
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
80 g muscovado šećera
130 g maslaca
3 do 4 žlice mlijeka
čokolada za glaziranje keksića
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Obložite limove papirom za pečenje.
U prikladnu posudu prosijete brašno, sol i prašak za pecivo. Dodajte zobene pahuljice, šećer i maslac narezan na manje kockice. Utrljajte maslac brašno dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Malo po malo dodajte mlijeko miješajući između tako da se tijesto poveže. Možda nećete trebati upotrijebiti svo mlijeko.
Lagano pobrašnite radnu površinu pa na njoj tako razvaljajte pripremljeno tijesto. Izrezujte oblike po želji pa ih slažite na lim. Svaki lim sa pripremjenim kolačićima stavite u hladnjak na 10-ak minuta da se stisnu.
Pecite keksiće 12-15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici.
Ohladite.
Čokoladu otopite na pari pa žličicom premažite donju stranu keksića. Ostavite da se čokolada stisne pa navalite.
