Krekeri s parmezanom, ružmarinom i češnjakom

Prefina brzinska slana grickalica.

Original receota pronašala sam u Matejkinoj kuharici.

RECEPT:

Recept za ispis

75 g brašna

75 g integralnog brašna

50 g ribanom parmezana

1/4 žličice soli

1 češanj češnjaka, sitno nariban

1 žličica sitno sjeckanog ružmarina

100 g hladnog maslaca

75 g milerama

malo maslinovog ulja

Pećnicu zagrijte na 200 C, a lim obložite papirom za pečenje.

U posudi pomiješajte sve sastojke osim milerama i ulja pa pomiješajte rukama dok ne dobijete mrvičastu smjesu.

Dodajte mileram pa i kratko umijesite tijesto, samo dok se ne poveže.

Razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu cca 2 mm.

Izrezujte oblike po želji pa ih složite na pripremljeni lim za pečenje.

Krekere premažite maslinovim uljem.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 12-ak minuta.

Ohladite prije posluživanja.

Pikantni bademi

Sada kad su dekice i tople čarape već pomalo izvađene iz ormara treba pripremiti i neku grickalicu za te kišne večeri uz knjigu.
Ovoga tjedna moj izbor je nešto slano,ova meni malo neobična kombinacija slano ljutih badema.
Original recepta sam pronašla večer prije nego što sam ih napravila u knjizi koja sam listala.

RECEPT:
Recept za ispis

300 g badema
1 suhi list lovora sitno namrvljen
1 žličica sitno nasjeckanog ružmarina
1/2 žličice habanero smoky chilli papričice
2 žličice soli

Stavite bademe u veću zdjelu pa ih prelite hladnom vodom i ostavite ih da odstoje 20 minuta.
Osijedite bademe od vode pa dodajte sol i začine. Dobro promiješajte pa ih ostavite da odstoje 1 sat da se prožmu okusima začina.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veći lim obložite papirom za pečenje pa po njemu rasporedite bademe.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta uz povremeno miješanje, dok ne postanu suhi i hrskavi.

Krekeri sa ružmarinom

Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ime.
Tema igre u ožujku je ružmarin a domaćica je Milkica.
Ružmarin je začin koji često koristimo doma, najčešće uz ribu a već se sada veselim Uskrsnom ručku i mladoj janjetini sa maslacem i ružmarinom. Ovoga puta sam se odlučila na nešto drugo, radila sam ove krekere sa ružmarinom. Ovo i dalje nisu moji idealni krekeri o kojima sam razglabala u jednom od prethodnih postova. Nisu ni ovi loši i prva misao koja mi je pala na pamet kada sam ih probala je bila da bi točno ovako trebale izgledati vegeterijanske kram pogačice. Naravno u tom slučaju bi maslac trebalo zamijenti nekom masnoćom biljnog podrijetla.

RECEPT:

ZA TIJESTO:

200 g brašna

80 g omekšalog maslaca

grančica ružmarina

4 žlice naribanog parmezana

4 češnja češnjaka

2 žumanjka

Voda ( trebati će vam otprilike 0,5 dcl)

1 žličica soli

Za premaz:

1 žumanjak

malo mlijeka

Za ukras:

nekoliko listića ružmarina

Listiće ružmarina odvojite od stablike pa ga sitno nasjeckajte. Pjenasto istucite maslac pa ga pomiješajte sa nasjeckanim ružmarinom. Brašno prosijte na radnu površinu pa mu dodajte maslac pomiješan sa ružmarinom, naribani parmezan i sol. Mijesite rukama dok ne dobijte mrvičasto tijesto. Dodajte žumanjke i vode koliko je potrebno da dobijete mekano tijesto. Oblikujte ga u kuglu i omotajte prozirnom folijom pa ga stavite u hladnjak na 30 minuta.

Nakon što je tijesto odstajalo razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od otprilike 0,5 cm. Sitno nasjeckajte češnjak. Nasjeckanim češnjakom posipajte razvaljano tijesto pa ga preklopite na pola i ponovno ga malo razvaljajte kako bi se gornji sloj zalijepio za donji. Izrežite tijesto u oblike po želji pa ih slažite na lim obložen papirom za pečenje.

Istucite žumanjak sa malo mlijeka. Dobivenom smjesom premažite krekere. Ja sam na svaki kreker utisnula i listić ružmarina ali nije obavezno, samo mi se činilo da će krekeri biti ljepši. Pecite ih u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 C 15-20 minuta dok ne dobe zlatno žutu boju.

Verzija za ispis