Recept za brzi i pre prefini kruh.
Original recepta pronašla sam ovdje.
RECEPT:
Za kruh:
65 g zobenih pahuljica
450 ml vruće vode
1 paketić instant kvasaca
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica meda
1 žličica soli
480 g brašna T-850
35 g brusnica
25 g sjemenki suncokreta
50 g krupno nasjeckanih pekana
15 g sjemenki lana
15 g sjemenki sezama
U metalnu zdjelu od miksera stavite zobene pahuljice pa ih prelijte vrućom vodom i promiješajte.
Ostavite da se smjesa ohladi 30-ak minuta.
Preko smjese zobenih pahuljica istresite kvasac.
Dodajte maslinovo ulje, med, brašno i sol.
Na mikser stavite kuku za mijesiti tijesto pa mijesite na srednjoj brzini 5 minuta.
Trebali bi dobiti vlažno i mekano tijesto.
Ostavite ga da odstoji 15 minuta.
Dodajte brusnice, suncokret, nasjeckane pekane, lan i sezam.
Umijesite da se sjemenke rasporede po tijestu.
Dižite kruh na toplom mjestu 1 sat.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto.
Oblikujte tijesto u štrucu pa ga stavite u pripremljeni kalup.
Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite prazan lonac.
Zarežite kruh na vrhu po želji.
Kruh stavite u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda.
Pecite 15-minuta.
Izvadite lonac u kojem je bio led, smanjite temperaturu pećnice na 220 i nastavite peći još 20 minuta dok kruh ne dobije lijepu zlatno žutu koricu.
Pečeni kruh ohladite na rešetki prije posluživanja.
Nema komentara:
Objavi komentar