Bezglutenski kruh od banane

 

Ne znam jel ja nešto pogrešno radim ali čini mi se da mi po ovim vrućinama banane brže potamne i omekšaju.

A radim sve isto kao i inače.

Pa zato banana kruh da ih potrošim.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

150 g rižinog brašna

150 g heljdinog brašna

1 prašak za pecivo

200 ml biljnog mlijeka (ja sam koristila zobeno)

20 g otopljenog kokosovog ulja

50 g javorovog sirupa

2 zrele banane

prstohvat soli

ribana korica limuna

1 žlica ekstrakta vanilije

1 žličica mljevenog cimeta

Za ukras:

1 banana

1 žličica smeđeg šećera

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U većoj zdjeli vilicom ispasirajte banane.

Dodajte biljno mlijeko, otopljeno kokosovo ulje, javorov sirup i ekstrakt vanilije i izmiješajte.

Dodajte obje vrste brašna, prašak za pecivo, sol, cimet i naribanu limunovu koricu i izmiješajte.

Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.

Bananu narežite na trakice i poslažite po vrhu kolača.

Posipajte smeđim šećerom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta (napravite provjeru drvenim štapićem).

Palačinke s jabukama

 

Da se ufuramo u jesenski đir malo, mada su vani više ljetne temperature ali kaj je tu je.

RECEPT:

Recept za ispis

150 g brašna

50 g hajdenog brašna

125 g šećera

1 vanilin šećer

2 žumanjka

250 ml mlijeka

250 g naribanih jabuka

prstohvat soli

maslac za pečenje palačinki

U velikoj posudi pomiješajte obje vrste brašna i šećer.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite žumanjke i sol.

Ulijevajte mlijeko u tankom mlazu istovremeno miješajući smjesu pjenjačom.

Na kraju umiješajte jabuke.

Zagrijte tavicu za palačinke pa na nju stavite komadić maslaca.

Stavljajte na tavicu po žlicu smjese za palačinke tako da dobijete male palačinke.

Poslužite tople prelivene s malo javorovog sirupa.

Kruh sa sjemenkama

 

Kruh za ljubitelje, gustih i tamnih kruhova, onih od kojih vam je jedna šnita dovoljna da vas zasiti.

Original recepta pronašla sam kod Ko to tamo.

RECEPT:

Recept za ispis

100 g pirovog brašna

100 g hajdinog brašna

100 g raženog brašna

50 g sjemenki suncokreta

50g sezama

50 g krupno nasjeckanih oraha

20 g sjemenki bundeve

1 žličica soli

1 žličica praška za pecivo

2 žlice maslinovog ulja

400 ml mineralne gazirane vode

U većoj posudi pomiješajte sve tri vrste brašna sa sjemenkama.

Dodajte sol i prašak za pecivo.

Na kraju dodajte maslinoivo ulje i mineralnu vodu pa sve dobro izmiješajte.

Preko posude stavite rastezljivu foliju pa sve stavite u hladnjak preko noći.

Sljedećeg dana zagrijte pećnicu na 220 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

Smjesu utisnite u pripremljeni kalup.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.

Ugasite pećnicu pa ostavite kruh u njoj još 20 minuta.

Izvadite pečeni kruh iz pećnice pa stavite na rešetku da se ohladi.

Čokoladna pita s kestenom i karamelom

 

Jedva sam dočekala ovo malo hladnije vrijeme.

Mislim svaka čast ljetu ali jesen je moje doba.

Pa onda i pravi jesenski kolač.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

240 g heljdinog brašna

1 žlica kakaa

2 jaja

100 g maslaca

100 g smeđeg šećera

naribana korica 1 limuna

1/4 žličice mljevenih klinčića

1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića

prstohvat soli

Za karamel:

250 g šećera

280 g mascarponea

2 prstohvata soli

Za nadjev od kestena:

250 g pirea od kestena

200 g mascarponea

100 g kuhanih kestena, oguljenih

50 g maslaca

120 g tamne čokolade

1 žlica ruma

Za čokoladnu kremu:

150 g tamne čokolade

225 g vrhnja za šlag

prstohvat soli

Za tijesto u suhu tavicu stavite heljdino brašno pa "kuhajte" 5-10 minuta dok brašno počne tamniti i mirisati orašasto.

Maknite s vatre pa ohladite.

Ohlađeno brašno prosijte u prikladnu posudu.

Dodajte kakao i omekšali maslac.

Vršcima prstiju utrljajte maslac u brašno.

Dodajte šećer, naribanu limunovu koricu, muškatni oraščić i klinčiće i dobro izmiješajte.

Dodajte jaja i prstohvat soli.

Umijesite tijesto.

Tijesto omotajte rastezljivom folijom i stavite u hladnjak na 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 175 C.

Namastite i pobrašnite okrugli kalup za pitu.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto na dimenziju kalupa.

Prebacite razvaljano tijesto u pripremljeni kalup i nabockajte ga vilicom.

Prekrite papirom za pečenje i opteretite rižom ili nekim drugim žitaricama.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta.

Izvadite iz pećnice i maknite papir sa žitaricama.

Vratite tijesto u pećnicu pa pecite još 15 minuta.

Ohladite.

Za karamel u tavicu debelog dna stavite šećer.

Kuhajte na umjerenoj vatri dok se karamel ne otopi i dobije lijepu smeđu boju.

Dodajte sol.

Oprezno umiješajte malo po malo mascarpone, uz stalno miješanje.

Dobiveni karamel ulijte u pripremljeno tijesto.

Ohladite.

U prikladnoj posudi pomiješajte pire od kestena, rum i mascarpone.

U drugoj posudi pjenasto izradite maslac pa mu dodajte kuhane kestene.

Možete ih izmiksati da dobijete glatku kremu ili ih samo namrviti kako bi krema imala nešto teksture.

Na pari otopite čokoladu.

Pomiješajte obje smjesa i umiješajte otopljenu čokoladu.

Dobro izmiješajte pa rasporedite preko karamela.

Zagladite površinu i ohladite.

Za čokoladnu kremu u prikladnoj posudi kuhajte vrhnje za šlag dok ne provrije.

Dodajte nasjeckanu čokoladu pa miješajte dok se ne otopi i dobijete glatku smjesu.

Umiješajte i sol.

Prelijte preko kreme od kestena i zagladite površinu.

Ohladite prije posluživanja.

Hajdeni kolač

Ovaj kolač tipičan je za Slovensku regiju Bizeljsko.

Kako sam odrasla tik uz granicu Hrvatske i Slovenije tako mi je ovaj kolač dio djetinjstva  i nešto što poprilično često  pripremamo doma.
Kada sam odselila i prvi puta ga napravila u novom domu, i kada ga je svekrva probala bila je skoro pa zgrožena.
Nikako joj nije bilo jasno što sam to napravila.
Predpostavljam da je stvar u hajdenom brašnu i suprug je imao problema sa navikavanjem na njega,veli da mu se činilo kao da jede pijesak. 
Uglavnom ja jako volim ovaj kolač, super mi je jer se dno lijepo zareška i onda je hrskavo, nešto kao donja korica kruha (ako malo pozornije pogledate vidi se i na fotki različita tekstura) sredina je mekana i sočna a vrhnje na vrhu istovremeno kremasto i zapečeno.
Jako fino.

RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

500 g hajdenog brašna
250 g brašna
40 g svježeg kvasca
sol
kipuća voda

Za nadjev:

1 kg sira
4 jaja
4 žlice griza 
sol,

Za premaz: 

400 g kiselog vrhnja

U prikladnu posudu stavite hajdeno brašno pa ga posolite po okusu. Ulijevajte malo po malo vruću vodu a između svakog dodavanja miješajte drvenom kuhačom. Trebate dobiti vrlo čvrsto tijesto. Ohladite.
Ohlađeno tijesto istresite na radnu površinu pa mu dodajte usitnjeni kvasac i brašno.
Umijesite.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija otprilike 20 x 30 cm.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Pomiješajte sir sa grizom i jajima. Dodajte soli po ukusu.
Dobiveno tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Četvrtinu  razvaljajte na dimenzije lima pa njime obložite dno lima za pečenje. Po njemu rasporedite trečinu smjese sira. Ponavljajte postupak dok ne potrošite svo tijesto i sav sir i to tako da list tijesat bude na vrhu kolača bez premaza od sira. Nabockajte ga vilicom.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.
Izvadite iz pećnice pa vrh kolača premažite kiselim vrhnjem.
Smanjite temperaturu pećnice na 170 C pa stavite kolač peći do kraja otprilike 20-ak minuta ili dok ne poprimi lijepu boju.
Prije posluživanja ostavite da se malo prohladi i narežite po želji.

Hajdeni kruh sa kašom

Divan kruh, aromatičan i mekan.
Količina sastojaka navedena u receptu dovoljna je za stvarno veliki kruh, mi smo ga jeli cijeli tjedan.
Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:
Recept za ispis

200 hajdenog brašna
20 g maslaca
150 g hajdene kaše
30 g svježeg kvasca
20 g soli
250 + 500 ml vode
700 g polubijelog brašna

U prikladnu posudu prosijte hajdeno brašno i dodajte mu maslac. Prelite sa 300 ml kipuće vode pa pomiješajte.
U drugu posudu stavite hajdenu kašu pa i nju prelite sa 200 ml kipuće vode.
Ohladite i jednu i drugu smjesu.
U 250 ml mlake vode razmutite kvasac i stavite sa strane dok se ne zapijeni.
U veću posudu stavite polubijelo brašno i sol pa izmješajte . Dodajte ohlađeno hajdeno brašno. Ohlađenu hajdenu kašu ocijedite od viška vode pa i nju stavite u brašno. Dodajte i zapjenjeni kvasac pa umijesite glatko tijesto. Ukoliko je tijesto premekano po potrebi umiješajte još polubijelog brašna.
Stavite na toplo mjesto pa dižite 30 minuta.
Namastite i pobrašnite duguljasti lim za kruh.
Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite dignuto tijesto. Premijesite i oblikujete u štrucu.
Stavite u pripremljeni kalup pa ponovno dižite na toplom mjestu 1 sat.
U međuvremenu zagrijte pećnicu na 250 C.
Na najgornju rešetku pećnice stavite prazan lim koji ćete zagrijavati zajedno sa pećnicom.
Dignuti kruh stavite u pećnicu.
U prazan zagrijani lim ulite 200 ml vode pa brzo zatvorite vrata pećnice kako vodena para ne bi pobjegla van.
Pecite 20 minuta. Nakon toga snizite temperaturu pećnice na 220 C pa nastavite peći pecivo još 25 minuta, ovisno o Vašoj pećnici, dok kruh ne dobiju lijepu boju.

Muffini od hajdenog brašna i povrća

Dobila sam nedavno kefir gljivu.
Tako da ovih dana samo nalijevam i prelijevam mlijeko i cijedim kefir.
I baš mi je jako fini.
Volim taj šapanj muzirajući okus domaćeg kefira.
Ali sam morala prilagoditi doručak kefiru. 
Ne paše mi kefir i slatki doručak tako da su ovi muffini bili idealni da ih zalijem sa njime.
Original recepta sam posudila od Milice.

RECEPT:
Recept za ispis

130 g hajdenog brašna
45 g kukuruznog brašna
1 žličica praška za pecivo
3 žličice sjemenki lana
žličica soli
papar
pola žličice mljevenog muškatnog oraščića
3 jaja
240 ml vrhnja za kuhanje
100 g svježeg kravljeg sira
sok i naribana kora pola limuna
200 g sjeckanog špinata
2 krupno naribane mrkve
1 manji poruiluk sitno nasjeckan
mješavina sjemenki za posip

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Kalup za muffine obložite papirnatim košaricima u kojima ćete ih peći.
Špinat očistite i operite. Ocijedite ga od viška vode pa ga posolite i ostavite da odstoji dok pripremite ostatak smjese za muffine.
U prikladnu posudu prosijte obje vrste brašna i prašak za pecivo. Dodajte sol, malo mljevenog papra, mljeveni muškatni oraščić i sjemenke lana.
U drugu posudu stavite jaja pa ih lagano umutite vilicom. Dodajte i vrhnje za kuhanje, sok i naribanu koricu limuna i svježi kravlji sir. Izmješajte.
Smjesu jaja umiješajte u smjesu brašna. Špinat ocijedite od vode koju je sol izvukla iz njega pa ga nasjeckajte. 
U smjesu brašna i jaja umiješajte i naribanu mrkvu te nasjeckani špinat i poriluk.
Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljeni kalup za muffine.
Po vrhu svakog muffina posipajte sjemenke po želji.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.

Prhki hajdeni keksi

Jako volim hajdeno brašno. Istina ne dijele svi ukućani moje oduševljene njime pa su na ove keksiće samo frknuli nosom. Nema veza, više je meni ostalo.
Original recepta možete pronaći na Monikinom blogu Bake noir. Baš mi fali što Monika više ne objavljuje tako često postove, jako volim njen blog što zbog divnih fotki, što zbog odličnih recepata. Bude kad joj cure malo porastu, nadam se...
Ja sam polovicu dobivenih keksića zalijepila namazom od badema i čokolade za koji recept možete pronaći u nastavku a drugu polovicu domaćim pekmezom od maline, za kojeg ako ga niste napravili ove godine ipak ćete morati pričekati iduću.
Ako volite da su vam keksići slađi svakako vam preporučam ove punjene sa pekmezom jer ovaj čokoladni namaz nije presladak.


RECEPT:
Recept za ispis

Za keksiće:

150 g brašna
60 g hajdenog brašna
30 g integralnog brašna
1/2 žličice praška za pecivo
60 g šećera
1/4 žličice soli
125 g maslaca
1 jaje

Namaz od badema i čokolade:

200 g badema
150 g tamne čokolade
100 ml slatkog vrhnja

Za nadjev:

pekmez od maline
namaz od badema i čokolade

Za keksiće umijesite tijesto od svih sastojaka. Gotovo tijesto umotajte rastezljivom folijom pa stavite u hladnjak na 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 180 C. Obložite 2 lima papirom za pečenje. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljate ohlađeno tijesto u željene oblike.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 8-10 minuta. Ohlađene keksiće premazujte nadjevom po želji pa ih ljepite dva po dva.
Za namaz od badema i čokolade: tostirate bademe u pećnici zagrijanoj na 160 C. Ohladite ih pa ih multipraktikom sameljite u pastu. Otopite čokoladu pa je umiješajte u pastu od badema. Ponovno upalite multipraktik pa u tanjom mlazu ulijevajte slatko vrhnje  tako da dobijete mazivu pastu.

Trostruki čokoladni kruh

Najčešće produžene vikende provedem na moru čitajući i uživajući u miru i tišini. Ovaj posljednji produženi vikend povodom Dana neovisnosti odabrali smo provesti malo drugačije, aktivnije. Odlučili smo smo se za posjet austrijskoj regiji Salzkammergut.
Plan je bio prošetati, posjetiti Bad Ischl i popiti koji Stiegl. 
Plan za prvi dan bilo je smjestiti se u apartman u St. Gilgenu pa se onda žičarom popeti na vrh, ručati pa se pješice spustiti nazad u mjesto u apartman. Planirano, izvršeno.
Drugi dan je plan nešto ambicizniji, od apartmana pješice do St. Wolfganga pa  onda pješice do Schafbergspitze.
E taj drugi dan  nas je dobrano namučio, lijep komad smo prohodali i to uz brdo. Nije da sam ja neki super sportaš, rekretivno se bavim trčanjem ali čak je i meni bilo poprilično zahtjevno. Prijateljica koja je išla s nama je u jednom trenu rekla da joj je sada dosta, osjeća da će umrijeti i da više dalje ne može. Na kraju smo ipak uspjeli a gulaschsuppe i gemknedl koje sam pojela na vrhu su vjerojatno jedna od boljih stvari koje sam ikada jela. Čudo jedno što malo fizičke aktivnosti radi za apetit.
Ukoliko imate iole sklonosti nekoj fizičkoj aktivnosti na otvorenom svakako vam preporučam posjet ovom djelu Austrije. Priroda je prekrasna, sadržaja stvarno ne nedostaje, što za planinare, šetače ili bicikliste. Ima pregršt mjesta za nešto pojesti i popiti, stvarno je lijepo.
Jedina stvar koja me žalosti u cijeloj stvari je ta što i kod nas ima tako lijepe prirode jedino što mi nažalost još nismo naučili iskoristiti potencijal koji imamo.
Ovaj kruh je bio SOS za napadaje gladi koji je cijelo vrijeme bio u ruksaku. I stvarno je dobro poslužio. Original recepta možete pronaći ovdje a moju prilagođenu verziju nešto niže nakon par fotografija kojima sam ovjekovječila ovaj naš planinarski pohod. 

Pogled na St. Gilgen kada izađete iz žičare

 

Vlak koji vozi na vrh Schafberg

 

 

Dobro došlo mjesto za odmor na pola puta do vrha

 

 

Pogled sa vrha Schafberspitze

 

 

Apsolutno zasluženi Stiegl jednom kada se popnete na vrh

 

 

Vrata u St. Wolfgangu, mene neodoljivo podsjećaju na vrata iz Gospodara prstenova

 

  

 

Ležaljka za opuštanje uz Wolfgangsee

Dio asortimana slastičarnice Zauner, obavezno probajte išlere

 

Jabuka koja raste po kući, ima čak i plodove

  Magnetići

Čarape, ukoliko vam slučajno bude hladno

 

  

I neizbježne lederhose za kraj :)

RECEPT:
Recept za ispis

Za kruh:

170 g zobenog brašna
120 g bademovog brašna
6 žlica hajdenog brašna
6 žlica muscovado šećera
6 žlica kakaa
1 žlica sjemenki lana
2 žličice instant kave
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličica sode bikarbone
1/2 žličice soli
2 jaja
160g pirea od buče
160 ml mlijeka
6 žlica meda
3 žlice kokosovog maslaca, otopljenog
100 g nasjeckane čokolade
3 žličice jabučnog octa

Za posip:

65 g muscovado šećera
2 žlice zobenih pahuljica
1 žlica kakaa
45 g kokosovog ulja 

Zagrijte pećnicu na 180C. Namastite i pobrašnite duguljasti lim za pečenje.
Pomiješajte mlijeko sa jabučnim octom pa ostavite da odstoji 10-ak minuta.
U prikladnu posudu prosijte zobeno brašno, bademovo brašno, hajdeno brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Dodajte još i sol, šećer instant kavu i sjemenke lana. U odstajalu smjesu mlijeka i jabučnog octa dodajte jaja, otopljeni kokos maslac i med pa sve izradite pjenjačom da dobijete glatku smjesu. Smjesu mokrih sastojaka pomiješajte sa suhima. Na kraju dodajte i komadiće čokolade. Dobivenu smjesu ulite u pripremljeni kalup.
Za posip u prikladnoj posudi pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete smjesu koja nalikuje vlažnom pijesku. Posipajte je po vrhu kolača.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 65-80 minuta, napravite teste drvenim štapićem, ukoliko izađe suh iz kolača onda je pečen.
Ohladite. Prije posluživanja narežite na šnite.

Amsterdam i Poffertjes

Odredište našeg ovogodišnjeg proljetnog izleta bio je Amsterdam. Jako mi se dopao grad. U stvari nekako ni nisam znala što očekivati, nekako su svima prve asocijacije na Amsterdam marihuana i četvrt crvenih svjetiljki. Ovaj dio sa lakim drogama smo u potpunosti preskočili obzirom da sam ja na takvim izletima dovoljno entuzijastična i bez nekakvih dodatnih stimulansa a ove crvene svjetiljke me se tokom šetnje i nisu baš nešto dojmile, bila je greška što smo taj dio odradili danju, pretpostavljam da je noću doživljaj sasvim drugačiji.
Prva stvar koju primijetite u Amsterdamu je tišina, točnije nedostatak prometne buke. Nitko ne trubi, ne turira automobile, kreće kao lud kada se upali zeleno na semaforu. Mirnije je. Jedino se po noći čuje poskakivanje bicikala. E a bicikala ima svugdje, svezani uz svako drvo, na mostu, uz ogradu na rubu ceste ma svugdje. Na biciklima sve rade, razgovaraju na telefon,piju kavu, stanu nasred ulice i razgovaraju sa drugim ljudima, ma baš sve. Košarice na bickilima za transport stvari su natjecanje u kreativnosti, ima ih svakavih, drvenih, gajbica od povrća sa placa, gajbi od pive, otprilike tko je što imao doma a činilo mu se zgodno da bi u tom mogao voziti stvari. Pretpostavljam zbog te jurnjave na biciklima, a stvarno jure, nema ni pretilih ljudi.
Nije da nema automobila ali nisam baš vidjela da ih puno koriste, više su parkirani. Ima i puno električnih automobila i jednako tako puno stanica za punjene istih, očito im je briga za okoliš na višoj razini nego nama. Primijetili smo i zanimljivo vozilo imena Canta, vrlo je malo i neupečatljivog dizajna pa smo to povezali sa imenom i to je izazivalo salve smijeha, sve dok ga nismo proguglali i saznali da je to nizozemsko vozilo specijalno namjenjeno ljudima sa invaliditetom i svaki se proizvodi sukladno potrebama naručioca. Tako da je sada Canta zaslužila naše poštovanje u pomoći pri kretanju ljudima sa invaliditetom.
Kuće su im vrlo uske sa velikim prozorima, što je posljedica poreza koji se plaćao na broj prozora na kući. Također nemaju ni zavjesa na prozorima jer prema kalvinističkoj  tradiciji vjernici nemaju što skrivati od Boga. Već vidim da to kod nas ne bi zaživjelo, kako bi neka naša Štefica ikada išta napravila kad bi morala pratiti kaj njene susjede rade, ha, ha.
Grad je pun muzeja i svatko može pronači nešto za sebe. Od Van Gogh-ova, Rembrantova, Rijks muzeja, Povijesnog muzeja Amsterdama, Muzej pomorstva Nizozemske, Nemo- muzej za djecu pa čak i muzej torbica i na kraju naravno i kuća Ane Frank pred kojom je nevjerojatna gužva  a koji nismo posjetili jer mi cijela ta tema ipak malo pretužna. Najviše me se dojmio Amsterdamski povijesni muzej jer je odlično postavljen i stvarno se može naučiti puno o povijesti i razvoju Amsterdama. Nisam neki tip za slike ali biti u Amsterdamu i ne posjetiti Rijksmuseum je zaista neoprostivo, to je više kao opća kultura. Najveća gužva je naravno u krilu sa Rembrantovim djelima i moram priznati da sam ostala iznenađena veličinom slike Noćna straža, nekako sam očekivala neku sliku prosječne veličine a ustvari to je ogromna slika koja zauzima cijeli jedan zid. Na kraju krajeva ispred Rijks muzeja je i onaj poznati I amAmsterdam znak kraj kojeg se svi slikaju tako da vam je ustvari skroz uz put.
Albert Cuyp markt je glavna gradska tržnica a na njoj zaista možete pronači baš sve od kruha, ribe, sira, odjeće ma baš sve, jedino što me u potpunosti zbunjivalo je količina štandova sa balama materijala, i nikako nismo uspjeli dokučiti u čemu je stvar.
Još jedna stvar koje je neobična je količina specijaliziranih trgovina i to neobičnih. Na primjer trgovina koja prodaje samo emajlirane znakove, ili samo emajlirane posude, ili gumene patkice, ili četkice za zube a meni najljepša trgovina samo sa pečatima. Našla sam u izlogu i pečat koji bi mi baš dobro došao ali uz neobične trgovine ide i neobično radno vrijeme tako da joj za vrijeme našeg boravka u Amsterdamu nije bilo radno vrijeme.
Jako su nam se dopali i njihovi smeđi barovi, nešto poput dnevnog boravka izvan kuće gdje se druže a ekipa unutra je više nego zanimljiva i izuzetno susretljiva. Ime potječe od tamne ali ugodne drvene unutrašnjosti koju su godine pušenja još dodatno potamnile. Tu smo i saznali da se piva toči u manje čaše zato da bi uvijek bila hladna.
Što se tiče hrane nema što nema i zaista možete udovoljiti svakoj svojoj želji. Ja sam prvi puta probala ramen i oduševila sam se. Uz nezaobilaznu pivu apsolutni hit je čaj od svježe mente i to možete popiti baš svugdje, ni ja nisam odoljela pa sam ga probala. Okus je kao i čaj od sušene mente jedino što imate u šalici tu cijelu hrpu grančica sa lišćem pa to atraktivnije izgleda.Evo i nekoliko fotografija čisto da Vam upotpunim doživljaj.

  Obavezna stanica za fotkanje

Prometna gužva, amsterdamski način. Ovo u pozadini je ulica u kojoj nam je bio stan, u četvrti Jordaan

Sve se može na biciklu. Gospođa naprijed u košaricu vozi torbe a iza dvije djevojčice a ima i bisage

Na nekoliko mjesta u gradu postoji i znak zabrana parkiranja bicikala

Tulipani, ali oni koji neće uvenuti

 

Nazaobilazne klompe 

 

 I lukovice

 

   

Čak i kava krije bicikl

Jedan bicikl u bojami Nizozemske

Električni automobil na punjenju

Jedan od smeđih barova izvana

I iznutra. U ovom se igra domino

I dio ponude

 

Reklama za trgovinu sa emajlranim stvarim

 

Trgovina gumenim patkicama

Trgovina četkicama za zube

 

Trgovina pečatima 

Ne nisam pijana, ona zgrada u pozadini zaista tako ukoso stoji

Topli bagel sa nizozemskim sirom, odlična stvar

 

Automat sa hamburgerima, nekako nisam baš sigurna...

 

 Čaj sa svježom mentom

 

 Ramen

 

 Cvijetna tržnica

Jedan od boljih burgera koje sam probala. Ako vas put ikada nanese na Albert Cuyp markt obavezno svratite u The Butcher, nemojte da vas krava obiješena u izlogu omete

Poffertjes u originalu, i izvedba i konačni proizvod

A sada na recept, na Albert Cuyp marktu probala sam njihove palačinke ili Poffertjes i to su bile jedne od boljih palačinka koje sam u životu pojela. Tijesto sadrži kvasac a peku se specijalnoj tavici i na pečene se stavlja pozamašan komad maslaca koje se od topline otopi i obilno su posipane šećerom. Iako su one koje sam ja probala bile napravljene od bijelog brašna prilikom guglanja recepata naišla sam na nekoliko koji sadržavaju hajdeno brašno pa sam ih i ja odlučila tako napraviti. Iako su dobre i takve moram reći da su mi ipak bile bolje one originalne samo sa bijelim brašnom, a možda je i lokacija odradila svoje.
Ja nemam specijalnu tavicu za te palačinke, ja sam ih pekla na običnoj i sasvim su dobro ispale.

RECEPT:
Recept za ispis


240 ml mlijeka
3/4 žličice instant kvasca
140 g brašna
140 g hajdenog brašna
prstohvat soli
2 jaja
ulje za pečenje
maslac i šećer u prahu za posluživanje

Pomiješati kvasac sa mlakim mlijekom pa ga staviti na toplo mjesto da se zapijeni. 
U drugoj posudi pjenjačom izraditi jaja sa soli. Umiješati zapijenjini kvasac i obje vrste brašna. Izmiješajti. Posudu prekriti čistom kuhinjskom krpom pa staviti na toplo mjesto da se diže 45 minuta.
Zagrijati tavicu i lagano je nauljiti. Stavljati na vruću tavicu po žlicu smijese. Peći palačinke sa jedne strane pa ih okrenuti i dopeći sa druge strane.
Složiti pečene palačinkice na tanjur posipati šećerom u prahu i komadićima maslaca.