Bezglutenski kruh od banane

 

Ne znam jel ja nešto pogrešno radim ali čini mi se da mi po ovim vrućinama banane brže potamne i omekšaju.

A radim sve isto kao i inače.

Pa zato banana kruh da ih potrošim.

RECEPT:

Recept za ispis

Za biskvit:

150 g rižinog brašna

150 g heljdinog brašna

1 prašak za pecivo

200 ml biljnog mlijeka (ja sam koristila zobeno)

20 g otopljenog kokosovog ulja

50 g javorovog sirupa

2 zrele banane

prstohvat soli

ribana korica limuna

1 žlica ekstrakta vanilije

1 žličica mljevenog cimeta

Za ukras:

1 banana

1 žličica smeđeg šećera

Zagrijte pećnicu na 180 C.

Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.

U većoj zdjeli vilicom ispasirajte banane.

Dodajte biljno mlijeko, otopljeno kokosovo ulje, javorov sirup i ekstrakt vanilije i izmiješajte.

Dodajte obje vrste brašna, prašak za pecivo, sol, cimet i naribanu limunovu koricu i izmiješajte.

Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni lim za pečenje i zagladite površinu.

Bananu narežite na trakice i poslažite po vrhu kolača.

Posipajte smeđim šećerom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta (napravite provjeru drvenim štapićem).

Čokoladni muffini s kikiriki maslacem

 

Jednostavni i brzi muffini, mada ne volim te klasifikacije, " zdravija verzija".

Original recepta pronašla sam ovdje.

Količine u receptu su za 24 muffina, prepolovite ih ako imate samo jedan lim za muffine.

RECEPT:

Recept za ispis

4 zrele banane

4 jaja

270 g kikiriki maslaca

4 žlice ekstrakta vanilije

240 ml javorovog sirupa

360 ml zobenog mlijeka

440 g zobenih pahuljica

135 g kakaa

2 praška za pecivo

1 žličica soli

150 g nasjeckane čokolade + 50 g za posip

Ugrijte pećnicu na 180 C.

Dva lima za muffine obložite papirnatim košaricama.

U blender stavite banane, jaja, kikiriki maslac, javorov sirup i zobeno mlijeko.

Blendajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Dodajte zobene pahuljice, kakao, prašak za pecivo i sol.

Blendajte ponovno dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Rukom umiješajte nasjeckanu čokoladu.

Rasporedite dobivenu smjesu u pripremljene limove.

Posipajte nasjeckanu čokoladu na vrh svakog muffina.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-ak minuta.

Poslužite tople.

Kaša od heljde s borovnicama

 

Super ideja za doručak.

Original recepta pronašla sam kod Jelene.

RECEPT:

Recept za ispis

100 g heljde u zrnu

500 ml zobenog mlijeka

200 g borovnica

2 žlice meda

1 žličica mljevenog cimeta

prstohvat soli

Heljdu preliti hladnom vodom i ostaviti je da odstoji preko noći.

Ujutro je procijediti i dobro isprati pod mlazom hladne vode.

Sve sastojke staviti u blender i dobro usitniti.

Preliti u lonac srednje veličine pa kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne, cca 10 minuta.

Poslužiti uz dodatke po želji.

Kod mene je bio maslac od badema, listići badema i pekmez od borovnice.