ponedjeljak, 23. srpnja 2012.

Pekmez od malina




Ovo je zadnji u nizu "malinastih" postova. Jako volim sve vrste domaćih pekmeza, to mi je jedna od najdražih stvari koje mogu pojesti za doručak. Ovaj od maline spada u kategoriju najbolje utješne hrane. Znate kako neki ljudi jedu nutellu na žlicu kad im padne šećer. Pekmez od maline je moja nutella, zimi kada je vani hladno i sivo a ja nekakvom nikakvom raspoloženju samo žličicom zagrabim u staklenku ovog pekmeza i svijet je odmah ljepše mjesto. Ako imate volje i malo vremena pokušajte napraviti ovaj pekmez, stvarno vrijedi svake minute utrošenog vremena.

RECEPT:

2 kg malina
400 g voćnog šećera (fruktoza)
kora i sok 1 limete
srž i kora mahune vanilije
5 grančica metvice

Maline oprati i osušiti. U maline umiješati fruktozu, koru i srž mahune vanilije .Metvicu staviti u vrećicu za začine ( ja koristim DM-ove vrećice za čaj) a limeti koru oguliti gulilicom za krumpir, tako da dobijete 5-6 traka limetine korice. Sve pomiješati sa malinama. Posudu sa malinama prekriti rastezljivom folijom i ostaviti u hladnjaku preko noći da voće pusti sok. Maline staviti u lonac i kuhati na umjerenoj vatri otprilike 2 sata. Iscijeđen sok limete  umiješati u smjesu malina. Kratko prokuhati. Iz ukuhanog džema izvaditi metvicu, koru limete i mahunu vanilije. Džem ulijevati u sterilizirane staklenke, zatvoriti ih i okrenutu ih čepom prema dolje. Ostaviti staklenke da stoje naopako 10-ak minuta pa ih okrenuti tako da čep bude gore. Ostaviti da se ohladi pa bočice ukrasiti po želji. Pojesti kad je vani hladno i sivo, ili još bolje podijeliti staklenke sa prijateljima. Ako su upola kao moji biti će vam jako zahvalni.


Verzija za ispis




Broj komentara: 19:

  1. Predivno Petra, zato i ja volim zimnice, vracaju nas u ljeto :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Da, baš tako,samo što ih se danas rijetko radi u domaćoj radinosti.

    OdgovoriIzbriši
  3. Čudovito! Maline i metvica, mmm, nisam još probala :).

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Metvica super paše uz maline, baš su dobar par.

      Izbriši
  4. Vidim da imaš puno teglica, taman ti neće prifaliti ako meni pošalješ jednu :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Aha, kad mi prijatelji vide morati ću skrivati da meni koja ostane ;)

      Izbriši
  5. Krasan đem, preporuka na vrijeme, još ih ima.

    OdgovoriIzbriši
  6. Pekmez je ispao odličan i podosta si ga napravila. Ako što ostane, pošalji :))

    OdgovoriIzbriši
  7. Hvala, ali skoro sam pa sigurna da će me ne ostati nego će mi i faliti.Druge godine ću morati više napraviti.

    OdgovoriIzbriši
  8. odličan pekmez iako najradije uživam u svježim malinama..

    OdgovoriIzbriši
  9. Ja sam nutella person ali tvoj džem mi se baš dopada. Meni može ona najmanja teglica. :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. I ja sam bila nutella person dok nisam probala ovo.

      Izbriši
  10. Koje ljepotice! Ja sam već rekla da ja zbog mojih moram raditi želee, oni ne vole koštice pod jezikom, a od malina plane prije nego se pošteno ohladi.
    Vjerujem ti svaki zarez kad govoriš o tome koliko ih voliš. :)

    OdgovoriIzbriši