Ovo je zadnji u nizu "malinastih" postova. Jako volim sve vrste domaćih pekmeza, to mi je jedna od najdražih stvari koje mogu pojesti za doručak. Ovaj od maline spada u kategoriju najbolje utješne hrane. Znate kako neki ljudi jedu nutellu na žlicu kad im padne šećer. Pekmez od maline je moja nutella, zimi kada je vani hladno i sivo a ja nekakvom nikakvom raspoloženju samo žličicom zagrabim u staklenku ovog pekmeza i svijet je odmah ljepše mjesto. Ako imate volje i malo vremena pokušajte napraviti ovaj pekmez, stvarno vrijedi svake minute utrošenog vremena.
RECEPT:
2 kg malina
400 g voćnog šećera (fruktoza)
kora i sok 1 limete
srž i kora mahune vanilije
5 grančica metvice
Maline oprati i osušiti. U maline umiješati fruktozu, koru i srž mahune vanilije .Metvicu staviti u vrećicu za začine ( ja koristim DM-ove vrećice za čaj) a limeti koru oguliti gulilicom za krumpir, tako da dobijete 5-6 traka limetine korice. Sve pomiješati sa malinama. Posudu sa malinama prekriti rastezljivom folijom i ostaviti u hladnjaku preko noći da voće pusti sok. Maline staviti u lonac i kuhati na umjerenoj vatri otprilike 2 sata. Iscijeđen sok limete umiješati u smjesu malina. Kratko prokuhati. Iz ukuhanog džema izvaditi metvicu, koru limete i mahunu vanilije. Džem ulijevati u sterilizirane staklenke, zatvoriti ih i okrenutu ih čepom prema dolje. Ostaviti staklenke da stoje naopako 10-ak minuta pa ih okrenuti tako da čep bude gore. Ostaviti da se ohladi pa bočice ukrasiti po želji. Pojesti kad je vani hladno i sivo, ili još bolje podijeliti staklenke sa prijateljima. Ako su upola kao moji biti će vam jako zahvalni.
Verzija za ispis
Verzija za ispis
Predivno Petra, zato i ja volim zimnice, vracaju nas u ljeto :)
OdgovoriIzbrišiDa, baš tako,samo što ih se danas rijetko radi u domaćoj radinosti.
OdgovoriIzbrišiprekrasan pekmez, obožavam
OdgovoriIzbrišiHvala.
IzbrišiČudovito! Maline i metvica, mmm, nisam još probala :).
OdgovoriIzbrišiMetvica super paše uz maline, baš su dobar par.
IzbrišiVidim da imaš puno teglica, taman ti neće prifaliti ako meni pošalješ jednu :)
OdgovoriIzbrišiAha, kad mi prijatelji vide morati ću skrivati da meni koja ostane ;)
IzbrišiJooooj, fantastično!
OdgovoriIzbrišiHvala!
IzbrišiKrasan đem, preporuka na vrijeme, još ih ima.
OdgovoriIzbrišiDa, sad su u sezoni,hvala!
IzbrišiPekmez je ispao odličan i podosta si ga napravila. Ako što ostane, pošalji :))
OdgovoriIzbrišiHvala, ali skoro sam pa sigurna da će me ne ostati nego će mi i faliti.Druge godine ću morati više napraviti.
OdgovoriIzbrišiodličan pekmez iako najradije uživam u svježim malinama..
OdgovoriIzbrišiI ja, ali ovo je spas za zimu.
IzbrišiJa sam nutella person ali tvoj džem mi se baš dopada. Meni može ona najmanja teglica. :)
OdgovoriIzbrišiI ja sam bila nutella person dok nisam probala ovo.
IzbrišiKoje ljepotice! Ja sam već rekla da ja zbog mojih moram raditi želee, oni ne vole koštice pod jezikom, a od malina plane prije nego se pošteno ohladi.
OdgovoriIzbrišiVjerujem ti svaki zarez kad govoriš o tome koliko ih voliš. :)