Rolada sa ajvarom

Osim moje opsjednutosti kuglofima u zadnje vrijeme sam razvila i novu.
Nova zanimacija su mi rolade.
Nekada su mi se činile tako retro i bez veze i asocirale su me na onu brzu nedjeljnu rooladu sa pekmezom koju je mama znala raditi u nedostatku vremena za nešto komliciranijim desertom.
Rolada je bila umjesto palačinki, uglavnom je jedan vikend bila rolada a drugi palačinke.
Malo mi je i jeftinija ova opsednutost, za roladu nema kalupa tako da nema nikakve napasti za kupovanjem novih kao kod kuglofa.
Ovu slanu roladu su svi hvalili i koliko sam primijetila bila je čest gost Vaših stolova kao neka vrsta hladne zakuske.
Tako da sam nju odabrala za početak svoje rolada avanture.
Original recepta možete pronaći kod Tamare a ja sam nadjev malo prilagodila stanju u mom hladnjaku.

RECEPT:
Recept za ispis

Za roladu:

6 jaja
4 žlice ajvara
5 žlica brašna
5 žlica mlijeka
1 žličica soli
1/2 vrećice praška za pecivo

Za nadjev:

200 g zrnatog sira
100 g krem sira
100 g feta sira
2-3 žlice grčkog jogurta
50 g sitno nasjeckane šunke
50 g naribanog dimljenog sira
malo nasjeckanog vlasca i kopra

Zagrijte pećnicu na 180 C. 
Veliki lim obložite papirom za pečenje.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Mikserom bjelanjke istucite u čvrsti snijeg uz dodatak žličice soli. Umiješajte jedan po jedan žumanjak. Dodajte i mlijeko i ajvar pa izmješajte.
Prosijte brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umiješajte u smjesu sa ajvarom.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim za pečenje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta.
Pečeni biskvit izvadite iz pećnice pa ga odmah vrućeg, zajedno sa papirom umotajte u roladu.
Ohladite.
Za nadjev pomješajte zrnati, krem i feta sir. Umiješajte šunku, naribani sir i nasjeckani vlasac pa izmješajte. Ukoliko je smjesa jako čvrsta dodajte i žlicu, dvije grčkog jogurta.
Dobivenim nadjevom premažite roladu i zarolajte je. 
Stavite je u hladnjak do posluživanja. Prije posluživanja narežite na šnitice.

Patin petnaesti- Kukuruzni puding

Patin petnaesti je food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom. 
Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.
Ovoga mjeseca zadatak je bilo napraviti puding od kukuruznog brašna.
Mene ovo podsjeća na našu zlevanku, samo je malo pahuljastije teksture zbog snijega od bjelanjaka. Ja sam umijesto prevrerelog sira, za koji još uopće nisam sigurna što je, koristila kuhani dimljeni sir. I bilo je jako ukusno, super za doručak.
Količine u originalnom receptu su mi se činile poprilično obilne pa sam ja radila puding od polovice mjere namirnica i takav recept donosim u nastavku.

RECEPT:

Recept za ispis

500 ml mlijeka
125 g kukuruznog brašna
2 jaja
50 g maslaca
250 g naribanog kuhanog, dimljenog sira
sol
2 žlice otopljenog maslaca

Namastite i pobrašnite vatrostalnu posudu. Zagrijte pećnicu na 190 C. U prikladni lonac stavite mlijeko pa ga kuhajte na vatri dok ne provrije. Kada je mlijeko provrelo postepeno, uz stalno miješanje, umiješajte kukuruzno brašno, kako se ne bi stvorile grudice. Maknite lonac sa vatre i stavite ga sa strane da se ohladi. 
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte sa omekšalim maslacem pa dobivenu smjesu umiješajte u kuhanu i ohlađenu smjesu mlijeka i kukuruznog brašna. Umiješajte i naribani sir i soli po okusu. Na kraju umiješajte i snijeg od bjelanjka. Izmiješajte. Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni kalup i zagladite površinu. Prelite otopljenim maslacem pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta. Tijekom pečenja par puta nagnite kalup na različite strane kako bi rasporedili maslac po pudingu.
Poslužite mlako, narezano po želji.