Nakon dugo vremena evo i nešto slano.
Original recepta pronašla sam kod Sandre.
RECEPT:
200 g zrelog cheddar sira
125 g omekšalog maslaca
185 g brašna
2 g praška za pecivo
2 žličice mljevenog papra
1 žličica mljevenog kardamoma
1-2 žličice sitno sjeckanog svježeg timijana
1/2 žličice soli
Naribajte cheddar na krupnoj strani ribeža (kao za jabuke).
Stavite
ga u zdjelu pa mu dodajte omekšali maslac, nasjeckani timijan, mljeveni
papar, mljeveni kardamom i sol pa sve lagano izmiksajte mikserom.
Dodajte brašno pa još jednom sve lagano izmiksajte.
Na kraju umijesite smjesu kratko rukama.
Tijesto oblikujte u valjak promjera 5-6 cm i zamotajte u prozirnu foliju kojoj čvrsto zatvorite krajeve.
Zamotano tijesto stavite u hladnjak neka odstoji minimalno sat vremena.
Izvadite tijesto iz hladnjaka pa ga ostavite da se malo otpusti.
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva velika lima prekrijte papirom za pečenje.
Oštrim nožem tijesto režite na kolutove debljine od 0,5 cm.
Složite na pripremljeni lim , ostavljajući razmak između jer će keksi malo raširiti tijekom pečenja.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
Ohladite prije posluživanja.