Američke krafne

 

Kod nas, na nas mislim Samobor, sutra počinje Fašnik.

Pa zato jedan prigodni recept, ne baš tradicionalni ali prigodni.

Recept sam pronašla kod Ivane. 

 

RECEPT: 

Recept za ispis

Za tijesto:

 

560 g brašna

1/2 žličice soli

1 paketić instant kvasca

115 g otopljenog maslaca

260 ml toplog mlijeka

2 žlice šećera

2 jaja

 

ulje za prženje

šećer pomiješan s malo cimeta

otopljena čokolada

 

U toplo mlijeko umiješajte šećer i kvasac.

Stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U prikladnu posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

U sredini brašna napravite udubinu pa u nju stavite jaja, otopljeni maslac i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko tijesto.

Plastičnu posudu s poklopcem lagano nauljite.

U pripremljenu posudu stavite tijesto pa ga stavite u hladnjak preko noći.

Drugi dan izvadite iz hladnjaka i ostavite ga 2 sata da se ugrije.

Zagrijano tijesto podijelite na dva djela i na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte.

Razvaljeno tijesto izrezujte s dva okrugla kalupa, većim za krafnu a manjim za unutarnju rupu.

Ostatke premijesite i ponovno izrežite.

Izrezane krafne složite na lagano pobrašnjenu kuhinjsku krpu .

Prekrite još jednom krpom i dižite na toplom mjestu 1 sat.

Zagrijte ulje.

Pržite krafne sa svake strane 1 minutu.

Gotove krafne ocijedite na kuhinjskim ubrusima.

Još tople krafne uvaljajte u mješavinu šećera i cimeta ili ih umočite u otopljenu čokoladu.

 

 

 

 

Karnevalske kroštule

Ove godine nema ni maškara kao što smo navikli što nama Samoborcima pa poprilično teško pada.

Samobor je divan gradić, miran a taj Fašnik donese neki šušur i akciju u grad.

I bez obzira kaj se onda žalim da nemaš gdje kavu popiti vikendom jer je sve puno turista ipak nam fali.

I ljudi, svima nam najviše ljudi nedostaju.

Za ovaj tako ne tipični fašnik i ne tako tipična slastica.

Zaštitni znak Samoborskog fašnika su krafne uz pokoju fritulu.

ali zgodne su ove kroštulice, izuzetno efektno izgledaju a stvar koja mi se posebno sviđa što su kada se ohlade jednako hrskave kao i dok su tople.

 

RECEPT:
Recept za ispis

270 g brašna
40 g šećera
2 jaja
1 žlica ruma
20 g maslaca
1 vanilin šećer
prstohvat soli
ulje za prženje
šećer u prahu za posipanje

Na radnu površinu prosijte brašno pa u sredini napravite udubinu.
U nju dodajte šećer, sol, jaje, omekšali maslac  rum.
Umijesite tijesto.
Dobiveno tijesto oblikujte u kuglu pa ga prekrite kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta.
Tanko razvaljajte tijesto pa ga izrežite na trakice dugačke 10 cm a široke 2 cm.
Svaku trakicu vertikalno zarežite pa kroz sredinu provucite jedan njezin kraj da dobijete čvorić.
Zagrijte ulje.
Pržite oblikovane kroštule dok se ne zazlate.
Ocijedite ih na kuhinjskim ubrusima od suvišne masnoće.
Prije posluživanja posipajte šećerom u prahu.