Naišla sam na dobar izraz neki dan, treba mi emotivni razrjeđivač, kaže.
I meni, i meni.
Došlo mi je tako neko vrijemo sve izuzetno intenzivno doživljavam.
Složilo se događaja, što dobrih, što loših i samo mi je puno.
Nisam loše, samo puno razmišljam.
A jedno od dražih mjesta za to mi je kuhinja.
I raditi kruh dok razmišljam.
Druga najbolja terapija za mene, odmah nakon trčanja.
Kruh je odličan, a original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
300 g brašna
200 g integralnog brašna
10 g soli
40 g bučinih sjemenki
35 g suncokretovih sjemenki
2 žlice sjemenki sezama
2 žlice sjemenki lana
1 žlica sjemenki maka
340 ml mlake vode
2 žličice meda
1 instant kvasac (7 g)
55 g omekšalog maslaca
Pomiješajte vodu s medom pa umiješajte kvasac.
Ostavite na toplom mjestu da se zapjeni.
U prikladnoj posudi pomiješajte obje vrste brašna sa svim sjemenkama.
Ulijte zapijenjeni kvasac i umijesite tijesto.
Ostavite da odstoji 10 minuta.
premijesite tijesto pa mu dodajte omekšali maslac.
Mijesite dok se sav maslac ne umijesi u tijesto.
Pobrašnite prikladnu posudu pa u nju stavite tijesto.
Prekrijte čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu dok se ne udvostruči.
Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini premijesite tijesto i oblikujte po želji.
Ja sam ga oblikovala u hljepčić i stavila u dobro pobrašnjenu košaricu za dizanje.
Ponovno prekrite čistom krpom i dižite dok se ne udvostruči.
Ugrijte pećnicu na 250 C.
Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.
Stavite
dignuti kruh u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom
ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.
Pecite kruh 10 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C i izvadite lonac u kojem je bio led.
Nastavite peći kruh još 30-ak minuta ili dok ne bude imao lijepu i hrskavu koricu.Ohladite.