Cimet rolice

 

Sad je idealno vrijeme za dizana tijesta.

Jer ima li iša bolje ovih hladnih ii kratkih dana nego ušuškati se doma uz knjigu, čaj i toplu cimet rolicu.

original recepta pronašla sam kod Ivane. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

80 g otopljenog maslaca

240 ml toplog mlijeka

2 jaja

100 g šećera

1 žličica soli

10 g suhog kvasca

550 g brašna

 

Za nadjev:

 

150 g omekšalog maslaca

130 g smeđeg šećera

2 žličice cimeta

 

Za preljev:

 

200 g krem sira

50 g omekšalog maslaca

100 g šećera u prahu

1 žličica ekstrakta vanilije

 

U manjoj posudu pomiješajte toplo mlijeko s kvascem i žličicom šećera.

Stavite na toplo mjesto da se zapjeni.

U veću posudu prosijte brašno pa umiješajte šećer i sol.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite jaja, otopljeni maslac i zapijenjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

pobrašnite posudu u kojoj ste umijesili tijesto pa ga vratite unutra.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa da stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat ili dok se ne udvostruči.

Dok se tijesto diže pripremite nadjev.

Mikserom pjenasto izradite maslac, šećer i cimet da dobijete glatku smjesu.

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Razvaljajte ga u pravokutnik dimenzija cca 55- 35 cm.

Premažite pripremljenim nadjevom.

Zarolajte poput rolade duž dulje strane tijesta.

Izrežite na 14 jednakih dijelova.

Slažite u pripremljeni lim za pečenje.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite rolice 45 minuta.

Zagrijte pećnicu na 190 C.

Dignute rolice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta.

Dok se rolice peku izmiješajte sve sastojke za preljev.

Pečene rolice izvadite iz pećnice pa ih ostavite da se ohlade 5 minuta.

Rasporedite preljev preko rolica i poslužite.

Štrudla s višnjama

 

Prepisujem naslov recepta pod imenom kako sam pronašla.

Mada je meni štrudla s vučenim tijestom.

Ovo bi kod nas doma bio dizani kolač s višnjama.

Kako god zvali preporučam vam da isprobate, jako je fino.

Original recepta pronašla sam ovdje.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica soli

2 žlice šećera

1 vrećica suhog kvasca

200 ml toplog mlijeka

100 ml ulja 

1 jaje

Za nadjev:

400 g višanja

150 g šećera

1 vanilin šećer

40 g gustina

50 ml vode

Za premaz:

1 jaje 

malo mlijeka

Kvasac i 2 žlice šećera pomiješajte s toplim mlijekom.

Stavite na toplo mjesto i ostavite da toplom mjestu da se zapjeni 10-ak minuta.

U veću posudu prosijte brašno pomiješano sa soli.

U sredini brašna načinite udubinu pa u nju stavite jaje, ulje i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko i elastično tijesto.

Oblikujte tijesto u kuglu, lagano pobrašnite posudu, prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto dok se tijestu ne udvostruči volumen, cca 1 sat.

Za nadjev u lonac stavite višnje, šećer i vanilin šećer.

Kuhajte na umjerenoj vatri dok ne provrije.

U 50 ml vode razmutite gustin.

Dodajte u višnje pa kuhajte, uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.

Lim obložite papirom za pečenje.

Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini, dignuto tijesto podijelite na dva djela i razvaljajte u oblik pravokutnika.

Premažite svaki pravokutnik polovicom nadjeva.

Zarolajte pa stavite na pripremljeni lim.

Ponovite s drugom polovicom tijesta.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu pola sata.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Razmutite jaje s malo mlijeka pa premažite dignutu štrudlu.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.

Poslužite mlako.

Dizane rolice sa šunkom i sirom

 

Zahladilo je malo ovih dana.

Pa me odmah vuče da zamijesim nešto i palim pećnicu.

Original recepta Pronašla sam kod Katarine.

Ja sam malo prilagodila recept, umjesto ulja kima koristila sam maslinovo a bijelo brašno sam zamijenila pirovim.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

300 g pirovog brašna

1 kocka (40 g) svježeg kvasca

1 žličica šećera

200 ml toplog mlijeka

3 žlice kiselog vrhnja

žlica soli

2 žlice maslinovog ulja

1 jaje

Za nadjev:

100 g umaka od rajčice

200 g kuhane šunke

150 g naribanog sira

origano

Za premaz:

1 jaje

U toplo mlijeko dodajte šećer i razmrvljeni kvasac.

Izmiješajte pa ostavite na toplom mjestu desetak minuta da se kvasac zapjeni.

U veću zdjelu (jer ćete u njoj umijesiti tijesto) stavite brašno i sol i pomiješajte.

U sredini napravite udubinu pa u nju stavite kiselo vrhnje, maslinovo ulje, jaje i zapjenjeni kvasac.

Umijesite glatko tijesto.

prekrite čistom kuhinjskom krpom, pa stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat.

Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje dimenzija 20  x 30 cm.

Na lagano pobrašnjenu radnu površinu istresite dignuto tijesto.

Premijesite ga pa ga razvaljate na debljinu od 0,5 cm.

Premažite ga umakom od rajčice.

Po umaku poslažite kuhanu šunku i posipajte naribanim sirom i origanom.

Zarolajte.

Nožem narežite rolice debljine 2 cm pa ih složite u pripremljeni lim za pečenje.

Prekrite kuhinjsko krpom pa dižite na toplom mjestu još 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Dignute rolice premažite lagano razmućenim jajetom.

Rolice pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 35-40 minuta.

Poslužite tople.