Kruščići sa začinima i češnjakom

 

Jednostavni i brzi a prefini kruščići.

Recept je iz Matejkine prve kuharice Svaki dan. 

 

RECEPT:

Recept za ispis 

 Za tijesto:

 

220 g brašna

7 g suhog kvasca

1 žličica soli

1 žličica meda

3 žlice maslinovog ulja

120 ml mlake vode

 

Za premaz:

 

50 g otopljenog maslaca

2 žlice naribanog parmezana

1/2 žličice sušenog peršina

1 žličica sušenog bosiljka

1 žličica sušenog origana

2 manja režnja češnjaka sitno nasjeckanog

 

U mlaku vodu dodajte med i suhi kvasac.

Stavite na toplo mjesto na 10-ak minuta da se kvasac aktivira i zapjeni.

Brašno pomiješajte sa soli.

U sredini brašna napravite udubinu pa dodajte maslinovo ulje i zapjenjeni kvasac.

Umijesite tijesto. 

Gotovo tijesto lagano nauljite pa ga stavite u prikladnu posudu.

Prekrite čistom kuhinjskom krpom pa dižite na toplom mjestu dok mu se ne udvostruči volumen, otprilike 45 minuta.

U međuvremenu pomiješajte sastojke za premaz.

Namastite i pobrašnite kalup za muffine.

Dignuto tijesto kratko premijesite pa od njega oblikujte 36 kuglica promjera otprilike 2 cm.

Svaku kuglicu umočite u pripremljeni premaz pa slažite po tri u svaki otvor kalupa za muffine.

Ponovno prekrite kuhinjskom krpom i dižite na toplom mjestu 30 minuta. 

Ugrijte pećnicu na 250 C.

Na dno pećnice stavite zagrijavati metalni lonac.

Stavite dignuti kruščiće u pećnicu a u lonac koji se grijao zajedno s pećnicom ubacite par kockica leda, koje će otapanjem stvoriti vodenu paru.

Pecite kruščiće 5 minuta a nakon toga smanjite temperaturu pećnice na 220 C i izvadite lonac u kojem je bio led.

Nastavite peći kruščiće još 10-ak minuta ili dok ne budu imali lijepu zlatno žutu i hrskavu koricu.