Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ime.Tema u lipnju bio je ribizl a domaćica je bila Tanja
Nisam baš bila neki ljubitelj ribizla, mislim ovako u kolaču su mi sasvim u redu ali kao voće koje bi samostalno jela za to baš i nisam bila naročito zainteresirana. Nije da mi nije bilo fino nego ga nisam ni nešto probala krećući od pretpostavke da će mi biti kiseo i da ja to neću voljeti.
Pa prevarila sam se, nekako mi baš odgovara okusom, nije mi ni prekiseo.
Nemojte biti kao ja pa propuštati nove okuse samo zbog neke pretpostavke koju ste si utuvili u glavu.
Mjere u dolje navedenom receptu su za kuglof jer sam ga i radila u kalupu za kuglof. Kako sam kuglof nosila dalje kao slasticu uz kavu od početne smjese sam odvojila par žlica za ovaj mali kalup da ostane nama doma za večeru. Pa sam ga odmah i sliknula takvog malog, baš mi je bio slatki.
Original recept možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
180g šećera
6 jaja
100 ml ulja
1 vanilin šećer
prstohvat soli
100 g krem sira
120 g kiselog vrhnja
320 g brašna od pira
320 g mljevenih lješnjaka
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
300 g ribizla
Za preljev:
aroma vanilije
šećer u prahu
ribizl za ukras
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite kalup za kuglof.
U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, mljevene lješnjake, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Mikserom pjenasto izradite jaja, šećer i vanilin šećer.Dodajte ulje, krem sir i kiselo vrhnje. Dobro izmješajte i postepeno umiješajte smjesu sa brašnom. Na kraju umiješajte i ribizl. Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni kalup. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Ostavite da se malo ohladi.
Za preljev pomiješajte šećer u prahu sa aromom vanilije tako da dobijete gustu smjesu. Kuglof istresite na tanjur za posluživanje pa ga glazirajte pripremljenim preljevom.
Ukrasite ribizlom.
Ako uspijete još negdje pronaći koju trešnju predlažem da napravite ovaj kolač. Izuzetno je brzo gotov i jednost6avan za pripremu.
Možda kao zamjena za palačinke koje radite na brzinu poslijepodne, kada vam treba nešto slatko.
RECEPT:
Recept za ispis
500 g očišćenih trešanja
12 žlica šećera
20 žlica mlaćenice
20 žlica ulja
22 žlice brašna
2 žličice chia sjemenki
1 prašak za pecivo
šećer u prahu za posip
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.
U prikladnu posudu stavite chia sjemenke i šećer. Prelite sa mlaćenicom i pomiješajte pa ostavite smjesu da odstoji 10-ak minuta dok ne postane želatinasta.
Dodajte ulje, brašno i prašak za pecivo. Izmješajte.
Dobivenu smjesu rasporedite u pripremljeni lim. Po vrhu rasporedite očišćene trešnje.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta.
Ostavite kolač da se malo ohladi.
Prije posluživanja narežite po želji i posipajte šećerom u prahu.
FBI rukavice su dvomjesečna igra namijenjena vlasnicima food blogova sa područja bivše Jugoslavije. Igru je osmislila i pokrenula food blogerica Mamajac. Ideja igre ja da blogeri glasanjem sami odaberu blog koji žele istražiti, zatim odaberu recept ili više njih koje žele isprobati sa bloga koji je pobijedio u glasanju a zatim u postu objave osvrt na isprobano.
U tijeku je igra za svibanj i lipanj a pod istragom je blog Na tanjiru. Jako volim Milkčin blog i već ga stvarno dugo pratim.
Sjećam se kada je prije nekog vremena u rubriku o autoru stavila svoju fotkicu, kako sam iznenađena bila koliko je mlada. Jer po postovima izgleda kao da ima puno, puno godina iskustva.
Od svega divnog ja sam odabrala sljedeće;
VRLO ČOKOLADNA TORTA
Ovo je bila rođendanska torta. Bez obzira što svi znaju za moj blog još uvijek nisam usavršila to da prerežem tortu za fotkanje pa da ju takvu nazovi načetu odnesem na rođendan. Zato i nema fotke presjeka torte.
RECEPT:
Recept za ispis
Za biskvite:
130 g kakaa
360 g brašna
1 žličica soli
2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice praška za pecivo
240 ml mlijeka
240 ml vode
230 g maslaca sobne temperature
300 g šećera
4 jaja
Za čokoladnu kremu:
420 g čokolade za visokim udjelom kakaa
180 g vrhnja za šlag
250 g maslaca
Zagrijte pećnicu na 175 C.
Namastite i pobrašnite dva okrugla kalupa za tortu.
U prikladnu posudu prosijte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Stavite jaja u posudu malo ih izradite pa im dodajte mlijeko i vodu i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
MIkserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom. U pjenastu smjesu umiješajte smjesu jaja, vode i mlijeka a na kraju dodajte i smjesu suhih prosijanih sastojaka. Izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.
Smjesu podjelite između pripremljenih kalupa, zagladite površinu pa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 -30 minuta. Provjerite jesu li biskviti pečeni čačkalicom.
Ohladite.
Za kremu nasjeckajte čokoladu na manje komadiće pa je stavite u vatrostalnu posudu. Dodajte vrhnje za šlag pa kuhajte na pari uz povremeno miješanje dok ne dobijete jednoličnu smjesu i čokolada se otopi. U toplu smjesu dodajte omekšali maslac narezan na manje komadiće pa miješajte dok se maslac ne otopi.
Ohladite kremu do teksture kada se može lako premazivati.
Na tanjur za posluživanje stavite jedna list biskvita pa tortu premažite polovicom kreme. Poklopite drugim listom biskvita pa premažite vrh i rub torte ostatkom kreme. Poslužite tortu sobne temperature.
DOMAĆI GRANOLA KEKS
Jako su mi se dopali ovi keksići. Možda su mrvicu jače pečeni nego što bi trebali biti ali sam se malo zapričala na telefon i skoro zaboravila na keksiće u pećnici.
RECEPT:
Recept za ispis
Suhi sastojci:
100 g zobenih pahuljica
30 g kokosa
40 g hajdenog brašna
1 žlica lanenih sjemenki
1 žličica praška za pecivo
2 prstohvata soli
120 g krupno sjeckanih orašastih plodova( lješnjaka i badema)
50 g suhih brusnica
70 g nasjeckanih suhih marelica
1,5 žličica začina za speculaas kekse
Mokri sastojci:
2 bjelanjka
80 g maslaca
50 ml soka od cijeđene naranče
3 žlice meda od bagrema
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Dva velika lima obložite papirom za pečenje.
U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke. Lješnjake i bademe krupno nasjeckajte.
U prikladnu posudu stavite maslac, med i vodu pa zagrijavajte na umjerenoj vatri dok se maslac ne rastopi i svi sastojci povežu.
Bjelanjke istucite u mekani snijeg. U tankom mlazu ulite smjesu sa rastopljenim maslacem pa onda sve zajedno prelite preko suhih sastojaka. Izmješajte da se sve poveže u jednoličnu smjesu.
Oblikujte keksiće po želji. Ja sam radile kuglice pa sam ih onda malo pritisnula na limu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
KEKS SA LJEŠNJACIMA, ČOKOLADOM I NARANČOM
Odlični, baš odlični keksići. Njih ću zasigurno često raditi. Neodoljivo me podsjećaju na jaffa kekse mada im nisu baš slični. Vjerojatno je to ta dobitna kombinacija čokolade i naranče.
RECEPT:
Recept za ispis
Mokri sastojci:
125 g maslaca
140 g smeđeg šećera
žličica arome vanilije
naribana kora jedne naranče
2 žlice soka od naranče
1 jaje
Suhi satojci:
300 g brašna
žličica praška za pecivo
100 g nasjeckane tamne čokolade
100 g krupno sjeckanih lješnjaka
Zagrijte pećnicu na 180C.
Papirom za pečenje obložite dva veća lima.
Mikserom pjenasto izradite maslac sa šećerom, aromom vanilije i naribanom korom jedne naranče. Dodajte jaje i narančin sok pa miksajte još minutu dvije.
Toj smjesi, malo po malo, dodajte brašno koje ste prethodno izmiješali sa praškom za pecivo.
Dodajte i sjeckanu čokoladu i lješnjake.
Oblikujte kuglice od tijesta pa svaku spljoštite i slažite na pripremljene limove.
Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta ili dok ne dobiju lijepu boju.
JUTARNJA KAŠA OD HELJDE
Jako zanimljiv doručak, nisam nikada jela sirovu heljdinu kašu pa me znatiželje natjerala da ga isprobam. I baš mi se dopalo, mojoj drugoj polovice baš i ne kaže da mu je nekako bezokusno.
Radila sam je u dva navrata, jednom sa jagodama a drugi puta sa trešnjama. I ova vezija sa trešnjama mi je možda čak i bolja.
RECEPT:
Recept za ispis
Za kašu:
120 g heljdine kaše
žličica limunovog soka za pripremu heljdine kaše
žličica chia sjemenki
polovina banane
100 ml mlijeka
žličica limunovog soka
prstohvat soli
malo ekstrakta vanilije
prstohvat cimeta
150 g očišćenih trešanja
1 žličica meda
Za ukras:
nekoliko trešanja
listići badema
Heljdinu kašu stavite u prikladnu zdjelicu i dodajte joj žličicu limunovog soka. Prelite je sa toliko vode kako bi bila prekrivena. Pokolopite pa ostavite da odstoji preko noći.
Sljedećeg jutra heljdu ocijedite od vode pa je isperite pod mlazom vode i ponovno ocijedite.
U blender stavite ocijeđenu kašu, bananu, chia sjemenke, bananu, mlijeko, limunov sok, ekstrakt vanilije, cimet, sol, med i trešnje. Izmiksajte. Ukoliko volite da kaša ima više teksture miksajte kraća a ukoliko volite glađu miksajte dulje.
Kašu podijelite između dvije zdjelice za posluživanje.
Po želji ukrasite trešnjama i listićima badema.
Znam da sa dolaskom vrućina večini vas ne pada na pamet mijesiti kruh kod kuće. Ja ga nekako baš volim raditi po ljeti jer imam osjećaj da mi se nakako bolje i brže digne.
Ako se nekim slučajem odlučite zamijesiti nešto ovaj kruh ima moje tople preporuke.
RECEPT:
Recept za ispis
Za starter:
225 g brašna
1 žličica suhog kvasca
200 ml mlake vode
Za kruh:
500 g brašna
2 žličica suhog kvasca
2 žličice soli
75 ml jogurta
200 ml mlake vode
Prvo napravite starter. U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, kvasac i vodu. Zatvorite posudu i stavite je u hladnjak preko noći.
Sljedećega dana u prikladnu posudu prosijte brašno pa ga pomješajte sa soli i kvascem.
U posudu sa starterom ulite vodu i jogurt pa sve promiješajte da dobijete jednoličnu smjesu. Dobivenu smjesu prelite preko brašna pa miješajte drvenom kuhačom dok se ne formira kugla. Istresite na lagano pobrašnjenu radnu površinu pa mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto, 10-ak minuta. Posudu u kojoj ste zamijesili tijesto lagano nauljite pa stavite tijesto u nju , prekrite čistom kuhinjskom krpom pa stavite na toplo mjesto da se diže 90 minuta.
Plitki lim obložite papirom za pečenje.
Dignuto tijesto premijesite i oblikujte po želji. Stavite ga na pripremljeni lim pa ponovno prekrite kuhinjskom krpom i dižite na toplom mjestu još 1 sat.
Zagrijte pećnicu na 230 C.
Na najgornju rešetku pećnice stavite prazan lim koji ćete zagrijavati zajedno sa pećnicom.
Dignuti kruh nekoliko puta zarežite oštrim nožem pa ga stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.
U prazan zagrijani lim ulite 200 ml vode pa brzo zatvorite vrata pećnice kako vodena para ne bi pobjegla van.
Nakon 20 minuta pečenja smanjite temperaturu pečnice na 220 C i nastavite peći kruh još 25 minuta.
Patin petnaesti je food blogerska igrica koju je osmislila Mimi sa bloga Mimi s kingdom.
Svakog mjeseca pripremamo jedan recept, onaj koji je na prethodnom glasanju dobio najviše glasova, a recepti su iz Velikog narodnog kuvara autorice Spasenije Pate Marković.
Ovoga mjeseca zadatak je bilo napraviti tortu sa trešnjama.
Nije baš torta ja sam je više kao pitu doživjela. Fin , klasičan kolač. Jedino mi se nije dopao sloj kolača u sredini gdje se dodiruju tijesto i krema, nekaka je sirovo izgledao, Sljedećeg puta ću obavezno malo ispeći tijesto prije nego što mu dodam trešnje i kremu. I naravno smanjila sam šećer.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
250 g brašna
125 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1 žumanjka
2 žlica mlijeka
Za nadjev:
1 kg trešanja
3 jaja
100 g šećera u prahu
60 g brašna
prstohvat soli
srž mahune vanilije
300 ml mlijeka
U prikladnu posudu prosijati brašno. Dodati omekšali maslac, šećer, jaje žumanjak i mlijeko pa umijesiti tijesto. Tijesto omotati rastezljivom folijom pa ga staviti u hladnjak na 1 sat.
Zagrijati pećnicu na 180 C.
Trešnje oprati i očistiti ih od koštica. Za kremu u prikladnoj posudi pjenjačom izraditi jaja pa u njih umiješati šećer u prahu, brašno soli i srž mahune vanilije. Dobro izmješati tako da dobijete glatku smjesu bez grudica.
Namastiti i pobrašniti okrugli kalup za tortu.
Ohlađeno tijesto razvaljati na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. Razvaljati tijesto na debljinu od otprilike 5 mm pa njime obložiti dno i stjenke kalupa. Na razvaljano tijesto rasporediti očišćene trešnje pa sve preliti pripremljenom smjesom jaja.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici 1 sat.
Poslužiti mlako.
