nedjelja, 8. rujna 2013.

Zobena ciglica



Ovoga vikenda nisam ni primirisala u kuhinju. Obično većinu kuhanja obavljam vikend jer zbog ovog brzog tempa života tijekom tjedna u kuhinji stignem napraviti samo ono osnovno.
Ovoga vikenda sam imala intenzivan društveni život pa je kuhinja pala u drugi plan. Nije da se žalim odlično sam se provela ali jedva čekam sljedeći vikend da zasučem rukave i malo se poigram u kuhinji.
Ovaj kruh sam mijesila prije par vikenda i od onda čeka u folderu za objavu. Kruhić je za svaku pohvalu divno mekan i lagano slatkasti tako da izvrsno paše uz neki domaći pekmez.
 
RECEPT:
Recept za ispis 

240 ml vruće vode
90 g zobenih pahuljica
240 g brašna
60 ml mlake vode
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice smeđeg šećera
2 žličice suhog kvasca
1 žlica soli
Malo zobenih pahuljica za posip

U prikladnu posudu stavite zobene pahuljice pa ih prelite vrućom vodom i pomiješajte. Ostavite ih sa strane da se malo ohlade, otprilike 15-ak minuta.
U drugoj, većoj, posudi pomiješajte brašno, 60 ml mlake vode, ulje, šećer, kvasac i ohlađene zobene pahuljice. Pomiješajte da se sastojci povežu. Dobivenu smjesu istresite na radnu površinu i počnite mijesiti dok ne dobijete glatko tijesto. To će trajati otprilike 5 do 7 minuta. Gotovo tijesto stavite u lagano nauljenu zdjelu, prekrite ga krpom ili rastezljivom folijom i stavite ga na toplo mjesto da se diže 1 sat i 30 minuta ili dok mu se volumen ne udvostruči.
Nakon što se tijesto diglo istresite ga na radnu površinu pa ga premijesite, otprilike 3 minute. Tijesto rukama razvucite u pravokutnik dimenzija 20 x 30 cm. Zarolajte ga poput rolade i stavite u prethodno namašćen duguljasti kalup za kruh. Po želji po vrhu posipajte malo zobenih pahuljica
Kruh ponovno pokrijte krpom ili rastezljivom folijom i ostavite ga na toplom mjestu da se diže  jedan sat.
Zagrijte pećnicu na 180 ºC. Kruh stavite u pećnicu i pecite 30-35 minuta.

Broj komentara: 18:

  1. Nikako da se odvažim napraviti kruh sa zobenim pahuljicam, a izgleda baš super

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Obavezno probaj, skroz je jednostavan za napraviti a baš je ukusan.

      Izbriši
  2. kruh izgleda odlično a današnji je dan kao stvoren za nešto toplo, mekano, domaće.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Da, ali jedini problem je kaj sam kruh radila prije dva tjedna i više ga nema.

      Izbriši
  3. vjerujem da je jako dobar, tako i izgleda.

    OdgovoriIzbriši
  4. Predivno izgleda! Nisam do sad probala sa pahuljicama mada cesto pravim domaci hled

    OdgovoriIzbriši
  5. baš mi je zanimljiv i baš bih ga trebala isprobati...uskoro..

    OdgovoriIzbriši
  6. Ja često ubacim zobene pahuljice u pekač, bude super ukusan kruh

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Da, zobene pahuljice baš podignu okuse kruha.

      Izbriši
  7. A da ti lepo otvoris jednu pekaru, ovaj hlepcic mi tako fino izgleda.:)))

    OdgovoriIzbriši
  8. Već me zezaju, apsolutno mi fale dani kada sam radila u pekari. Vjerojatno mi je ušlo pod kožu, i ne mogu pobijeći od toga da mijesim kruh.

    OdgovoriIzbriši