Savijača sa sirom i trešnjama

 

Dugo me nije bilo, pobjeglo mi vrijeme nekako.

Bez nekog dugog uvoda sezonska štrudla.

Iako je štrudla s trešnjama apsolutni klasik probajte ovu s dodatkom sira stvarno je odlična.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

500 g brašna

1 žličica soli

5 žlica ulja

1 žlica alkoholnog octa

300 ml mlake vode

brašno i ulje za razvlačenje tijesta

Za nadjev:

100 g maslaca

4 jaja

100 g šećera

60 g šećera u prahu

50g brašna

srž mahune vanilije

naribana korica i sok 1 limuna

400 g svježeg kravljeg sira

300 ml kiselog vrhnja

300 g trešanja

prstohvat soli

Za premaz:

150 ml mlijeka

1 žumanjak

15 g šećera

1 vanilin šećer

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Za nadjev mikserom izradite omekšali maslac s obje vrste šećera. Dodajte žumanjke, srž mahune vanilije, koricu i sok limuna, sir, vrhnje i brašno.

Bjelanjke i prstohvat soli mikserom izradite u čvrsti snijeg.

Umiješajte u smjesu maslaca i sira.

Trešnje operite i odstranite im koštice.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba i ostavite da odstoji 5 minuta.

Namastite i pobrašnite veliki lim za pečenje.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njime prekrijem.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice rasporedite nadjev od sira.

Po nadjevu rasporedite očišćene trešnje.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Slažite štrudle u pripremljeni lim.

Pomiješajte sve sastojke za premaz pa prelijte preko štrudle.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-ak minuta.

Poslužite toplo.

Pita s mesom i jogurtom

 

Nikada nisam bila neki veliki fan pite s mesom.

Uvijek bi prvo odabrala onu sa sirom.

Ali ljudi oko mene vole pitu s mesom pa sam ju napravila.

I fina je.

Mislim da je stvar u tome da nije prezačinjena i ne sjeda mi teško na želudac.

Ali meni je ona od bira i dalje broj jedan.

Original recepta pronašla sam kod Mile.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

 

500 g brašna

1 žličica soli

5 žlica maslinovog ulja

1 žlica alkoholnog octa

300 ml mlake vode

Za nadjev:

1 glavica ljubičastog luka

400 g mljevenog svinjskog mesa

1 režanj češnjaka

ulje za prženje

sol, papar po ukusu

pola vezice nasjeckanog peršina

Za drugi nadjev:

4 jaja

100 ml maslinovog ulja

250 ml jogurta

1/2 žličice soli

1/2 praška za pecivo

Za tijesto u posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, maslinovo ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite maslinovim uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Ugrijte ulje u tavici pa dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak pa pirjajte dok ne omekša.

Dodajte mljeveno meso pa uz povremeno miješanje pržite da ispari tekućina koju meso pušta.

Nastavite pržiti još 5 minuta dok meso ne porumeni.

Začinite soli i paprom i ostavite da se ohladi.

U ohlađeno umiješajte nasjeckani peršun.

Zagrijte pećnicu na 200 C.

Namastite lim za pečenje dimenzija 30 x 30 cm.

U zdjeli izmutite jaja pa dodajte ulje, jogurt i prašak za pecivo pa sve dobro izmiješajte.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm.

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njime prekrijem.

Smjesu jaja i jogurta rasporedite uz dulje stranice razvučenog tijesta.

Sačuvajte četvrtinu smjese da premažete vrh pite prije pečenja.

Razmažite.

Rasporedite i pripremljenu smjesu mesa.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Vrh štrudle premažite smjesom jaja i jogurta koju ste sačuvali.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu. 

Poslužite toplo.

Štrudla sa sirom i kovrčavim keljem

 

Nova štrudlica u kolekciji.

Original recepta pronašla sam kod Maje.

Recept za nadjev slijedila sam u potpunosti , jedino sam sama zamijesila tijesto, u originalnom receptu koriste se gotove kore.

RECEPT:

Recept za ispis

Za tijesto:

 

500 g brašna

1 žličica soli

5 žlica maslinovog ulja

1 žlica alkoholnog octa

300 ml mlake vode

Za nadjev:

500 g svježeg sira

50 g kajmaka

400 g kovrčavog kelja

5 jaja

2 žličice soli

1/2 žličice papra

prstohvat sode bikarbone

100 ml maslinovog ulja

1 l vode, za kuhanje kelja

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, maslinovo ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite maslinovim uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Kovrčavi kelj razdvojiti na pojedinačne listove, odstranite donje deblje dijelove stabljike i oprati ga.

U litru vode dodati prstohvat sode bikarbone pa staviti da provrije.

Ubaciti lisnati kelj i kuhati par minuta, potiskujući ga u vodu kuhačom.

Blanširani kelj procijediti od vode i ostaviti da se prohladi pa ga nasjeckati.

U prikladnoj posudi pomiješati sir, kajmak, jaja, sol i papar. 

Dodati nasjeckani kelj i sve dobro izmiješati.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm.

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njime prekrijem.

Smjesu sira i kelja rasporedite uz dulje stranice razvučenog tijesta.

Razmažite.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Vrh štrudle premažite kiselim vrhnjem.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu. 

Poslužite toplo.

Štrudl od šljiva

Jedna ranojesenja štrudla.

Ja koja nisam baš ljubiteljica šljiva osim kada se radi o pekmezu sam se oduševila.

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

500 g brašna

1 žličica soli

5 žlica ulja

1 žlica alkoholnog octa

300 ml mlake vode

 

Za nadjev:

 

1 kg očišćenih i narezanih šljiva

100 g nasjeckane čokolade

100 g mljevenih keksi

žličica mljevenog cimeta

3 žlice šećera

1 žlica vanilin šećera

naribana korica 1 naranče

Za premaz:

maslac 

šećer u prahu

 

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba i ostavite da odstoji dok pripremate nadjev.

Očišćene i narezane šljive pomiješajte sa šećerom, vanilin šećerom, mljevenim cimetom i naribanom koricom naranče.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm.

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njime prekrijem.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice rasporedite mljevene kekse.

Preko njih složite pripremljene šljive pa ih posipajte nasjeckanom čokoladom.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Po vrhu štrudle rasporedite komadiće maslaca.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu. 

Prije posluživanje posipajte šećerom u prahu.

Poslužite toplo.

Griz pita s šampinjonima

 

Svi vi koji ste tražili, evo vam ga, ljeto je stvarno stiglo. 

A mi ostali šutimo i trpimo i topimo se.

Ova štrudlica je odlična za lagani ljetni ručak, topla uz neku salaticu ili hladna s jogurtom.

Original recepta sam pronašla kod Sandre. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

500 g brašna

300 ml mlake vode

1 žlica soli

1 žlica octa 

5 žlica ulja

 

Za nadjev:

 

3 manje glavice luka

500 g šampinjona

150 g zobenih pahuljica

vezica sjeckanog lista peršuna

ulje, sol, papar

 

Za premaz:

 

3 jaja

250 ml jogurta

5 žlica griza

ravna žličica praška za pecivo

ravna žličica soli

 

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Za nadjev na malo ulja prepržite sitno sjeckani luk.

Dok se luk prži, šampinjone nasjeckajte na listiće pa dodajte luku i pržite uz miješanje dok ne ispari sva voda.

Na samom kraju umiješajte zobene pahuljice i dobro izmiješajte.

Posolite, popaprite i  dodajte sjeckani peršin.

Pomiješajte sve sastojke za premaz.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba. 

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom. 

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm. 

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njim prekrijte.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice razmažite nadjev premaz od jogurta, ali sačuvajte trećinu da imate za premazati štrudlu po vrhu.

Po premazu rasporedite nadjev od šampinjona.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Po vrhu štrudle rasporedite preostali premaz.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu.  

Štrudla s jagodama i ricottom

 

Nije da je baš uobičajna kombinacija i nije da sam ikada prije probala ali surfajući bespućima interneta sam naišla na recept pa sam, naravno, morala probati.

I odličan je.

original recepta pronašla sam ovdje. 

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

500 g brašna

300 ml mlake vode

1 žlica soli

1 žlica octa 

5 žlica ulja

 

Za nadjev:

 

400 g jagoda

100 g mljevenih petit beurre keksi

1 vanilin šećer

100 g šećera

3 jaja

500 g ricotte

 

 

maslac za vrh štrudle

 

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Za nadjev jagode operite, odstranite im peteljke pa ih nasjeckajte na manje komadiće.

Pomiješajte jagode s mljevenim keksima.

Mikserom pjenasto izradite jaja sa šećerom i vanilin šećerom.

Umiješajte ricottu pa izmiješajte da dobijete jednoličnu smjesu.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba. 

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom. 

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm. 

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njim prekrijte.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice razmažite nadjev od ricotte pa po njemu rasporedite jagode pomiješane s keksima.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Po vrhu štrudle rasporedite komadiće maslaca.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu.   

Poslužite toplo. 

Savijača od tikve s makom

 

Malo sam sumnjala u ovu kombinaciju ali bez razloga.

Više je nego dobitna.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

500 g brašna

300 ml mlake vode

1 žlica soli

1 žlica octa 

5 žlica ulja

 

Za nadjev:

 

1 kg naribane muškatne tikve

1/2 žličice soli

200 g mljevenog maka

200 g šećera

2 žlice začina za pitu od buče

 

maslac za vrh štrudle

 

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Za nadjev naribajte muškatnu tikvu pa je posolite i promiješajte.

Ostavite da odstoji pola sata pa iscijedite višak tekućine.

Umiješajte mljeveni mak, šećer i začine.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba. 

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom. 

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm. 

E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njim prekrijte.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice razmažite nadjev.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Po vrhu štrudle rasporedite komadiće maslaca.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu.   

Poslužite toplo. 

Štrudla s gljivama

 

Jedna malo izdašnija štrudla.

Mi smo uz nju jeli salatu i bila nam je kompletan obrok.

Original recepta pronašla sam ovdje.

 

RECEPT: 

Recept za ispis

Za tijesto:

 

500 g brašna

300 ml mlake vode

1 žlica soli

1 žlica octa 

5 žlica ulja

 

Za nadjev:

 

80 g slanine

80 g maslaca

700 g šampinjona

4 šnite bijelog kruha bez korice

4 češnja češnjaka

200 ml vrhnja za kuhanje

2 žličice senfa

2 jaja

100 ml mineralne vode

nasjeckani list peršina

sol i papar po ukusu

  

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Za nadjev sitno isjeckajte slaninu pa je kratko popržite na maslacu.

Dodati šampinjone koje ste prethodno nasjeckali na listiće pa dinstajte dok ne ispari tekućina.

Ostavite da se prohladi.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba i ostavite da odstoji dok završite nadjev.

namastite lim dimenzija 30 x 30 cm.

Pomiješajte jaja, nasjeckani češnjak, senf, polovicu vrhnja za kuhanje i mineralnu vodu.

Umiješajte smjesu prohlađenih šampinjona.

Šnite kruha nasjeckati na male kockice pa umiješajte u nadjev.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm. E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njim prekrijte.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice razmažite nadjev.

 Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Premažite preostalim vrhnjem za kuhanje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu.   

Poslužite toplo. 

Štrudl s kukuruznim brašnom i sirom

 

Stara je vijest da svakog tjedna radim štrudl i onda ga raznosim po kućama i uredima.

Prošlog tjedna mi se raspored tako poklopio da ga nisam stigla napraviti.

I onda ljudi kao ljudi kreću s komentarima.

Bilo je raznih, od ok pa mogla bi malo i nešto drugo nije pa do o shit sad moram ići kupiti doručak jer sam računao na tvoj štrudl.

Simpa mi je to.

No ne dam se ja smesti ja udaram po svom.

Ali dali su mi misliti tako da sam uzela u obzir i da na meniju ponekad bude i nešto drugo, ne samo štrudle.

Kiflice neke za to imamo ziljardu recepata u pripremi.

Original ove štrudle pronašla sam ovdje i često sam je radila.

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

500 g brašna

300 ml mlake vode

1 žlica soli

1 žlica octa 

5 žlica ulja

 

Za nadjev:

 

200 g kukuruznog brašna

500 g svježeg kravljeg sira

4 jaja

200 ml jogurta

150 ml ulja

200 ml mlijeka

1 prašak za pecivo

sol po ukusu

sezam za posip

 

 

Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba i ostavite da odstoji dok pripremate nadjev.

Za nadjev mikserom izmiješajte jaja, jogurt, ulje i mlijeko.

Dodati kukuruzno brašno, prašak za pecivo i sol.

Na kraju još umiješati i svježi kravlji sir.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm. E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njim prekrijte.

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice razmažite nadjev.

Ostavite malo nadjeva za premazivanje vrha štrudle.

 Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Vrh štrudle premažite ostatkom nadjeva i posipajte sezamom.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu.   

Poslužite toplo. 

Pizza štrudla

 

Vraćamo se rutini.

Godišnji je gotov.

Posao, sport, kuhanje.

Ove godine sam nakon dugo, dugo godina provela dio godišnjeg doma.

I zaključila da to nije za mene.

Dva -tri dana ok ali sve dulje ne.

Odlučila sam da ni u mirovinu ne idem, predosadno je doma biti.

Ok ove godine nisam imala puno zimnice za raditi jer smo od lani sve nešto malo pojeli pa nisam morala ništa puno raditi.

Uglavnom dosadno mi je ako nemam posla.

Tako da sam se stvarno veselila povratku u radnu rutinu.

U rutinu spada i jedna štrudla svaki tjedan.

Pa je ovotjedni izbor bila ova pizza štrudla.

 

RECEPT:

Recept za ispis

 

Za tijesto:

 

500 g brašna

300 ml mlake vode

1 žlica soli

1 žlica octa 

5 žlica ulja

 

Za nadjev.

 

200 ml vrhnja za kuhanje

4 jaja

suhi origano

200 g l+ketchupa

300 g naribanog sira

400 g nasjeckane šunke

sol i papar po okusu 

 

 
Za tijesto u prikladnu posudu prosijte brašno pa mu dodajte sol, ulje, ocat i vodu.

Izmiješajte žlicom dok se tijesto ne počne formirati.

Lagano pobrašnite radnu površinu pa na nju istresite tijesto pa ga nastavite mijesiti nekih 5 minuta.

Tijesto mora biti relativno ljepljivo tako da nastojte ne dodati puno brašna.

Sada radnu površinu lagano nauljite pa bacajte tijesto po njoj također 5 minuta.

Tijesto oblikujte u hljepčić pa ga premažite uljem kako se ne bi stvorila korica.

Prekrite ga posudom i ostavite da odstoji pola sata.

Stol prekrijte stolnjakom pa na sredinu stavite tijesto.

Lagano ga pobrašnite pa ga razvaljajte valjkom najjače koliko možete.

Sada ga obilno premažite uljem od ruba do ruba i ostavite da odstoji dok pripremate nadjev.

Za nadjev u prikladnoj posudi pomiješajte jaja s vrhnjem za kuhanje.

Umiješajte sir i šunku.

Dodajte sol, papar i origano i izmiješajte.

Zagrijte pećnicu na 200 C s ventilatorom.

Namastite i pobrašnite lim dimenzija 30 x 30 cm. E sada krenete razvlačiti tijesto.

Lagano zavučete ruke ispod tijesta i onda dlanovima nježno, nježno vučete tijesto prema sebi.

Moj stol je dimenzija otprilike 1,5 m x 3 m i ovo mi je taman količina tijesta da ga cijelog njim

Kada ste razvukli tijesto uz dulje stranice razmažite nadjev.

Duljinom cijelog nadjeva još povucite crtu ketchupa.

Sada tijesto prerežite na pola po sredini kraće stranice stola, paralelno uz nadjev tako da kada rolate tijesto dobijte dvije dugačke štruce štrudla. 

Uzmite pripremljeni lim za pečenje.

Štrudle režite na duljinu kalupa.

Ja to radim tako da odmjerim duljinu pa onda vanjskom stranom dlana vučem gore dolje tako da istovremeno "izrežem" štrudlu i lagano zatvorim krajeve kako nadjev ne bi iscurio van.

Vrh štrudla obilno premažite uljem.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30-40 minuta dok ne dobije lijepu boju i hrskavu koricu.  

Poslužite toplo.