Nekako me prije godišnjeg uvijek uhvati neko ludilo. Pronađem još 100 stvari koje treba prije obaviti tako da otprilike dva tjedna prije, ludujem i jurim po kući kao da sam na speedu.
Tako je i ove godine, evo danas paralelno kuham pekmez od marelice, peglam i pakiram odjeću za more a paralelno sa tim mi se još i jelo nešto slatko pa sam nabrzinu složila i ovu "tortu".
Izuzetno jednostavan i brz recept, taman za ovakve lude dane kakve ja imam. Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
Za šest čaša
110 g usitnjenih graham keksa
prstohvat soli
4 žlice otopljenog maslaca
400 g grčkog jogurta
150 g krem sira
4 žlice meda
1 žlica arome vanilije
naribana korica polovice limuna
voće ili pekmez po izboru za posluživanje
Pripremite 6 čaša za posluživanje.
Usitnjene kekse pomješajte sa soli i otopljenim maslacem pa ih rasporedite u pripremljene čaše.
Lagano ih utisnite na dno čaše.
U prikladnu posudu stavite krem sir, grčki jogurt, med, aromu vanilije i naribanu limunovu koricu. Dobro izmješajte. Rasporedite među čašama u kojima je podloga od keksa.
Stavite u hladnjak da se dobro ohladi.
Prije posluživanja izvadite iz hladnjaka pa po želji ukrasite ili svježim voćem ili pekmezom po izboru.
Ovo je kod nas doma prvi službeni znak da je ljeto počelo. Kada se iz vrta donese prva tikva i napravi se bućnica. Za sada su to one velike svjetlo zelene buče, nešto kao velika tikvica a volim ja i bućnicu sa onim jesenskim žutim bučama.
Najčešće je radim kao štrudlu onako duguljaste ali ovo je bila specijalna zamolba da je umotam u kako kažu zvrk.
Pojelo se sve ja sam inače luda za hrskavim krajevima a mm voli sredinu, onaj malo žilaviji dio . Tako da smo svi bili zadovoljni.
RECEPT:
Recept za ispis
Za tijesto:
500 g brašna
pola žličice soli
300 ml mlake vode
5 žlica ulja
žlica octa
Nadjev:
250 g svježeg sira
400 g kiselog vrhnja
1 jaje
sol
400 g buče
Za premaz:
kiselo vrhnje
maslac
Za tijesto sve sastojke staviti u prikladnu zdjelu i umijesiti tijesto. Gotovo tijesto malo nauljiti pa ga zamotati u rastezljivu foliju i ostaviti ga da odstoji na sobnoj temperaturi 1 sat.
Buče naribati i posoliti pa ih ostave da odstoje 15-ak minuta. Pomiješati sir i vrhnje da dobijete glatku smjesu. Naribanu buču dobro iscijediti, ja ju stavim u kuhinjsku krpu pa ih umiješati u sir. Posoliti prema potrebi.
Namastiti i pobrašniti veliki lim.
Zagrijati pećnicu na 200 C.
Kuhinjski stol prekriti čistim stoljnjakom pa ga lagano pobrašniti. Staviti tijesto na sredinu, pobrašniti ga pa ga razvaljati valjkom koliko možete. Nauljiti tijesto pa ga razvlačiti rukama da bude što je tanje moguće.
Premazati tijesto pripremljenim nadjev pa zamotati savijaču. Prerazati na pola pa svaku polovicu umotati poput puževe kučice.
Dobivene savijače prebaciti na pripremljeni lim pa ih premazati kiselim vrhnjem. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
Nakon 15 minuta pečenje izvadite bućnicu iz pećnice pa po njoj naizmjence rasporedite komadiće maslaca. Vratite u pećnicu i pecite dok bućnica ne dobije lijepu boju, otprilike 45 minuta.
Znam, znam svi misle da nisam normalna kada mijesim kruh po ovim temperatura vani ali što mogu kada volim domaći kruh. A i dalje stojim iza toga da mi se ljepše digne kruh kada je vani toplije.
Ništa kompliciraniji nego bilo koji drugi recept za kruh samo zahtjeva vrijeme.
Lako se umijesi i kada je pečen stvarno ima i super koricu i onu dobru elastičnost, sve u svemu jedan kruh baš za preporučiti. Jedino što mi se nije dopao cimet u tijestu nekako mi ne odgovara okus u ovoj kombinaciji sastojaka.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
240 ml mlake vode
15 g otopljenog maslaca
80 ml javorovog sirupa
2 žličice cimeta
1 žličica soli
90 g zobenih pahuljica
420 g brašna
1 paketić instant kvasca
100 g oraha
100 g grožđica
U prikladnoj posudi pomiješajte vodu sa kvascem i 150 g brašna. Dobro pomiješajte pa ostavite na toplom mjestu da se zapjeni.
U dignutu i zapjenjenu smjesu kvasca umiješajte rastopljeni maslac, javorov sirup, cimet, sol, zobene pahuljice, orahe i grožđice.
Pomalo dodajte brašno i mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Prema potrebi dodajte ili malo vode ili malo mlijeka.
Dobiveno tijesto stavite u zdjelu pa ga prekrite čistom kuhinjskom krpom i stavite ga na toplo mjesto da se diže 1 sat.
Namastite i pobrašnite duguljasti kalup za kruh.
Premijesite tijesto i oblikujte ga u štrucu. Stavite u kalup pa ponovno stavite na toplo mjesto dizati 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220 C.
Zarežite površinu kruha oštrim nožem.
Dignuti kruh stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta. Nakon 20 minuta smanjite temperaturu pećnice na 200 C i nastavite peći kruh narednih 30 minuta.
Volim ovo ljetno vrijeme kada da plac stigne svo ovo divno bobičasto voće. Otprilike bih mogla živjeti samo od njega i ne jesti ništa drugo, jedino mislim da moj novčanik baš i ne bi preživio.
Kako se trudimo jesti što više sezonskih namirnica tako trenutno trpam bobičasto voće u sve. Tako da slijedi nekoliko recepta sa tim istim bobičastim divoticama.
Čisto vezano uz bobice i njihovu cijenu, znam ja da je to skupo i grintam ja o tome, tipa da bih uvijek potrošim više novaca na placu nego u Zari kao svaka druga prosječna žena :)
Ali isto tako berem kupine doma i znam koliko je to osjetljiv i dugotrajan proces tako da mi djelomično i jasno otkuda ta visoka cijena.
RECEPT:
Recept za ispis
250 g maslaca
85 g meda od bagrema
85 g muscovado šećera
prstohvat soli
340 g zobenih pahuljica
140 g oraha, krupno nasjeckanih
naribana korica 1 limuna
85 g brašna
1/2 praška za pecivo
200 g borovnica
Zagrijte pećnicu na 140 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim dimenzija 20 x 20 cm.
U prikladan lonac stavite maslac, šećer i sol. Kuhajte na umjerenoj temperaturi dok se maslac ne otopi i dobijete jednoličnu smjesu. U drugoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, orahe, brašno,prašak za pecivo i naribanu limunovu koricu. Prelite smjesom otopljenog maslaca i sve dobro izmješajte. Na kraju umiješajte i borovnice. Dobivenu smjesu utisnite u pripremljeni lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta dok kolač ne dobije lijepu zlatno žutu boju. Ohladite.
Prije posluživanja narežite po želji.
Popustile su ove vrućine od prošlih par dana. Kako stvari stoji skroz do nedjelje će biti ugodno boraviti u kuhinji.
Odoh ja miksati isplanirala sam sto stvari za napraviti sada kada nije tako vruće.
Tipkamo se sljedeći tjedan!!!
Ovaj kolačić Vam je i za vruće dane, super je brzo gotov i baš je fini.
Original recepta možete pronaći ovdje.
RECEPT:
Recept za ispis
250 g šećera
1 žlica arome vanilije
150 g malina
320 g brašna
1 prašak za pecivo
250 g maslaca
250 g krem sira ( ja sam koristila ABC sir)
80 ml mlijeka
3 jaja
Zagrijte pećnicu na 180 C.
Namastite i pobrašnite dublji lim za pečenje.
Mikserom pjenasto izradite omekšali maslac sa šećerom i aromom vanilije. Umiješajte jedno po jedno jaje. Umiješajte i krem sir i mlijeko. Prosite brašno sa praškom za pecivo pa i to umiješajte u smjesu. Na kraju oprezno umiješajte oprane i osušene maline. Dobivenu smjesu istresite u pripremljeni lim pa zagladite površinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Ohladite.
Prije posluživanja posipajte kolač šećerom u prahu i narežite po želji.
