Jagode sa čokoladnim posipom

Na placu trešnje su pomalo izgurale jagode. 
Ako vam još nije dosta jagoda u slasticama svakako vam predlažem da si složite ovaj desert.
Super je jednostavan a jagode su u  najboljoj mogućoj kombinaciji čokolade mascarponea. 
Idealno desert za terasu.
Sjednete i podignete noge pa uživate.
Što u vremenu što u desertu.

RECEPT:
Recept za ispis

Za čokoladni posip:

40 g  šećera
25 g brašna
25 g gustina
40 g mljevenih badema
15 g kakaa
prstohvat mljevenog cimeta
2 žlice bjelanjaka (otprilike bjelanjak jednog srednje velikog jaja)
40 g hladnog maslaca

Za jagode:

200 g jagoda, narezanih na manje komadiće
15 g vanilin šećera 
desetak nasjeckanih listića metvice
žličica aceta balsamica
naribana korica 1 limuna
sok pola limuna

Za kremu:

160 ml vrhnja za šlag
160 g mascarponea
15 g šećera u prahu

Zagrijte pećnicu na 180 C.
Veliki lim obložite papirom za pečenje.
U prikladnoj posudi pomiješajte  šećer, brašno, gustin, bademe, kakao, cimet i bjelanjak. Dodajte i hladan maslac pa ga vrhovima prstiju utrljajte u smjesu, dok ne počne nalikovati krupnim krušnim mrvicama.
Dobivenu smjesu rasporedite po pripremljenom limu u jednoličnom sloju.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-ak minuta dok ne postane hrskavo.
Ohladite.
Jagode pomiješajte sa vanilin šećerom, nasjeckanim listićima metvice, sokom i koricom limuna i aceto balsamicom. Stavite ih u hladnjak na 10-ak minuta da se mariniraju.
Za kremu vrhnje istucite u mekši šlag pa mu primješajte mascarpone i šećer u prahu.
Slasticu poslužite u čašama, složenu na način koji vam se čini najbolji.

Ajme, koliko nas je! Karfiol i brokula

Ajme, koliko nas je! je prva igra nastala na food blog prostoru bivše Jugoslavije. Igra je započela u kolovozu 2008 na inicijativu food blogerice Snježane. Nakon drugog kruga igre u kojoj je sudjelovalo čak 12 sudionika, reakcijom osnivačice igra je dobila ime.
Tema veljače su bili  karfiol i brokula a domaćica je bila Kata.
 
RECEPT:
Recept za ispis

Za tijesto:

130 g brašna
60 ml maslinovog ulja
30 ml mlijeka
1/2 žličice octa
1/2 žličice šećera
1/2 žličice soli
kiselo vrhnje po potrebi

Za nadjev:

1 veći ljubičasti luk
maslinovo ulje
1 žlica aceta balsamica
1 manja glavica karfiola
sol
papar
parmezan

U prikladnoj posudi pomiješajte brašno, ulje, mlijeko, ocat,šećer i sol. Promiješajte žlicom dok se smjesa ne poveže pa je onda istresite na radnu površinu i umijesite. Dodajte kiselog vrhnja po potrebi kako bi se formiralo tijesto. Omotajte dobiveno tijesto rastezljivom folijom i stavite ga u hladnjak dok ne pripremite nadjev.
Zagrijte pećnicu na 200 C.
Karfiol odvojite na manje cvjetiće pa ga stavite u lim za pečenje, posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Promiješajte pa stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu 20- ak minuta dok malo ne omekša.
Luk oljuštite i sitno ga nasjekajte. U tavici zagrijte malo maslinovog ulja pa mu dodajte luk i dinstajte na laganoj vatri dok sasvim ne omekša i postane nalik na pekmez. Umiješajte i aceto pa maknite sa vatre.
Lim obložite papirom za pečenje.
Tijesto razvaljajte u krug promjera 30-ak cm. Premažite tijesto nadjevom od luka ali tako da ostavite rub tijesta od cca 2 cm  bez nadjeva.Po njemu rasporediti karfiol. Po karfiolu naribati parmezan. Preklopite rubove tijesta prema unutra. 
Pecite pitu u prethodno zagrijanoj pećnici 30-ak minuta.
Poslužite toplo.